Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 60 online gratis en español

Pensó que sentirse abrumado era algo así. Al ver la gran variedad de ropa colorida y a la gente de diversas culturas, se sintió feliz y asustado al mismo tiempo. El PD más joven se acercó y abrió la boca. “¿Van a abrir ahora?” "Sí." El director de policía asintió y regresó con el personal. Martin no estaba allí. Al igual que los participantes se dividieron en tres grupos, el personal también tuvo que dividirse en tres. Y Martin quedó a cargo del equipo de Chloe. Al abrir la puerta lateral del camión, los miembros del equipo que se preparaban para tomar pedidos miraron hacia afuera atónitos. Jo Minjoon los comprendió. Si bien el Gran Chef había influido en ello, jamás imaginó que vendrían tantos clientes. Jo Minjoon entró en el camión y abrió la boca. “¿Cómo deberíamos hacer esto? ¿Dos hacen los cálculos y los otros tres siguen preparando más? Hacer el arroz lleva 30 minutos, mmm… ¿Qué ingredientes quedan?” “No nos queda carne de res. Y solo quedan unos pocos aguacates.” “……Entonces, descartamos la hamburguesa y el atún con aguacate. Tendremos que usar el arroz que íbamos a usar esta noche. ¿Qué pasa con las demás cosas?” “Queda algo de pollo tandoori asado, ¿les parece bien?” “El norimaki se come frío, pero aun así, si pasa más tiempo del debido, creo que empezaría a sentirse mal. Pero sigamos buscando. ¿Ni siquiera tiene ingredientes almacenados?” “Sí. Lo usamos todo.” “Primero lavaré el arroz. Tú sigue tomando las órdenes.” No era momento de perder el tiempo. Los cuatro estaban frente al mostrador, preparando los pedidos y sirviéndolos. Joanne era quien tomaba los pedidos y cobraba. La verdad es que los otros tres no tenían la paciencia para atender a los clientes con facilidad. Anderson era antipático, Ivanna estaba distraída y Peter… simplemente era él mismo. Sin contar a Joanne, Jo Minjoon también podía atender a los clientes, pero quien mejor lavaba el arroz era él. Y el proceso que más tiempo llevaba para preparar el norimaki era la cocción del arroz. Tenía que prepararlo con antelación. Dudó sobre la cantidad, pero por ahora decidió preparar comida para cien personas. Tenía que llenar dos de las tres arroceras. Quizás llegarían más clientes, pero si dejaban de venir, tendría que compensar las pérdidas. Podía usar el arroz que le quedaba esa noche, pero, sinceramente, no le hacía mucha gracia. Había una clara diferencia entre el arroz recién hecho y el que llevaba cinco horas guardado. Aunque lo conservara bien, el sabor no haría más que empeorar. La mitad de los clientes que venían a buscar al Gran Chef eran suyos. No quería decepcionarlos. Claro que, con el arroz en tan mal estado, la diferencia no sería mucha, pero era propio de un chef querer ofrecerles un plato que, al menos, fuera un poco mejor. “Minjoon, cuando hayas terminado, toma el mostrador.” “Ya terminé, pero ¿por qué el contador?” “Quiero preparar barbacoa de cerdo. Y.” Joanne le susurró al oído como si le estuviera contando un secreto muy importante. “La gente te quiere. Eres una estrella popular.” “Si pensabas avergonzarme, lo conseguiste.” Ser una estrella popular. No sabía por qué esa palabra le ponía la piel de gallina. Jo Minjoon frunció el ceño, luego esbozó una leve sonrisa y se acercó al mostrador. Al pararse frente a él, la primera clienta que vio fue una chica asiática. Tenía la boca tan abierta que parecía a punto de reventar, y esbozaba una sonrisa nerviosa. “¡Hola! ¡Soy tu fan!” “Gracias. Usted es coreano.” “¡Sí! Me enteré de que tenías un negocio de comida ambulante por aquí, así que vine inmediatamente con mi coche.” La chica hablaba en coreano. Ahora que lo pensaba, hacía muchísimo tiempo que no hablaba ni conocía a una coreana. Sintiendo su exquisito perfume, sonrió y dijo. “¿Cuál es su pedido?” “Un atún con aguacate y uno al estilo coreano. Con dos líneas me basta, ¿verdad?” “Si no comes mucho, te costará 4,5 dólares en total.” “¡Toma! ¡Gana, por favor! ¡Te