Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 129 online gratis en español

“Por supuesto que podemos. No, incluso si no pudiéramos, haríamos lo posible. Sabes muy bien cuánta gente quiere probar Rose Island, Rachel.” El rey dijo con una sonrisa tranquila. Rachel sonrió radiante y se giró para mirar a Martin. Martin, sin pensarlo dos veces, asintió con vehemencia. Rachel Rose, eso sería cocinar para el rey. No importaba lo que prepararas para la cena, no sería tan excepcional como esto. No tenía ninguna razón para detenerla. “Por suerte, parece que a nuestro director de policía también le parece bien. Entonces, ¿lo hacemos esta noche?” “Siempre estamos preparados. Se lo comunicaré inmediatamente a la cocina.” “No hay necesidad de apresurarse tanto. No sé quiénes serán, pero hay muchos postres hechos con esmero. Disfrutémoslos un poco.” “Ay, Dios mío… tenía demasiada prisa.” Fue una escena que no le sentaba nada bien al rey, a quien los medios habían señalado como una de las personas más tranquilas. Pero no podía ser más que eso. Así pasaron diez años sin que hubiéramos probado la comida de Rachel Rose. Precisamente, eran platos preparados por ella y su esposo Daniel, pero incluso sin Daniel, Rachel era una cocinera excepcional. Anderson partió la crepa que estaba debajo de él y pronto dijo con voz cuidadosa. “Profesora Rachel. ¿Puedo ayudarla?” “Gracias, Anderson. Siempre tan amable.” Rachel lo miró como si fuera admirable. Anderson esbozó una sonrisa en su rostro frío y luego volvió a comer el crepe como si nada hubiera pasado. El crepe con decenas de capas y la crema del pastel eran sorprendentemente suaves y dulces. Una sensación de estar comiendo el merengue más dulce y frío en la boca. No podía saber si eso se debía simplemente a la habilidad del chef o a los halagos de Rachel. Jo Minjoon abrió la boca. “Yo también ayudaré.” "Yo también." Sera dijo rápidamente después de Jo Minjoon. A medida que la situación se tornaba así, se creó una atmósfera en la que Jeremy y Emily no podían quedarse quietos. Jeremy se aclaró la garganta y dijo. “Vaya, no pensé que volvería a la cocina.” “¿Pero no te pedí que me ayudaras?” “Otra vez actuando así, Rachel. Aunque no te caiga bien, recuerda esto: estamos transmitiendo en directo ahora mismo.” “Lo sé. Por eso digo palabras tan bonitas.” “Qué bonita.” Jeremy sonrió y negó con la cabeza. Ya no quería discutir. No tenía tiempo para pensar en nada más que en el regusto embriagador del "tom yum thai". Emily dudó un momento y luego miró a Rachel con expresión incómoda. “Realmente no puedo trabajar bien… ¿Pero debería ayudarte?” “Siempre se agradece la ayuda. Piensa en ello como si estuvieras dando una clase a tu esposa. Será una experiencia muy divertida.” “¿Clase de esposa-esposa? ¡Todavía no tengo a nadie para eso…!” “Me pregunto. Por lo que he oído últimamente… ah, nada.” Rachel miró a Emily con cara de enfado y luego cerró la boca por culpa del rey. Le preguntó al rey. “¿Tienes algún plato que quieras?” “En realidad, hay un menú que he estado deseando durante los últimos 10 años.” "¿Qué es?" “Me refiero al menú de dos platos que preparaste para mi esposa y para mí.” “……Ah, estabas hablando de eso.” Parecía estar rebuscando en sus recuerdos y pronto asintió. Ella también estaba así, pero ahora sus ojos brillaban con bastante seriedad. Jo Minjoon leyó la ventana que apareció junto a ella. [Rachel Rose] Nivel de cocina: 9 Nivel de horneado: 8 Nivel de degustación: 9 Nivel de decoración: 10 '……Sin duda es increíble.' Por mucho que lo viera, siempre se asombraba. Nivel de cocina 9. Cuando lo vio por primera vez, le pareció obvio. Y no le sorprendió tanto el nivel de repostería 8. Porque pensó que, con la edad, también habría invertido tiempo en la repostería y habría tenido tiempo para perfeccionarla. Pero que su nivel de degustación fuera 9, fue realmente sorprendente. Tenía sesenta y tantos años. Sus papilas gustativas ya deberían estar muertas. Aun así, mantener el nivel 9… significaba una de dos cosas: que lo controlaba bien a pesar de su edad, o que su nivel de degustación era tan alto que ni siquiera esas células muertas podían hacer nada. Quizás su nivel de cocina podría haber sido 10 en algún momento. Y el nivel de decoración también era otra cosa. 10. De hecho, era la primera vez que veía a alguien más alcanzar el nivel 10 aparte del nivel de degustación de Kaya. ¿Qué tan buena era su artesanía? Incluso Anderson, que tenía un nivel de decoración de 7, exhibía lujosas piezas de arte que dejaban a la gente asombrada en varias ocasiones. Un canguro hecho de limón, el caparazón de una tortuga hecho de aceituna. No fue solo una o dos veces