Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 518 online gratis en español

Sinceramente, Jamie no podía dar una respuesta perfecta a esa pregunta. Pero solo tenía una cosa en mente: servir siempre los mejores platos a sus clientes. Era secundario si él mismo los preparaba o no. Incluso si ya sabía cómo hacer que un plato fuera aún más delicioso, pero se aferraba a su método de cocina porque no lograba perfeccionarlo, su terquedad solo decepcionaría a los clientes. Finalmente, respondió: "Bueno, creo que tengo que cambiar mi forma de cocinar". Era inevitable que tuviera que dejar de lado su terquedad. June lo miró con cierta sorpresa. Claro, sería natural que diera esa respuesta si le importaran los clientes, pero los chefs, por lo general, tenían su propia terquedad y orgullo. June pensaba que era admirable que él priorizara a los clientes por encima de su orgullo. Entonces, con una dulce sonrisa, dijo: "Eres muy amable, chef Jamie". “...” Jamie parecía comprender vagamente el significado de esa amabilidad. Así que, en lugar de responder, la miró con una sonrisa amarga y luego abrió la boca, mirando a Min-joon y Kaya. “Es increíble. Incluso cuando Min-joon mencionó mi restaurante durante Gran Chef, pensé que era una coincidencia. Pero nunca imaginé que nuestra amistad de entonces pudiera perdurar hasta hoy.” “A mí me pasa lo mismo. En aquel entonces, ni siquiera estaba seguro de si podría ser chef.” Cuando Min-joon participó en el concurso Gran Chef, se sintió tan mal que no pudo contarles su sueño a sus padres, un sueño que aún hoy le cuesta olvidar. En aquel entonces, incluso envidiaba al chef de un restaurante de su barrio, que tenía una presencia impresionante. Pero ahora estaba asesorando y evaluando a Jamie, cuyo plato había admirado tanto. Cuando Jamie dijo que estaría dispuesto a cambiar su método de cocina, incluso Min-joon se sorprendió. Jamie sabía que Min-joon no tenía mucha experiencia como chef. Hacía solo unos años era un chef novato sin mucha experiencia, pero ahora estaba muy por delante de otros chefs. Era natural que Jamie se sintiera frustrado y angustiado al saber eso. De hecho, por eso, Min-joon y Kaya reflexionaron profundamente sobre si debían incluir sus consejos junto con sus calificaciones en la Guía de Choters, ya que solo serían bienvenidos si la otra persona estuviera dispuesta a aceptarlos. Si la otra persona se sentía disgustada con sus consejos, esto solo generaría enemistad entre ellos. Pero Min-joon no podía dejar de dar consejos por esas preocupaciones, ya que sentía que sus recomendaciones eran la parte fundamental de la Guía Choters. En ese sentido, la Guía Michelin no era muy favorable a los chefs, pues no señalaba todas las deficiencias de sus restaurantes. Por ello, los chefs a menudo sufrían un bajón sin saber qué había fallado cuando Michelin les bajaba las estrellas. Min-joon jamás quiso cometer ese error. Quería evitar perjudicar a los miembros de la cocina, incluso si no podía darles buenas calificaciones. Lo que Min-joon quería era dar a conocer buenos restaurantes y, al mismo tiempo, revitalizar aquellos que atravesaban dificultades. No quería perjudicar a ningún restaurante con calificaciones injustificadas. Eso no era lo que pretendía en absoluto. Quería que la Guía de Choters fuera una herramienta útil para que todos los chefs atrajeran clientes a sus restaurantes. Quería que la Guía de Choters fuera respetada y admirada por los chefs, no objeto de odio o temor. Y, sobre todo, Min-joon y Kaya debían ser chefs de ese calibre. 'Pero este trabajo no será tan fácil.' June saboreó el café que acompañaba el postre. Tenía un sabor salado y ácido, pero bastante atractivo. En cualquier caso, la gente no siempre tenía un corazón tan puro. Y, al mismo tiempo, tampoco eran tan humildes. ¿Podrían estas personas comprender fácilmente los índices de audiencia de Min-joon? ¿Cómo reaccionarían si sus índices no fueran tan buenos como creían? En ese sentido, Jamie era un buen dueño de restaurante. No se quejó de las calificaciones de Min-joon. Al contrario, admiró las puntuaciones que Min-joon le dio a su plato, lo cual lo decepcionó un poco, pero lo comprendió perfectamente. Y esa era, de hecho, la mejor manera de usar la Guía de Choters. Había personas que recibían miles o decenas de miles de dólares en concepto de matrícula de aquellos que querían iniciar un negocio de restauración, a cambio de consejos sobre las guarniciones o las recetas del menú principal que pudieran gustar a todo el mundo. Comparado con esas personas, ¿qué tal Min-joon? ¡Sin duda, Min-joon es mejor! De hecho, incluso si Min-joon le pidiera dinero a Jamie ahora mismo por clases particulares o consultoría, y Jamie se lo pagara, sería una transacción muy rentable para él. Claro que había que tener en cuenta que el restaurante de Jamie no siempre serviría el mismo menú, pero aun así, el consejo de Min-joon valía la pena por sí solo, ya que Jamie podía obtener nuevas perspectivas sobre la cocina gracias a él. No se trataba de las perspectivas que cualquier veterano podría ofrecer, sino de las de Min-joon y Kaya, impregnadas de su extraordinaria experiencia y talento. En ese momento, June miró a Min-joon y Kaya. Se preguntó cómo esos chefs jóvenes e inexpertos podían tener tanto talento. Le impresionó enormemente la audacia y la iniciativa de ambos. 