Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 10 online gratis en español

"¿Gelatina?" Jessie volvió a preguntar. No era porque no supiera qué era la gelatina, sino porque era una idea que jamás se le había pasado por la cabeza. Jessie, por supuesto, sabía que a Lucas le gustaba la gelatina, pero desconocía que su padre hubiera construido una fábrica solo por ese motivo. Sin embargo, nunca se le ocurrió preparar mermelada y regalársela. Pensó que era como hacer una pizza y regalársela al dueño de la pizzería. Pero ahora que lo pensaba, la situación era muy diferente. La fábrica de mermelada había desaparecido y la mermelada que tanto le gustaba a Lucas ya no estaba cerca. Si ella preparara mermelada para el actual Lucas… Jessie levantó la cabeza y miró a Jo Minjoon mientras pensaba así. Los profundos ojos azules con párpados dobles la miraban fijamente. Por esos ojos, Jo Minjoon parecía una persona extraña. Que una persona que acababa de conocer le pidiera que preparara mermelada para su padre. Ese tipo de persona extraña. Pero ella parecía confiar en él. Aunque no sabía por qué. Tal vez esa rareza lo hacía más confiable. Jessie abrió la boca. “…Pero no sé cómo hacerlo.” “Está bien. Lo hago.” No se atrevía a decir la verdad con tanta seguridad. Sin embargo, Jo Minjoon pensaba que lo más importante era preparar la gelatina, y que el sabor era secundario. El simple hecho de que Jessie la hubiera preparado ya tenía un significado. Mientras pensaba así, Jo Minjoon se dio cuenta de algo. Aunque fuera el mismo plato, la comida podía convertirse en algo completamente diferente dependiendo de quién la cocinara. ¿Qué mentalidad debo tener mientras cocino? De repente, esa pregunta le vino a la cabeza, pero no era el momento de especular. Jo Minjoon habló. La cocina de esta casa era el espacio de Jane, pero por ahora Jane debía comprenderlo. Si Jane no lo comprendía y lo maldecía por ello, era un asunto completamente distinto. Cualquiera que fuera el resultado, lo más importante era arreglar la relación entre padre e hijo. Ese era su pensamiento. “Por ahora, ¿puedes traer algo de fruta? Si no tienes, un poco de zumo también está bien.” “Creo que hay algo de manzana. Pero no debería estar madura.” “Entonces es mejor. Al hacer mermelada, cuanto menos madura esté la fruta, más deliciosa resulta.” "Oh……" Jessie asintió y trajo las manzanas. También trajo azúcar. No tenía gelatina, pero no importaba. Jo Minjoon sabía cómo sustituirla. “¿No hacías mermelada cuando eras joven?” “Sí, lo hice. Pero en lugar de prepararlo, me gustaba más comérmelo.” “No pasa nada. Si preparas algo que te gusta comer, es normal que se vuelva más delicioso.” Jo Minjoon dijo eso y sonrió ampliamente. Jessie miró a Jo Minjoon y preguntó. “Señor, ¿es usted chef?” “No. Aspiro a convertirme en uno”. “¿Estás seguro de que lo haces bien?” “¿Por qué? ¿Te preocupa que no esté rico?” Jessie no respondió y permaneció en silencio. Jo Minjoon le entregó el cuchillo mientras la miraba. Al ver a Jessie, que estaba desconcertada, Jo Minjoon abrió la boca. “Divide la manzana en cuatro y quítale la semilla. Después, pártela en cuatro y no la peles.” “¿Por qué la piel?” “Porque la piel tiene pectina. Eso servirá en lugar de la gelatina.” La parte interior de la cáscara y la pulpa que se encuentra debajo eran el ingrediente de pectina más importante para hacer gelatina. “¿Puedes hacerlo bien?” “…… Esto es fácil.” Jessie habló como pidiéndole que dejara de ignorarla y levantó el cuchillo. Sin embargo, su manejo del cuchillo fue bastante torpe. Mientras sostenía la manzana con una mano y con la otra intentaba cortarla, el cuchillo se atascó justo al llegar al centro. Aun así, Jessie no intentó presionar el dorso del cuchillo con la otra mano. Jo