Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 74 online gratis en español

“Minjoon. ¿Por qué estás quieto?” “Porque tengo que esperar 50 minutos.” Lo dijo sin rodeos. Emily preguntó con voz perpleja. “¿Quieres decir que no tienes nada que hacer durante 50 minutos?” “Sí. Oh, pero eso no significa que pudiera haber elegido la hora de una hora.” “………Lo entiendo. Pero, ¿de verdad piensas descansar durante 50 minutos?” “Creo que no soy el único que hace eso.” Jo Minjoon dijo eso mientras echaba un vistazo a su alrededor. Era tal como lo había dicho. Incluso Sasha tenía tiempo libre porque estaba esperando a que fermentara el pan. Alan suspiró. “Parece que no va a haber ninguna escena graciosa.” “No lo sabemos. Quizás Martin llegue a comprender la estética de la lentitud.” Emily se encogió de hombros. Joseph no dijo nada, miró su cuajada de sudachi y tomó una cucharadita. “¿Puedo probar el sabor de la cuajada?” "Por supuesto." No hacía falta evaluarlo. El cuajado de sudachi que preparó en ese momento era de mejor calidad que los anteriores. Por supuesto, la puntuación de cocción seguía siendo la misma: 7 puntos, pero incluso las partículas de este cuajado eran perfectas. Estaba perfectamente cocido. José comió un bocado, cerró los ojos y lo saboreó. Después, esbozó una leve sonrisa. “Lo estaré esperando.” Alan y Emily sacaron sus cucharas con caras de ganas de comer. Jo Minjoon simplemente les sirvió el yogur sin decir nada. Y después de comerlo, pusieron la misma cara que Joseph. Alan esbozó una leve sonrisa. “Recuerdo que Dave dedicó varios meses a preparar el sudachi de forma magnífica. ¡Te has apropiado de esos meses en un instante!” “Porque cocinar es algo que le gusta a todo el mundo.” Jo Minjoon dijo eso y sonrió radiante. Alan lo miró con una expresión impasible. Parecía querer decir algo, pero se volvió. Jo Minjoon echó un vistazo a su alrededor. La situación para quienes eligieron las dos horas era diferente. En el caso de Joanne, parecía estar ocupada preparando crema de chocolate para el pastel de queso, pero tal como habían dicho los jueces, Sasha solo esperaba a que fermentara el pan. Pero quien tenía más tiempo libre era Jo Minjoon. Prácticamente no tenía nada que hacer. Aunque tenía que tostar los anacardos y escaldar el apio antes de que la gelatina se endureciera, era mejor hacerlo más tarde. El tiempo transcurría lentamente, pero sin descanso. Los que habían optado por la hora de cocción también empezaron a cocinar, y Sasha también metió su masa en el horno y comenzó con los últimos preparativos. Jo Minjoon solo empezó a moverse cuando quedaban diez minutos. Rápidamente tostó los anacardos en la sartén y precoció el apio. Luego puso la pera pelada en agua azucarada y la dejó cocer a fuego lento. No hacía falta cocinarla mucho tiempo. Cuando el dulzor de la pera se había mezclado bien con el azúcar, era el momento perfecto para que combinara con los demás ingredientes. Y después de eso, no quedaban ni cinco minutos. Sin embargo, Jo Minjoon no tenía prisa. Porque si le daba el toque final, terminaría. Fue al congelador y sacó la gelatina. Una gelatina transparente y amarilla se movía como un pudín. Y la puntuación de cocción fue de 7. Cuando probó ligeramente los extremos, la gelatina estaba dura, pero no lo suficiente como para cansar la mandíbula, y al mismo tiempo tenía una textura suave. Una sonrisa se dibujó naturalmente en los labios de Jo Minjoon. Quizás, ese podría ser el mejor postre que jamás hubiera preparado. Para evitar la penalización por copiar una receta, naturalmente, no podía haber fallos en el proceso de escalfado o congelación. Y aunque tenía un límite de tiempo hoy, se había concentrado más que nunca y había cocinado sin errores. Quizás, quizás. 