Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 418 online gratis en español

«Mantenga la calma. No tengo por qué sorprenderme. Es natural que se sientan así de atónitos», pensó Min-joon. Observó a los jueces con tranquilidad. Su reacción de incredulidad no le sorprendió en absoluto, pues ya la esperaba. —No puedo creer este sabor… —Norris intentó decir algo, pero se concentró en probarlo, frunciendo el ceño. No lograba descifrar qué sabor tenía. Se preguntó si ese sería el sabor original de los tomates. Incluso reflexionó sobre si el sabor de los tomates podía ser tan variado. Min-joon no quería que se apresuraran a evaluar su plato. A veces, su silencio dejaba entrever con mayor claridad lo que pensaban. En ese momento, muchos espectadores en el recinto se agruparon alrededor de los jueces, que permanecían en silencio, y observaron el plato con mayor detenimiento. Reaccionaron como cualquier persona común y corriente que ve su plato por primera vez. ¿Qué demonios es esto? Solo tomates, queso y salsa. ¿Eso es todo? ¿Esto es un plato? Este parece rebosar de la pretenciosidad del chef. Es casi abstracto, como arte moderno. Aunque mucha gente se sintió así después de ver el plato, Min-joon no se quejó en absoluto. En realidad, su plato no tenía muy buena pinta a simple vista, pero eso era precisamente lo que él y Kaya buscaban al prepararlo. Cuando preparó el plato de tomate con Kaya, tenía dos objetivos en mente. En primer lugar, quería que quienes no tenían conocimientos culinarios lo consideraran un plato común y corriente. Al mismo tiempo, quería despertar la curiosidad de los expertos en cocina sobre cómo lo había preparado. En ese momento, los jueces también se preguntaban cómo había logrado crear una variedad de sabores con el tártaro de tomate. «Lo invisible es más fascinante que lo visible». ¿Quién podría disfrutar viendo magia con el truco a la vista del público? Solo había dos momentos en los que podían divertirse con la magia: cuando presenciaban un milagro que escapaba a su comprensión y cuando comprendían el secreto de ese milagro. En el momento en que los jueces prueben el plato de Min-joon y Kaya, aquellos con un alto nivel de gastronomía como los jueces presentes verían algo parecido a un milagro y descubrirían su secreto. Min-joon y Kaya pensaron lo mismo. Pero el problema no fue tan sencillo como creían, ya que los jueces se quedaron sin palabras durante un buen rato. ¿Qué están haciendo ahora? En ese momento, Min-joon se quedó perplejo. Si bien estaban debidamente sorprendidos, su silencio se prolongó inusualmente. Incluso parecían haberse olvidado de evaluar el plato. Min-joon no entendía por qué habían guardado silencio durante tanto tiempo. Se preguntó si habrían notado algo raro en el plato, ya que no habían dicho nada. Claro, si hubieran encontrado algo malo, ya lo habrían comentado. Pero no tenía de qué preocuparse, pues la puntuación en el sistema era de 9, tal como esperaba. A veces, los jueces cruzaban la mirada con Min-joon o Kaya por casualidad. Pero incluso en esos momentos, dudaban en dar su opinión. Como si alguno quisiera hablar primero, simplemente observaban las expresiones del otro. Min-joon intentó comprenderlos, pero ellos tenían una razón clara para hacerlo. «¿Por qué es tan difícil calificar este plato?», pensó uno de los jueces. Cocinar era un arte. Era algo habitual en su vida diaria. De hecho, lo que Min-joon y Kaya cocinaban ahora era como una obra de arte. No era porque estuviera delicioso, ni por su sabor complejo. No lo entendían del todo, aunque realmente sabía delicioso, sino porque no comprendían cómo podía tener un sabor tan exquisito ni cómo lograban conseguir ese sabor. Por eso no lo entendían. Ninguno de los jueces supo expresar con claridad lo que sentía. Tenían la sensación de estar cayendo poco a poco