Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 244 online gratis en español

La mayoría de la gente en el mundo se considera especial, pero a la vez normal. Sin embargo, si alguien le preguntara a Minjoon si ese era su caso, respondería que no. Minjoon se consideraba completamente normal. Y solía estar contento con ello. Al fin y al cabo, en Corea se valoraba a la gente normal, a quienes se integraban sin problemas. Ser normal allí no suponía ningún inconveniente. Últimamente ha empezado a sentirse un poco raro. 'Nivel de cocina… 7.' Kaya y Anderson estaban ambos en el nivel 8 en ese momento, pero eso no lo hacía sentir peor. Para empezar, ni siquiera sabía cuándo habían alcanzado el nivel 7. No había manera de que pudiera comparar su progreso con el de ellos. 'Subí dos niveles en un solo año'. Había muchas razones para ello. En primer lugar, tenía muchísima experiencia gracias a años de trabajo. Cuando trabajaba en las cocinas, cuando era profesor e incluso cuando era estudiante… Siempre ha practicado. Por supuesto, no pudo desarrollarse adecuadamente sin un maestro, pero la experiencia fue valiosa. Además, también estaba el Gran Chef. Minjoon tuvo la oportunidad de trabajar con otros chefs en muchísimas misiones. Toda esa experiencia finalmente se puso en práctica durante el programa. Quizás su nivel culinario no mejoró realmente durante el programa. Quizás toda su experiencia finalmente se estaba poniendo en práctica correctamente por primera vez. Y en ese preciso instante, Minjoon sabía con certeza que el plato que estaba preparando... sería el mejor que había hecho hasta el momento en su carrera. 'Cinco sabores de parmesano reggiano.' No solo cinco sabores. Tenía pensado cocinar cinco quesos diferentes, todos de forma distinta. Pero al final… “Chef, a este paso va a morir. ¿Piensa cenar solo queso?” “…Necesito probarlo un poco más.” No se trataba solo de cinco sabores distintos de cinco tipos diferentes de parmesano reggiano. Cada parte de cada quesito tenía un sabor diferente. La corteza, el centro, todo. 'Esto… sabría mejor como espuma. Y esto…' Maya chasqueó la lengua para sus adentros mientras observaba a Minjoon trabajar. Sabía que el hombre era raro, pero verlo hacer cosas así la inquietaba un poco. ¿Cómo podía alguien concentrarse en una sola cosa durante tanto tiempo? Casi se preocupó por él. Pero, al contrario de las preocupaciones de Maya, Minjoon se lo estaba pasando de maravilla. Se dio cuenta de que no era normal. No, se dio cuenta de que no tenía que actuar con normalidad. Un chef tenía que ser especial. Imaginativo. Tenía que ser alguien capaz de preparar platos con los que la mayoría de la gente solo podía soñar. 'No puedo complacer a nadie… Si tan solo fuera normal.' Minjoon comenzó a preparar un caldo con la corteza del queso. Cuando Maya se adelantó para ayudar, el camarógrafo la llamó. “Señorita Maya, ¿puedo entrevistarla brevemente?” “¿Ahora? …Bien.” “Por aquí, por aquí.” El camarógrafo llevó a Maya a la sala de descanso, al fondo del local. Por suerte, no había nadie. En cuanto se sentaron, el camarógrafo le hizo una pregunta. “¿Qué opinas de Minjoon?” “¿Como chef o como persona?” "En general." “Es un poco… difícil. No en el sentido de que no pueda lidiar con él, sino en el sentido de que es difícil de predecir. A veces es como un niño, y otras como un adulto. A veces es increíblemente tranquilo y sensato, y otras veces arde con una pasión extraña.” “Sí, lo entiendo. Me pregunto si será un genio.” Maya no pudo responder. ¿Era un genio? De hecho, corrían rumores entre los chefs al respecto. Minjoon tenía solo 21 años, no, ahora tenía 22. Convertirse en demi chef a esa edad… En realidad, no era tan raro. Algunos chefs principales conseguían sus estrellas Michelin a esa edad. Pero la palabra "genio" tenía peso. La hacía dudar a la hora de usarla. “Creo que Kaya es una genio. El chef Minjoon al menos pudo practicar con los ingredientes que quería. Pero Kaya terminó ganando el programa incluso sin eso. Creo que la palabra genio le corresponde a personas como ella.” "¿Entonces Minjoon no es un genio?" “No estoy seguro. Su lengua ya es mundialmente famosa, después de todo. Tiene que ser diferente de una forma u otra. A veces sí que veo destellos de genialidad en él. Sobre todo con aquel postre de la última vez.” “…Entonces, ¿qué es?” “No lo sé. El chef Minjoon es un misterio en sí mismo. Es el tipo de persona que hace que todos en la cocina se lo piensen dos veces. Por eso me gusta. Parece mucho más accesible que alguien como Kaya.” Era un poco