Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 62 online gratis en español

La noche en Chicago fue un poco decepcionante en comparación con la tarde. Si bien la gente buscaba menos puestos de comida callejera por la noche, también influyó el hecho de que los verdaderos fanáticos ya habían llegado por la tarde. A pesar de la poca afluencia de público, las 500 raciones de kimbap que prepararon dos veces se agotaron en tan solo tres horas. Las 10 en punto. Jo Minjoon estaba organizando el libro de contabilidad en el camión en marcha. No estaba acostumbrado, pero si lo consideraba una tarea de matemáticas, no era tan difícil. “Hoy hemos ganado 1422 dólares. Pero, excluyendo los gastos de aceite e ingredientes, hemos ganado aproximadamente 800 dólares.” “No sé si es mucho o no.” Joanne habló con rostro ambiguo. Jo Minjoon cerró el libro. “Ganamos 160 dólares cada uno. En todo el día. ¿Lo entiendes si te lo digo así?” “¿Cuánto sería en 1 año? 160 veces 300, más 60 veces eso y luego 5 más…” “58.400 dólares. Pero claro, eso es si no te tomas días libres. Así que si excluyes esos días, puedes pensar que recibes 50.000 dólares menos.” “…Piensas rápido.” Jo Minjoon echó un vistazo a los demás miembros del equipo. Parecían tan cansados que cabeceaban mientras se quedaban dormidos. Por suerte, tenían un conductor. Porque si además hubieran tenido que conducir de noche, la verdad es que el cansancio habría sido extremo. El camión se dirigía ahora mismo hacia el norte. El destino era Waukegan. Normalmente, se podía llegar allí en una hora desde Chicago. Era una ciudad con menos de cien mil habitantes, así que no podían saber cuánto iban a ganar. “Si hubiera sido verano, no habría habido problema en pasear por la playa.” “Un tipo bastante repugnante.” Joanne esbozó una sonrisa extraña. Jo Minjoon pensó en lo que quería decir y pronto abrió la boca. “……No. ¿Quién dijo que quería ir a la playa por eso?” "¿Qué es eso?" Cállate. Vamos a dormir. El que no dejó que Joanne siguiera burlándose fue Anderson. Abrió la boca mientras apoyaba la cabeza en el refrigerador. Jo Minjoon dijo con desánimo. “Hay que sacar el máximo provecho de lo que se pueda.” “Kaya te regañará si la pillas hablando con otra chica.” “…¿Parece que te lo estás pasando muy bien?” Anderson no respondió y solo esbozó una leve sonrisa con los ojos aún cerrados. Jo Minjoon respondió a esa sonrisa con un suspiro sincero. Ivanna pareció despertarse y se frotó los ojos. Su rostro hinchado la hacía parecer un bebé. “Bostezo… ¿Dónde estamos ahora mismo?” “No lo sé, John. ¿Cuánto más nos queda por recorrer?” “Serán 20 minutos a partir de ahora.” Ante la pregunta de Joanne, el conductor respondió con suavidad. Joanne miró a Ivanna. Ivanna se agarró el estómago y dijo con voz deprimida. “Me duele el estómago porque tengo hambre.” “Aguanta. Si lo haces, solo engordarás.” “Tiramisú. Perrito caliente. Pepperoni. Risotto. Espaguetis. Kebab…” “¡Para! ¿Por qué tú también me estás acosando?” “Dicen que el dolor disminuye si se comparte.” “Eso se suele decir al ver a una persona que sufre sola…” Anderson soltó una carcajada con los ojos aún cerrados. Solo después de terminar de reír e incluso toser, abrió la boca. Joanne lo miró con cara de asombro. “¿Qué? ¿Por qué te ríes?” “Pregúntenles eso a los televidentes cuando termine la transmisión. Porque esta escena seguramente aparecerá en pantalla.” ¿Están todos despiertos? Si llegamos al hotel, dormiremos allí, así que vamos a levantarnos. Al oír esas palabras, Anderson se sobresaltó y despertó a Peter. Peter, que dormía ajeno a lo que ocurría en el mundo, se sorprendió y, con los ojos entrecerrados, miró a su alrededor. “¿Qué, qué pasa? ¿Hemos llegado?” “Todavía no. Pero pronto lo haremos, así que prepárense.” Al bajar del autobús, había nieve acumulada en las ventanas, el techo y sobre los vagones, como si hubiera nevado recientemente. Anderson se tocó las manos con expresión nerviosa. Anderson dejó escapar un gesto de admiración. “Esta sensación, esta temperatura… es encantadora.” “¿Por qué actúas como si nunca hubieras visto la nieve?” “Donde yo vivo no nieva.” “……oh, dijiste que eras del oeste.” Jo Minjoon asintió como si hubiera entendido. El lugar donde se hospedaban era un motel. Tenían que ahorrar todo el dinero que tenían. No tenían el dinero ni el tiempo libre para dormir en un lugar como un hotel. Y las habitaciones ni siquiera eran individuales, sino para dos y tres personas. Por supuesto, eran habitaciones para chicos y chicas. Antes de dirigirse a sus respectivas