Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 159 online gratis en español

Anderson frunció el ceño. Le estaba poniendo un nombre raro otra vez. 'Pero le dio una buena a Kaya.' Sintió que el rostro radiante de Jo Minjoon era poco amable. Anderson cerró la boca y luego aflojó los dedos. Sushi. Aunque habló con seguridad, a decir verdad, no estaba acostumbrado a prepararlo. Generalmente, para los occidentales, el sushi era más bien comida rápida que un plato de lujo. Era como una hamburguesa japonesa. No había manera de que dedicara tiempo a preparar comida rápida de calidad. Incluso si la preparaba de vez en cuando por aburrimiento, eso era todo. Y pensaba que sus habilidades no serían diferentes a las de Jo Minjoon. “¿Pero no es más divertido si hay algo en juego?” La que dijo eso fue Emily. Jo Minjoon habló mientras se lavaba bien las manos con una toalla húmeda. “Es una de dos. Apostar a algún tipo de penalización o a un premio. Personalmente, prefiero lo segundo. ¿Tienes algo que ofrecernos?” "No." Emily habló así y se giró para mirar a Martin. Martin se encogió de hombros. “Aunque mires a un director de policía tan pobre, no saldrá nada.” “……Ya tienes tu respuesta. Ahora decidamos la sanción.” Jo Minjoon y Anderson intercambiaron miradas nerviosas. Aunque aparentaban confianza, ninguno de los dos tenía experiencia en la preparación de sushi. Así que no saber quién iba a ganar significaba tampoco saber quién iba a recibir el castigo. Jo Minjoon abrió ligeramente la boca. “¿Pero lo necesitamos? Aunque no lo necesitemos…” “No. Sí que lo hemos hecho. Mira cómo reaccionan los espectadores.” [Te vamos a rapar la cabeza. Y no intentes escapar de esto…] [Eso es ir demasiado lejos. ¿Qué tal si pasan hambre un día? Pensándolo bien, después de comer así, no creo que quieran volver a comer.] [Sería bueno que Kaya estuviera allí en lugar de Minjoon. ¡Un combate con Minjoon en juego! ………Lo siento.] Les interesó más el penalti de lo que creían. No, pensándolo bien, era obvio. Dicen que lo más divertido del mundo es ver fuego y una pelea, así que si hubiera un penalti, ¿acaso no cumpliría con ambas cosas? Anderson miró a Emily con ojos resentidos. Emily esbozó una leve sonrisa y dijo. “Ya que la conversación ha llegado a este punto, solo hay una respuesta: ganar.” “¿Qué vas a hacer con la multa?” “¿Ah, me estás dando el derecho a elegir?” Emily sonrió con un significado oculto. Cuando Anderson sintió inquietud, Sera le susurró algo al oído a Emily. Entonces, la sonrisa en el rostro de Emily se hizo aún más intensa. Jo Minjoon se obligó a mantener la calma y abrió la boca. “¿Tienes algo?” “No sé si llamarlo castigo o premio. Esta idea es de Sera, no sé si te gustará.” “No te andes con rodeos y dilo, por favor. ¿Qué pasa?” “Una relación de amo y sirviente.” “……Me estoy volviendo loco.” El rostro de Anderson se tensó. Pero, sinceramente, era bastante bueno ser tanto un premio como un castigo. Anderson miró a Jo Minjoon con ojos fríos. ¿Qué era esto para que llegaran a tales extremos? Sin embargo, su expresión era bastante seria. “Hagámoslo.” "………¿En realidad?" “¿Por qué? ¿Tienes algún problema con eso?” “No. No es eso… bueno, está bien. Hagámoslo. De todas formas voy a ganar.” Anderson simplemente sonrió con sorna en lugar de responder. Pronto, el personal comenzó a traer las herramientas que Samuel les había dado. No tenían nada de especial: una arrocera, una tabla de cortar, cuchillos, una lámina de acero y una piedra de afilar. Aparte de eso, solo había ingredientes para el sushi. Jo Minjoon examinó la hoja del cuchillo y abrió la boca. “Viendo los ingredientes, parece que quieres que ganemos solo con lo básico.” “En lugar de eso, solo tenía