'Quizás pueda aparecer el mismo sabor que probé allí.' Los ojos de Jo Minjoon estaban llenos de deseo. Aún recordaba la emoción que sintió al preparar el risotto de ocho puntos. Así como los clientes disfrutaban de su comida, preparar un plato de alta calidad también era motivo de alegría. Jo Minjoon puso la cuajada de sudachi en un plato con un centro redondo y cóncavo. Y también puso la gelatina redonda encima. Colocó el apio en forma de serpiente después de cortarlo por la mitad, molió los anacardos y los puso encima y luego colocó las peras cocidas y el nastrium. Y fue en ese momento. Jo Minjoon colocó la cuajada de sudachi en un plato, de manera que solo su centro fuera redondo y cóncavo. [Has reproducido la receta a la perfección.] [Cuajada de Sudachi con gelatina de manzana verde] Frescura: 97% Origen: (Demasiados ingredientes para mostrar) Calidad: Alta Puntuación culinaria: 8/10 "Sí……!" Jo Minjoon abrió la boca inconscientemente. Su corazón latía con fuerza. Al probar el cuajado de sudachi, pensó que estaba bueno, pero jamás imaginó que obtendría 8 puntos. Porque cuando practicaba solo, le resultaba difícil superar los 7 puntos. Jo Minjoon respiró hondo y miró el reloj. El tiempo casi se acababa. Tres, dos, uno… y Joseph gritó. “¡Se acabó el tiempo! ¡Todos quiten las manos!” No hubo nadie que no pudiera terminar su plato. Pero, claro, eso no significaba que todos obtuvieran un resultado satisfactorio. Jo Minjoon miró brevemente a Peter. Su plato contenía puré de manzana y manzana asada. Tenía un aspecto delicioso, pero era imposible saber cómo estaría en realidad. José abrió la boca. “¿Están todos satisfechos con los resultados?” “Sí, chef.” “Te vimos cocinar y elegimos los tres platos que más esperamos. Y el que vamos a llamar ahora mismo es el que más nos preocupa, el que más esperamos y el que más curiosidad nos despierta. ¡Minjoon! Ven al frente, por favor.” No fue realmente inesperado. Porque aún recordaba las caras de los jueces cuando dijo que también podía adivinar las proporciones de los ingredientes. Jo Minjoon se dirigió a los jueces con rostro sereno y con su plato. Con solo colocar un plato, llenó la pequeña mesa frente a ellos. Joseph se puso al frente primero. “Minjoon. Explícanos tu plato.” “Combiné cuajada de sudachi y jalea de manzana verde. Tosté y molí anacardos para darles un toque crujiente. Realcé el sabor agridulce cocinando a fuego lento una pera en agua azucarada y profundicé el aroma con nastrium.” “Dijiste que habías reproducido el postre de Rose Island cuando fuiste hace poco. Ah, no hace falta que lo menciones. Porque la imitación es la base de la cocina. Incluso cuando Kaya reprodujo el risotto de Alan, no dije nada. ¿Te acuerdas?” "Sí." “Si has logrado imitar correctamente el sabor que probaste allí, con eso solo tu plato tendrá valor. ¿Estás seguro?” En lugar de responder, Jo Minjoon sonrió y le acercó ligeramente el plato a Joseph. Este lo miró a los ojos, tomó el tenedor y el cuchillo y cortó la gelatina. Untó suficiente cuajada de sudachi, mezcló anacardos con ella y colocó una pera sobre el tenedor. Y así, sin más, se lo metió en la boca. José abrió la boca lentamente. La verdad es que estaba un poco preocupado. Porque había muchos casos en los que, al hacer gelatina, si uno se equivocaba, se volvía gomosa y sin sabor. Además, solía no combinar bien con otros ingredientes. Lo primero que sintió fue el refrescante sabor del yogur sudachi. Y los anacardos que estaban untados en el yogur se le quedaron pegados en los dientes, y el aceite que desprendía le daba pesadez. La pera, en principio, no era ácida, pero el breve tiempo de cocción a fuego lento en agua azucarada hizo que la acidez desapareciera y no alteró en absoluto el sabor de la crema de sudachi. En medio de todo eso, la combinación de caramelo y manzana que se percibía en la gelatina le hizo sentir claramente la habilidad de Jo Minjoon. Finalmente, sintió el sabor especiado del nastrium, y Joseph dejó escapar un suspiro de asombro. “Esto… es muy parecido a la mermelada de Dave. Y la cuajada también es parecida. De verdad… has conseguido reproducir ese sabor a la perfección. Me dio escalofríos.” "Gracias." “Quizás, si le hubieras añadido un poquito más de algún ingrediente, el equilibrio se habría roto. Y habría acabado siendo un trozo de azúcar. Minjoon, tu talento me sorprende