Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 11 online gratis en español

A Jo Minjoon le dijeron que se despidiera porque pronto dejaría a Jessie, pero incluso después de recibir la renovación de su tarjeta, Jo Minjoon siguió quedándose en casa de Lucas. No es que no quisiera. Sin embargo, Lucas no lo dejó ir, ni siquiera Jane. Al principio, quiso rechazar la oferta y buscar otro lugar donde quedarse, pero una sola frase de Jane lo convenció de quedarse. “Sé el puente que permita a Jessie cruzar al encuentro de su padre.” ¿Cómo podía alguien seguir diciendo que se iría cuando le decían eso? Jessie también gruñó como si no le gustara la idea, aunque en realidad no le disgustaba que Jo Minjoon se quedara. Pasaron quince días así. La mañana de los preliminares. En casa de Lucas. Jo Minjoon estaba de pie frente a la tabla de cortar, con la mirada perdida. O al menos eso parecía desde fuera. Sin embargo, Jo Minjoon miraba por la ventana que tenía delante. [La puntuación estimada de cocción es 5.] Era una nueva función que adquirió al alcanzar el nivel 6. Una simulación de cocina basada en lo que querías preparar. Era un sistema que, al pensar en una receta, predecía la puntuación final de la misma. Tenía diversos usos. No, decir que era útil no era suficiente. Si seguía la receta, era imposible que fallara al cocinar. A decir verdad, era una fortaleza que podía brillar con más fuerza en una competencia como MasterChef. Innumerables participantes fueron descalificados en la etapa de diseño de platos. Si no había errores en el diseño, significaba que la probabilidad de éxito al cocinar era mayor. 'Además, podré ahorrarme los costes de los ingredientes'. Si sus habilidades culinarias mejoraban un poco, se obtenía algo parecido a la percepción. Al cocinar, se podía conocer el sabor de un plato incluso sin probar el condimento. Así que al probar platos nuevos, la probabilidad de fracasar también disminuía. Pero solo se trataba de que no resultara desagradable. La receta principal que realzaba el mejor sabor. Alguien que podía estimar la mejor receta a la primera no era una persona común. Las personas que podían hacer eso se dividían en dos. Maestros y genios. Jo Minjoon no era ni un maestro ni un genio. Sin embargo, podía tomar prestadas esas habilidades con ciertas limitaciones. Claro que no poseía habilidades artísticas y sorprendentes como las de ellos, pero… "El trabajo duro lo compensará." Jo Minjoon creía eso. El talento no reside únicamente en la cocina. Claro que el talento puede ayudarte a progresar más rápido, pero el alcance que puede alcanzar es similar al del trabajo duro. El resto depende de cada persona. Mientras ayudaba a Jessie a preparar gelatina, Jo Minjoon reflexionó sobre muchas cosas. Lo que Jessie había preparado no era una simple gelatina. Estaba llena de reproches y alegría hacia su padre. Y esa gelatina se convirtió en algo sumamente valioso precisamente por esas cualidades. Un pensamiento cruzó por su mente. Que lo que los chefs ponían en sus platos no era simplemente cocinar. Entonces, ¿qué tenían que poner? ¿Esperar que se comiera sin más? Eso era solo una formalidad. Mientras estaba absorto en sus pensamientos, seguía pensando, pero no lograba encontrar una respuesta. Sin embargo, Jo Minjoon no se puso ansioso. Tal como le había dicho a Jessie en otra ocasión, cocinar era una batalla consigo mismo. “Primero cocinemos.” Jo Minjoon acordó con Lucas que él se encargaría de preparar todas las comidas en lugar de trabajar por su cuenta. A decir verdad, fue un gesto de consideración para ambos. Para Jane, era una muestra de consideración permitir que Jo Minjoon entrara en su cocina debido a su situación. En cuanto a Jo Minjoon, podría perfeccionar sus habilidades culinarias y ahorrar dinero, como solía hacer. Durante los últimos 15 días, Jo Minjoon preparó las comidas sin faltar ni una sola. Principalmente platos estadounidenses: desde la jambalaya que comió en el avión hasta los macarrones con queso y el filete de hamburguesa de Jane. También probó cosas que no conocía y otras que sí. Aunque se tratara de una comida coreana, si se preparaba con ingredientes estadounidenses, el sabor cambiaba. Incluso el arroz era así. El arroz que se consumía en Corea era de la variedad japonica (japonesa), por lo que su textura pegajosa y su aroma eran muy intensos. En cambio, el arroz que se consumía en Estados Unidos era de la variedad indica. El 70% del arroz era de esta variedad. El 30% restante se denominaba calrose y presentaba características tanto de índica como de japonica. Su textura era moderadamente mixta, al igual que su aroma. Y lo que Jo Minjoon trabajó con mayor frecuencia en esta época fue el arroz calrose. Incluso el método de cocción de Calrose se situaba a medio camino entre la japonica y la indica. Se añadía más agua que con la indica, pero menos que con la japonica. Así que incluso el manejo de estos ingredientes menores tenía sus propias diferencias. Lo más importante era comprender los ingredientes estadounidenses. Jo Minjoon tenía confianza. En los últimos quince días había estado en contacto con todo tipo de ingredientes. No es que los dominara todos, pero la teoría estaba principalmente en su cabeza. Creía que, de alguna manera, lograría