Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 83 online gratis en español

Alan negó con la cabeza, harto de todo aquello. Era uno de los ingredientes que no quería que se usaran en esta misión. Para ser precisos, era un ingrediente que desaprobaba. También estaba la imagen para la transmisión, pero básicamente no quería probarla. Aunque fuera chef, seguía siendo un hombre. Había muchas cosas deliciosas en el mundo, así que no quería llevarse eso a la boca. Sin embargo, para Martin esa historia no importaba. Al oírla, propuso encarecidamente usar un falo de vaca como ingrediente. Dijo que, en esa horrible misión, sería un ingrediente que daría buenas imágenes y, por lo tanto, buenas reacciones. Alan admitió que su opinión era convincente. Pero… 'Esa cosa acabará entrando en mi boca.' No pudo evitar sentirse triste al pensar en ello. No es que no hubiera probado platos con falo de vaca, pero cada vez que lo comía, pensaba: «No lo volveré a comer». ¿Sería Kaya capaz de ofrecer un sabor excepcional que le hiciera cambiar de opinión? Alan dejó de pensar por un momento y miró la encimera de Jo Minjoon. Él ya estaba preparando la masa con huevos, sal y las patatas ya frías y machacadas. Al ver cómo la masa crecía como una serpiente, Alan la admiró. Se apreciaban claramente las características de una masa de ñoquis hecha por un chef experimentado. La masa tenía una textura suave y cremosa, con una elasticidad que la hacía pegajosa. Al menos, era una masa que seguía a la perfección la receta básica. 'Sin duda está creciendo.' Sería difícil calificarlo de un crecimiento notable. Pero Jo Minjoon estaba mejorando sus habilidades poco a poco, sin descanso. Sabía que Jo Minjoon no tenía la habilidad innata para preparar ese tipo de masa. ¿Pero sería por la influencia de los chefs que lo rodeaban? Al menos, parecía tener más experiencia porque dominaba lo básico. Alan miró a Emily con una expresión segura, y Emily puso una cara de confusión cuando lo miró. Alan dijo con una voz más suave de lo habitual. “La masa tiene buena pinta. Dejando a un lado la combinación con la trufa, tengo muchas expectativas con el sabor de los ñoquis en sí.” "Gracias." Como Jo Minjoon lo veía caminar frente a él constantemente, no le molestó que respondiera tan brevemente. Alan sonrió con picardía y se dirigió a otra encimera. Emily habló en voz tan baja que parecía estar contando un secreto, y luego lo siguió. “Lo espero más que Alan. ¡Buena suerte!” Y cuando los jueces se marcharon así, Jo Minjoon suspiró para sus adentros. Sinceramente, cada vez que venían, sentía que su concentración se dispersaba. Sin embargo, también era un problema que tenía que superar. El hecho de que fuera una cocina no significaba que no fuera un ambiente en el que uno pudiera concentrarse exclusivamente en cocinar. Los clientes se acumulaban, y los pedidos igual de rápido. Y a veces, los platos volvían. Solo si no te desconcentrabas en esa situación podías ser considerado un cocinero completo, un chef completo. Pero claro, ¿cuántas personas tendrían la mentalidad para soportar eso? Jo Minjoon siguió preparando la masa que había dejado. Después de alargarla como una serpiente, el siguiente paso era cortarla en rodajas de una pulgada de largo. Luego, debía fermentarse durante 10 minutos, sumergirse ligeramente en agua, colocarse en un recipiente con salsa de crema de queso, espolvorearse con queso mozzarella y hornearse. Mientras metía la masa en la nevera y comprobaba el estado de la salsa de queso, el gorgonzola ya se había derretido. Jo Minjoon lo separó con un colador y lo puso en un recipiente apto para horno. Al mirar el reloj, le quedaban unos 25 minutos. Sin embargo, no podía relajarse. Después de dejar fermentar la masa un poco más, solo tenía que hornearla durante 17 minutos. No había prisa. Mientras se relajaba un momento y miraba a su alrededor, Kaya ya estaba hirviendo el guiso. Chloe estaba cocinando a fuego lento la aleta de tiburón en una salsa con base de salsa de soja, Anderson freía la anémona de mar y preparaba un puré. En el caso de Ivanna, parecía haber añadido cebolleta, ajo, pimiento, champiñones y otros ingredientes a los callos; los había metido en el horno; y luego parecía estar preparando un puré de arándanos para usarlo como salsa. En el caso de Joanne, asó el hígado de venado como si fuera un filete y, al parecer, usó salsa balsámica como aderezo. Sasha