que se maravilló al verlo. ¿Hasta qué punto Rachel sería capaz de crear cosas tan lujosas? Solo podía imaginarlo. Al otro lado… [Jeremy Bennett] Nivel de cocina: 6 Nivel de horneado: 5 Nivel de degustación: 9 Nivel de decoración: 4 En el caso de Jeremy, sin contar su nivel de degustación, sus habilidades no eran muy altas. Dijo que había sido chef, pero como él mismo admitió, no era un chef experto… Quizás también se deba a que sus habilidades se oxidaron durante el largo periodo de inactividad. Pero claro, un epicúreo solo tenía que saber degustar bien. Y su nivel de cata era de 9. Teniendo en cuenta que era mayor que Rachel, su paladar era incomparable al de la gente común. Incluso con el truco que le enseñó esa mañana, le mostró un secreto: rociar vinagre tailandés y savia de chile sobre el pad thai para que, en lugar de un 6, alcanzara instantáneamente un nivel de cocción de 7. Sin duda, había mucho que aprender de él. 'Me lo voy a llevar todo'. Fue un viaje para eso. Pero, por supuesto, los honorarios que le dieron también fueron una de las razones. El principal motivo por el que Jo Minjoon decidió viajar con ellos fue para aprender sobre estos temas. Y ahora, la cocina para trabajar junto a Rachel estaba frente a ellos. Tenía hambre. Y para saciar esa hambre, su codicia era muy profunda. - “Ah, comí realmente delicioso.” Cocina. Jo Minjoon agradeció a todos los chefs de la cocina con cortesía. Pero, lamentablemente, no sabían hablar inglés, y como seguían escuchando “Aroi. Aroi.” que significa “delicioso” en tailandés, dijeron “Gracias” y sonrieron. Mientras los chefs salían de la cocina, Jo Minjoon miró la espalda de la jefa de cocina que se marchaba. Ella, que este año cumplía 50 años, no tenía un nivel de cocina tan alto. 8. Solo podía ser magnífico. No era porque se hubiera convertido en la jefa de cocina de la cocina del palacio con un nivel de cocina de 8. El tom yum que preparaba, viendo la actitud del rey, parecía que siempre tenía esa calidad. Pero ella tenía un nivel de cocina de 8, ¿cómo podía preparar un plato de 10 puntos con tanta regularidad? Él no podía hacer nada para evitar que pensara así. Pero claro, sería posible con la receta que se había ido perfeccionando durante décadas y con los conocimientos que ella tenía… Aun así, fue magnífico. 'Si tuviera una receta perfecta y la experiencia necesaria, ¿sería capaz de hacerlo?' No sería fácil. Los hijos que heredan un restaurante de sus padres no tardarían décadas en recrear el mismo sabor. Probablemente, los chefs del palacio debieron haber dedicado mucho tiempo a recrear un solo plato de tom yum thai. “Hoy vamos a preparar un menú de dos platos. Un entrante y un plato principal. Solo dos.” “Tenía curiosidad por ese punto. ¿Por qué solo dos platos?” Emily preguntó con cara de curiosidad. Rachel respondió con calma. “Cuando el rey vino por primera vez a nuestro restaurante, estaba bastante cansado de la tradición culinaria. No le quedaba otra opción. En Tailandia no se dedica tanto tiempo a una comida. Por eso pensé que debía ofrecer un plato breve pero sustancioso.” “¿Qué tipo de plato era?” “Es sencillo. El entrante fue una sopa de aguacate para calmar los nervios. Y el plato principal… Galbi de lomo, cuya parte exterior se cocinó primero a la parrilla, luego se cocinó con tom yum a fuego lento, y encima le mezclé carne de cangrejo al vapor y almidón… Cubrí el galbi de lomo con pan rallado y lo freí de nuevo.” “……Es realmente complicado.” “Aún no hemos terminado. Vamos a mezclar sidra de manzana y vino blanco con azúcar, y vamos a dejar reposar la cebolla, el pepino y la col. Voy a pelar las patatas y freírlas…” Rachel empezó a divertirse hablando y entonces sintió las miradas y dijo avergonzada mientras juntaba las manos. “Lo siento. Como voy a estar en la cocina un buen rato, me siento asustada y también nerviosa.” “Lo entendemos.” “Por ahora, ¿practicamos un poco? Tenemos que mejorar nuestro rendimiento lo máximo posible antes de que anochezca. ¿Empezamos?” Comenzó la preparación. Al ser la cocina del palacio, no les faltaban ingredientes. Rachel no descansó ni un instante y fue de un lado a otro. Le enseñó a Sera cómo remover la sopa de aguacate que tenía al lado y también conversó con Jo Minjoon, que estaba hirviendo el galbi en el caldo de tom yum ya preparado. “¿Sabes por qué no dejamos reposar el galbi de la parte trasera y lo hervimos durante poco tiempo?” “Mmm… ¿Será porque el aroma del tom yum es demasiado fuerte? Tanto que, aunque no lo fermentemos durante mucho tiempo, desprende un sabor delicioso.” “Eso también es cierto, pero sirve para que la carne quede un poco más tierna. Claro que algunas