Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 515 online gratis en español

Jamie podía seguir hablando con ellos, pero pensó que chefs como Min-joon y Kaya preferirían un resultado concreto a una charla ociosa. Si era así, lo mejor sería que volviera a la cocina y supervisara a su personal en la preparación de cada plato. 'No debo desaprovechar esta oportunidad.' De hecho, la Guía Michelin le había retirado recientemente una estrella a su restaurante, por lo que debía aprovechar al máximo esta oportunidad, ya que la Guía Chapters estaba atrayendo la atención de la industria gastronómica, comparable a la de la Guía Michelin. Quizás por su reciente lanzamiento, la Guía Chapters parecía generar mayor interés y expectativas entre los gourmets y los restaurantes. Para Choters Guide fue difícil expandirse porque Min-joon y Kaya tuvieron que mudarse en persona y no podían centrarse únicamente en la gastronomía. Por lo tanto, anunciaron que primero evaluarían los restaurantes que estuvieran a su alcance. Sin embargo, desde el punto de vista del restaurante seleccionado para su evaluación, la visita en sí misma supuso una especie de gran favor, ya que los restaurantes seleccionados por la Guía Michelin estaban ubicados en todo el mundo, lo que impedía que solo unos pocos restaurantes selectos monopolizaran la atención de los clientes. En comparación con eso, Choters Guide sin duda tenía una ventaja perfecta. Como no había muchos restaurantes para evaluar, Min-joon y Kaya pudieron evaluar cada uno de los restaurantes con más cuidado que él. Jamie pensó: "En lo que respecta a los platos que me sirven aquí, son de lo mejor que hay". Le pareció un poco gracioso cuando lo pensé. Min-joon era solo un joven chef que una vez admiró su plato, ¡pero ahora estaba en posición de evaluarlo! Sin embargo, Jamie no puso ninguna objeción. De hecho, notó un aumento en los ingresos de su restaurante gracias a que Min-joon lo mencionó en su entrevista. Así que no tenía motivos para no recibir con agrado la visita de Min-joon para la evaluación. Así que Jamie quería complacer a Min-joon hoy. Además de su deseo de obtener una mejor calificación en la Guía de Chefs, era fan de Min-joon. Por eso, quería demostrar que el chef que le gustaba merecía su atención y aprecio. No tenía por qué avergonzarse de sus gustos. “Necesitamos tres platos para las pruebas de muestra de los chefs. ¡Todos, dense prisa!” Jamie les gritó a sus ayudantes de cocina. Apretó el puño mientras los veía regresar a sus puestos, sobresaltados por su grito. Ni él ni nadie en la cocina se percató de lo extraño que resultaba que un chef como él se pusiera nervioso ante la evaluación de otro chef. Parecía que un chef veterano intentaba ganarse el favor de un chef novato. Pero este tipo de situaciones eran una prueba fehaciente de que Min-joon pertenecía claramente a otra liga, dejando una huella en la industria culinaria que ningún otro chef se atrevería a imaginar. '¡Vaya, hacía mucho que no veía al chef Jamie tan emocionado!' Julien, el chef más joven de la cocina, miró a Jamie con expresión de asombro. Desde que la Guía Michelin le retiró una estrella a su restaurante, Jamie ha estado muy deprimido. Sin embargo, parecía que Jamie se había olvidado por completo de la calificación de la Guía Michelin. ¿Sería porque sentía que la Guía de Restaurantes podría brindarle una gran oportunidad para recuperar la reputación y la calificación de su restaurante? ¿O sería porque le caía bien Min-joon? Julien también sabía que a Jamie le gustaba Min-joon. De hecho, gracias a Min-joon conoció East Rabbit Garden y presentó la solicitud de empleo. East Rabbit Garden era un excelente restaurante que Min-joon había calificado con un 9 en cocina. A algunos les podría parecer gracioso que solicitara un puesto en el restaurante, pero decidió convertirse en chef solo después de ver la competencia Gran Chef a la que asistió Min-joon. ¡Al final, ha llegado a un punto en el que puede evaluar a otros chefs! Así que Julien envidiaba a Min-joon. Pensaba que Min-joon era genial. Se sentía satisfecho, pero al mismo tiempo se sentía ajeno, porque ser fan de alguien implicaba estar a su mismo nivel. Sin embargo, cuando sientes que la estrella está en un mundo completamente distinto al tuyo, puedes sentirte frustrado sin dejar de admirarla. El hecho de que la estrella no esté en una liga diferente a la suya es doloroso para sus fans. Así que sentía bastante envidia de Jamie, porque, sin duda, a ojos de todos, Jamie estaba al mismo nivel que Min-joon. En cierto modo, resultaba extraño que Jamie, a quien Min-joon decía respetar cuando era aficionado, ahora estuviera a su mismo nivel. Además, teniendo en cuenta su reconocimiento público, no era exagerado afirmar que Min-joon era superior a él. 