habitaciones, Jo Minjoon dijo severamente. “No olviden que ustedes tres van al mercado. Probablemente tendrán que salir a las 5. Así que duerman bien.” Pero, al contrario de lo que había dicho, no podía conciliar el sueño. No era que Anderson y Peter tuvieran malos hábitos al dormir. No roncaban ni rechinaban los dientes. Simplemente, empezó a darle muchas vueltas a las cosas. Para ser precisos, eran palabras. ¿Qué podía hacer para aumentar los ingresos y cómo minimizar los gastos? Había reflexionado mucho, e incluso si hubiera pensado más y supiera que eso no cambiaría nada, no podía dejar de sentirse incómodo. El puesto de líder era así. Quienes no lo conocían lo percibirían como un lugar noble y honorable, pero en realidad se sentían más bien agobiados. ¿Cerré la puerta? Jo Minjoon se dirigió hacia la puerta. La cerradura estaba cerrada. Sin embargo, incluso al verla cerrada, no pudo evitar sentir que estaba abierta. Con esa sensación incómoda, volvió a la cama; simplemente no podía conciliar el sueño. Ya había hecho los cálculos de los ingresos mentalmente, y también había pensado en las cosas que podrían suceder a partir de ahora, así que era imposible que se durmiera pensando de esa manera. Jo Minjoon seguía pensando cosas que ni siquiera él reconocía. Y entonces, sonó la alarma. Sentía el cuerpo tan pesado como si estuviera aplastado bajo una roca. Jo Minjoon abrió los ojos lentamente. Empezó a pensar que el tiempo había pasado volando. No se sentía realmente dormido, pero el tiempo transcurría tan rápido que parecía que ya estaba despierto. 'Quiero dormir más.' Jo Minjoon parpadeó con dificultad y miró a su lado. En la cama junto a él estaba Anderson, y más allá, Peter. Parecían haberse despertado, pues se movían inquietos, pero aún estaban aturdidos. Jo Minjoon suspiró. Tenía que despertarlo, al menos. Encendió la luz y se acercó a Peter. “Oye, levántate.” “………No, espera. Tengo algo en qué pensar.” ¿En qué pensar? Solo tienes sueño. Levántate. Tenemos que ir al mercado. Jo Minjoon le quitó la manta a Peter por completo. Peter forcejeó y se levantó con el rostro aturdido. Jo Minjoon suspiró. “Si yo fuera tú, iría un poco antes y descansaría después.” “………De acuerdo. Iré.” Dejando a un lado el ruido de la ducha después de que Peter entrara, Jo Minjoon se recostó de nuevo en la cama y cerró los ojos. Necesitaba descansar un poco más. Tenía que recuperarse lo máximo posible para poder afrontar el día. ¿Y si no puedo dormir bien? “¡Minjoon, despierta!” Y su preocupación se disipó al oír una voz alegre. Jo Minjoon miró al frente, aún aturdido. Lo primero que vio fue el brillante cabello rubio de Joanne, cuyo rostro reflejaba una sonrisa segura. “¡Compré un salmón buenísimo a un precio increíble! Lo conseguí casi al precio de un producto procesado. Con esto, podremos preparar un norimaki mucho más rico que el de ayer.” “¿No saliste hace un momento? Te pusiste tan…” ¿De qué estás hablando? Ya son las 8. Levántate. Anderson fue a lavarse. La luz del sol brillaba con la misma intensidad que sus palabras. Ya era de mañana. Se sentía bastante triste. Originalmente no recordaba nada de haber dormido, pero en ese preciso instante, ni siquiera tenía la sensación de haber dormido. Un segundo antes, el recuerdo de haber intentado dormir y cerrado los ojos estaba muy presente, pero habían pasado tres horas. Sin embargo, no podía llegar más tarde. Jo Minjoon se lavó rápidamente y fue al camión. Los ingredientes eran casi idénticos a los de ayer. Solo el salmón era diferente. La grasa del vientre del salmón congelado brillaba intensamente y se exhibía con orgullo. Aunque se podría pensar que la calidad de los productos congelados disminuye, el salmón utilizado para preparar tatataki o sushi se disfruta mejor congelado. Esto se debe a que, durante la congelación, los parásitos y huevos que contiene mueren. Jo Minjoon leyó lentamente la ventana que apareció sobre el salmón. [Grasa del vientre del salmón] Frescura: 93% Origen: Michigan Calidad: Alta “………Bien. ¿Cuánto pagaste por él?” “6 dólares por libra.” “¿Es más barato de lo que esperaba?” “La dueña dijo que era fan de Gran Chef. Y también los animó a ti y a Kaya…” “No, dejémoslo así. Primero, separemos lo que vamos a usar por la tarde y por la noche. ¿Y qué hay del precio de los demás ingredientes?” “Bueno, exceptuando el salmón, son bastante similares.” Joanne habló así y se encogió de hombros. Jo Minjoon miró el salmón y se sumió en sus pensamientos. Ayer compraron un paquete de salmón ahumado y, después de