personas prefieren masticar bien la carne, pero nuestros clientes tienen cierta edad. Sus dientes no están tan sanos como los de los jóvenes. Ese pequeño detalle marca la diferencia. Para un chef puede ser simplemente un gesto de delicadeza, pero para la persona que se preocupa por su salud se convierte en un sentimiento entrañable que le emociona hasta las lágrimas. La diferencia entre un chef de primera y uno de tercera categoría no radica en la técnica, sino en la empatía hacia el cliente.” Rachel miró a los ojos de Jo Minjoon. “Al final, un chef existe para complacer a sus clientes. Un chef que no se preocupa por ellos es solo un cocinero, no un chef. Recuérdenlo. Entre los chefs que ignoran a sus clientes, ninguno ha durado mucho. Al menos, esa es la conclusión a la que he llegado tras 60 años de vida.” “Lo tendré en cuenta.” “Lo estaré esperando.” Rachel sonrió levemente. Anderson llegó después de separar la carne del cangrejo gigante y mezclarla con almidón. Rachel asintió y dijo. “Ahora cúbrelo con el rebozado y fríelo. Yo me encargaré de las patatas un rato.” La carne de cangrejo gigante se pegó encima del galbi. La cubrió de nuevo con pan rallado, y al introducirla en el aceite hirviendo, las burbujas que se elevaron parecían flores de loto. Jo Minjoon la observó y pensó: Flor de loto. Loto. Kaya Lotus. '……Es una enfermedad.' Cuando el galbi estaba a punto de freírse, apareció Rachel. En ese instante, Jo Minjoon se quedó atónito. Las patatas en la mano de Rachel tenían formas variadas: algunas parecían águilas con las alas extendidas, y otras, tigres. Lo asombroso era que, en el caso del águila, cada pluma estaba dibujada con precisión, y en el del tigre, cada línea. Y no le había llevado mucho tiempo, solo unos minutos. Jo Minjoon lo dijo con voz distraída, como si estuviera poseído. “Tus habilidades para la decoración son excepcionales…” Sinceramente, mi marido cocinaba mejor que yo… Y no quería que me eclipsara. Pensaba que si él se encargaba del sabor, yo podría captar la atención con la mirada. Como practiqué toda mi vida pensando así, esculpir se volvió más fácil que cocinar. Lo decía con calma, como si nada, pero cuánto habría costado decir esas cosas a la ligera. Un matrimonio. Amantes. Eso era lo más importante del mundo, pero también eran aquellos ante quienes no querían quedarse atrás. Sentir inferioridad ante la persona amada era algo realmente horrible. Las patatas empezaron a freírse en el aceite. Cuando sacaban el galbi de atrás, Sera se acercó y trajo sidra de manzana, repollo y pepinos en vino blanco, cebollas, etc. Parecía que decía que le gustaba cocinar. Si lo hubiera hecho, sería difícil que estuviera sonriendo así, disfrutando tanto. “Ya lo he encurtido. ¿Qué debo hacer ahora?” “Un momento. Este encurtido… El aroma es un poco vago. ¿La sidra de manzana o el vino blanco se almacenaron a temperatura normal?” “Sí. Creo que sí.” “Ah, lo siento, pero tendrás que hacerlo de nuevo. Solo si lo dejas reposar en frío se apreciará su verdadero sabor. Puedes hacerlo de nuevo, ¿verdad?” “Por supuesto. Lo haré ahora mismo.” Sera, que había sido rechazada justo delante de ella, no se sintió mal en absoluto. Asintió y se alejó unos pasos. Y luego se volvió y dijo. “¿Pero qué hacemos con esto? ¿Puedo comerme esto?” “Por supuesto. Pero no te llenes el estómago. Te prepararé algo más delicioso.” "¡Sí!" Sera agarró el cubo con los pepinillos con una mano y con la otra adoptó una postura de "combate". Jo Minjoon sonrió con picardía. Era una chica muy enérgica. Anderson abrió la boca. “Lo voy a sacar.” “Sí, hazlo.” Las chanclas levantaron el galbi de la parte trasera. La carne de cangrejo y el galbi que estaban en la masa se tiñeron de rojo en algunas partes, cuando originalmente eran transparentes y blancas, quizás debido al tom yum. Luego, Sera colocó los pepinillos reposados y Rachel colocó el bok choy y las papas fritas. Jo Minjoon miró la ventana que se abrió frente a él con una expresión de orgullo. [Carne de cangrejo frita galbi marinada en salsa tom yum] Frescura: 97% Origen: (Demasiados ingredientes para mostrar) Calidad: Alta Puntuación culinaria: 9/10 9 puntos. Aunque no lo había logrado del todo, y solo había participado en una cosa, apareció un plato de 9 puntos con solo seguir las órdenes de Rachel. Sintió lo importante que era un jefe de cocina. Traer un plato de un nivel completamente diferente incluso con los mismos cocineros. Solo ahora podía sentir esa sensación. Sus ojos solo podían estar enterrados en admiración. Pero Rachel comió un bocado del galbi de lomo y negó con la cabeza. Dijo con voz firme. “Hagámoslo de nuevo.” < En el palacio real (2) > Fin