Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 300 online gratis en español

Kaya se quedó sin palabras, exclamando con admiración ante los platos. Miraba fijamente las costillas, sin poder articular palabra, lo que reflejaba claramente su entusiasmo. Min-joon sentía lo mismo. Se preguntaba si podría existir en el mundo unas costillas estofadas más deliciosas. Le preocupaba que, si la carne se deshacía con tanta facilidad, no pudiera apreciar su textura masticable, pero estaba tan bien conservada que le parecía que estaba comiendo fideos de carne. Min-joon probó entonces el sinsonro, o la fuente de latón para mantener la comida caliente, con palillos. Sin embargo, no prestaba atención al orden en que debía comer. Como había tantos platos en la mesa, no estaba seguro de poder comerlos todos siguiendo un orden específico. Prefirió probar menos de los platos que tenían la mejor puntuación en la cocina. Murmuró en voz baja: "Es la primera vez que pruebo el sinsonro". “Tiene un aspecto muy extraño. Hay algo parecido en China. Algo así como un guiso.” “¿Ah, te refieres a Huaqua? Algunos dicen que el sinsonro se creó en un restaurante chino local durante la dinastía Yi de la antigua Corea. Bueno, si encuentras similitudes entre platos chinos y coreanos, puedes encontrarlas en cualquier plato. Así que no es nada nuevo.” “Es sorprendente que haya carbón vegetal debajo...” De hecho, fue este sinsonro el que destacó entre los muchos platos de la mesa. Por ejemplo, el carbón en el centro de la olla para mantener el tazón caliente era bastante impresionante, por no hablar de todos los ingredientes con sopa debajo de la olla: pimiento rojo, champiñones, albóndigas, ginkgo, ajo, hojas celestiales, carne picada, etc. 'Si te comes todo esto de un bocado, me temo que me llenaré incluso antes de probar otros platos.' Así que lo primero que probó con los palillos fue la lengua de buey. Ni siquiera podía imaginar qué tipo de armonía resultaría entre la lengua de buey y el caldo de res. Para ser precisos, sentía curiosidad por saber qué parte del sinsonro contribuía a obtener una puntuación de 10 en la cocina. En cuanto le dio un bocado, agarró los palillos con fuerza. Miró a Kaya y le dio un golpecito en el hombro, mientras masticaba. Ante su mirada de fastidio, dijo torpemente, señalando el sinsonro con el dedo: «Pruébalo rápido». “Entendido. Déjame probarlo, así que deja de darme palmaditas en el hombro.” Con un suspiro, le tendió los palillos. Poco después, comprendió por qué quería que los probara. Lo miró con los ojos muy abiertos. Él sonrió alegremente y dijo: “Sabe delicioso, ¿verdad?”. “Sí. Creo que quiero aprender a cocinar comida coreana.” “Eso no es asunto mío, pero de verdad quiero aprender a cocinar este sinsonro.” Sinsonro presumió de un sabor completamente distinto al que había imaginado. Al principio, pensó que lo principal del plato era el caldo, no los ingredientes, pero se equivocó. El caldo era solo una salsa, y además una salsa burbujeante. El ligero sabor salado del caldo le estimulaba la lengua, por lo que sentía que el sabor fresco y limpio de los ingredientes podía pinchársela como una espina. “¡Ay, cómo me gustaría poder saborear cada uno de los ingredientes de este plato!” Murmuró con una voz realmente lastimera, tanto que cualquier extraño podría pensar que había sufrido un suceso muy doloroso y triste. Justo en ese momento, Man-gil Hong abrió la puerta y le sonrió con dulzura. “¿Te gusta la comida?” “Sí. Está tan delicioso que me está volviendo loco, señor.” Min-joon reveló con sinceridad sus sentimientos más íntimos. Man-gil pudo comprender de inmediato a qué se refería con eso, ya que, al fin y al cabo, él también era chef. Compartió lo que Min-joon y Kaya acababan de comentar, así como el respeto que sentían por cada ingrediente y cada plato. Man-gil dijo con voz tranquila: “Sé a qué te refieres. Por eso cerré Sumokjong”. “Ah, ya veo. No lo sabía.” Su respuesta calmó la curiosidad que Min-joon había tenido durante mucho tiempo. Asintió como si ahora lo entendiera. Ciertamente, cuando Man-gil preparaba ese tipo de mesa todos los días, a veces se quedaba sin energía. Una montaña de comida se acumulaba y luego se tiraba como sobras. Aunque los clientes quedaran satisfechos con sus platos, era inevitable que acumulara fatiga a diario, y al final del día, ya no sentía ningún encanto en los platos que había estado preparando durante tanto tiempo. “Si vieras la cantidad de sobras que tienen los clientes cada día, creo que te estarías quedando sin energía.” “Eres el primero en hablar de ello tan descaradamente delante de mí.” Man-gil rió amargamente. Min-joon sonrió con incomodidad y añadió apresuradamente: "Bueno, dije eso porque cada uno de los platos estaba demasiado bueno como para tirarlo". "Me avergüenzo de mí mismo si dices eso." “Pero si no le gustaba este tipo de mesa grande, podría haber reducido la cantidad de guarniciones, ¿no? ¿Puedo preguntar por qué tuvo que cerrar el restaurante?” Creo que la respuesta va a ser larga. No puedo interrumpir a su familia mientras disfrutan de la comida. Solo pasé un momento para pedirle un pequeño favor. “Oh, adelante, por favor.” Min-joon lo miró con curiosidad. De hecho, pensó que Man-gil