Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 151 online gratis en español

«Aunque digan que hay muchas personas extraordinarias en el mundo…» No podía imaginar que se encontraría tan de repente con alguien con un nivel de cocina de 9. Un anciano que estaba en la cocina se acercó lentamente. Tenía la cabeza rapada y el pelo mezclado entre blanco y negro, lo que le daba un aspecto grisáceo, y algunas arrugas a los lados de la boca que le daban un aire testarudo. “¿Es usted cliente?” Era japonés. El guía se acercó a ellos y estaba a punto de traducirles las palabras. Al ver que no respondían, pareció darse cuenta y habló en inglés. La pronunciación y el acento eran tan fluidos que no se podían comparar con los de Yamamoto. “No sabes japonés. ¿Puedes hablar inglés?” “Ah, sí. Hablas inglés muy bien.” “Entonces, ¿quiénes son los clientes y quiénes no?” Los ojos de Higanoshi recorrieron a Jo Minjoon y Rachel y se dirigieron al personal. Jo Minjoon y Rachel no pudieron responder a esa pregunta. Martin miró brevemente a su alrededor. No era muy amplio, pero era suficiente para que todo el personal se acomodara. Abrió la boca. “Todos somos clientes. ¿Está bien que también entre la cámara?” “No me importa si simplemente no arman un escándalo.” Higashino respondió con voz seca. Era una actitud bastante desagradable, teniendo en cuenta que estaba tratando con un cliente, pero ¿se debía a que había visto su nivel de cocina? Jo Minjoon pensó que la actitud de Higashino era aceptable. Jo Minjoon arrastró su cuerpo hasta la barra de la mesa frente a Higashino. “¿No tienen menú?” “No. Si hay algo que quieras, solo dilo. Te prepararé cualquier cosa si tenemos los ingredientes.” "……¿Cualquier cosa?" Rachel puso cara de perplejidad. Había visitado varios restaurantes de lujo en su larga vida, pero este era el primer caso en el que dejaban el menú a los clientes. Fue entonces cuando Jo Minjoon abrió la boca lentamente. “Katsudon.” Katsudon. Tonkatsu con arroz. No era un plato que le gustara. No le disgustaban platos como el Gyūdon o el oyakodon, y le gustaba el tonkatsu. Pero le costaba que le gustara el katsudon. Y la razón era simple. El katsudon es el más difícil de preparar entre los platos de arroz con acompañamientos. La razón era simple. Había que lograr que el katsudon quedara crujiente al untarlo con la salsa. Aunque parezca sencillo en teoría, hacerlo en la práctica era difícil incluso con habilidades comunes. Por no hablar de una tienda local. No sabrías nada de otros platos, pero él nunca había visto una tienda que cocinara katsudon correctamente. Además, ni siquiera en su Japón natal, Jo Minjoon había podido ver un katsudon con un nivel de cocción superior al 6 a través de las ventanas… Así que no había nada más que decir. Higashino asintió como si entendiera y luego miró a Rachel. Rachel puso cara de perplejidad por un instante. Cuando dejó de tocarse la barbilla con las manos, abrió la boca. “Caballa atka a la parrilla. Y también un kochi. Con corazón de pollo, albóndigas y mucha variedad encima.” Higashino también tomaba nota de los pedidos. Entre ellos, había quienes pedían hamburguesas o pasta, pero él no le negaba nada a nadie. Jo Minjoon lo vio y tragó saliva. Pensó que ahora entendía por qué a Yamamoto le costaba definir correctamente la identidad de la tienda. Tomó nota de los pedidos de más de diez personas y luego entró en la cocina y se puso a cocinar. No había ni diez hornillas de gas, pero no tenía prisa. Hirvió agua y aceite, calentó la sartén y cortó las verduras. No había asistentes. Fue asombroso que todo transcurriera sin más. Aunque no había nadie cuando entraron, es posible que en algún momento las mesas estuvieran llenas. Incluso ahora era así. Higashino estaba a cargo de más de diez personas él solo. 