en un mar de sabores. Ya no podían disfrutar del plato porque este los estaba devorando. Más precisamente, se estaban dejando llevar por la visión gastronómica de la pareja que había hecho posible dicho plato. Así que, cuando Norris finalmente abrió la boca, los demás jueces incluso lo miraron con cierta tristeza. Sí, Norris podía atreverse a comentar. Podía explicar lo que no habían podido percibir en ese plato. Pero cuando Norris dijo algo inesperado, simplemente suspiraron y negaron con la cabeza. —¿Me puedes dar un poco más? —preguntó Norris. Solo entonces los jueces se percataron de que ya habían vaciado los platos de la mesa. Si bien intentaron disfrutar de los sabores de las diferentes hierbas y tomates, fue bastante inusual que se los terminaran todos, ya que Min-joon sirvió una gran cantidad en cada plato. En fin, Min-joon le dio a Norris un poco de tartar de tomate extra que había preparado, por si acaso surgía algún imprevisto como este. Norris volvió a probarlo. Esta vez, lo comió sin añadirle ningún otro relleno de tomate ni hierbas. '¡Qué envidia me das!' Norris sentía envidia de su habilidad para crear una receta así, y de Estados Unidos con chefs como él. Incluso después de probarla de nuevo, todavía le costaba describir su sabor. En cuanto al sabor, podía percibirlo claramente, pero lo que le desconcertaba era cómo Min-joon había podido crear un plato de este tipo. Normalmente, los chefs descifraban fácilmente la clave de una receta al probar los platos de algunos cocineros, pero esta vez no lo logró. “Creo que Cho Reggiano debe ser algo así”, dijo Norris. Min-joon asintió en silencio. En lo que respecta a resaltar los diferentes sabores de un mismo ingrediente, no había mucha diferencia entre el Cho Reggiano y este tártaro de tomate. “Si lo hubiera cocinado solo, probablemente no lo habría logrado. Kaya es más rápida y precisa a la hora de idear este tipo de recetas”, dijo. No lo mencionó para elogiar a Kaya sin motivo. Como él mismo dijo, pudo preparar este plato gracias a su ayuda. Cuando se le ocurrió la idea de la receta, ella la analizó detenidamente y estudió los ingredientes necesarios para llevarla a la práctica. Después, trabajaron juntos para lograr el equilibrio perfecto entre los distintos sabores. No se le daba bien entender ni analizar las diferencias entre los ingredientes. Mientras intentaba mejorar su nivel de cocina imitando a Kaya, llegó a tener un nivel 9, pero era incomparable con el nivel 10 que ella tenía desde el principio. Para Min-joon, tomar prestado el sentido del gusto de Kaya fue más divertido de lo que pensaba. Si tuviera que elegir entre el sistema y Kaya, probablemente la elegiría a ella, aunque no sintiera apego por ella. Era como una genio por encima de otra genio. Estaba emocionado de adentrarse en el mundo donde ella se encontraba, incluso tomando prestado su sentido del gusto. “¿Cómo se te ocurrió la idea de conseguir este sabor con tomates?” “Quiero enseñarte cómo usar los tomates.” Cuando dijo eso, los jueces carraspearon. Sintieron un remordimiento de conciencia, aunque no eran los manifestantes que arrojaron tomates a los chefs estadounidenses, incluida Kaya, quien recibió un tomate. Min-joon abrió la boca con una sonrisa. “Oh, no tienes por qué sentirte tan mal. Como ya te dije, no has hecho nada malo. A quienes quiero mostrarles este plato de tomate son a los manifestantes. Más precisamente, a ese manifestante que le arrojó tomates.” “He oído que la policía está investigando la protesta, así que no te preocupes demasiado.” “No me preocupa si irá a la cárcel o si causará problemas en la sociedad. Pero me molestó que utilizara ingredientes de cocina como los tomates como señal de odio hacia otras personas... En ese momento dejó de hablar y luego continuó con una sonrisa incómoda. “Bueno, pensándolo bien, no