animaré!” Jo Minjoon sonrió en lugar de responder. Ella no era la única que preguntaba por otras cosas además de la cuenta. Por supuesto, había mucha gente que era cautelosa al preguntar, pero incluso ellos le preguntaban mientras él ponía el dinero y sacaba algo del mostrador. Y la pregunta que ocupaba el mayor porcentaje era obviamente, “Dime con sinceridad. ¿Cuál es tu relación con Kaya?” Era ese tipo de pregunta. Al principio dijo que no sentía nada por ella, pero quienes lo escuchaban no parecían creerle en absoluto. De hecho, ni siquiera los demás participantes le creyeron. Pero por eso, no podía decirles lo que querían oír. Porque la verdad era la verdad. Jo Minjoon simplemente pensaba que eran amigos, o como mucho, una especie de hermanos. Sin contar las preguntas sobre Kaya, también hubo buenos comentarios. Vi bien tu cocina. Pido un buen plato. ¿Tienes confianza en ganar? Él respondió apropiadamente a todos, pero eso también tuvo su precio. En promedio, dos o tres personas por minuto. Y la mayoría compraba dos líneas cada uno, así que después de media hora quedaban al menos la mitad de los 300 norimakis. Obviamente, el primero en agotarse fue la barbacoa de cerdo. Era bien sabido desde hace mucho tiempo el gusto de los estadounidenses por la barbacoa de cerdo. Y, del mismo modo, el segundo producto que se agotó fue la hamburguesa. Por otro lado, el plato menos vendido fue uno inesperado. Jo Minjoon pensó que sería el norimaki coreano, o kimbap. Claro que había muchos tipos de norimaki rellenos como el kimbap coreano, pero le habían puesto un nombre coreano. Así que pensó que sería bastante arriesgado por eso. Pero claro, al kimbap no le fue tan mal. Quedó en segundo lugar. Y el último fue el huevo de erizo. Justo cuando diseñó el menú, pensó que no tendría buena acogida; parecía que el huevo de erizo no despertaba mucho interés entre los estadounidenses. Pero, por suerte, no tuvo tanto éxito como los demás platos. “El arroz ya casi está listo. ¡Joanne! Si ya terminaste con la barbacoa, ven al mostrador.” “Espera un momento. Dame un minuto.” Joanne respondió sin siquiera darse la vuelta porque estaba muy ocupada. La cantidad de norimakis disminuía, pero las filas seguían siendo larguísimas. Comparado con el principio, era asequible, pero si se pensaba que las filas seguirían aumentando, con los norimakis que tenían en ese momento, la espera sería de 30 minutos. “¡Hecho! Cambiemos.” Joanne se acercó y abrió la boca. Jo Minjoon terminó lo que estaba haciendo y volvió a la arrocera. El arroz estaba perfecto. Como lo había lavado más de lo habitual, no olía mal en absoluto, y cada grano tenía una forma preciosa. Estaba tan bien hecho que sonrió inconscientemente. “Anderson. ¿Ya están listos los camarones fritos y el karaage?” “Lo pongo en el colador. Se pueden usar inmediatamente después de quitarles el aceite.” Anderson no se encargaba de envolver los norimaki desde el principio, sino de preparar los rellenos. Y no era un trabajo excesivo para él. Como solo había una persona encargada de tomar los pedidos, si estaban muy ocupados y no tenían tiempo para descansar, el ritmo era manejable. ¿Deberíamos contratar a una persona más para el mostrador esta noche? Fue difícil. Si seguía así, los tres restantes tendrían que concentrarse en envolverlo. Si pensaba en pedir ayuda como ahora, era bueno que solo una persona estuviera a cargo del mostrador. Pero claro, la velocidad de la fila disminuiría. '¿Debería cambiar el método de venta...?' Era un problema en el que no tenía que pensar ahora. Jo Minjoon vertió vinagre y agua en el arroz y lo frotó con cuidado. El arroz debía deshacerse lo menos posible para conservar su sabor puro. Después de eso, fue sencillo. Extendieron el arroz sobre el alga nori y lo enrollaron después de rellenarlo. Los platos eran barbacoa de cerdo, karaage y camarones fritos. De los ingredientes que les quedaban, estos fueron los más vendidos. Y esta vez prepararon el doble de barbacoa de cerdo. Mientras Jo Minjoon y Anderson intentaban enrollar todos esos norimakis, el esfuerzo fue considerable. Los músculos de sus brazos se estiraron al máximo y la flexión del cuello se hizo cada vez más difícil. 