esto para traer. Que te vaya bien. También tengo curiosidad por ver cómo te quedarán los platos.” Ante la respuesta de Samuel, Jo Minjoon revisó detenidamente los ingredientes. Parecía que tenían que preparar el wasabi ellos mismos, ya que no estaba rallado y conservaba la raíz intacta. Jo Minjoon levantó el wasabi y comenzó a removerlo en la plancha de acero en el sentido de las agujas del reloj. Incluso quienes no tenían mucho interés en el sushi sabían que para obtener un sabor dulce había que remover el wasabi en una sola dirección. Tras rallar el wasabi, llegó el momento de elegir el pescado. Había exactamente dos tipos: salmón y atún. Ambos eran de la parte del vientre, que tenía mucha grasa intramuscular. “………Es una parte bastante lujosa para que la maneje un principiante. Lo siento, atún, salmón.” El arroz ya estaba sazonado. Al final, parecía que lo que marcaría la diferencia en el sabor del sushi sería la forma en que sujetaban el arroz, su destreza con el cuchillo y la manera adecuada de untar el wasabi y la salsa de soja. Ni siquiera pudo obtener ayuda de la puntuación estimada de cocción del sistema. Lo que sí podría diferenciarse de una receta sería la cantidad de wasabi y la cantidad de arroz, pero eso no era algo que se pudiera aplicar de inmediato, incluso conociendo la receta. “Antes de empezar, hagamos una pregunta.” "¿Qué es?" “Las reglas. ¿Tenemos que colocar lo primero que hacemos?” Emily no pudo responder de inmediato. Para empezar, esta competencia que en realidad no era una competencia no era algo que ella hubiera propuesto. Emily miró a los demás. Rachel abrió la boca. “Por supuesto, no puedes presentar algo que no sea perfecto a los clientes. Sigue trabajando en ello hasta que sientas que es perfecto.” “Sí, lo entiendo.” "Sin embargo." Rachel continuó hablando. Anderson y Jo Minjoon observaron los labios de Rachel con una mirada penetrante. Rachel habló lentamente. “Los chefs nunca deben desperdiciar ingredientes. Ya que lo habrás preparado con tus propias manos, sea bueno o malo el resultado, asegúrate de que la comida que prepares no termine en la basura.” Estaba dando rodeos, pero al final les dijo que se lo comieran ellos mismos. Jo Minjoon y Anderson asintieron con la cabeza. Comenzó la preparación. Jo Minjoon cortó la ventresca de atún en finas lonchas. El primer corte fue un desastre. En lugar de tener un grosor uniforme, un lado era grueso y el otro delgado. Claro, debido a la sección que había cortado, incluso si hubiera cortado la siguiente loncha a la perfección, la forma habría sido extraña. Todos esos trozos fallidos terminaron en la boca de Jo Minjoon. Ni siquiera los mojó en salsa de soja. No podía permitirse ese lujo después de haber arruinado el ingrediente. Jo Minjoon cortó diez veces más antes de tomar el arroz. Anderson trabajaba a un ritmo similar. Claro, si hubieran querido preparar sushi solo para comer, ya tendrían arroz de sobra. Sin embargo, ninguno de los dos se conformaría con eso. Al fin y al cabo, era una competición. Además, era una competición entre dos personas que se consideraban rivales. Dar forma al arroz no fue tarea fácil. Era difícil calcular la cantidad exacta y asegurarse de no apretarlo demasiado para no arruinar la bola. Por otro lado, también debían asegurarse de que no quedara demasiado suelto, ya que entonces el arroz no se compactaría bien y se desharía fácilmente. Por supuesto, ambos tenían una técnica impecable. Superar ese nivel de habilidad no era tan difícil. Sin embargo, la experiencia de comer sushi en casa de Yamamoto aún estaba muy presente en la mente de Jo Minjoon. Era evidente que no podía igualar la destreza de Yamamoto, ya que este la había perfeccionado