'Además de todo eso, los menús…' Jo Minjoon abrió los ojos de golpe y observó lo que hacía Higashino. Su trabajo era extraño. Si fueras un chef normal, cuando llegaban tantos pedidos a la vez, preparar tres platos simultáneamente sería un límite. Si tuvieras que hacer más, las instrucciones en tu cabeza se volverían un caos. Pero Higashino era diferente. No es que sus manos fueran tan rápidas que sus ojos no pudieran verlo, sino que simplemente nunca se detenía. Preparaba todos los ingredientes necesarios para los pedidos y no perdía el tiempo en un solo lugar. "Imposible……" Jo Minjoon miró a Higashino como si estuviera soñando. Si en la cocina existía un reglamento y Rachel Rose y Jo Minjoon eran los mejores, Higashino mostraba una actitud digna de admiración como un trabajador independiente. Si ese tipo de persona estuviera en el nivel 9, ¿en qué dimensión estaría alguien en el nivel 10? Y al cabo de un rato, le pusieron un katsudon delante a Jo Minjoon. [Katsudon] Frescura: 97% Origen: (Oculto, demasiados ingredientes) Calidad: Alta Puntuación culinaria: 9/10 Comprendió que la puntuación de cocción era de 9. Porque el katsudon era un plato que requería mucho trabajo en su preparación, teniendo en cuenta que era un plato de arroz. Había mucho margen para mejorar la puntuación. Pero lo importante era el sabor. La cuchara se extendió lentamente, nerviosa. El katsudon de Higashino tenía un sabor diferente al de los katsudon comunes. Para empezar, el arroz tenía un color marrón, como si hubiera estado empapado en salsa de soja. Recordaba al nasi goreng indio, y el sabor también. Pero no era seco ni duro como el nasi goreng. La combinación del arroz suave y pegajoso cubierto con el huevo y la cebolla era realmente deliciosa. En el caso del tonkatsu, sorprendió con un sabor totalmente inesperado. Era crujiente, pero no con la textura crujiente típica de los tonkatsus. Era como una galleta, pero con una textura suave y tierna que se notaba al masticarlo. Si no hubiera estado en la sopa, se habría sentido duro. 'Este sabor…' Jo Minjoon abrió mucho los ojos y esta vez solo se llevó el tonkatsu a la boca. El sabor que sentía cada vez que masticaba el frito no le resultaba desconocido. Y en ese momento, pensó que podría conocer su secreto. 9 puntos. Aunque no conocía la receta, sentía que podía saberlo solo por el sabor. Jo Minjoon miró a Higashino y preguntó. “Para el rebozado… ¿le pusiste agua preparada con cebolletas?” “……Tu lengua es bastante sensible.” Higashino miró a Jo Minjoon con ojos extraños. En ese momento, una agradable sensación recorrió la columna vertebral de Jo Minjoon. Había muchas razones para ello. El sabor del katsudon en su boca era una de ellas, comprender el secreto de la cobertura del rebozado sin la ayuda del sistema, y la última cosa. 'Poder cocinar así…' Sintió como si el mundo se hubiera expandido. Fue entonces cuando Rachel miró a Higashino con ojos curiosos. “Me resultas bastante familiar… ¿Nos conocemos?” “No, pero sí te conozco. Rachel Rose. Creía que te habías retirado.” Ante la voz tranquila de Higashino, Rachel abrió mucho los ojos como sorprendida. Y luego sonrió levemente. “Bueno, yo era algo famoso por aquel entonces. Pero el problema es que creo que también te conozco.” “He trabajado un tiempo en la embajada japonesa. Quizás tú…” “¡La embajada japonesa! Claro. Pensé que alguien capaz de aportar este sabor no debería tener un pasado normal. Quizás, en aquel entonces pasé a tu lado sin darme cuenta.” “La carne se estropeará si se enfría.” “Actuando con dureza…” Aunque pusieras una sonrisa amable, él respondió con brusquedad, y era difícil añadir algo más. Rachel se llevó el pescado a la boca con expresión de insatisfacción. Luego miró a su alrededor. Jo Minjoon la observaba con ojos