podría decirle algo. Obviamente, debía haber alguna razón para que se hubiera molestado en invitar a Min-joon, Kaya y sus familiares a ese restaurante cerrado. Pero Min-joon no lograba comprender qué tipo de favor quería pedir. “Es bien sabido que tienes un paladar exquisito. Además, eres alumno de Rachel Rose, esa famosa chef de cocina occidental. Probablemente seas el chef con la perspectiva más global en Corea en lo que a cocina se refiere. Creo que sabes lo que opinan los extranjeros sobre los platos coreanos, o cómo los chefs coreanos pueden mejorarlos.” Min-joon se quedó perplejo ante sus comentarios, pues tenía una idea aproximada de lo que Man-gil diría a continuación. Pero Min-joon no podía imaginar que Man-gil se lo mencionaría directamente, dado que su nivel de cocina era de 9. Claro que había una gran variedad de niveles dentro del mismo rango de 9. ¿Quién iba a pensar que Man-gil tenía el mismo nivel que Rachel? En cualquier caso, Man-gil era un chef con un nivel de habilidad culinaria tan alto que era incomparable con el de Min-joon. Era un maestro chef. Entonces Man-gil le pidió un favor a Min-joon: «Quiero pedirte un favor. Solo dime cómo puedo mejorar mis platos. Dime cómo puedo crear platos memorables que dejen una huella imborrable tanto en la gente de aquí como en la del extranjero». Un maestro chef con un nivel de cocina 9, una leyenda en el mundo culinario coreano, ahora le pedía un favor a Min-joon cortésmente sin importarle en absoluto su orgullo y terquedad. ¡Me está pidiendo ayuda! Con expresión impasible, Min-joon recordó lo que Man-gil acababa de decir. Era ni más ni menos que Man-gil quien le había pedido ayuda. Podría decirse que era la Rachel Rose de Corea. Pero ahora era él quien le pedía ayuda a Min-joon. Por supuesto, Min-joon comprendía sus sentimientos. Al entender la situación de Man-gil, sentía más empatía por él. Man-gil, que llevaba tanto tiempo dedicado a la cocina, buscaba consejo de un joven recién llegado que aún no había vivido ni la mitad de su vida. Man-gil debía de sentirse tan nervioso y frustrado que le pidió ayuda, tragándose su orgullo. Min-joon no supo qué responder. Para ser sincero, quería decirle que le resultaba difícil ayudarlo. No estaba seguro de tener la suficiente experiencia para aconsejar a un chef tan prestigioso en Corea, y además no disponía de mucho tiempo para quedarse allí. Pero abrió la boca tras dudar un instante. "¿Le puedo ayudar en algo?" La razón por la que dijo eso fue porque comprendía bien los sentimientos de Man-gil. Ni su edad ni sus experiencias importaban en ese momento. Incluso una nimiedad podía ser la gota que colmaba el vaso para un chef acorralado. Sería demasiado cruel que alguien viera a un hombre aferrado a una pajita mientras era arrastrado por la corriente y se soltara, diciendo: «No soy lo suficientemente fuerte para salvarte». —Disfruten de la comida por ahora —dijo Man-gil con una sonrisa. Luego continuó, sintiéndose apenado: “Lo sé. Seguramente ya te diste cuenta de lo que está mal con los platos incluso antes de comerlos. Pero espero que disfrutes la comida como si fuera mi último plato”. “De acuerdo. Puedo aceptar tu favor así. No es difícil.” "Gracias." Man-gil conversó brevemente con los demás antes de abandonar la habitación. Un poco más tarde, Kaya miró a Min-joon y le preguntó: "¿Qué dijo?". “Me pidió ayuda.” “¿Qué tipo de ayuda?” “Bueno, hablemos de su cocina.” “No puedo creer que un chef tan famoso, que ha dedicado toda su vida a este tipo de plato coreano, te pida ayuda. Ah, no, tiene sentido. Pensándolo bien, la chef Rachel decidió trabajar contigo porque quería tu ayuda. Así que no es nada extraño.” “Sinceramente, no creo haber ayudado a Rachel.” Como si no estuviera seguro, Min-joon volvió a extender los palillos. Aún le quedaban por probar cuatro platos más con una puntuación de 10 en la cocina. Corvinas al vapor y tofu relleno de pechuga de pollo ligeramente hervida con hierbas medicinales y ginseng, empanadillas y un guiso de cangrejo ligeramente hervido en un caldo aromatizado con patas de cangrejo, pasta de pimiento rojo y pasta de soja, después de colocar cangrejo, ternera, tofu y brotes de soja dentro del caparazón del cangrejo. El plato más impresionante de todos era el guiso de cangrejo. El guiso de cangrejo de Man-gil tenía un sabor exquisito que nadie más en el lugar lograba igualar. Min-joon probó un sorbo de la sopa de cangrejo hace un momento, pero al instante sintió un fuerte deseo de volver a probarla, con la boca hecha agua. 'Volvió a poner los cangrejos a la parrilla en el guiso...' Por supuesto, Min-joon ya lo había preparado antes. Existía una receta similar en la provincia de Kyongsang, al sur de Corea. Sin embargo, no era una receta común y, por lo tanto, era difícil lograr un guiso de cangrejo delicioso. Pero el guiso de cangrejo de Man-gil era diferente. Aplicaba la masa sobre el caparazón del cangrejo en la cantidad justa para que el guiso tuviera un sabor delicioso y sabroso. Además, parecía que preparaba el caldo simplemente condimentándolo con pasta de pimiento rojo, pasta de frijoles y patas de cangrejo, ya que el guiso tenía un sabor más profundo y rico que el que podrían lograr solo con esos ingredientes.