Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 386 online gratis en español

Todos miraron a los jueces con expresiones nerviosas. En total había cinco jueces: Bastien, Sophie, Asher, Parnella y Norris. Excepto Norris, todos recibieron tres estrellas Michelin. Ni siquiera Norris las recibió por falta de competencia. De hecho, era un chef que se negaba a recibir estrellas Michelin. Quienes conocían a Norris lo comprendían, pues era famoso por su meticulosidad, no solo en Francia sino en todo el mundo. Por eso, a un chef tan exigente no le agradaba que alguien más calificara los platos que él mismo preparaba. Incluso si el evaluador fuera un chef con estrella Michelin, le daba igual. Por eso resultó bastante sorprendente que un juez como Norris, que normalmente criticaría con dureza los platos de otros, presentara su opinión con prudencia en esta ocasión. “El langostino con crema de cebolla roja está bueno. Siendo sincero, me gustaría preguntar: ¿eso es todo? No digo que un sabor simple sea malo, pero considerando que se trata de una competencia, creo que tu plato no es lo suficientemente atractivo. ¿Tienes alguna otra motivación que desconozca en tu plato?” “Este plato no tiene nada de especial. Simplemente quería demostrar que el langostino y la cebolla pueden crear una combinación muy atractiva, ya que la crema potencia al máximo su sabor contrastante.” “Bueno, puede que los clientes habituales no lo sepan, pero ninguno de los jueces presentes percibe la frescura que aporta esta combinación. Lo siento. Es un buen plato, pero no es apto para la competición.” Ese era el tipo de retroalimentación que Norris les daba a algunos finalistas. Claro que otros jueces también pedían la opinión del finalista, pero Norris se extralimitaba. Incluso señalaba cosas que el finalista no había notado en absoluto. En cierto modo, era como un tutor que ayudaba a sus alumnos a mejorar señalándoles sus errores. Ahora los jueces estaban frente a Dobby y Eva. En ese momento, Norris observó el plato que habían preparado con expresión seria. ¿Son ravioles? “Sí, estos son raviolis de piña con caviar de café.” A primera vista, podría parecer un ravioli relleno de piña. Pero no lo era. Era piña con la envoltura del ravioli. Y el relleno era de queso ricotta. Norris gimió al ver el jugo hecho con una mezcla de piña y jarabe que humedecía los ravioles debajo. 'Esta es una cocina muy complicada.' Obviamente, la pareja Dobby quería demostrar con este emplatado que eran de Rose Island. ¿Hacer la masa de los ravioles con piña? Pensándolo bien, no era tan difícil. Cualquier diferencia entre lo auténtico y lo falso siempre radicaba en un detalle insignificante. Para saber si era real o falso, lo mejor era metérselo en la boca y probarlo. Norris cogió una cucharada de raviolis con caviar de café y se la llevó a la boca. 'No sabe muy bien.' La combinación en sí era original. Café y piña, con sirope, una mezcla poco común. Pero lo cierto es que no le sorprendió en absoluto. No experimentó ninguna sensación impactante al probarla. Para ser sincero, simplemente le pareció que el plato de Dobby era creativo. Eso fue todo. "Oh..." Pero si eso fuera todo lo que el plato de Dobby pudiera ofrecer, los demás jueces no habrían proferido tal exclamación. Bastien abrió la boca sin ocultar su admiración. “El almíbar le sienta de maravilla. Suavizó el ligero sabor de la piña y realzó su sabor intenso y denso. Así que, al combinarlo con el queso ricotta, no desentonan en absoluto. Te doy 9 puntos.” “Fue un plato que demostró su habilidad y confianza más que creatividad. Sin duda, el personal de Rose Island que vino esta vez es más hábil de lo habitual. Les doy 8 puntos.” Después de eso, los otros dos terminaron de juzgar, y ahora el único juez que debía dar su veredicto era Norris. Observó a Dobby por un momento. Lo admiraba