Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 268 online gratis en español

“Llevas varios días con esto, Min-joon. ¿Cuánto tiempo más vas a seguir haciéndolo?” Kaya negó con la cabeza como si estuviera harta de lo que Min-joon estaba haciendo en ese momento. Le pareció extraño incluso cuando, en lugar de comida, puso arcilla en el plato y la amasó. Ella le rodeó el cuello con el brazo y extendió la mano sobre la arcilla. “¿Se capta la esencia simplemente acariciando la arcilla?” “Si usas ingredientes naturales, sale demasiado caro. Debería ahorrar dinero.” “Pídele a esa persona que te apoye. ¿Quién es esa persona? ¿Jeff?” “Jefferson. Probablemente su apodo sea Jeff. Pero no le llames Jeff.” "¿Por qué?" “No me gusta que llames a alguien por su apodo.” Kaya sonrió ante eso y le pellizcó la mejilla. Como si le resultara divertido, resopló y abrió la boca. “Hombre, todavía hueles a bebé.” “Basta. ¿Cómo lo emplatarías?” ¿Te importa si te ayudo? “Cuando veo que llego a mi límite, lo mejor es agarrarme de la mano de otra persona.” “¿No me dijiste que solo tendría sentido cuando yo mismo derribara el muro?” “Bueno, depende de la situación.” Ella le hizo cosquillas en las costillas ante su respuesta descarada. En ese momento, él se giró y el plato se cayó. ¡Tintinar! Con un chasquido seco, el plato golpeó el suelo de mármol y se hizo añicos. Miró a Kaya con expresión cansada. Ella apartó los brazos que rodeaban su cuello y evitó su mirada, permaneciendo firme. Pero no podía apartar la vista de sus ojos. Ella lo miró rápidamente y descubrió que él la estaba mirando fijamente. Dijo, con los hombros caídos: “Fue mi error. Lo siento”. "Está bien." “Déjame aclararlo.” “Tráeme una bolsa de plástico y unos guantes.” "Bueno." Ya no pudo replicar, así que rápidamente trajo una bolsa de plástico y guantes, pero se dio cuenta de que algo andaba mal. Él miraba fijamente el plato roto. Ella miró con cautela por encima de su hombro. “¿Qué pasa? ¿Qué estás haciendo ahora?” “Oh, no es nada.” En el instante en que el plato se hizo añicos, se le ocurrió una idea, pero antes de que pudiera comprenderla, se le borró de la mente. Recogió los trozos rotos, sintiéndose bastante incómodo, como si tuviera que detenerse a mitad de un estornudo. Y esa sensación lo atormentó durante varios días, tanto que Ella, que estaba recostada en su regazo, se levantó y le dio su gelatina. “Tío, prueba esto.” “¿Por qué me lo das de repente?” “Porque pareces tener hambre, tío. ¿No?” “En realidad no tengo hambre...” “Come de todos modos. Quiero dártelo.” “Oh, gracias.” Min-joon sonrió y extendió la mano para tomar la gelatina de su palma. La gelatina en su pequeña y regordeta palma se veía tan bonita. En ese instante, dejó de tocarla. Inclinó la cabeza con expresión de desconcierto: "¿Cuál es el problema?" “Ella, ¿puedes seguir sujetándolo así un minuto más?” “Me duele el brazo...” “Déjenme apoyarlo desde abajo.” Colocó su mano bajo el codo de ella y la observó en silencio. ¿Acaso esa gelatina tiene plato? Aunque la sostenía con la mano, ¿podía considerarse un plato? Pero aquella gelatina no tenía un plato del tamaño de su mano. Al ponerla en su mano, la gelatina se veía preciosa y deliciosa. La tomó lentamente. Luego se la llevó a la boca y la masticó. El dulce sabor de la gelatina de arándanos estimuló su lengua. Ella le preguntó con expectación: "¿Está rico?". “Sí, está delicioso.” “¿Quieres otro?” “No, gracias. Es tuyo, Ella.” “También me diste muchos bocadillos.” “Entonces, ¿quieres darme más cosas como esta, Ella?” Sí, mi madre me dijo que debía devolver a cada persona tanto como yo recibía de ella. ¡Qué amable de tu parte hacer lo que te dijo tu madre! Min-joon le pellizcó un poco la mejilla. Ella asintió, sonriendo radiante. Dijo con voz tranquila: «Ella, me acabas de dar algo más grande de lo que crees. Así que no tienes que pensar que debes darme nada». “¿Qué te he dado?” “Tu mano.” “¿Qué? No deberías comerte mi mano.” “¡Por supuesto que no!”, respondió Min-joon rápidamente con una sonrisa, cuando ella respondió, un poco asustada. Lo que acababa de comprender no era nada inusual. Era la importancia del recipiente. Se dio cuenta de que servir el mismo plato en un recipiente diferente podía influir en la percepción que la gente tenía de la comida, dependiendo del recipiente en el que se sirviera. 