'Esta es la parte más difícil del restaurante.' Como se trataba de un restaurante con menús de mayor calidad, en muchos casos había que repetir los platos sin interrumpir el ritmo. Justo cuando Jo Minjoon trabajaba como el chef más joven en un restaurante de lujo, presenció una situación similar. Tenía que cortar las verduras de forma constante. Y por eso Jo Minjoon estaba bastante encantado con ese agotamiento. Porque era un agotamiento originado por cocinar, y no por preparar. Era su cocina. Sus cocinas. Podía sostener el cuchillo, sostener la sartén y hacer sonreír a los clientes. Solo con eso, su comida se volvía más cálida. Anderson sacó la lengua y dijo. “………Descansemos un rato. De todas formas, no hay necesidad de hacerlo inmediatamente. Hagámoslo con calma. La velocidad a la que lo hagamos debería ser mayor que la velocidad a la que se venda.” “Descansa un rato. Después haré algo más.” “Si el líder del equipo actúa así, ¿puedo detenerlo?” Anderson refunfuñó y siguió enrollando el norimaki. Jo Minjoon lo miró y se rió sin que él se diera cuenta. Era algo temporal, pero seguía siendo su restaurante. Tenía clientes y también buenos compañeros. Si algún día pudiera estar en esa situación en el restaurante, lo haría… - “Pensé que iba a morir.” “Yo también. Ah, hablar también es difícil ahora mismo.” Ante la voz distraída de Ivanna, Joanne suspiró y asintió. Trabajaron durante poco más de dos horas y media. Y vendieron todos los norimakis sin dejar ni una sola fila. Pero claro, en el caso de los huevos de erizo, los compraron porque no había nada más que comprar. Porque se agotaron justo después de que también se agotaran los recién añadidos barbacoa, karaage, etc. Jo Minjoon sonrió con picardía. “¿Quieres saber algo gracioso?” “………Por tu sonrisa, no parece que te estés divirtiendo. Pero primero, hablemos.” “Después de media hora tenemos que volver a empezar.” “… … …” Joanne lo miró fijamente sin decir nada. Ivanna, a su lado, también lo miró con semblante adusto. Anderson suspiró. “Ayudé a mis padres en su tienda, pero esto parece mucho más agotador.” “Estar quieto también era un esfuerzo. No, creo que estar de pie era lo más duro. ¿Cómo es posible que duela más que mover los brazos y las piernas?” “Inclinen la cabeza hacia atrás. Porque dentro de un rato ni siquiera tendrán tiempo de relajar los músculos del cuello.” Ante las palabras de Jo Minjoon, los cuatro inclinaron la cabeza hacia atrás al mismo tiempo, como si lo hubieran acordado de antemano. Fue una suerte que hubiera una cámara instalada. Porque era una escena tan graciosa que si se la hubieran perdido, se habrían arrepentido mucho. Jo Minjoon se masajeó la nuca y abrió la boca. “Tengo curiosidad por saber qué hicieron los demás. Si ellos también tenían tanta gente como nosotros, no habrían podido acortar la fila adecuadamente. Porque algo tan simple como el norimaki es un verdadero engorro.” “Oh, pensándolo bien. Justo ahora… Espera un minuto.” Joanne levantó su teléfono móvil. En ese momento, los otros cuatro adivinaron lo que iba a hacer. También habría clientes en los camiones del otro equipo, y no se quedarían callados. Así que era inevitable que el menú se filtrara. Joanne miró la pantalla durante un buen rato. Peter, que se sentía congestionado, no pudo contenerse más y preguntó. “¿Qué? ¿Qué ocurre? Díganoslo rápido.” “Un momento. Estoy leyendo ahora mismo. Primero, el equipo de Hugo es de pastel y café. Parece que captaron el concepto de un camión de café. Y el equipo de Chloe… Parece que hicieron kochi o sándwich. Pero el problema no es ese. Dicen que se pelearon.” “¿Kaya causó problemas?” El rostro de Jo Minjoon se tornó serio. Sin embargo, Joanne negó con la cabeza. Miró la pantalla como si no pudiera creerlo y frunció el ceño. “No. Chloe.” < Viajes, cocina y negocios (4) > Fin