'Tal vez...' *** Jamie publicó su reseña inmediatamente después de recibir las calificaciones de la Guía Choters, incluyendo información detallada sobre las puntuaciones y los consejos que obtuvo. Su reseña generó al instante numerosas reacciones entre muchos chefs, ya que la evaluación y los consejos de la Guía Choters tuvieron un gran impacto en ellos y no pudieron ignorarla. Yohei Koyama: ¿El Jardín del Conejo del Este obtuvo solo 7,4 puntos? ¿No son las puntuaciones demasiado bajas para lo que pensamos? — Cess Palacios: Bueno, el restaurante solo tiene dos estrellas Michelin, no tres, ¿verdad? No, ahora solo tiene una. ¿No crees que la puntuación sigue siendo generosa para un restaurante así? └ Yohei Koyama: @Cess Palacios Bueno, mucha gente piensa que un restaurante de una estrella no es lo suficientemente bueno, pero incluso un restaurante así ha recibido oficialmente una estrella Michelin, ¿verdad? ¿No sabes que hay tantos restaurantes ansiosos por ser incluidos en la lista de recomendaciones de la Guía Michelin? └ Cess Palacios: @ Yohei Koyama ¿En serio? Jazmin Zepeda Farias: Sí. Por cierto, aparte de la puntuación, lo realmente importante son los consejos de Kaya y Min-joon. De hecho, hay muchos chefs dispuestos a pagar por esos consejos, y más aún por los de chefs tan famosos. — Mark Belster: Bueno, he oído que East Rabbit Garden enmarcará las notas que dejaron y las colgará en la pared. — Jazmin Zepeda Farias: @Mark Belster Definitivamente. Pero pensándolo bien, no creo que necesariamente se sientan felices porque ese consejo podría herir el orgullo del chef en cuestión. — Mark Belster: @Jazmin Zepeda Farias Bueno, ¿qué sentido tiene mencionar su orgullo cuando sus platos mejorarían gracias a esos consejos? Claro que hay chefs que piensan que su orgullo es más importante, pero los dos chefs tienen buenas intenciones al dar sus consejos, así que es mejor que los acepten. Hyun Kim: Bueno, me gustó la forma en que Choters Guide desglosó sus criterios de evaluación, como el sabor, la diversión y el método de cocción. — Mark Belster: Sí, es muy fresco. Los dos chefs explican qué les parecieron los platos para su evaluación y por qué les dieron esa puntuación. — Cess Palacias: @Mark Belster Eso no es todo, Choters Guide incluso mostró todos los detalles de la conversación de los dos sobre los puntos fuertes y débiles de los platos que probaron en el restaurante. Sentí como si estuviera escuchando la radio mientras leía sus comentarios. — Mark Belster: @Cess Palacias No importa lo que digan los demás, estoy seguro de que la Guía Choters será la mejor guía de la historia. Al menos, mientras Min-joon y Kaya estén vivos, la Guía Choters podría superar incluso a Michelin. — Hyun Kim: @Mark Belster ¡Ay, hombre, te pasas de la raya! Si la Guía Choters supera a Michelin, significa que la Guía Choters será la mejor guía de restaurantes. Aunque la Guía Michelin esté un poco lenta últimamente, tiene una larga historia y tradición. Me pregunto cómo Min-joon y Kaya podrán eclipsar a la gente de Michelin. — Mark Belster: @Hyun Kim Bueno, las ventas de la Guía Choters superaron a las de la Guía Michelin en Nueva York. Claro, como la Guía Choters era nueva, es posible que la gente la comprara por curiosidad, mientras que otros ya compraban la Guía Michelin. Aun así, la Guía Choters alcanzó ventas récord, superando a cualquier otra guía de restaurantes en Nueva York. Quizás los dos chefs puedan ganar suficiente dinero solo con la Guía Choters para vivir el resto de sus vidas. └ Hyun Kim: @Mark Belster ¿En serio? Eso es una locura. Jean-baptiste Verges: Lo más interesante es cómo reaccionarán los chefs en el futuro. En el caso de Michelin, califican no solo la comida, sino también la decoración y el servicio, operando con tres estrellas, a diferencia de la Guía Choters. Por lo tanto, ni siquiera los chefs veteranos pudieron protestar ante la Guía Michelin contra este método de calificación. Entonces, ¿qué pasa con la Guía Choters? └ Chase Seo: ¿Quieres decir que los chefs veteranos pueden objetar las calificaciones de Min-joon y Kaya en Choters Guide? — Jean-baptiste Verges: @Chase Seo En realidad, hay alguien que ya ha expresado su desacuerdo con la calificación. ¿Conoces ese restaurante de tres estrellas en Nueva York, verdad? El restaurante japonés “Wasabi”. Min-joon le dio una mala calificación a ese restaurante esta vez. └ Chase Seo: @Jean-baptiste Verges ¿En serio? ¿Qué pasó? — Jean-baptiste Verges: Obtuvieron 7 puntos. Como saben, tienen tres estrellas Michelin, así que 7 puntos fueron bastante sorprendentes. En ese momento, Min-joon apagó su teléfono móvil. Miró por la ventana del hotel. La Agencia Meteorológica había pronosticado una tormenta de nieve que llegaría a Nueva York a finales de abril. Y, finalmente, semejante tormenta también irrumpió en su vida cotidiana.