profundamente. Estaba asombrado de cómo un ayudante de cocina como él podía demostrar semejantes habilidades culinarias. Pero Norris no calificó su plato. Simplemente expresó lo que le gustó y lo que no le gustó del plato de Dobby. De hecho, se negó a aceptar las estrellas Michelin porque no quería que otros calificaran su plato, así que sería ridículo que calificara el plato de otra persona. “Es un buen plato. Me gustó.” Norris, quien formuló preguntas extensas a los demás participantes, concluyó su evaluación con comentarios tan breves. Pero Dobby comprendió perfectamente su punto de vista. Con una gran sonrisa, Dobby asintió y dijo: "Gracias". “Nos vemos en la segunda ronda de la final.” Dicho esto, Norris se marchó. Los chefs franceses observaron con mucha atención cómo Norris charlaba con Dobby y comentaba su plato. No sentían envidia de las buenas calificaciones que le habían dado los jueces. Lo que les ponía nerviosos era que los jueces pudieran herir el orgullo de los franceses mostrando su lado más oscuro. En este momento, la puntuación media del jurado para el plato de Dobby era de 9. Si bien no todos los participantes franceses obtuvieron una puntuación tan alta como la de Dobby, al menos uno de ellos necesitaba conseguirla para no verse eclipsado por sus rivales extranjeros. Afortunadamente, no tardó en aparecer alguien que había obtenido una puntuación de 9 en cocina. “Por favor, salva el orgullo de Francia, Enzo.” “No me halagues tanto. Fue mi hijo quien ideó esta receta. Yo solo seguí su ritmo.” Enzo miró a Theo con expresión orgullosa. Sonriéndoles, Bastien asintió y dijo: “Han criado muy bien a su hijo. Se ha convertido en un gran cocinero”. —Gracias —respondió Theo con una sonrisa. Lo que preparó la pareja Enzo fue foie gras envuelto en chocolate, con plátano y crema de yuja. Su único inconveniente era su sabor grasoso, pero resultó ser el plato graso más lujoso y satisfactorio del mundo. Las habilidades de Enzo, demostradas en este plato, bien podrían considerarse un orgullo para Francia. Por fin, Norris abrió la boca. “Espero que puedas conservar el orgullo de Francia, Enzo.” “Claro que sí. El orgullo de Francia es mi orgullo.” Al ver a Norris asentir, Enzo permaneció en silencio con una expresión impasible. Lo único que Norris comentó sobre su plato fue: «¡Bien!». La puntuación media de los jueces para su plato fue de 9,25, superior a la de Dobby y Eva. Los espectadores franceses presentes en el recinto vitorearon. Como suele decirse, los hombres son ciegos en sus propias causas. El público francés aclamaba ciegamente a sus participantes cada vez que obtenían buenas puntuaciones. Anderson y Chloe fueron los siguientes miembros de Rose Island en presentarse ante los jueces. Al verlos, Eva le susurró a Dobby: «Debes estar molesto porque perdiste el primer lugar». “Lo que importa no es el primer puesto. Lo que realmente importa es si puedes pasar a la siguiente ronda de la final.” “Es bueno hacerse famoso. Hoy en día, piensan que si eres famoso eres capaz.” “No te preocupes. Si gano la competición, al fin y al cabo reconocerán mi nombre. Así que este tipo de trámites triviales no son importantes ahora.” “¿Tienes confianza en ganar este concurso?” “¿Por qué debería tener miedo si mi maravillosa chef Eva me ayuda?” “Sí, espero que puedas independizarte de Rose Islan lo antes posible.” Eva negó con la cabeza con un suspiro, como si le resultara molesto responder. Mientras tanto, los jueces habían terminado de probar su plato. Mirándose el uno al otro, abrieron la boca. ¿Alguien ha estado recientemente en el restaurante principal de Rose Island? “No pude porque estaba ocupado. Creo que tú también.” ¿Por qué no hacemos una reserva allí tarde o temprano? Creo que una reserva en grupo sería más barata. “Hombre, teniendo en cuenta lo competentes que son los ayudantes de cocina allí...” Era