Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 436 online gratis en español

"...Si lo piensas bien, parece una idea bastante absurda." En las semifinales, donde se les pidió que prepararan menús degustación, Min-joon y Kaya crearon una comida completa de estilo asiático en una sola mesa, algo que a nadie se le había ocurrido. Pero cuando se les pidió que prepararan su plato estrella, decidieron hacer un plato francés, algo que nadie esperaba. En Rose Island, se centraron más en la cocina occidental, pero con menos énfasis en los platos franceses. Sin embargo, podría parecer más atractivo precisamente por lo absurdo de la idea. Ambos soltaron una risita al imaginar la vergüenza que sentirían los jueces al ver su plato francés en la final. Al cabo de un rato, Min-joon y Kaya salieron de Rose Island y entraron en un restaurante. El gerente, que recibía a los comensales con tranquilidad, pareció mostrarse algo incómodo al verlos. Era comprensible su reacción, ya que en la actualidad, en el mundo de la restauración francesa, todos los conocían. Además de las revistas de cocina, los medios de comunicación hablaban de ellos con tanta frecuencia que incluso los ciudadanos franceses que paseaban por la calle los reconocían. Min-joon y Kaya fueron acompañados de inmediato a una mesa que destacaba en el restaurante, desde donde podían ver bien la cocina. Los camareros los recibieron con sonrisas y voces excesivamente amables, y les dieron largas explicaciones sobre los platos incluso antes de que preguntaran. Cuando se sirvieron los platos principales, el jefe de cocina apareció en persona ante ellos, algo habitual en aquellos tiempos cuando la pareja visitaba restaurantes. Min-joon le sonrió a Kaya como si fuera divertido y le dijo: "¿Acaso crees que no conoces los sentimientos de los funcionarios de la Administración de Alimentos o de los evaluadores Michelin cuando visitan los restaurantes?". “Sí, supongo que sí. Por cierto, ¿qué te parece este filete mignon?” “Bueno, lo cocinaron bien. De hecho, no encuentran ninguna razón para no cocinarlo bien, porque la cocción a fuego lento no admite errores. Creo que el chef quería que este plato destacara por su calidad, no por la singularidad o la novedad de los ingredientes.” “Sí, estoy de acuerdo. Además de la calidad de la carne, parece que el vino utilizado para estofar es increíblemente caro. El aroma del vino es tan puro y fascinante.” Min-jun asintió ante lo que Kaya acababa de decir. Sin duda, el aroma y el sabor del vino que impregnaba exquisitamente el filete mignon le hacían sentir como si estuviera comiendo una vaca cuyas venas corrían de vino, no de sangre. Cada vez que servían un plato, la pareja entablaba una larga conversación. En cierto momento, tendían a centrarse en intercambiar opiniones sobre el plato en lugar de en el sabor y la técnica de cocción que percibían al probar un nuevo plato. Alguien podría criticar su actitud por centrarse más en analizar el plato que en la comida en sí. Sin embargo, Min-joon y Kaya lo estaban disfrutando muchísimo. Tanto que estaban más compenetrados que cuando estaban juntos en la cama o viajando. Por lo tanto, no necesitaban drogas ni alcohol, porque no existía en este mundo ningún otro tipo de felicidad que pudiera compararse con la felicidad que sentían en ese momento. 