'Entonces, ¿qué plato debo usar?' Ahora era el momento de reflexionar sobre el asunto. Estaba a punto de meditar profundamente cuando oyó el motor de un coche en el aparcamiento. Alguien abrió la puerta y entró. Se levantó de su asiento sorprendido al ver a esa persona. “¿Débora?” “Ah, Min-joon. Hace tiempo que no nos vemos.” “¿Qué negocio le trajo aquí? ¿Y su restaurante?” “Se incendió y me declaré en bancarrota.” Min-joon se puso seria de repente cuando hizo una confesión impactante. Pero ella sonrió de inmediato y le estrechó la mano. Ella dijo: “Oh, estaba bromeando. No me miren así. Mi cocina estaba un poco vieja, así que la estoy renovando ahora mismo. Además, también estoy cambiando la decoración. ¿Dónde está la señora Rachel? ¿Está en la oficina ahora mismo?” “No, mi cocinera se enfermó, así que fue a verlo. ¿No la contactaste antes de venir?” “No, solo pasé por aquí para darle una sorpresa. De hecho, incluso si me viera, reaccionaría con naturalidad, diciendo algo como '¿Qué tal?' ¡Ay, Dios mío! ¿Hola, Ella? ¡Estás comiendo algo delicioso!” Deborah habló amablemente con Ella. Gracias a ella, Min-joon se liberó de Ella por un momento. Se dirigió a la cocina y sacó todos los tazones. Los miró fijamente. Maya le preguntó con expresión de desconcierto: «Chef, ¿qué es todo esto?». “¿Recuerdan el cassoulet que preparé la última vez? Quiero ver si hay algún plato en el que pueda presentarlo de forma adecuada.” “¿De verdad tienes que hacerlo? Es demasiado complicado.” “Ya te dije que no tenías que preocuparte porque de todas formas no lo vamos a lograr.” “Oh, tienes razón. Pero cuando preparamos un plato de muestra, tenemos que prepararlo de todos modos, ¿no? ¿No podemos preparar otro plato?” Él no respondió. Fue entonces cuando Maya bajó los hombros con un suspiro. La voz de Débora se oyó a sus espaldas. “¿Estás angustiado por el plato?” “Oh, sí. Si incluyo el cassoulet en el menú, quiero un plato que haga que nuestros clientes admiren su excelente presentación.” “Ah, ya entiendo. Hmmm... Min-joon, ¿era bueno dibujando cuando eras estudiante?” “Bueno, más o menos. Creo que a veces sacaba una A.” “Entonces no será un gran problema. No te preocupes. Podrás solucionarlo muy pronto. Significa que tienes buen ojo para el proceso de recubrimiento.” “¿Quieres decir que soy hábil con las manos?” “No, a lo que me refiero es a tu capacidad para distinguir entre lo bonito y lo feo.” Deborah examinó detenidamente los platos y luego dijo con voz tranquila: "Creo que ya te dije que hice todo lo posible por conseguir dos estrellas Michelin, pero no lo logré". “Sí, lo recuerdo.” “No creo que no me lo hayan dado porque mi plato no estuviera rico. Si la comida que se sirve en un restaurante con una estrella Michelin no está deliciosa, es raro. Pero no todos los criterios que evalúan están necesariamente relacionados con el sabor. Sinceramente, les cuesta ser subjetivos al respecto. Así que se fijan en el ambiente divertido y de estilo clásico del interior, en la calidad del servicio de los camareros e incluso en la ubicación geográfica del restaurante. Claro que también prestan atención a la presentación del plato. Min-joon, ¿eres de la primera generación que emigró a Estados Unidos?” “No. He vivido solo en Corea del Sur durante décadas.” Existe una diferencia entre Oriente y Occidente. En Oriente, se valora enormemente el sabor. La decoración del restaurante y el servicio son meros complementos. En Occidente, la cosa cambia. Son un poco más exigentes. No solo se fijan en el plato, sino también en la alegría y el placer que les produce la experiencia en el restaurante. Así pues, la respuesta a tu dilema es una de dos. Una opción es preparar un plato exquisito, para que los clientes olviden sus defectos. La otra es ir subsanando esos defectos poco a poco, para que no encuentren fallos. ¿Qué opción prefieres? Min-joon lo pensó un momento. Ella le preguntaba en qué quería centrarse: en el sabor o en la presentación. Abrió la boca lentamente. “Ya me habían preguntado lo mismo antes. No recuerdo qué dije en aquel momento, pero esto es lo que pienso ahora mismo.” Lo dijo con voz seria, lo que la puso nerviosa. “¿No puedo hacer ambas cosas?” “¡Vaya, qué avaricioso eres!” Chasqueó la lengua como si estuviera estupefacta. Con expresión avergonzada, se rascó la nuca. ¿No lo crees? ¿Quieres decir que tengo que renunciar a una cosa para conseguir otra? “No estoy diciendo que tengas que rendirte. Lo que quiero decir es que tienes que concentrarte en una sola cosa.” Parecía que estaba haciendo un juego de palabras, pero él entendió lo que intentaba decir porque rendirse era diferente a centrarse en una sola habilidad. De repente, Min-joon pensó en Rachel. Tal vez ella hubiera experimentado lo mismo, lo que complicó sus pensamientos de repente. “¿En qué área de la cocina crees que tienes más talento, Min-joon? Seguro que tienes alguna. Por ejemplo, sopas, pasta, cocina molecular, emplatado, corte, cocinar con fuego.” “Mmm... No creo que se me dé bien emplatar.” “Bueno, creo que tu mayor mérito en la cocina es la presentación de los platos.” "¿Indulto?" La miró con una expresión absurda. Su nivel de decoración era 6. Si bien la decoración era un campo que requería extrema delicadeza, no podía permitirse el lujo de presumir de una puntuación alta en ese momento. Pero Deborah acababa de decir que tenía una gran habilidad para el emplatado. Obviamente, no hizo ninguna broma. Cuando él la miró con curiosidad, ella dijo con calma: "¿Qué opinas de la presentación o decoración en la cocina?" “Bueno, no lo sé...”