superarlo. "Al menos debería pasar las preliminares." Tengo que atenerme a ello. Quiero aferrarme a ello. Con ese significado. ¿Debería preparar risotto de queso para el desayuno? Me quedaré pegajoso como el risotto, ya que es pegajoso y viscoso. “…Qué idiota, tener malestar estomacal después de haber trabajado duro para conseguirlo.” Dentro del coche, camino a las preliminares. Jessie dijo mirando a Jo Minjoon con expresión lastimera. Jo Minjoon suspiró, con aspecto agotado. “El queso no me sienta bien…” No es que odiara el queso, pero cada vez que lo comía le dolía el estómago. Así que no podía evitar que le gustara. Jo Minjoon cerró los ojos sintiendo el interior de su estómago. Si se mareaba mientras miraba por la ventana, iba a ser realmente doloroso. Lucas, que estaba en el asiento del conductor agarrando la manija, dijo preocupado. “¿Te resulta difícil? ¿Podrás hacer el examen?” “Ah, no pasa nada. Me duele el estómago, no las manos.” “Uf… Por ahora, endereza tu cuerpo. Empiezo a sentir lástima por ti.” Jo Minjoon simplemente se rió mientras miraba el rostro arrepentido de Lucas. En las pruebas preliminares había al menos mil personas. Los aspirantes de Nueva York, y aunque las pruebas se realizaron en intervalos de una hora, seguía habiendo tanta gente. Por supuesto, había muchos amigos y familiares que vinieron a animar, pero aun así… “Vaya, después de las preliminares solo unos pocos pasan a la siguiente fase, ¿verdad?” “Sí, más o menos. Cada semana, como máximo, se eligen cinco personas…” Si lo planteaba así, incluso si pasaba las preliminares, ya era un gran logro. Jo Minjoon se puso nervioso al observar a su alrededor. Había muchos camarógrafos merodeando y entrevistando a los participantes. Claro. Esto no era una competencia de cocina cualquiera. Era Gran Chef. El procedimiento de Gran Chef era muy sencillo. Primero, las preliminares se realizaban todos los fines de semana en Estados Unidos. La primera etapa consistía en una entrevista. Este detalle era un poco diferente, pero normalmente evaluaba la comprensión de los ingredientes. Mientras tanto, la gente entraba y salía de la sala tras cinco minutos de entrevista. Precisamente, el máximo era de cinco minutos. Quienes salían al cabo de un minuto eran personas comunes y corrientes, y sus expresiones no eran buenas. Parecía que los echaban tras un breve intercambio de palabras. 'Parece que solo tengo que aguantar 5 minutos.' Dicho de otro modo, tuvo que demostrar al menos un poco de su conocimiento sobre cocina mientras hablaba durante 5 minutos. “¡Número 591! ¡Participante 591!” "Estoy aquí." "Entrar." El personal transmitió las órdenes brevemente. Jo Minjoon asintió y se dirigió a la sala de entrevistas. En la sala de entrevistas había tres personas cuyos rostros le resultaban familiares. Solo entonces Jo Minjoon pudo sentir que estaba en la misma escena de Gran Chef que veía en la televisión. Incluso antes de cumplir los treinta, recibió dos estrellas Michelin, y antes de los cuarenta se esperaba que obtuviera tres. Ese era Alan Craig. Era reconocido como el mejor epicúreo de toda Europa y, al mismo tiempo, heredero de la cerveza Potter, Emily Potter. Finalmente, era dueño de varios restaurantes en todo el mundo y no tenía un libro que no hubiera recibido una estrella Michelin. Ese era Joseph Vincent. De esos tres, el que tenía más prestigio era, por supuesto, Joseph. No es que los otros dos tuvieran carreras miserables, sino que la carrera de Joseph estaba simplemente en otro nivel. Tal vez fuera por eso. Jo Minjoon sintió un aura peculiar que emanaba de Joseph. Joseph abrió la boca. “Minjoon. Viendo tu solicitud, ¿has venido desde Corea?” “Sí. Así es.” “¿Cuál es el motivo por el que te has molestado en venir a esta tierra lejana?” Evidentemente, pensaba que era una cuestión que debía superar. Jo Minjoon hizo todo lo posible por hablar con serenidad. Sin embargo, era inevitable que se notara cierto nerviosismo en su voz. “Desde pequeño soñaba con ser chef. Así que, justo después de entrar en la universidad, ese sueño se hizo más real. Pensé que no podía seguir posponiéndolo. Quería que mis padres me reconocieran como chef… Para ello, Gran Chef fue la mejor plataforma a mi alcance.” “Me pregunto. Hay muchos chefs que creen que debutarán espléndidamente, pero en cambio son descalificados y reciben una maldición.” “Espero no llegar a ser así.” Jo Minjoon respondió con calma. Al verlo, Joseph se divirtió en secreto. Jo Minjoon hablaba despacio y tenía una voz grave que captaba la atención de quienes lo escuchaban. Su apariencia también resultaba bastante atractiva para los occidentales. Sin embargo, en Asia la situación era diferente. Allí, al menos en apariencia, se le veía como alguien con potencial para convertirse en una estrella. La sola historia de que había llegado de Corea para triunfar causaba gran impresión. «Pero solo si tenía las habilidades necesarias». La expectativa no llegó tarde, incluso después de que terminara la prueba de entrevista. Joseph dirigió una mirada a Alan y Emily, que estaban cerca. Emily abrió la boca. “Empecemos con un poco de sentido común.” "Sí." “Dime cuál es la diferencia entre cortar una cebolla verticalmente y cortarla horizontalmente.” Jo Minjoon sonrió radiantemente.