ya tenía el pulpo en el horno, así que no podía saberlo. Hugo parecía estar hirviendo el sesos de ternera en salsa. '……En su mayoría lo estaban asando.' En realidad, si no sabías bien cómo cocinarlo, asarlo era la opción más sencilla. Porque acompañándolo con salsa bechamel, frutas, puré de verduras o lo que te apeteciera, era fácil que el resultado no estuviera mal. Pero claro, nunca sabrías qué puntuación obtendrías. El tiempo transcurría. Jo Minjoon sacó la masa del refrigerador y la puso al baño maría. Originalmente, había que cocinarla de 3 a 5 minutos para que tuviera una buena consistencia, pero como iba a hornearla de nuevo, solo necesitaba de 1 a 2 minutos. A partir de ese momento, cada minuto era crucial. Jo Minjoon sacó los ñoquis gratinados con un colador y los colocó en el recipiente apto para horno que contenía la salsa de crema de queso. Tras espolvorearles queso mozzarella, los metió en el horno precalentado a 170 grados. Solo tenía que esperar. Jo Minjoon miraba el reloj con impaciencia. En lugar de los primeros 10 minutos, los siguientes cinco y los dos siguientes se le hicieron eternos. Y cuando transcurrieron exactamente 17 minutos, Jo Minjoon sacó el recipiente y esbozó una sonrisa. Incluso un chef experimentado, al ver el plato, lo único seguro era que el queso mozzarella estaba bien cocido, pero Jo Minjoon era diferente. [Ñoquis de patata gratinados] Frescura: 93% Origen: (Demasiados ingredientes para conocer) Calidad: Alta Puntuación culinaria: 7/10 Eran 7 puntos incluso sin la trufa. ¿Quizás...? No lo creía. La primera vez, la puntuación de cocción fue justo como la había estimado. Rallar la trufa no era un factor que pudiera elevar la puntuación de 7 a 8. En primer lugar, era algo sencillo que ni siquiera requería habilidad, pero uno no sabría si la trufa podría hacer una combinación fantástica con el gratinado de ñoquis de patata... Pero tampoco era eso. En realidad, incluso si rallas la trufa blanca sobre el queso, no cambiaría mucho. Pero eso también era bueno. Porque no era una combinación que disminuyera el sabor, ni tampoco la puntuación de cocción. No podía comer la comida, así que solo la olió un poco. El aroma especial de la trufa, que armonizaba con el olor y la tierra, era… sinceramente, solo era especial. No era un aroma excesivamente encantador. ¿Por qué les gusta esto? Sintió lo mismo cuando los jueces probaron el foie gras, uno de los tres grandes manjares del mundo. Aunque era una palabra que solo se usaba en Corea y Japón, pensó que el nombre se debía al precio, ya que este era extraordinario. Sin embargo, en el caso del foie gras, no era más que hígado lleno de grasa. Si bien su sabor era intenso, precisamente por ser tan intenso, era un sabor que uno rechazaría. «Aunque tu nivel de percepción del gusto sea 8, ¿no puedes disfrutar de todos los alimentos?» Pero en realidad, la razón por la que no podía disfrutar bien de los ingredientes no era porque tuviera algún problema con la lengua, sino porque eran ingredientes desconocidos para él. Eran platos difíciles de comer, y la gente que los disfrutaba era escasa. Incluso el Pyongyang Naengmyeon (¿?) de Corea era difícil de disfrutar plenamente si no se había comido muchas veces. Básicamente, tenía una sensibilidad gustativa excepcional. Podía percibir los sabores mejor que la mayoría de la gente, pero era difícil compararlo con Kaya. “¡Quiten las manos de encima!” Joseph gritó con voz brusca. Sin embargo, Chloe solo pudo poner cara de desconcierto. Parecía que había perdido la noción del tiempo, pero su aleta de tiburón seguía dentro de la olla. Chloe miró a los jueces con los ojos llorosos, pero ellos negaron con la cabeza con calma. “Chloe. Trae tu comida con la sartén. Las reglas son las reglas.” "………Sí." Los participantes miraron a Chloe con rostros de arrepentimiento. Emily abrió la boca con voz tranquila. “Debió ser una misión difícil. Aunque no soy chef, sé que hiciste lo mejor que pudiste. Lo hiciste bien. Comenzaremos la evaluación. Kaya, acércate al frente.” Alan era del tipo que comería primero las peores manzanas si hubiera diez. Miró el estofado de Kaya con cara de desánimo. Las verduras y el trozo de carne solo se veían a medias porque estaban cubiertos por una sopa roja que parecía picante. A primera vista, parecía delicioso… Pero dejó escapar un suspiro. Kaya dijo con cara de provocación. “Es estofado de pene.” “………Conozco el