Minjoon abrió la boca. “Debes presionar la parte posterior del cuchillo con la mano. Sí. Así.” Incluso después de que Jessie terminara de cortar las manzanas, Jo Minjoon no se movió. Al fin y al cabo, no tenía sentido que lo hiciera él. Jessie tenía que hacerlo sola. Por su padre. Y por sí misma. “Ahora ponlo en la tetera y vierte agua hasta que la parte superior de las manzanas quede ligeramente sumergida. Y baja el fuego.” “¿De verdad vas a hacer que lo haga todo yo?” “¿Quieres que te ayude?” “………Bien. Lo haré. Lo haré.” Jessie vertió el agua correctamente. A decir verdad, esta era la parte donde la mayoría de los principiantes cometían errores. De hecho, incluso Jo Minjoon los cometió. Después de verter mucha agua, lo siguiente que planeaba hacer era hervirla hasta que se evaporara la humedad. Sin embargo, al añadir tanta agua, la fruta se echó a perder. Así pues, dependiendo de cómo regulara el agua, se decidía si la gelatina sería un éxito o un fracaso. Jo Minjoon se quedó mirando fijamente la tetera que comenzaba a hervir lentamente. “¿Y ahora qué hago?” “Después de esperar un rato más, cuando creas que las manzanas se están ablandando, empieza a aplastarlas. Pero primero preparemos todo lo demás. ¿Me puedes traer un paño de algodón y un cuenco?” "Bueno." Jessie, como si se hubiera dado por vencida, obedeció. Tras dejar el paño de algodón y el cuenco a un lado de la mesa, Jessie y Jo Minjoon se quedaron mirando la tetera en silencio. El primero en hablar fue Jo Minjoon. "¿Escuela secundaria?" “No. El año que viene empiezo el instituto. ¿Y señor?” “No soy señor, sino MinJoon. Soy estudiante universitario. Después de pensarlo bien, ni siquiera nos presentamos adecuadamente”. “……Jessie Dean. ¿De dónde viene el señor? ¿De Japón?” “¿De dónde crees que vengo?” “Mmm. China, si no Corea. Los japoneses no son tan tranquilos como el señor.” Jo Minjoon asintió mientras visualizaba la imagen de niños japoneses. Jo Minjoon abrió la boca. “Soy coreano. Y estoy de viaje.” “No sé por qué a la gente le gusta tanto Nueva York. Es una ciudad que no tiene muchas cosas que ver.” “Es como si no supieras valorar algo que normalmente tienes a tu lado.” No lo dijo pensando solo en Nueva York. Jessie también comprendió el significado de las palabras de Jo Minjoon. Habló con voz más tranquila. “Quiero que sepas que no es que esté perdonando a papá.” No hace falta. ¿Pero no puedes intentar comprenderlo? Todos los sueños que persiguió se desmoronaron en un instante. En esa situación, no todos los padres pueden convertirse en superhombres. Jessie asintió ante lo que dijo Jo Minjoon y cerró la boca. Tras un rato sin abrirla, la abrió apenas y habló. “Aun así, todas las hijas desean que su padre sea un superhombre.” Tenía razón. Jo Minjoon levantó la cuchara que tenía a su lado y le tapó los ojos. Y mientras hacía movimientos circulares dijo: “Hasta los superhombres tienen momentos en los que quieren esconderse. Si vieras a Spiderman, lo entenderías.” Jessie rió y miró con amargura al suelo. Jo Minjoon abrió la boca. “Basta de hablar de superhéroes, ahora remueve lentamente el interior de la olla. La manzana debe quedar blanda. En cuanto a la pulpa, aplástala con el cucharón.” "Bueno." Comparado con la primera vez, su voz era más suave. Jessie, tras quitar la tapa de la tetera, comenzó a remover con el cucharón. El burbujeo y el dulce aroma que se percibía, ese aroma fresco y único, recordaban a una pasta. Cuando la pulpa estaba casi lista, Jo Minjoon cubrió el tazón con el paño de algodón húmedo y dijo: “Vierte lentamente el contenido de la tetera sobre el recipiente.” Jessie inclinó la tetera. Del borde de la tetera brotaron las pulpas aplastadas y los jugos de fruta. Esas cosas comenzaron a acumularse sobre el paño de