Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 437 online gratis en español

—¿Por qué no te tomas un descanso? —dijo Eva con voz ansiosa. Sin embargo, Dobby seguía anotando cosas en el cuaderno sin siquiera mirar a Eva. De hecho, su letra era ilegible porque continuamente escribía los nombres de nuevos ingredientes sobre los ya existentes, y a veces escribía la misma frase una y otra vez. Obviamente, lo escribió no para organizar visualmente los nombres, sino simplemente para anotar sus pensamientos dispersos sin ordenarlos. Aun así, su letra distaba mucho de ser ilegible. Lo que ocurría era que llevaba haciéndolo varias horas, no solo unos minutos. "Parece que Dobby se llevó muchas sorpresas." Sinceramente, Eva podía entender por qué Dobby actuaba así, porque conocía el motivo. Quizás la fantástica actuación de Min-joon y Kaya en este concurso lo había dejado bastante sorprendido. Había visto a un chef genial a su altura, pero nunca a uno que lo hubiera superado. 'Bueno, si tuviera que elegir a alguien, la chef Rachel es quien lo ha superado.' En el caso de Rachel, Dobby ni siquiera se quedó mucho tiempo con ella. Sobre todo, ella dedicaba más tiempo y energía a la cocina que él. Por mucho que Rachel brillara en el mundo de la restauración, él no sentía vergüenza, pues creía que con el tiempo también desarrollaría habilidades culinarias a la altura de las suyas. Sin embargo, Kaya y Min-joon eran más jóvenes que Dobby, por no hablar de su experiencia culinaria. Así que no era de extrañar que Dobby se sintiera avergonzado por haber sido relegado por ellos en esta competición. Eva observó la espalda de Dobby en silencio. Siempre lo había visto aventajar a los demás con facilidad. A veces apretaba los puños ante su actitud arrogante, pero ahora sentía un poco de lástima por él. "Lo siento." Cuando se recompuso, lo dijo antes de darse cuenta. Solo entonces Dobby, que no mostró ninguna reacción especial a lo que ella dijo, se volvió hacia ella y le respondió: "¿Por qué me pides disculpas de repente?". “No creo que Min-joon y Kaya sean más competentes que ustedes. Pero sus resultados en este concurso son mejores que los nuestros. Y todos coinciden en que es porque su compenetración es tan buena que dan como resultado platos tan exquisitos. Por lo tanto, son diferentes a nuestra pareja.” “No me digas eso. Ya me estás haciendo un buen trabajo.” “Bueno, hacer el bien por ti es diferente a liderarte. Lo admito. ¿Sabes qué? Me da mucha pena recordar que una vez sentí mucha envidia de que te convirtieras en segundo chef.” Cuando ella respondió en voz baja, él se dio cuenta de que no estaba solo en la competencia. Estaba allí con Eva, formando pareja. Quizás Eva se sorprendió más porque era menos competente que él. Si ahora pensaba que no lo había ayudado tanto como su colega de toda la vida e incluso su rival, tal vez se sintió más dolida que él. Finalmente, Dobby dejó de escribir en el bloc de notas. Con un suspiro, dejó la pluma y le dijo: «No querrás verme tan patético, ¿verdad?». “Bueno, soy yo quien es más patético que tú.” “Ya basta. Seamos realistas. Así que tú también deberías serlo. Esto aún no ha terminado.” Eva le sonrió dulcemente. Dobby refunfuñó, tocándose la frente: "Bueno, Min-joon nos ha derrotado varias veces. Ahora es el momento de demostrarles que no somos tan débiles". Había una montaña alta y escarpada que Dobby nunca antes había visto. Pero si el lugar al que quería ir estaba más allá de la montaña, no le quedaba más remedio que seguir adelante. Dobby alzó la cabeza y miró la montaña. Reprimió el impulso de rodearla cobardemente y dio un paso con valentía. *** Quizás alguien podría decir que el tema culinario de este concurso final fue bastante trivial. Podrían pensar que la temática de las semifinales sería más apropiada para la final. Min-joon comprendió sus sentimientos e incluso estuvo parcialmente de acuerdo con ellos. Cuando se hablaba de un plato estrella, podía sonar muy bien, pero al fin y al cabo era solo un plato, solo uno. Así que los participantes en la final tenían que servirlo todo en ese único plato. Claro que, dependiendo del tipo de plato, podían servir las salsas en un plato aparte, pero no podían alardear de la magnificencia de un menú completo o de un solo plato en una sola mesa. Para aquellos que ya vieron los menús degustación que se repetían constantemente o un menú completo en una mesa durante las semifinales, puede resultarles irrazonable seleccionar al ganador basándose únicamente en su plato estrella. Min-joon los comprendió, pero al mismo tiempo, apoyó la temática culinaria de la final. Por supuesto, no respaldó el tema en sí. Respetó la decisión de los jueces de dar a los participantes de la final siete días para idear una receta. «Una semana es muchísimo tiempo», pensó Min-joon para sí mismo. Por supuesto, podía hacerlo en un abrir y cerrar de ojos. Cuando estaba en Rose Island, a veces le llevaba casi un mes idear una nueva receta, e incluso menos de una semana idear una. Después de todo, se trataba de inspiración. Y eso representaba una gran oportunidad para Min-joon. Normalmente, se angustiaba hasta encontrar la inspiración, pero esta vez no. Tenía a su disposición dos fuentes de inspiración constantes: Kaya y su nivel 9 de gastronomía. Sus conversaciones con Kaya siempre lo inspiraron. Kaya tuvo una gran influencia en su desarrollo personal. Y su mundo culinario