nombre. No hace falta que me lo digas.” Alan refunfuñó con voz desagradable y dudó un buen rato mientras miraba el plato que tenía delante. Al final, Emily no pudo contenerse más, levantó la cuchara y bebió la sopa. Asintió. “Primero, el sabor de la sopa es bueno. Apenas pude detectar un olor a pescado. ¿Le pusiste cilantro?” “Sí. Le puse cilantro y mucho ajo. Y también le añadí un poco de jugo de lima.” “Mmm… Es un guiso que da la fuerte impresión de ser del noreste de Asia. La carne…” Emily masticaba un gran trozo de carne junto con algunas verduras. Alan y Joseph la miraban como si observaran algo extraño, pero ella no les prestó atención. Sonrió con expresión tranquila. “Has conservado bien la carne… Y la combinación con los demás ingredientes no está nada mal. De hecho, me dan ganas de preguntarle a Jo Minjoon qué tal está…” Emily miró a Jo Minjoon, quien evitó su mirada desesperadamente. No quería llevarse aquello a la boca cuando ni siquiera había mucho que decir sobre su plato. Emily chasqueó los labios como si fuera una lástima. “Bueno, podemos ver claramente que ni siquiera está pensando en comérselo.” “Es inevitable. ¿Acaso un chef puede ser exigente con la comida?” Kaya se burló y dijo. Se enfureció en ese instante, pero Jo Minjoon no dijo nada. Tuvo el mal presentimiento de que si decía algo, tendría que comerse esa cosa. Sin embargo, su presentimiento solo era parcialmente cierto. La voz de Alan resonó. “Hay algo de verdad en las palabras de Kaya. Minjoon, ven aquí.” “……Sí, ¿por qué yo?” “Porque, como ella dijo, los chefs no pueden ser exigentes con la comida. Y dado que tienes un paladar tan sensible, es aún más importante que te familiarices con este ingrediente especial, ya que podrás percibir un sabor delicado que otros no logran captar. Esta es una oportunidad que te estoy brindando.” Esas eran unas palabras muy largas. Cuando las escuchó por primera vez, le parecieron razonables, y también las escuchó como si estuvieran dirigidas a él. ¿Por qué sintió que no quería morir solo, así que se llevaba a Jo Minjoon con él? Jo Minjoon agitó la parte del cuello de su ropa. Estaba sudando. Joseph rió "jojo" y dijo. “Alan tiene razón. Pensando en tu paladar, me da la impresión de que dejar pasar esta oportunidad de probar un plato desconocido sería un desperdicio. Minjoon, atrévete. Los chefs no pueden eludir los retos en cuanto a ingredientes.” “¿Y qué hay de los demás participantes?” Cuando Jo Minjoon dijo eso y se giró para mirar a los demás participantes, estos lo fulminaron con la mirada con expresión de disgusto. Joseph sonrió y negó con la cabeza. “Lamentablemente, la cantidad de comida y el tiempo no nos lo permiten. Creo que a los demás participantes no les importaría que fueras su representante…” No hace falta decirlo, pero Minjoon tiene el gusto más exquisito de todos nosotros. Así que es lógico que sea nuestro representante. Anderson habló con rostro sereno. Miró brevemente a Jo Minjoon y esbozó una leve sonrisa. «…Caí en su trampa.» No podía hacer nada al respecto si el ambiente se tornaba así. Pensó que tal vez Martin se pondría de su lado, pero sonreía tanto que Minjoon creyó que se le iba a arrancar la boca. Incluso Chloe sonreía levemente, así que no tenía a nadie de su lado. Jo Minjoon movió los pies con una expresión tan patética como la de una vaca siendo arrastrada al matadero. Y entonces, lo fulminó con la mirada, Alan. Sus ojos eran tan feroces que no recordaban en absoluto su habitual mirada amable. “¿Por qué el chef aún no está comiendo?” “……Estaba a punto de hacerlo. Toma, tómalo.” Alan le dio una cuchara a Jo Minjoon. Jo Minjoon la recibió y, tras dudar un instante, comió el trozo más pequeño de carne junto con algunas verduras. Al principio no movía la mandíbula, pero ante las miradas de todos los jueces, no le quedó más remedio que empezar a masticar. No pensaba engullirlo sin más, ya que era un plato preparado por Kaya. Pensando en el esfuerzo que el chef había puesto en el plato, no podía tratarlo como si fuera basura. '...Me siento rechazado, de verdad.' Tal como Emily había dicho, la carne estaba pegajosa, pero incluso esa pegajosidad le producía malestar. El denso aroma a vaca que se extendía por su boca también era desagradable. Al menos, era bueno que tuviera el sabor de la salsa. Si la hubiera asado normalmente solo con sal, no se habría atrevido a comerla. Era difícil de comer, en un sentido