'Déjenme hacer lo que pueda.' Julien se centró en preparar los ingredientes con más cuidado, pulcritud y destreza, mientras rezaba para que Min-joon se sintiera satisfecho al probar el plato. Los guisantes que peló pronto fueron molidos finamente hasta formar una pasta, la cual transformó en sabayón al añadirle yema de huevo, vino blanco y azúcar. El sabayón, de textura cremosa similar a una sopa, se colocó en una cáscara de huevo con apio ligeramente hervido y setas morillas antes de ser presentado a June. “¡Oh, este plato tiene un toque asiático!”, murmuró Min-joon. Sobre un cuenco de madera de forma cuadrada, lo suficientemente adecuado para encajar en la base del huevo, se encontraba la cáscara, que brillaba en color dorado como si estuviera cubierta con algo. A cada uno se le dio una cuchara lo suficientemente pequeña como para caber en una cáscara de huevo. Min-joon levantó la cuchara y con cuidado tomó un poco de sabayón. El apio finamente picado y los champiñones que apenas cabían en la cuchara le hicieron sentir la atención que el personal de cocina prestaba a todo el proceso de elaboración de este plato, desde el corte. Min-jun observó el plato con atención. Si era seguro que lo habían preparado lo mejor posible, quería saborearlo y disfrutarlo al máximo, pues no estaba allí como un cliente cualquiera, sino como el jefe de la Guía Choters para realizar una evaluación. Quería sentir y tocar lo que ellos no podían percibir a su nivel. Se llevó el sabayón a la boca. Mientras sentía la textura suave y masticable del hongo, lo masticó. Algunos trozos de apio estaban grumosos, otros estaban bastante triturados. El sabor del sabayón le calentó el estómago y le cosquilleó la lengua con una suave fragancia. Era, literalmente, un sabor dulce. En lugar de provocarle un estímulo especial, le proporcionaba la sensación de relajación necesaria para empezar a cocinar. Este tipo de sabor era difícil de encontrar en un restaurante de alta gama. Los restaurantes actuales tienden a abrumar a los clientes con un servicio impecable, una elegancia exquisita y una calidad excepcional, hasta el punto de incomodarlos. —¿Qué opinas? —le preguntó Min-joon a Kaya. Frunció ligeramente el ceño y luego dijo: "Está delicioso". "¿Entonces por qué frunces el ceño?" “Bueno, es un poco ambiguo cómo evaluar esto.” “¿Por el marcador?” Ella asintió con expresión de fastidio y luego preguntó: "¿Deberíamos realmente introducir un sistema de puntuación en nuestras clasificaciones?". “Sí, tenemos que hacerlo.” Fue June, no Min-jun, quien dio la respuesta. Cuando Kaya se giró hacia ella, June respondió, mirándola con expresión relajada: «Min-joon siempre ha sido famoso por calificar los platos. Además de su exigente criterio, la gente sigue interesada en su puntuación. ¿Por qué quieres acabar con ese interés?». “Porque es molesto.” “Aunque resulte molesto, es inevitable. Siempre se ven los números en la evaluación, como bien sabes. La gente quiere saber exactamente qué nivel tiene el restaurante o el chef, sin importar quién sea. Si te fijas en la comunidad gastronómica, simplemente clasifican los restaurantes y chefs teniendo en cuenta el número de estrellas que tienen, ¿verdad?” Como siempre, June tenía razón. Kaya sabía que no podía conquistarla con palabras, así que volvió a fijar la mirada en la cáscara vacía del huevo. “En primer lugar, su puntuación culinaria es de 7 puntos.” Min-joon fue el primero en hablar. Kaya puso los ojos en blanco por un instante y luego asintió como si estuviera de acuerdo con él, aunque de forma superficial. Ella dijo: “Me parece que ya conozco el nivel de puntuación que usas en tus platos últimamente. Tomas en cuenta el grado de dificultad o armonía en la preparación, más que la excelencia del plato en sí, ¿verdad?”. “Sí, diría que me fijo en el aspecto técnico del plato para evaluarlo. Y por eso Choters Guide tiene que dar una puntuación no solo a la cocción, sino también a otras áreas.” La Guía Choters tenía tres criterios de evaluación: puntuación culinaria, disfrute de la comida y sabor. Excepto la puntuación culinaria, que dependía del sistema, la calificación de los demás criterios dependía exclusivamente de la opinión del evaluador. Pero a Min-joon no le importaba. Él tenía un nivel gastronómico de 9, y Kaya, de 10. Estaba con Kaya, cuyo sentido del gusto era el más perfecto del mundo. Min-joon y Kaya pensaron que no sería tan malo que su opinión subjetiva se convirtiera en la norma universal. Eran bastante ambiciosos al respecto, ya que lograr que el mundo se acostumbrara a sus ideas y opiniones gastronómicas significaría ganarse a sus fans. “En cuanto a la puntuación culinaria, estoy de acuerdo, pero en cuanto a la diversión, no es tan interesante. Así que le daría un 6. En cuanto a su sabor, le doy un 8.” “Tus puntuaciones son exactamente las mismas que las mías.” “Sí, como el marido, como la mujer.” “¿Ya somos pareja?” “Bueno, vamos a ser pareja. Algún día me vas a pedir matrimonio, ¿verdad? Espera un momento, ¿ya lo has hecho?”