untarlo con salsa, lo usaron como relleno, pero hoy la historia era diferente. Jo Minjoon miró el salmón con expresión seria. Ivanna tragó saliva y dijo. “Quiero comerlo como tataki.” “……Estaba pensando precisamente en eso.” Precisamente, no querían comer tataki, sino cocinarlo como si fuera tataki. Porque cuanto mejor era la calidad del salmón, mejor era su sabor al usarlo para tataki o sushi. Claro que la diferencia no era tan grande como parecía, pero originalmente, en el mundo de la cata, esa pequeña diferencia lo decidía todo. Sin embargo, Joanne parecía desconcertada. “¿Quieres poner tataki en el norimaki?” “Si quieres hacer tataki, ¿no sería mejor hacerlo como sushi? Viendo las reacciones de ayer, estaban decepcionados y dijeron que habría estado bien que hubiera algo de sushi. No estaría mal añadir un poquito. Ah, ¿no compraste huevas de erizo de mar, verdad?” “Ayer fue un desastre. Sinceramente, me sorprende que se hayan agotado todas las entradas. La gente no suele comprar así.” No tenía sentido centrarse en un menú que no funcionaba bien. No se sabría si se encontraba el fallo y se mejoraba, pero comparado con el huevo de erizo, la receta ni siquiera estaba terminada. Y lo más importante de todo, se preguntaba cómo podría mejorar una receta cuyo huevo de erizo ni siquiera les gustaba. La preparación se realizó igual que ayer, y cada uno recibió su parte. El punto de venta estaba en la ciudad. Aunque Waukegan era una ciudad pequeña que ni siquiera tenía cien mil habitantes, pensaron que podrían obtener ganancias con el camión de comida. ¿Volverá la gente como ayer? “Creo que será como anoche. Así que no estaremos tan ocupados como para no tener tiempo de descansar, así que no te preocupes.” Jo Minjoon respondió así y salió tras abrir la puerta trasera. Todo era como lo había previsto. Había algunos clientes haciendo fila, pero no era tan larga como en Chicago. Abrió las puertas laterales y se dirigió al mostrador. El arroz extra ya estaba preparado. “¿Cuál es el menú recomendado por el chef?” Fue la pregunta del primer cliente. La sonrisa de esa persona parecía indicar que estaba más interesada en la reacción de Jo Minjoon que en el menú recomendado. Jo Minjoon sonrió con picardía y respondió. “Si tienes un paladar normal, te recomiendo la barbacoa de cerdo. Además, probar el norimaki coreano tampoco estaría nada mal.” “De acuerdo. Dame a los dos.” La mayoría de los clientes les tenían buena voluntad. La gran mayoría eran fans de Gran Chef, así que quizás era algo obvio. Pero claro, había gente que simplemente quería comer norimaki, pero también había un tipo de cliente al que no entendían en absoluto. Era ese tipo de cliente el que les preocupaba tanto y al que no querían que viniera. “Esto. Quiero un reembolso.” La persona que habló así era una chica asiática con un marcado acento chino. En ese momento, Jo Minjoon no pudo controlar su expresión y la miró con cara de asombro. El norimaki que sostenía en la mano solo tenía la punta. "¿Qué?" “Quiero un reembolso.” “¿Ha salido algo extraño?” “No está rico. Es raro. El sabor del atún es muy suave. En mi ciudad, si sirvieras algo así, tendrías que cerrar el local inmediatamente.” Solo entonces Jo Minjoon sintió que algo andaba mal. La ropa que llevaba parecía bastante cara y lujosa, pero el ambiente que la rodeaba no tenía nada de lujoso. Incluso estando quieta, se tambaleaba como si no pudiera mantener el equilibrio, tenía los ojos hundidos y hablaba como si estuviera ebria. Además, lo que sostenía no era atún con aguacate, sino pollo tandoori. ¿Está borracha, o...? “¿Qué hacemos?” Detrás de él, Joanne susurró. Jo Minjoon vaciló un instante. Él también había trabajado en un restaurante. Sabía bien cómo comportarse con todo tipo de cretinos. Incluso si hacían algo injusto o impensable, era mejor ceder. Esa era la realidad. Porque cuando esa clienta regresaba a casa y publicaba un comentario extraño en internet, las ventas caían en picado. Además, era mejor solucionar la situación rápidamente que pelearse con la clienta por dinero. Sin embargo, el problema era sentar un precedente. Quizás, si devolvían el dinero del norimaki con la cantidad restante, si otro cliente hacía exactamente lo mismo, no les quedaría más remedio que aceptarlo. Porque si decían "¿por qué él puede y yo no?", entonces no habría nada más que decir. Pero claro, la cantidad de clientes que hicieran eso no sería mucha… Jo Minjoon dejó escapar un suspiro interior. Abrió la boca. “Lo siento, cliente.” < Cliente y más clientes (2) > Fin