creo estar capacitado para decir esto ahora mismo. Al fin y al cabo, quería culparlos usando tomates para preparar este plato, y en ese sentido, no es nada extraño que me hayas señalado que también usé tomates como símbolo de odio.” “Bueno, creo que es un plato demasiado trascendental como para pensar que lo hayas usado como símbolo de odio.” “¿Es este plato trascendente?” «Sí, trascendió la gastronomía de la época actual. Les pedimos que liberaran sus platos de la influencia de la cocina francesa, pero crearon un plato que, en lo que a cocina se refiere, trascendió las fronteras nacionales de todos los países del mundo. Creía haber evaluado sus habilidades culinarias, pero esta vez me han hecho descubrir un nuevo potencial», dijo Norris, sacudiendo la cabeza como si realmente no pudiera comprender a la pareja. Esta vez, Bastien continuó: “Simplemente no sé cómo lo expresaste. Pensé que le habías puesto tomates, pero este no es un tomate común y corriente”. “No, no lo es. Le puse la mitad con tomates semideshidratados y la otra mitad con tomates frescos. Y también le añadí otras hierbas y condimentos. Ah, y un poquito de chalotas también.” “¡Ah, ya veo! Entonces, ¿la razón por la que pusiste no solo tomates semideshidratados sino también tomates frescos fue porque querías resaltar la textura carnosa de los tomates semideshidratados con las diferencias de textura entre los tomates frescos y los secos?” “Sí, esa es la respuesta.” Cuando Min-joon sonrió y asintió con la cabeza, Bastien dejó de hablar. Cuando encontró la respuesta a una pregunta, comenzó a unir las piezas para encontrar las respuestas a todas sus preguntas hasta el momento, como por ejemplo cómo se le ocurrió la idea de la receta, cómo pudo realzar ese sabor y por qué sentía que el sabor de los tomates era algo diferente. Y al mismo tiempo, sintió que se le ponía la piel de gallina. "Este no es un plato que pueda preparar un chef de veintitantos años." Por muy talentoso que fuera Min-joon, Bastien no podía creerlo. Incluso se le podía comparar con el genial chef Daniel. Bastien había conocido a Daniel y había visto claramente cómo cocinaba. Pero, ¿podría Min-joon, a su edad, preparar los mismos platos que Daniel? «Bueno, comparado con el pasado, este es un mejor momento para que los chefs maduren, dado el mismo talento». El mundo actual se encuentra en la era de internet, es decir, en la era global. Como resultado, un chef podía aprender todo tipo de recetas si así lo deseaba. De hecho, varios chefs tomaron la iniciativa de presentar sus platos y recetas estrella. En el pasado, si tenían suerte, podían encontrar la información en los medios de comunicación, o ir al restaurante en cuestión si querían averiguar si alguien intentaba preparar platos frescos en restaurantes de otros países. Pero, ¿y ahora? Incluso sin consultar las noticias ni reservar un vuelo, cualquiera puede ver fácilmente los comentarios de la gente sobre platos y recetas nuevas u originales en internet. Quizás fue natural que Min-joon y Kaya progresaran más rápido que el chef Daniel. «Entonces, ¿podrá alcanzar un nivel superior al de Daniel con el tiempo?» Bastien ya sentía claramente el fantástico sabor de los tomates que le recorrían la garganta y le llegaban al estómago. Era un plato atemporal que disfrutaba con gran entusiasmo. No solo Bastien, sino todos los demás jueces presentes se dieron cuenta. Ahora sabían que el plato que tenían delante tenía un potencial mucho mayor del que habían imaginado. '¿Así que este es un plato que preparó para enseñárselo a esos manifestantes idiotas?' Min-joon expresó su ira en este plato de forma tan magnífica que dejó sin palabras a los jueces frente a cientos de espectadores en la tribuna, a otros chefs que se mordían los labios, a los camarógrafos, a la lente de la cámara y a los platos vacíos.