'Por cierto, ¡el nivel gastronómico 10 es magnífico! Nadie puede tenerlo...' Ahora que había alcanzado el nivel mítico 9, Min-joon podía apreciar con mayor claridad la grandeza del nivel 10 de Kaya, pues sus habilidades culinarias mejoraban día a día gracias al aumento de su nivel gastronómico. Pensándolo bien, era lógico que pudiera preparar el tipo de plato que se ajustaba a su nivel gastronómico. En ese sentido, el nivel culinario de una persona dependía inevitablemente de su nivel gastronómico desde el principio. Por eso Kaya tenía un paladar tan exquisito. Una vez le confesó que, antes de conocerlo, nunca se había planteado seriamente cocinar. Sin embargo, su nivel de gastronomía era de 10. Esto se debía a que comprendía todo sobre la comida de forma natural, sin tener que reflexionar profundamente sobre qué era el sabor adecuado ni cómo funcionaba la compleja combinación de sabores en los alimentos. Él comprendía por qué había alcanzado semejante nivel gastronómico y culinario a tan temprana edad. Por lo tanto, Min-joon se preguntaba si él, que no tenía el mismo sentido del gusto que Kaya, podría alcanzar el nivel 10 de gastronomía como ella. De hecho, la única persona con nivel 10 de gastronomía que había conocido hasta entonces era Kaya. Teniendo en cuenta el significado del nivel 10, se preguntó si la persona que podía alcanzarlo ya estaba predeterminada desde el principio. 'Sí, por eso tengo que hablar con ella aún más.' La razón por la que estaba teniendo una conversación tan animada con Kaya era porque se lo estaba pasando bien y quería prepararse para la final, pero al mismo tiempo quería conocer su punto de vista gastronómico. Si compartía la visión gastronómica de Kaya, alcanzaría un nivel similar al de ella. Si lo conseguía, no le resultaría difícil llegar al nivel 10 de gastronomía. 'Además, nos parecemos mucho'. ¿Acaso Min-joon anhelaba la cocina de Kaya Reuters desde niño? Tenía mucho en común con Kaya, tanto en estilo culinario como en perspectiva gastronómica. Por eso, aceptó su visión culinaria sin reservas. Tras comer durante unas tres horas, Min-joon y Kaya se miraron con expresiones de cansancio, intentando leerse la mente mientras se preguntaban si querían irse ya o quedarse un poco más. Fue en ese momento cuando el jefe de cocina se acercó a ellos y abrió la boca. Habló en francés. Por suerte, un camarero que estaba cerca pronto tradujo lo que dijo a un inglés fluido. Espero que hayan disfrutado de nuestros platos. Si no les importa, ¿podrían hacerme un favor? “¿Un favor?” Me gustaría que nos dijera con sinceridad qué opina de nuestro restaurante. Creo que puede resultar un tanto ambiguo decir que nuestros platos se limitan a la cocina francesa, pero últimamente he notado que la carta se ha estancado bastante. En cualquier caso, le agradecería que me dijera cómo puedo mejorar. Cuando el jefe de cocina le pidió su opinión, Min-joon puso cara de vergüenza por un momento. En realidad, le hacían la misma pregunta a menudo, pero se quedaba sin palabras, sin saber qué responder. Aunque solían pedirle que hiciera comentarios críticos, a menudo les resultaba difícil aceptarlos. En ese momento, Kaya abrió la boca con una voz desprovista de dulzura o preocupación. “Está delicioso. Pero no fue divertido.” “¿No te diviertes? No lo entiendo.” “Mi punto es este: ¿Tienen algo nuevo que probar en este restaurante? Lo que quiero decir es que, entre los muchos platos que nos sirvieron, no encontré ningún otro que no pudiéramos encontrar en cualquier otro restaurante. Claro que todos los platos estaban deliciosos. Sorprendentemente deliciosos. Pensé que les habían dado tres estrellas por una buena razón. Pero esto es lo que se obtiene por tres estrellas; no quiero envidiar a un restaurante de tres estrellas.” Min-joon se sorprendió bastante por sus críticas, que le parecieron más duras de lo que esperaba. Sin embargo, el jefe de cocina no pareció ofenderse ni mostró ninguna reacción. De hecho, había escuchado críticas similares en numerosas ocasiones. No todos lo elogiaban solo porque había recibido tres estrellas, ya que se sentía decepcionado y frustrado cuando criticaban sus platos por no estar a la altura de un restaurante de tres estrellas. “Entonces, según usted, nuestro restaurante se limita a ofrecer comida auténtica sin intentar crear un menú