Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 318 online gratis en español

“Un poder de mierda. No podemos pretender ser moralistas y santos todo el tiempo. Pero siempre estás tratando de evitar esa situación de mierda. Baja la guardia, Chef. Haz lo que quieras libremente en lugar de preocuparte por los demás.” “Bueno, hasta un pez prefiere el agua en la que solía jugar.” “Por eso quiero que avances en esa dirección poco a poco.” “Parece que me estás presionando.” Maya giró la cabeza con una sonrisa. Min-joon negó con la cabeza. Se preguntó si Maya sería la cocinera con el temperamento más excéntrico entre los ayudantes de cocina de la Isla Rosa. «Pero tiene razón». Tras comprar los ingredientes necesarios en el mercado, Min-joon se puso manos a la obra con la receta. Normalmente, se habría centrado en la puntuación esperada, pero no en esta ocasión. Dicha puntuación le servía como referencia para comprobar si su receta tenía algún fallo. "En San Francisco, la gente también está comiendo alimentos salados." Min-joon preparaba una comida con un único tema: filetes con todo tipo de salsas. Una salsa de gelatina hecha con uvas rojas y granada, y un puré de jengibre y pimentón. Además, un pesto de albahaca casero servido sobre cebollas asadas, acompañado de remolacha cortada en rodajas finas y luego frita. Por otro lado, el método de Anderson era sencillo. Un filete al estilo de Oriente Medio cocinado con la técnica arroser, en la que se añadían mantequilla y aceite de oliva junto con comino y tallos de canela, además de aceite sobre la carne, y luego cebollas y tomates asados, y arroz indica frito y servido con azafrán. Sinceramente, el bistec de Min-joon era delicioso, mientras que el de Anderson era muy sustancioso. ¿Sería por eso? El día que cocinaron bistec por primera vez en el camión de comida, se percibía una extraña tensión entre ellos. Ninguno dijo nada, pero sabían que estaban inmersos en una especie de competencia. 'No quiero perder.' Anderson murmuró en voz baja, observando a los reunidos para disfrutar de su bistec. Miró a Min-joon con cierta extrañeza. Como siempre, Min-joon tenía el aire de un chef astuto que presentaba su receta ante sus seguidores. Aunque la competición de hoy terminara, nada cambiaría. En cierto modo, este era el comienzo. Era el inicio de una verdadera rivalidad entre ambos. La puerta del camión se abrió. Los dos no sabían por qué habían venido, pero la gente ya hacía fila. Les sonrieron con entusiasmo en medio de sus vítores. Sus corazones latían con fuerza y comenzó la competición. 'La base de este bistec es la carne.' Los ojos de Anderson brillaban con intensidad. A diferencia de Min-joon, que servía un bistec con diversas salsas, él creía que el sabor de la carne en sí influiría por completo en las reacciones de la gente. Los acompañamientos que serviría con el bistec serían, como mucho, cebollas y tomates asados. Fue por eso que empleó la técnica del arroser. Ninguna otra parte de la carne de res se adaptaba tan bien a esta técnica como el solomillo sin grasa. Si bien la mantequilla y el aceite de oliva penetraban finamente a través de las fibras de la piel, extraían tanta grasa como la del cerdo, el aroma extraído de los tallos de comino y canela colocados en la plancha de hierro durante el proceso del arroser penetraba profundamente en la carne. Pero casi tres minutos después, Anderson empezó a tomar pedidos. El menú de Anderson era el Filete Original, mientras que el de Min-joon era el Filete Especial. Solo entonces Anderson se dio cuenta de que el nombre de su filete no era lo suficientemente atractivo, pero ya era demasiado tarde. Anderson despejó su mente de pensamientos ociosos. Puso la palma de la mano sobre la plancha de hierro para comprobar la temperatura, roció aceite de oliva y sacó el solomillo marinado en sal, colocándolo sobre la plancha. Fue agradable oír el chisporroteo de la carne en el aceite caliente. Se sentía bien. Anderson puso comino y tallos de canela en aceite caliente sobre la plancha de hierro y luego los derritió en trozos grandes de mantequilla. Esta parte era la clave de la técnica del arroser. Si se añadía demasiada mantequilla, su sabor podía ser tan fuerte que enmascaraba el sabor de otros aceites y de la carne. 'No puedo permitirme cometer ningún error.' El calor de la plancha de hierro se intensificaba. Hacía bastante frío en San Francisco, comparado con Los Ángeles, pero el calor de los camiones de comida les hacía olvidar el frío. Mientras Antonio le secaba el sudor de la frente a Anderson, este se giró para mirar a Min-joon por un instante. Para Min-joon no fue tan difícil. En el caso de Anderson, tuvo que asar la carne y verter aceite sobre ella al mismo tiempo para la técnica del arroser. Dado que la plancha de hierro tenía ranuras, no era imposible aplicar la técnica del arroser, pero sin duda resultaba incómodo en comparación con un ventilador convencional. En ese sentido, Min-joon podría haber tomado una decisión acertada. No necesitaba preparar las salsas en el momento. Considerando las particularidades del funcionamiento del food truck, tal vez era más apropiado cocinar algo sencillo, como lo hizo Min-joon. ¿He sido yo más terco que Anderson? Apretó con fuerza la mano que sostenía la espátula. Pensando que tal vez era más terco que Anderson, se sintió algo frustrado. Pero no quería quedarse atrás. No quería perder. Al principio, estaba un escalón por debajo de Anderson. Cuando se enfrentó a Anderson en la competición de Gran Chef, estaba muy por detrás de él. Sin embargo, el progreso de Min-joon fue tan rápido que un día para él parecía un mes para los demás. Min-joon avanzaba muy por delante de los demás. Cuando dejó de correr y miró hacia atrás, Min-joon vio a sus compañeros esforzándose por alcanzarlo. Le dio mucha pena verlos batallar. 