durante toda su vida. Aun así, esto no cambiaba el hecho de que Minjoon no estaba satisfecho con su sushi. Lo mismo le ocurría a Anderson. Aplica la cantidad adecuada de wasabi, aprieta con cuidado las bolas de arroz hasta obtener la consistencia correcta y añade la cantidad justa de salsa de soja. ¿Por qué una tarea tan sencilla estaba tardando tanto?, preguntó Sera a Emily con voz algo cansada. “…¿No se lo están tomando demasiado en serio?” “Son chefs. Deben ser así porque su orgullo está en juego. Además, tú mismo lo dijiste la última vez: son rivales.” “Pero aún así…” Sera tuvo una sensación extraña. Como si las cosas no estuvieran saliendo como debían. * […] […ZZZZZ] [Ah, salí a dar un paseo. ¿Ya terminó?] [Se acabó. Tu paseo, quiero decir.] [¡Qué locura! ¿No han pasado ya más de dos horas?] [Para ser más precisos, han pasado aproximadamente 1 hora y 40 minutos.] Sera miraba fijamente la ventana de chat sin pensar en nada. 1 hora y 40 minutos. 100 minutos. Sí, 100 minutos. Habían pasado 100 minutos. Había pasado tanto tiempo que ya podrían haber digerido más de la mitad de la comida. Sin embargo, aún no habían podido probar el sushi de Anderson y Jo Minjoon. “¿Qué tipo de sushi se esfuerzan tanto por preparar?” Sera abrió la boca como si no entendiera. Para empezar, no entendía cómo podían soportarlo. Cien minutos. Llevaban cien minutos preparando sushi. Además, todo el sushi que habían preparado durante ese tiempo había terminado en sus estómagos. No es que tuvieran el estómago vacío. Estaban llenos después de haber comido muchos platos. [Parece que Jeremy está durmiendo.] [Después de todo, él es viejo. En cuanto a Rachel… bueno, tratándose de sus discípulos, debe estar feliz con solo verlos esforzarse tanto.] [Para mí, más que felicidad… es algo emocionante. Siento como si estuviera viendo a un artista consumir su alma artística. Claro que, si hubiera entrado en un restaurante de sushi así y hubiera tenido que esperar horas, simplemente habría volcado algunas mesas y me habría marchado.] Lo extraño era que podía entender lo que decían en la ventana de chat. Sera se llevó la mano al pecho. El latido que sentía a través de la piel y la ropa no era normal. Sentía que todo su cuerpo se calentaba y, sin duda, la fuente de ese calor eran los dos chefs que cocinaban. Se podría decir que fue por la competencia, pero lo que realmente los impulsaba era la pasión y el amor por la cocina. El hecho de que pudieran concentrarse en una sola cosa, que pudieran dedicarle todo su empeño, era admirable y le daba envidia. “Emily. ¿Puede una persona estar tan concentrada en una sola cosa?” “Lo estás viendo con tus propios ojos.” “Aunque lo estoy viendo, no puedo creerlo. Ni siquiera yo… espero que alguien pueda mirarme y sentir lo mismo.” Emily miró a Jo Minjoon y Anderson sin decir palabra. Ya habían vaciado dos arroceras. Los clientes del salón ya se habían marchado, pues el restaurante había cerrado por un descanso, y Samuel, junto con sus cocineros, permanecía entre el personal observando la competición con interés. Fue en ese momento. Anderson y Jo Minjoon parecieron intercambiar miradas, y casi al mismo tiempo, ambos presentaron sus platos. “Ya está listo.” ¿Acaso ninguno de los siguientes sushis estuvo exento de errores? Sushi de salmón, sushi de atún, ponían uno de cada uno en un plato antes de presentarlo. A decir verdad, el sabor dejaba mucho que desear comparado con el sushi de otras tiendas especializadas. Sin embargo, la diferencia no era mucha. Para empezar, la calidad del pescado era buena, y el arroz con vinagre ya lo había preparado el restaurante. Teniendo en cuenta que ni Anderson ni Jo Minjoon tenían mucha experiencia con el sushi, el