Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 402 online gratis en español

“Bueno, cuando eres joven, estás creciendo mientras te metes en peleas así. Dobby, no sé si eres joven, la verdad.” Fue Brandon quien interrumpió. Dobby dijo, mirándolo con expresión hosca: "¡Creo que soy joven!" “Bueno, yo ya era jefe de cocina a tu edad y causaba sensación en París.” “Pronto haré lo mismo en Estados Unidos.” “Eres el alumno favorito de June, ¿verdad? Supongo que la gente pensaría que eres June Jr., hagas lo que hagas.” “Es cierto que he aprendido mucho de la chef June, pero mi plato es mío. Creo que le daré un toque personal, algo diferente a su estilo. Como los ingredientes varían según la región, creo que no me queda más remedio que cambiar mi forma de cocinar.” “Mmm. Bueno, déjame creerte la excusa. De todos modos, no eres joven.” Dobby bajó la cabeza, con una expresión hosca. En ese momento, Min-joon suspiró, sacudiendo la cabeza. “Pasemos a otro tema y hablemos de algo constructivo. No tiene sentido que inicies una discusión como esta.” “¿Constructivo? ¿Es eso posible?” “Puede que te resulte un poco doloroso, pero tengo una idea. ¿Te gustaría escuchar mi sugerencia?” Lo miraron con curiosidad. Tras mirarlos, dijo con calma: «¿Por qué no analizamos las fortalezas y debilidades de los platos de cada uno y las señalamos? Así podremos compensar las deficiencias de los platos». ¿Quieres hablar de ello ahora? “Bueno, ¿crees que es mucho mejor que malgastar tu tiempo y energía en nada?” Como en cualquier profesión, se suponía que los chefs debían aceptar un poco más las opiniones de los demás. Pero el problema era que les resultaba muy difícil aceptar esas "opiniones". Por ejemplo, si alguien decía: «Oye, le puse especias por esto. ¿Por qué ignoras mi intención y me criticas?» o «Si cocinas así, no vas a mejorar nada. Hablas mucho porque no lo has probado tú mismo», el chef se sentiría muy disgustado con esas críticas, ya que no quería que nadie menospreciara su elaborado plato y cambiara su estilo de cocina de la noche a la mañana. “Entonces, ¿quieres decir que tenemos que señalar las fortalezas y debilidades de nuestro propio plato para los demás?” —Sí, tenemos que averiguarlo a partir de nuestros platos. Quizás puedas recrear los platos que preparaste en la última ronda, porque seguro que lo has notado en los platos de los demás chefs. Creo que mi idea es bastante buena. ¿Qué opinas? —preguntó Min-joon, mirando a los demás. Janet asintió con expresión seria. “Estoy bien. Ahora que lo pienso, nadie me ha hecho notar los problemas que tengo al cocinar últimamente.” Por supuesto, los jueces hicieron comentarios sobre su cocina en este concurso. Para ser honestos, sin embargo, sus comentarios estaban demasiado centrados en la cocina francesa. Así que Janet no pudo evitar agradecer la propuesta de Min-joon porque su crítica era más acertada que la de cualquier otro. Quizás debido a su paladar perfecto o a sus constantes esfuerzos por mejorar, se acostumbró a analizar los platos de los demás en varios aspectos. «Creo que puedes hacerme analizar mi plato desde una perspectiva nueva que nunca antes había considerado», pensó para sí misma. Janet sabía que tenía talento para la cocina, pero no era una genio como Min-joon y Kaya, quienes podían cocinar cualquier cosa solo con su talento. Necesitaba su ayuda para compensar sus limitaciones, concretamente un consejo que le dieron. Al aprenderlo y practicarlo, esperaba poder compartir la sensibilidad y la perspectiva de estos genios. En otras palabras, podía tomar prestado su talento. Decidió tragarse su orgullo. Sabía que era tan buena como Min-joon y Kaya en lo que a habilidades culinarias se refiere, pero carecía del talento que ellos tenían. Mentiría si dijera que no estaba enfadada, pero decidió utilizar su enfado como una especie de motor de mejora. Pensó: «Voy a robarles su talento y aprenderlo. Puedo permitirme el lujo de quejarme y no hacer nada». Janet ya había aprendido algunas lecciones de la vida de June. Sabía cómo encaminarse hacia el futuro, y June era el modelo a seguir. Claro que hubo cosas que June no pudo lograr, algo que Janet también notó. Así que Janet aprendió de sus errores. En fin, Janet aceptó la sugerencia de Min-joon. Él miró a los demás en silencio. Ellos tampoco encontraron motivo para rechazar su sugerencia, pues estaban acostumbrados a las opiniones ajenas. Así que no les importaba su opinión. De hecho, era lo que solían pedirle. “De acuerdo. Estoy de acuerdo. Entonces, ¿cocino todo lo que hice antes?” “Claro, hagámoslo.” Min-joon se dirigió inmediatamente a la cocina. Cuando su restaurante estaba cerrado, Brandon les permitía usar las encimeras libremente. Claro que, después, podría pedirle a Rachel que pagara los gastos. 'Me pregunto si le pedirá a June que pague en nombre de Dobby...' Mientras Min-joon estaba absorta en esos pensamientos ociosos, Kaya, que estaba a su lado, abrió la boca. "¿Esto tiene sentido?" "¿Qué quieres decir?" “Ustedes ya han sido evaluados por los jueces en este concurso. Por supuesto, su evaluación puede ser diferente a la de ustedes, pero me pregunto si puede haber una gran diferencia.” “La evaluación de los jueces está demasiado sesgada hacia el estilo francés. Sé que esta competencia es importante, pero todos tenemos habilidades excelentes, suficientes para estar a la altura de los resultados, ¿verdad? ¿Creen que nuestras habilidades están a la altura de nuestra popularidad?” “Bueno, no sé si yo lo tengo, pero creo que nosotros sí”, dijo Kaya. Su respuesta fue bastante vaga, pero él la entendió. Quizás quería señalar que, al unir fuerzas para cocinar, podían demostrar sus habilidades más que sus limitaciones. En ese sentido, su respuesta tenía cierto sentido. Pero él negó con la cabeza y dijo: «Sí, podemos cuando estamos juntos. Pero no podemos estar juntos todo el tiempo. Si volvemos a Los Ángeles en cuanto termine este concurso, iremos a restaurantes diferentes, ¿verdad? ¿No crees que sería genial si pudiéramos cocinar igual que ahora?». Se quedó pensativa al oír aquello. Obviamente, se sentía más feliz que nunca cuando cocinaba con él. Se le ocurrían las recetas con mayor facilidad y podía adaptarlas con más fluidez. En fin, cuando regresaron a Estados Unidos, no soportaban estar en la misma cocina. Como sabía esto, sentía que tendría que cocinar todo el día con el cuerpo atado si tenía que estar sola en la cocina. Cuando ella suspiró, reflexionando sobre esta desalentadora situación, Min-joon dijo: “Necesitamos tener las habilidades culinarias que la gente espera de nosotros. Aunque no estemos juntos, deberíamos poder cocinar igual que cuando estamos juntos. Y supongo que probablemente será más fácil de lo que pensamos porque estamos sacando lo mejor de nuestras habilidades, de las que ya tenemos, en lugar de intentar algo que no tenemos”. Mientras estuvieron juntos, eran tan buenos cocinando que casi alcanzaban el nivel 9. Min-joon quería hacer suyo ese potencial porque no podía cocinar con ella todo el tiempo. Como ya le había dicho a Kaya, no se sentía importante solo porque estuvieran a la cabeza en este concurso. Podía ver el nivel de cocina de los demás participantes. Por ejemplo, sabía que Dobby, que estaba allí, y Enzo, el dueño de 'Paris Park', tenían un nivel de cocina de 9. Claro que el nivel de cocina no reflejaba el nivel del chef, pero su nivel sería el mismo que el de un chef de comida occidental. Era obvio que ambos cocinaban muy bien. Por supuesto, no fue solo suerte que obtuviera mejores puntuaciones que ellos en este concurso. Lo que lograron al cocinar con Kaya fue más bien el resultado óptimo de sus esfuerzos, en lugar de algo que superara sus habilidades culinarias. En el caso de Enzo y Theo, probablemente Enzo le dejaría muchas cosas a Theo en lugar de tomar la iniciativa. De hecho, Theo le comentó recientemente a Min-joon que, en un concurso como este, Enzo simplemente le daba su opinión cuando presentaba una receta. En cierto modo, esa interacción mutua era natural, ya que Enzo no quería hacer nada en ese momento, pero sí quería que Theo adquiriera experiencia. 