algodón. Fue entonces cuando Jessie agarró el paño de algodón e intentó exprimirlo. Jo Minjoon alzó la voz apresuradamente. "¡No!" “¿Sí, sí? ¿Por qué?” “Si haces eso, la pulpa traspasará la tela de algodón y la mezcla perderá oxígeno. Simplemente deja que la pulpa fluya así.” “…Mmm. Va a tardar un rato.” “Se necesita paciencia para cocinar mermelada.” Al final, Jessie suspiró y tuvo que esperar a que la pulpa saliera naturalmente del paño de algodón. Después de eso, todo salió bien. Tras espolvorear la pulpa con azúcar en una proporción de 4:3 y mezclarla, se removía mientras hervía. Había que hervir a fuego fuerte hasta que la gelatina se desprendiera de la cuchara. Luego había que enfriarlo después de ponerlo en un recipiente. Después de terminar todos esos procesos, eran aproximadamente la 1 de la madrugada. Jessie se estiró con los ojos soñolientos. Jo Minjoon sonrió y dijo. “¿Qué tal es cocinar para otra persona?” “No lo sé. Siento como si acabara de lograr algo. Y, de forma inesperada, me alivia el estrés.” “¡Felicidades por dar tu primer paso!” ¿Qué tipo de paso fue ese? ¿Comprender a tu padre? ¿O empezar a cocinar? Tenía curiosidad, pero no podía preguntar. Si preguntaba algo así, la tratarían como a una niña que ni siquiera entendía los significados ocultos. Y, por alguna razón, Jessie no quería que la trataran como a una niña. La mañana era luminosa. La luz del sol que se filtraba por las rejas de hierro derretía la nieve acumulada sobre ellas. Lucas abrió los ojos lentamente. Lo primero que vio fue la nuca de su esposa. Sintió una cálida sensación al contemplar aquella imagen familiar y a la vez desconocida. Sin embargo, al recordar la mirada de enfado que le dirigió Jessie, la sonrisa en el rostro de Lucas desapareció al instante. No pudo evitar suspirar. No sabía cómo calmar la ira de su hija. No se le ocurría ninguna respuesta. Lucas salió de su habitación sin fuerzas. Quería reponer fuerzas bebiendo un vaso de agua, pero al abrir la nevera vio algo extraño. Junto a la botella de agua había un gran cuenco de papel. Lo que estaba envuelto en papel de regalo era, sin duda, gelatina. Y, además, gelatina casera. “Es mermelada de manzana.” “¡Jessie…!” Jessie miró a Lucas con los ojos hinchados. ¿Acaso su hija realmente había hecho mermelada por su culpa? Lucas se estaba confundiendo al pensar en eso, así que Jessie lo dijo sin rodeos. “Primero cómelo. Fue difícil prepararlo al amanecer.” “Ri…, cierto.” Lucas comió un poco de gelatina después de que se le hincharan un poco los ojos. Le faltaba algo, pero siendo casera, sin duda era una buena gelatina. Y, en realidad, la calidad ni siquiera era tan importante. Ni siquiera podía percibir bien el sabor. “Delicioso. Está delicioso.” “……De acuerdo entonces.” Fue en ese momento cuando Jessie intentó devolverle el abrazo. Lucas la abrazó. Jessie no lo apartó. Lucas luchaba por contener las lágrimas y abrió la boca, pero no se oía ningún sonido. Solo un sollozo. Jessie también puso los ojos en blanco, pero fingió estar tranquila. Mientras contemplaba aquella escena, Jo Minjoon le dio la espalda. Quería guardar ese momento para ellos dos. Sin embargo, lo que encontró fueron los ojos llorosos de Jane. Jo Minjoon dijo con expresión incómoda. “Lo siento. Usé tu cocina sin permiso.” “……Está bien. Gracias por ayudar a mi hijo a preparar el plato más delicioso de esta cocina.” Jo Minjoon le dio la espalda a Jane con una sonrisa, ignorando lo que acababa de decir. En sus ojos se reflejaba la puntuación de cocción de la gelatina. Sin embargo, Jo Minjoon no miró esa puntuación. No tenía necesidad de hacerlo. Porque esa gelatina no necesitaba ser juzgada con puntos. Jo Minjoon respondió imperturbable. “Es uno de los platos más exquisitos que he visto en mi vida.”