estaba arraigado en Kaya desde el principio, por lo que era natural que cada palabra de Kaya fuera para él una fuente constante de inspiración. Su nivel 9 en gastronomía también le ayudó mucho. Tras alcanzarlo, empezó a descubrir cosas que no había visto hasta entonces. Y lo que le parecía original se convirtió en ingredientes fantásticos para él. “Un plato sin ingredientes principales...” Sin embargo, a veces, por mucha inspiración que tuviera, resultaba inútil cuando se dejaba llevar por un atisbo de inspiración superficial. Hace unos días, la palabra clave que le vino a la mente mientras conversaba con Kaya fue un ejemplo de ello: «Un plato sin ingredientes principales». Esa palabra clave se les quedó grabada a ambos. Ahora que lo pienso, no se le ocurrían otras inspiraciones, y aunque se le hubieran ocurrido, no quería prestarles atención, porque esta era la idea de la receta que más les atraía a ambos. «Chef, ¿no sería mejor perfeccionar lo que preparó la última vez? Me pregunto si eran raviolis de pilaf. Estaban realmente deliciosos», comentó uno de los cocineros de la sucursal parisina de Rose Island. “No. Voy a presentar un plato estrella que sorprenderá a todos los presentes.” “¿Por qué eres tan terco?” “Bueno, porque quiero...” Durante el concurso de cocina de París, los chefs de la sucursal parisina descubrieron un nuevo dato sobre Min-joon. Si bien solía ser meticuloso al cocinar, midiendo y calculando, en los momentos más importantes siempre se dejaba guiar por su intuición, al igual que Kaya. Sinceramente, les pareció que el tema que la pareja había elegido no era nada atractivo. ¿Un plato sin ingredientes principales? Claro, existían platos como el arroz frito y el estofado. En otras palabras, eran buenos para cocinar en casa, pero no eran adecuados para presentarlos en un concurso de cocina. Por supuesto, Min-joon y Kaya lo sabían. Y no tenían intención de preparar comida casera sencilla. Idearon el concepto y la receta, pero no tenían muy claros los detalles específicos. “Oye, ¿no es porque tienes muchos ingredientes principales o porque no tienes ninguno?” “Esa es una pregunta muy filosófica.” “Es una pregunta filosófica, pero respóndela sin filosofar. Odio la filosofía.” “Eh, sinceramente, este es un problema muy difícil. Bien, comencemos. Vamos a preparar cocina francesa y queremos dar la impresión de que no hay un ingrediente principal, ¿de acuerdo?” "Sí." “Entonces, pensemos en por qué y cómo se tiene la impresión de que debe haber un ingrediente principal cuando se come cocina francesa.” “Porque es sencillo.” Kaya era buena respondiendo preguntas, aunque le costaba ordenar sus pensamientos. Él volvió a preguntar, mirándola: "¿Sencillo?". “Como sabes, los platos franceses son así. Simplemente cocinan los ingredientes principales según su propia receta y luego los sirven con salsa. Eso es todo.” “Y el ingrediente principal siempre es la carne.” “Así es. No importa lo caros y valiosos que sean los ingredientes que utilicen, para ellos la carne es lo principal, por muy pequeña que sea su porción en el plato.” “Entonces, ¿quieres pensar de forma innovadora ahora mismo?” “¡Oye, soy yo quien pregunta!” Min-joon y Kaya se enfrascaron en una acalorada discusión de ese tipo. Finalmente, Adrian, un chef de la sucursal de París, dejó de comentar y se marchó. Min-joon murmuró en voz baja: "No debería haber ningún ingrediente principal". "¿Entonces?" “Pongamos una hamburguesa como ejemplo. La identidad de una hamburguesa se define por una sola carne, ¿verdad? No importa qué tipo de queso o pan se sirva con la hamburguesa. Lo que importa es si la hamburguesa tiene carne de pollo o de res.” "Bien." “Ahora estamos pensando en quitarle la carne a esta hamburguesa. Pero ya sabes, una hamburguesa sin carne es, en realidad, un producto inacabado.” “Es terrible solo pensarlo. Entonces, ¿cuál es la alternativa?” “No se puede eliminar la hamburguesa de carne. Pero, al mismo tiempo, no se puede usar solo la hamburguesa como ingrediente principal. Podemos considerar dos alternativas: reducir la cantidad de hamburguesa de carne o aumentar la de otros ingredientes.” “Bueno, no es nuestro estilo reducirlo.” “Más precisamente, no es un estilo culinario moderno.” Cuando la calidad de la carne era deficiente debido a problemas en el proceso de distribución o en el sacrificio, solían dar mayor importancia al sabor de la salsa. Pero en la actualidad, cuando el suministro de carne de calidad es constante, la gente tiende a considerar que preparar un plato sofisticado y lujoso realza al máximo el sabor de la carne. Min-joon y Kaya coincidieron plenamente con esa opinión. No tenían por qué arruinar un buen sabor existente para realzar otro, ya que consideraban que el trabajo de un chef era precisamente resaltar todos los sabores y armonizarlos a la perfección. Entonces, Min-joon dijo en voz baja: "Preparas una hamburguesa de tal manera que no parezca una hamburguesa". "¿Cómo?" “Aplastemos la hamburguesa. El sabor seguirá siendo el mismo, pero no se verá. En ese caso, el verdadero sabor proviene de otros ingredientes, no de la hamburguesa.” Con los ojos brillantes, dijo: "Hagamos una hamburguesa sin carne". Kaya guardó silencio por un instante. Sin embargo, no tardó en sonreír con satisfacción. Ella asintió, cruzando los brazos. “De acuerdo, hagámoslo.” Su desafío más singular comenzó con las experiencias culinarias de Min-joon y Kaya.