'No quiero perder.' Pero desde el principio, la derrota de Anderson era inevitable. La gente seguía pidiendo el filete especial de Min-joon. Para cuando se agotaron los ingredientes, las ventas del filete especial de Min-joon habían duplicado las de su filete común. Anderson perdió, al menos en apariencia. *** WS Kim: ¿Alguien ha ido hoy al camión de comida de Rose Island en San Francisco? └ Mariana Balleza: Yo. └ WS Kim: @Mariana Balleza Yo comí el bistec especial, ¿pero qué comiste tú? └ Mariana Balleza: @WS Kim, yo comí el bistec original, pero mi amiga comió el especial, así que lo probé un poco. └ WS Kim: @Mariana Balleza ¿Cuál sabía mejor? — Mariana Balleza: @WS Kim Bueno, depende. Si comes bistec a menudo, el Original es mejor. Pero si lo comes solo una vez, el Especial es mejor. Para empezar, el bistec especial tenía un sabor un poco complicado. Está bien que tenga mucha salsa, pero a menos que te enjuagues la boca con agua después de cada bocado, el regusto se mezcla con una salsa nueva, así que sabe bastante raro. Estaba segura de que sabía bien, pero a los europeos les puede gustar más que a nosotros. Aong Napon: Disfruté del bistec especial. Sin embargo, pensé que era un plato de restaurante de alta gama. Me resultó un poco difícil saber cómo apreciar su sabor. Maryam Hanifi: He probado ambos, pero recomiendo el bistec original. El bistec especial era muy complejo, como ella comentó hace un rato. Si pruebas el bistec original, simplemente te parece delicioso. Si pruebas el bistec especial, es posible que te preguntes qué demonios es ese nuevo sabor. Uni Lee: Sinceramente, el bistec especial fue bastante decepcionante, teniendo en cuenta la fama de Min-joon. Claro, no podría haberlo hecho mejor en el camión de comida. Así comentaron quienes probaron los filetes Original y Especial el primer día. Fue ese mismo día cuando Kaya llamó a Min-joon. Fingiendo estar tranquila, abrió la boca con una sutil expresión de preocupación. “¿Qué tal tu trabajo en el camión de comida? ¿Te diviertes?” “No trabajas solo por diversión.” “Si piensas que cocinar es tu trabajo, no tu diversión, parece que lo estás pasando mal.” Como siempre, ella sospechaba que algo andaba mal. Él suspiró con voz cansada. “Creo que soy débil mentalmente. Me duele mucho cuando la gente me critica un poco.” “A pesar de eso, ¿me dijiste que no me sintiera herida por los malos comentarios?” “Lo siento. No lo volveré a hacer.” Quizás por eso la forma en que habló sin pensar molestó a Anderson. Como si hubiera leído cierta preocupación en su rostro, dijo: “Vaya, vaya, vaya. Parece que también te preocupan otras cosas. ¿Qué ocurre?”. "¿Qué?" “No intentes ocultarlo. Debes estar ocultándome algo.” “¿Cómo lo sabes? Sí, tienes razón. Pero no te lo voy a contar.” “Tuviste una pelea con Anderson, ¿verdad?” Sobresaltado, la miró fijamente a través de la pantalla del teléfono. Ella arqueó una ceja rápidamente y dijo con una sonrisa: «Por tu expresión, creo que acertaste». “¿Cómo lo supiste?” “Bueno, hay varias cosas que te deprimen. Por ejemplo, cuando Rachel te regaña o cuando discutes con Anderson. No te deprimes fácilmente cuando ves los malos comentarios de la gente sobre ti, ¿verdad?” “Uf… sí. No tengo nada que ocultar. Tuve una discusión con él. No necesito explicar qué pasó. Bueno, hoy competimos. Vendí más filetes que él, pero los comentarios sobre él son mucho mejores que los míos. Me siento muy incómodo porque no he ganado ni he perdido.” “Quizás Anderson tenía razón. Oh, no me lo digas. Déjame adivinar. ¿Le molestó tu forma habitual de predicar? No creo que haya discutido contigo sobre cocina.” Cuando ella dijo eso, él puso una expresión complicada. Me sentí incluso avergonzado al pensar que ella pudiera descubrir su imprudencia tan fácilmente. Preguntó con voz apagada: "¿Y qué vas a hacer?". “Nada grave. Él tiene su propia idea, y yo también tengo la mía.” “Bueno, no quiero meterme en vuestros asuntos porque sé que no me vais a escuchar. Sé que os pasáis todo el tiempo discutiendo.” “De alguna manera, lo solucionaré con él. Por cierto, ¿qué estabas haciendo?” “Están rodando la cuarta temporada de Gran Chef.” “¿Temporada 4?” “Ya se está emitiendo. Vine en calidad de jurado especial como ganador de la temporada anterior. Me siento genial aquí en Gran Chef House porque hacía tiempo que no venía. Este lugar es muy importante para nosotros.” “Sí, a veces siento que es mi ciudad natal. La echo de menos.” “Si planeas venir a Chicago, pásate por allí”. “Déjame pensarlo.”