distinto al del foie gras. Cada vez que masticaba, tenía la sensación de oír el mugido de la vaca en algún lugar. Mientras Jo Minjoon comía, Alan también empezó a hacerlo. Se llevaron el estofado a la boca con expresión decidida. Aunque dudaron un poco antes de comer, después de hacerlo, parecían auténticos profesionales. Alan lo dijo con calma. “Primero escaldaste el falo y luego lo pusiste en salsa, ¿verdad?” "Sí." “Quizás, si no lo hubieras hecho, no habrías podido conseguir este sabor. Quizás me habría estremecido ante el olor a pescado tan característico de las vísceras. Pero, ¿cómo conocías este método? ¿Acaso no lo habías cocinado antes?” “He cocinado callos varias veces. Sé bien cómo cambia el sabor si se escaldan o no. También sé que el falo es un intestino.” Kaya puso una expresión orgullosa, como si estuviera satisfecha consigo misma por saber algo tan difícil. Pero claro, se interpretó como una sonrisa vanidosa, aunque Jo Minjoon lo notó. ¿Sería porque llevaban mucho tiempo juntos? Desde luego, era más fácil descifrarla. Joseph miró a Jo Minjoon. "¿Cuál es el resultado?" “……7 puntos.” Pronto, la puntuación se convirtió en una incógnita incluso para los jueces. Emily asintió. “Mmm. Yo también pensé que obtendría esa puntuación. Excelente, Kaya. Conseguir 7 puntos con un guiso de pene.” Con una leve sonrisa de Kaya, la evaluación terminó. Sin embargo, eso no significaba que pudiera regresar a su casa. “Ahora que estás aquí, vamos a probar tu plato.” Ante esas palabras, no tuvo más remedio que traer de inmediato la olla que contenía los ñoquis gratinados. Emily abrió la boca tras probar su comida. “¿Cuál crees que es la puntuación de esto?” Fue en ese momento cuando Jo Minjoon estaba a punto de responder inconscientemente. Emily sonrió. “Pensaba así, pero pensándolo bien, ¿todavía no te lo has comido, verdad? Cómelo. Tienes que saber cómo te ha quedado la comida.” En realidad, ya lo sabía incluso antes de probarlo, pero no había razón para mencionarlo. Jo Minjoon se llevó a la boca el gratinado de ñoquis de patata. El sabor de la trufa blanca, el vinagre, la tierra y el intenso sabor de los champiñones se le impregnaron en la boca. La pegajosa trufa blanca no desapareció como antes. Incluso al masticar las partes que no tenían trufa blanca, el aroma seguía presente en su paladar. Sin embargo, no era una mala combinación. Lo que podría resultar grasoso por el queso quedaba cubierto por la trufa blanca. Jo Minjoon asintió. “Está delicioso.” “…Resulta un poco extraño que digas eso con tu propia boca.” “No puedo decir que no lo sea. Son 7 puntos. Al menos, es suficiente para que yo diga que está delicioso.” “Bien. Si no fuera así, no lo habría admitido, pero al menos tu farol sirve para este plato. Vuelve a tu sitio, Minjoon. Tú también has aprobado.” Ante las palabras de Alan, Jo Minjoon apretó los puños sin decir nada. Ya había completado seis misiones, pero cada vez que sobrevivía, sentía que había triunfado. “Chloe, te toca a ti. ¡Pasa al frente!” Chloe se dirigió al frente con su olla, con cara de nerviosismo. Joseph simplemente miró la olla y abrió la boca. “………No puedes servir algo que no esté emplatado. Sabes que te restarán algunos puntos, ¿verdad?” "Sí………" “Bien. Espero que tu aleta de tiburón se vuelva tan deliciosa que puedas recuperarte de ese error.” Ante las palabras de Alan, Chloe no dijo nada y siguió frotándose las manos. La herida aún le dolía. Ahora que estaba nerviosa, sentía que el dolor empeoraba. Alan se limitó a mirar las manos de Chloe un momento, cortó la aleta de tiburón y se la llevó a la boca. Pareció masticarla un rato y luego la engulló. Después, Alan se dio la vuelta sin decir nada. Chloe sentía que le ardía el estómago, así que no paraba de tocarse el delantal. Joseph y Emily hicieron lo mismo. Después de comer la aleta de tiburón, no dijeron nada. Tal como habían acordado de antemano… Chloe miró hacia atrás inconscientemente. Los participantes la animaron con gestos de apoyo, como si todo fuera a estar bien. Chloe se encontró con la mirada de Jo Minjoon. En ese instante, la mirada de Jo Minjoon se suavizó. Entonces, sintió que se calmaba. Chloe murmuró para sí misma. 'Bien, Chloe. Has venido hasta aquí. Anímate. Aunque te eliminen, lo has hecho muy bien. Y…' No pudo pronunciar la última parte ni siquiera en su interior. Y entonces llegó el momento de su evaluación. < El desconocido (3) > Fin