nuevo, ¿verdad?”, preguntó el chef principal. No. El problema de este restaurante no es que se ciña a la comida auténtica. Si ese fuera el caso, preferiría no decirlo. ¿Sabes cuando los platos auténticos se han convertido en sinónimo de comida aburrida? Este restaurante sirve platos con una buena combinación de ingredientes conocidos por su exquisitez desde hace mucho tiempo. Entonces, ¿qué plato debería sorprenderme? ¿Ostras fritas? Bueno, estaban deliciosas, así que me las terminé, pero no creo que las recuerde por mucho tiempo. Ella hizo un comentario bastante crítico, pero Min-joon no se molestó en detenerla porque estaba de acuerdo con ella. El jefe de cocina respondió: "Bueno, eso es lo que he oído decir a los gourmets todo el tiempo". “Supongo que sí. Ese es el único defecto evidente de este restaurante.” Kaya no quería menospreciar el restaurante. Era evidente que servían platos excelentes, dignos de un restaurante de tres estrellas. Lo único que les faltaba era un toque de diversión. Claro que, en su opinión, la diversión era totalmente subjetiva. Solo entonces Minjoon abrió la boca. “Por lo que dices, parece que ya estabas al tanto del problema desde hace tiempo. ¿Por qué nos preguntaste? ¿Querías volver a comprobarlo?” Bueno, creo que ahora mismo están sacando a relucir el lado más crítico de los franceses. La verdad es que no he visto a ningún experto culinario criticar nuestro problema con tanta contundencia. Quizás se acobardaron por la reputación de mi restaurante. O tal vez no quisieron expresar opiniones que pudieran parecer contrarias a las de otros gourmets. Así que, lo que señalaron no me convenció en absoluto. No dijeron que nuestro restaurante necesitara un cambio. Solo dijeron que nuestro restaurante podría necesitar un cambio. Y yo me he estado escudando tras sus críticas tibias. Min-joon podía comprender su postura. A veces, la gente necesita a alguien que les señale claramente su problema. El jefe de cocina les sonrió, a diferencia de lo que se espera de alguien que recibe una dura crítica. “Bueno, te pregunté porque sentiría la necesidad de mejorar si escuchara las críticas de un chef al que respeto. Gracias por venir hoy a nuestro restaurante. Aprecio que no hayas dudado en señalar mis deficiencias.” “No tienes por qué estarme agradecido. Por naturaleza, me gusta criticar a los demás.” Cuando Kaya respondió con voz tranquila, el jefe de cocina soltó una carcajada. “Espero que ganes la final. Creo que eres más atractivo/a que la pareja de Nueva York.” Este tipo de episodio se repetía cada vez que Min-joon y Kaya visitaban otros restaurantes. A veces, la pareja debatía sobre la cocina francesa durante más tiempo del que pensaban, y completaban las recetas intercambiando ideas. “El filete mignon también es un ingrediente muy francés.” “Es una expresión francesa, no un ingrediente francés. En realidad, esa parte de la carne se usa en cualquier otro país, ¿no? Es carne deshuesada y tierna.” “Aparte de eso, ¿qué otros ingredientes franceses hay?” “Intenten recordar aquella vez que participamos en la misión culinaria francesa. Hablamos de muchas cosas. Y llegamos a la conclusión de que lo más francés era el foie gras.” “Los caracoles también son prácticamente franceses.” “Pero no es novedoso volver a usar todos esos ingredientes. Incluso si tuviera que usarlos, no quiero que sean los protagonistas. Algo nuevo que no hayamos podido probar. Creo que está bien que el pescado sea el ingrediente principal esta vez.” “¿O tal vez podríamos preparar un plato sin ningún ingrediente principal?” “¿Sin ingredientes principales? Está muy lejos de ser francés.” “Bueno, podemos hacer que el plato sea más francés porque no es francés”, dijo con un tono significativo. En lo más profundo de su corazón, estaba afilando la hoja del cuchillo que Min-joon le había dejado a Dobby.