'No está del todo claro qué tipo de experiencia quiere que Theo adquiera...' El problema era Dobby. Min-joon siempre había sentido que Dobby no demostraba todo su potencial. De hecho, al recordar el plato que Dobby le había mostrado en su primer encuentro, no entendía por qué no había dado lo mejor de sí. Claro que, a pesar de no haber presentado su mejor plato, obtuvo la segunda mejor puntuación en el concurso. “Quizás este concurso le dé la oportunidad de darse cuenta de la competencia de los demás participantes.” “Oye, ¿por qué estás comparando su fuerza? No están peleando aquí.” “Uy... Disculpen mi mal inglés. No es mi lengua materna.” “Estás poniendo excusas como esas en una situación como esta.” Él simplemente se rió entre dientes ante sus palabras. Como debían recrear los platos que prepararon en la final, tuvieron que elaborar dos platos: vieiras asadas con puré de guisantes y espuma de comino, y foie gras con piel de pollo y hamburguesas de muslo de pollo. “Déjame ajustar el calor. ¿Puedes encargarte tú del corte?” “¿Y el puré?” “Bueno, depende. No tenemos que estar juntos todo el tiempo para cocinar aquí, ¿verdad?” “Bien, lo entiendo.” Entonces, los dos comenzaron a cocinar de inmediato. Mientras Min-joon cortaba con gran destreza, Adrian, uno de los ayudantes de cocina franceses que se habían reunido para observarlos, gimió. “Parece que el chef Min-joon corta más rápido que antes.” “Probablemente sea por su estado de ánimo. ¿Cómo puede hacerlo más rápido tan pronto? No se pueden mejorar las habilidades de corte tan rápidamente.” “¡Vaya, es rapidísimo…!” Cuando dijo eso, los ayudantes de cocina comenzaron a observar atentamente cómo cortaba. Poco a poco, empezaron a comprender por qué Adrian decía que cortaba más rápido que antes. La velocidad en sí no había cambiado mucho. Si algo había cambiado, era que había reducido drásticamente el tiempo que dedicaba a ocuparse de los ingredientes sobrantes mientras retiraba los picados e incorporaba los nuevos. Les parecía que nunca dejaba de mover las manos. Adrian ya lo había notado antes, pero ahora podía percibir claramente una urgencia en sus manos que antes no había percibido. “¿No es cierto que ha aprendido a cortar muy pronto?” “Sé que deberíamos hacer las cosas más rápido en una competición como esta...” “Puedo sentir que definitivamente es un chef inteligente.” Pensaban que, gracias a su inteligencia, Min-joon supo corregir sus errores y mejorar incluso cuando nadie se lo señaló. Creían que había aprovechado cada uno de esos pequeños cambios para superarse y llegar a ser quien era hoy. Al reflexionar sobre ello, se sentían aún más motivados para esforzarse más. Él era su ejemplo a seguir, demostrándoles el potencial de cada esfuerzo a largo plazo. “Parece que Min-joon y Kaya no pueden confiarse en ningún momento durante esta competición.” “Sí, creo que pueden preparar el plato que nosotros no podemos, con el mismo tiempo.” Pensándolo bien, ese era su gran mérito. Significaba que podían preparar platos que otros no podían porque les llevaba demasiado tiempo. En esta competición, era difícil encontrar una pareja mejor que la formada por Kaya y Min-joon. En ese momento, Min-joon quedó aún más asombrado por la fluidez de su propio proceso culinario. Sentía que ya estaba cocinando incluso antes de pensarlo, como un maestro chef. Era como si estuviera observando el proceso de un chef experto. Obviamente, se dio cuenta de lo alto que podía llegar en la cocina.