natural que manifestaran tal disciplina administrativa, pues se suponía que un ayudante de cocina no debía crear sus propios platos, sino simplemente seguir las instrucciones del jefe de cocina o del segundo de cocina. Sin embargo, todos los ayudantes de cocina del restaurante principal de Rose Island poseían habilidades culinarias excepcionales, sin excepción, y todos lograron llegar a la final. "Supongo que la importancia de Rose Island es mayor que en el pasado." Quizás el título de "mejor" debería reservarse para el equipo de Rose Island. El plato que crearon Anderson y Chloe se llamaba "mozzarella falsa". Su elaboración era muy compleja. Prepararon una mousse con queso mascarpone y luego mezclaron yogur y helado para hacer helado de yogur. Después, hirvieron leche para coagular la grasa y con ella hicieron finas láminas. A continuación, colocaron la mousse de mascarpone entre las láminas, pusieron helado de yogur encima y, finalmente, lo cubrieron con más mousse y láminas. En cuanto a la presentación, pusieron jarabe de cereza y glucosa en el fondo, luego una salsa de cereza debajo, y colocaron albahaca caramelizada con jarabe y goma xantana aquí y allá en la salsa, que era roja, blanca y azul. La presentación del plato fue preciosa. Y todo gracias a Chloe, no a Anderson. Como siempre preparaba platos bonitos y con buena pinta en el programa de cocina de la televisión, su presentación era mucho mejor que la de cualquier buen coordinador de alimentos. Fue Chloe quien ideó el concepto básico de la receta. Como no había podido trabajar en el sector, buscó recetas en restaurantes famosos de todo el mundo. De esta forma, pudo familiarizarse con aquellas recetas que resultaban demasiado complejas para que los chefs las prepararan en los restaurantes. Y su familiaridad con dichas recetas le fue de gran ayuda en este concurso, ya que no supuso un gran problema en la competición, donde solo tenían que preparar unos pocos platos. “¿De dónde sacaste la inspiración? Este plato es realmente impresionante.” “Bueno, de internet.” "¿Indulto?" En ese momento, la jueza Parnella se sentía extrañada. Había oído que había muchos aficionados a la cocina en los restaurantes de Rose Island, pero jamás imaginó que vería a una participante como Chloe, quien decía haber aprendido a cocinar por internet. Claro, las había visto en la ronda clasificatoria, pero ahora estaban compitiendo en la final. Además, ¡el plato de Chloe estaba tan bueno que impresionó a todos los jueces! Chloe leyó su expresión. Dijo, con expresión incómoda: “Para ser honesta, tengo que mencionar no solo internet, sino también a mis amigos. Min-joon me ayudó mucho porque a veces me hablaba de cocina molecular, y aprendí mucho de él”. “Oh, dijiste que no ibas a cocinar en el campo...” “Sí, estuve presentando un programa de cocina en televisión durante un tiempo.” Parnella tenía sentimientos encontrados. Los chefs franceses que participaban en este concurso llevaban toda la vida dedicados a la cocina, pero sus platos no superaban a los de los chefs de Rose Island. Sin embargo, para su sorpresa, este excelente participante mencionó casualmente algo como: «Lo aprendí de un amigo y también en internet». Se preguntó seriamente: "¿Hay algo malo en la cocina francesa actual?" No era irrazonable que hiciera esa pregunta. Finalmente, reveló la puntuación con sentimientos encontrados. La puntuación media final de Chloe y Anderson fue de 9. Los demás chefs y el público que los observaba volvieron a exclamar de asombro. “¡Guau, no puedo creer lo fantásticos que son los chefs de Rose Island! ¿Por qué trabajan allí como ayudantes de cocina con semejante talento?” Cuando sus expectativas y su asombro alcanzaron su punto máximo, la siguiente y última pareja de Rose Island se presentó ante los jueces. Se llamaban Min-joon y Kaya, y eran de Estados Unidos.