penetrantes. “¿Por qué? ¿Quieres comer?” “……Ah, no puedo. Ya estoy lleno… Creo que comerme todo el katsudon será mi límite.” Sinceramente, pensaba ir al baño a vomitarlo todo y volver a comer. Pero no podía. Jo Minjoon observó a su alrededor. Platos de diversos colores. Hamburguesa, pasta con tomate, caballa salada a la parrilla, tofu en salsa de soja y, por supuesto, la salchicha vienesa; todo tenía un aspecto delicioso. No podía ser así. No es que tuviera esculturas espléndidas como las de Rachel. Simplemente, los platos eran impecables. El tofu estaba suave y sin roturas, y en el caso de la salchicha vienesa o el pescado a la plancha, etc., presentaban un corte sencillo pero delicado e ideal. Pero aquello era simplemente perfecto. No era ni excesivo ni escaso. Una decoración que estimulaba precisamente el apetito. Incluso la forma de la salsa de soja clara que se extendía sobre el plato de bacalao parecía una pincelada que un pintor hubiera derramado a propósito sobre un dibujo. “Hace un tiempo… estaba hablando en las semifinales. Cuando me quedé con Kaya, Anderson y Chloe… hablamos sobre qué tipo de restaurante queríamos dirigir.” “¿Y qué tipo de restaurante querías dirigir?” “Un lugar como este. Un sitio tranquilo y acogedor. Donde, cuando los clientes vengan y me digan qué plato quieren, yo se lo prepare si es posible. Pero, sinceramente, aunque sea un deseo, no es un sueño.” “¿Y por qué no sueñas con esto?” “No es realista. Claro que esta tienda es increíble… pero, sinceramente, creo que es posible gracias a las extraordinarias habilidades del Sr. Higashino. Y adquirir esas habilidades lleva décadas. Soy muy ambicioso. Quiero cocinar todos los ingredientes raros y preciosos del mundo con los utensilios de cocina más perfectos. No quiero estar en una cocina tranquila en el campo, sino en una cocina llena de gente como en una ciudad. Quizás, esa no sea la ambición de un chef, y deba concentrarme en manejar los ingredientes que tengo delante, al igual que el Sr. Higashino…” Jo Minjoon miró su puño que sostenía la cuchara. Sus ojos temblaron ligeramente. “No puedo hacer nada con respecto a esta urgencia. Quiero caminar un poco más rápido y, si es posible, más lejos. ¿Es un mal pensamiento?” Rachel extendió la mano con expresión de arrepentimiento y la colocó en la espalda de Jo Minjoon. Las manos de Rachel acariciaron suavemente su espalda. Ella preguntó. “¿Qué piensas de mí?” "¿Sí?" “¿Crees que ese es mi sueño? Ser chef.” “…Mmm, ¿no quieres resucitar la Isla Rosa como cuando tu marido estaba vivo?” “Entonces, ¿estoy tranquilo o tengo prisa?” Jo Minjoon no pudo responder rápidamente. Prefería interpretar las emociones de su profesora con cautela. Sin embargo, la mirada de Rachel le pedía con calma una respuesta. Al final, solo pudo hablar. "¿Tienes prisa?" “Sí. De verdad.” Rachel respondió brevemente. Ella también tenía su edad. Claro que, hoy en día, tener sesenta años no era ser tan mayor, pero nunca se sabía cuándo aparecería una enfermedad. Era una preocupación inútil, pero no podía evitar sentirse inquieta. Un día más rápido. Quería recuperar la vista de aquellos días. Pero no me disgusta esta urgencia que siento. Porque cada día que pasa, el arrepentimiento me recuerda el valor del mañana. Así que no culpes a tu urgencia. Aunque sientas que tu inquietud te consume… en realidad puede convertirse en tu alimento. “……Gracias, profesor. Sin duda me siento más tranquilo después de escuchar esas palabras.” “Eres un tipo genial. Y algún día, también te convertirás en un chef genial.” “Pero profesora…” Jo Minjoon abrió la boca como si quisiera decir algo, pero la cerró. Tenía algo que decir, pero le resultaba difícil expresarlo ante la mirada cálida de Rachel. Los labios de Jo Minjoon se cerraron. Y cuando volvió a abrir la boca, las