complicado, pero comprensible. Maya sonrió. “Quizás me cae bien porque no es un genio. Al fin y al cabo, somos humanos. Nos gustan las cosas que tienen al menos un poco de imperfección. Además, dejando eso de lado… Como persona, es una de las mejores que he conocido.” “Te gusta bastante, ¿eh?” “No es que pueda decir cosas malas de mi jefe, ¿verdad? Especialmente en televisión.” Maya sonrió. Minjoon seguía ocupado cocinando cuando regresaron. Miró a Maya con una sonrisa de disculpa. “Lo siento, Maya. Te he entretenido toda la noche.” “No, estás experimentando. Me gustaría formar parte de eso. Además…” Maya miró alrededor de la cocina. Casi todos seguían allí. La razón era sencilla: estaban concentrados en desarrollar sus propias recetas. —¿No dijiste algo sobre trabajar juntos la última vez? —preguntó el camarógrafo con tono confuso. “Por supuesto. Pero esta vez vienen personas de la propia Michelin. Todos se están volviendo un poco ambiciosos. Quieren publicar una receta que sea 'suya'.” Javier era el más ambicioso de todos. Por supuesto, no olvidaba la importancia de trabajar en equipo, pero aun así quería lograr las cosas por sí mismo. “Siempre has dicho que no hay que expresar la propia codicia en la comida que se prepara. Que los malos sentimientos dan como resultado mala comida”, preguntó el camarógrafo. “La avaricia no siempre es mala. Cocinar con la mentalidad de ‘voy a dejar a este tipo sin un centavo’ es malo, pero… Esto es más bien un sueño. Un sueño como chef. El sueño de hacer comida excelente.” “…Excelente respuesta. Entonces, ¿consideras valioso trabajar por tu cuenta?” Minjoon sonrió con confianza. “Ya tengo la respuesta. Pronto verán los resultados de mi trabajo.” ¿Aperitivo, verdad? “Sí, pero ahora me dedico a preparar postres.” “¿Eh? ¿Por qué?” “Pensé que el sabor salado del queso quedaría bien como postre, pero…” Minjoon respiraba con dificultad. Parecía casi incapaz de contener su emoción. “Ya lo verás.” Minjoon comenzó a trabajar. El primer paso fue preparar la salsa espumosa. Aire y espuma. Lo primero que hizo fue el aire. Tomó el caldo hecho con la corteza de un queso de 40 meses y lo molió con la corteza de un queso de 50 meses. Luego filtró todo con un filtro de café y lo mezcló con lecitina. Con eso, la salsa quedó lista. La espuma era aún más sencilla. Hervía caldo de pollo en una Thermomix y luego le añadía queso parmesano curado durante 30 meses. Después, lo convertía en espuma con un sifón. A continuación, preparó la galette. Hizo una masa con fécula de maíz, queso y mantequilla derretida. Luego, extendió la masa sobre una lámina de silicona. Tras hornearla durante dos minutos, obtuvo la galette. Solo quedaban dos cosas. La primera era la salsa de queso que había preparado antes con crema, caldo de pollo, sal y queso curado durante 36 meses. Minjoon preparó la base del plato con esa salsa. A continuación, preparó el soufflé. Mezcló ricotta ahumada, parmesano reggiano y crema. Incorporó merengue y lo horneó. Colocó el soufflé sobre la salsa, lo cubrió con la espuma y el aire. Finalmente, colocó una galette entre la espuma y el soufflé. "Guau…" Todos los que observaban en la cocina pusieron cara de asombro. El plato tenía un aspecto increíble, a pesar de su aparente sencillez. La visión de Minjoon estaba casi nublada por innumerables imágenes, pero él las apartó todas. En ese momento, no quería ver nada más que su plato. "Vuelvo enseguida." Minjoon tomó el plato y comenzó a caminar. Era obvio a quién se lo llevaba. Maya tragó saliva y probó la salsa que quedaba en la Thermomix. Su rostro se iluminó de alegría. Mientras el resto de la gente en la cocina se agolpaba alrededor de la Thermomix, Minjoon llamó a la puerta de la oficina. "Adelante." Escuchó a Rachel al otro lado. Sintió nerviosismo, igual que la vez anterior. Pero estaba seguro de sí mismo. Confiado en que aprobaría. Rachel pareció notarlo. “Hoy te ves muy seguro de ti mismo.” “Sí, lo soy. Estoy seguro de que a cualquiera que lo pruebe le encantará.” “Oh, me estás emocionando mucho. ¿Sabías, por cierto? Ninguno de mis alumnos obtuvo mi aprobación en su primer intento.” “Seré el primero. ¡Genial!” “¿Quién sabe? Tendré que probarlo primero.” Rachel levantó la cuchara. Las salsas, la galette y el soufflé brillaban bajo la luz como pequeñas gemas. Al menos, en ese preciso instante, era una gema. Una gema que desaparecería tan rápido como apareció. Rachel abrió la boca. Minjoon cerró los ojos mientras observaba cómo entraba la cuchara. En la oscuridad, una línea brillaba intensamente frente a él.