cada vez más. Y tal vez debería llamarlo habilidad en lugar de talento. Incluso si conocías la receta y el sabor, reproducirlo tan bien es claramente tu mayor virtud. Fue un postre delicioso. Gracias.” Joseph habló así y retrocedió. Esta vez, Alan se puso al frente. Intentó comer despacio, como de costumbre, pero sus manos eran más rápidas de lo normal. Tras comerse la gelatina sin decir nada, soltó una risa forzada. “Tengo curiosidad por saber cómo se sentirá David después de ver la transmisión. Le diré algo.” Alan miró a la cámara. “Esto no se queda atrás en absoluto comparado con lo tuyo.” - “Increíble. Eres realmente increíble, Minjoon.” Entrevista. Martin dijo mientras sostenía las manos de Jo Minjoon. Jo Minjoon rió nerviosamente y soltó sus manos. Martin lo miró con ojos brillantes. “¿De dónde dijiste que venías, de Corea? ¿No estás mintiendo? ¿No eres un ángel que bajó del cielo?” “…Procedamos con la entrevista.” “Uf, sí. Lo siento. Me emocioné. ¿Y tú, cómo te sientes? Te convertiste en una de las 10 personas que quedan”. Ante la pregunta de Martin, Jo Minjoon sonrió amargamente. Dijo con una voz que no era ni brillante ni oscura. Mentiría si dijera que no estoy feliz, pero no puedo sentirme tan feliz. Porque dos de las personas con las que solía juntarme se fueron. “Peter y Leslie… Para ellos, haber llegado hasta aquí tiene un gran significado.” “Me lo pregunto. Aunque para Leslie pueda tener algún significado, creo que este viaje fue más una pérdida para Peter.” Leslie de la de dos horas y Peter de la de una hora. El plato de Peter estaba muy dulce y le faltaba acidez. Fue porque lo cocinó a fuego lento con azúcar durante demasiado tiempo, y lo dejó cocinado demasiado tiempo. Jo Minjoon dijo con voz apenada. “Al final, Peter se marchó sin poder desplegar sus alas.” “¿Crees que fue cruel?” “Me lo pregunto. En realidad, creo que cosechó las consecuencias de sus actos. No haber podido demostrar sus habilidades adecuadamente y no haber podido controlar lo que decía también fue su responsabilidad. Es lamentable.” “Todas las competiciones son así. Porque al final, solo uno puede reírse. ¿Crees que serás capaz de convertirte en esa persona?” “Sinceramente, creo que tengo que mejorar más. En esta situación, incluso si gano, no será una victoria real. Planeo mejorar al máximo en el tiempo que me queda.” Ante sus palabras, Martín no dijo nada y solo lo miró. Martín pareció dudar un momento, pero pronto preguntó en voz baja. “No te lo tomes a mal. Sinceramente, espero que sobrevivas mucho tiempo. Pero no quiero que ganes.” Teniendo en cuenta que el productor había dicho eso, fue demasiado directo. El rostro de Jo Minjoon se tornó extraño. Fue Martin quien dijo que quería que Jo Minjoon ganara. Claro, podía interpretarlo como un comentario de conveniencia, pero no podía saber por qué hablaba así. Martin continuó hablando. “No es porque crea que te falta algo o porque no me caigas bien. Si ganas esta competición, te convocarán para eventos durante un año. Estarás muy ocupado.” "¿Qué quieres decir?" “…Estamos preparando un programa que será la continuación de Gran Chef. El tema es viajar a través de la gastronomía. Pensé en contar con Emily, pero se negó. Sin embargo, hace un mes me dijo que si cumplía una de sus peticiones, participaría. Y esa petición era que tú participaras.” Jo Minjoon dejó escapar un suspiro inconsciente. Emily se le había acercado en ese momento, pero él no sabía que ella le había hecho ese tipo de petición. Martin continuó diciendo apresuradamente. “Por supuesto, además de la participación de Emily, creo que tu carácter como chef es excelente. La gente se volverá loca si una persona con un paladar tan exquisito organiza un viaje gastronómico. Te lo aseguro.” “………Entonces, eso significa que si me eliminan, me permitirán participar. ¿Es ese el tipo de oferta?” “No pienso escuchar tu respuesta ahora mismo. Piénsalo bien. Necesito darte ese tiempo para reflexionar. Por supuesto.” Martín se rió. “Aunque, si ganas, se convertirá en una historia que nunca sucedió.”