palabras que salieron no eran las que pretendía decir. “Mi estómago me está enviando una señal. Tengo que vaciarlo. Podré comer más cuando haya más espacio.” “¿No te estás esforzando demasiado? Puedes descansar.” “No. Es porque son platos que me dan ganas de comerlos aunque tenga que hacerlo. Volveré enseguida.” Jo Minjoon se marchó. Rachel simplemente se metió el pescado en la boca sin decir nada. Cada vez que lo masticaba, un sabor a sangre estallaba como una bomba. Rachel sonrió con malicia y miró a Higashino. “Es un plato realmente bueno. Gracias.” “Creo que tienes un discípulo muy gracioso.” “Qué gracioso… Sí, lo es. ¿Viste que le pusieron cebolletas al agua? Es un niño muy sensible. Bueno, no solo es sensible. Si lo probara, podría adivinar todos los ingredientes de un plato.” Si quienes no lo sabían lo hubieran escuchado, se habrían sorprendido, pero la expresión de Higashino permaneció inalterada. Rachel lo miró con una expresión extraña. “¿No te sorprende? ¿Ya lo sabías? ¿O es que no te lo puedes creer?” “No hay razón para que alguien de tu nivel mienta así para burlarse de un anciano como yo. Creo en ti. Pero no es que ya lo supiera.” “Pero tu reacción es bastante tranquila.” “Porque no es algo que deba sorprender.” Ante la respuesta tajante de Higashino, Rachel lo miró con cierta arrepentimiento. Ni siquiera era su habilidad, pero ¿acaso le divertía que la gente se sorprendiera con la habilidad de Minjoon? Rachel abrió la boca. ¿No es así? Alguien con un paladar más refinado que los demás probó tu plato. ¿No es lógico que te dé curiosidad y le pidas su opinión? “Es bueno que el cliente tenga un gusto exquisito. Pero al fin y al cabo, él también es un cliente. No es nada especial.” “¿Cómo es que no es diferente? Él puede evaluar tu plato de la manera más absoluta y objetiva.” ¿Qué cambia entonces? Si ese joven dice que mi plato no estaba delicioso, ¿significa eso que he servido comida insípida a las personas que visitaron mi tienda durante todos esos años? “Por supuesto que no es eso. Pero podrá percibir un sabor más preciso y en otra dimensión que otras personas.” “En la comida no hay nada absoluto. Y tampoco hay nada de malo ni de bueno. Si eres como tú, deberías saberlo perfectamente.” Los pequeños ojos de Higashino se posaron en Rachel. Aunque en su mirada se reflejaba la seguridad de lo que había dicho, Rachel también tenía la suya. Porque conocía a alguien que vivía en un mundo culinario completamente distinto. Y ese era su marido. Si Higashino hubiera visto a Daniel a su lado… no habría podido decir lo mismo. “No. Hay altibajos. Al menos, eso es lo que yo creo.” “¿Qué es exactamente lo que te lleva a tener ese complejo de inferioridad?” Al oír la palabra "complejo de inferioridad", la mirada de Rachel se volvió penetrante. Higashino suspiró y negó con la cabeza. “Eso era demasiado pesado.” “……Está bien. En cambio, permítame hacerle una pregunta. ¿Cuál es la razón por la que abrió un restaurante como este?” Higashino no respondió por un momento y solo miró a Rachel. No podía contestar si no quería. Pero no sabía por qué no podía quedarse quieto. Higashino abrió la boca lentamente. “Desde el primer día, cocinar me pareció una tarea. Y eso no me gustaba. Me gustaba cocinar, y si te gusta cocinar, obviamente tienes que divertirte y disfrutarlo. Por eso abrí este restaurante.” “No puedo hacer eso.” Rachel respondió con voz tajante. La mirada en sus ojos era tan decidida que incluso Higashino se estremeció en ese instante. “La tarea que no resolviste y dejaste sin hacer, tendré que resolverla yo.” Los ojos de Rachel se pusieron en blanco lentamente. Y lo que vieron fue a Jo Minjoon saliendo del baño. Una cálida sonrisa apareció en los labios de Rachel. “Junto con ese niño.” < Las manos de un maestro (5) > Fin