hecho de que prepararan un sushi de este nivel ya era una hazaña magnífica. Jo Minjoon habló con expresión de disculpa. “Lo siento. Sé que es importante presentar comida deliciosa, pero también es muy importante asegurarse de que el cliente no tenga que esperar.” “No te preocupes. Para empezar, no se trataba de ese tipo de competición.” [Ah, se acabó. Es demasiado. Claro que estoy seguro de que todos los chefs viven así, pero buscar la perfección al preparar algo como el sushi…] [Es curioso si lo piensas. El sushi es básicamente la versión japonesa del sándwich. Es como si reordenaras tu sándwich porque los ingredientes están mal colocados. Claro que es un poco diferente, pero aun así.] [¿Quién es el ganador? Llevo horas esperando para saber quién ganó.] Ambos se esforzaron mucho, pero había que determinar al ganador. Los cuatro compartieron cuidadosamente sus opiniones. Había una diferencia entre el sushi de Anderson y el de Jo Minjoon. El grosor del pescado y la cantidad de wasabi eran bastante similares. Si había alguna diferencia, era que Jo Minjoon presionaba el centro del arroz para crear una pequeña capa de aire, mientras que Anderson no hacía algo así. La conversación no duró mucho. Pronto Rachel abrió la boca. “Antes de anunciar al ganador, quiero decir que ambos hicieron un trabajo excelente. Estoy seguro de que todos los que vieron la transmisión hoy lo notaron. Todos pudieron ver lo en serio que se toman la cocina.” Jo Minjoon y Anderson no respondieron y solo miraron los labios de Rachel con ojos pesados. Los labios de Rachel se abrieron. “A decir verdad, tus dos sushis eran bastante parecidos. Sin embargo, el resultado fue unánime. ¡Anderson!” "Sí." “¡Enhorabuena! Has ganado.” Una brillante sonrisa se dibujó en los labios de Anderson. Era una expresión de pura alegría, como la de un niño, algo muy inusual en él. Jo Minjoon sonrió con amargura mientras bajaba la cabeza. Pensó que esta vez ganaría, pero volvió a perder. Abrió la boca. Perder era perder, pero necesitaba saber el motivo. “¿En qué aspecto mi sushi era inferior en comparación?” “Hiciste un pequeño surco en el centro del arroz.” “Sí. ¿Eso se convirtió en un problema?” “Probablemente te supo bien si te lo comiste enseguida, como hiciste. Sin embargo…” Rachel extendió el dedo. El dedo que apuntaba a la tabla de cortar se movió lentamente hacia su plato. “El sabor cambia cuando llega hasta aquí. El sushi es ese tipo de comida. Si hubiera sido una mesa de bar y lo hubiéramos comido tan pronto como lo preparaste, habría sido un poco diferente. Sin embargo, para preparar suficiente sushi para las cuatro personas, pasarlo entre nosotros y el tiempo que tardamos en comerlo, durante ese tiempo, el pescado se hundió lentamente en el agujero. Luego, el peso se presionó sobre la capa de arroz, que ya estaba más delgada.” Rachel usó tanto el índice como el pulgar para formar círculos y juntarlos antes de separarlos lentamente. Jo Minjoon finalmente sintió que podía entender. La bola de arroz que estaba compacta se habría partido fácilmente en dos. Solo eso bastó para marcar la diferencia en la experiencia de degustación. “Un chef no puede aprender a cocinar solo sobre una tabla de cortar. La verdadera batalla se libra en la mesa, en el plato del cliente y en su boca. Aun así, creo que fue una buena experiencia para ambos.” “……Sí, gracias.” Jo Minjoon respondió con voz decepcionada. Pensó que podía ganar. Intentó cambiar la estrategia, pero el cambio lo superó. Jo Minjoon miró a Anderson. Anderson se recostó en la silla y cruzó las piernas. Miró a Jo Minjoon. "Ey." "Qué." Anderson levantó una taza vacía, se rió y la dejó sobre la mesa. "Agua." < El encuentro predestinado (2) > Fin