Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 55 online gratis en español

8 puntos. Jo Minjoon miró la puntuación atónito durante un buen rato. No se lo creía. Pensaba que era difícil conseguirlo hasta ahora. Y no era que hubiera preparado un plato conocido como el de Hugo. No conocía el risotto, ni siquiera le gustaba. ¡Y aun así, obtuvo 8 puntos con ese risotto! Sería extraño que esa situación solo le hiciera feliz. Claro que sentía que el corazón le iba a estallar por la puntuación que había obtenido por primera vez en su vida, pero al mismo tiempo, tenía dudas. ¿Cómo era posible que hubiera conseguido 8 puntos? ¿Acaso la concentración por sí sola bastaba para lograrlo? “Bueno, que todo el mundo quite las manos.” Antes incluso de que pudiera ordenar sus pensamientos, Joseph gritó. Claro, nadie podía fallar en terminar su plato después de una hora. Porque una hora era suficiente para hacer risotto y paella. Mientras observaba lentamente a su alrededor, sus ojos se posaron en el plato de Kaya. No pudo evitarlo. Sabía que ella mostraba una actitud insegura. Pero precisamente por eso, no pudo evitar preguntarse. Puntuación de cocina: 8. Lo entendía. Pero… 'Chalotas y cebollas en proporción 1:1, parmesano y reggiano, salsa de almejas, vino blanco seco... Es exactamente igual que la de Alan.' El plato que Alan les había servido en ese momento fue copiado exactamente igual delante de Kaya. ¿Lo había cocinado ella así originalmente? No lo recordaba bien. El hecho de que obtuviera 8 puntos significa que logró resaltar el mismo sabor. Pero, ¿podrá superar el nivel de creatividad? "No es un problema que se pueda solucionar como para que yo me preocupe." Jo Minjoon apartó la mirada. Había logrado un plato de ocho puntos por primera vez en su vida. Quizás suene egoísta, pero quería disfrutar plenamente de este milagro en lugar de preocuparse por algo que ni siquiera había sucedido. Los primeros que los jueces evaluaron fueron Carlos y Marco. Ninguno de los dos logró preparar platos excepcionales. Carlos y Marco obtuvieron 6 puntos. Jo Minjoon revisó rápidamente los platos de todos los participantes. Solo uno obtuvo 5 puntos: Coney. De los participantes restantes, era la única que rondaba los cuarenta años y también la más callada. Preparó una paella con maíz y cebolla, pero, sinceramente, a primera vista no parecía muy apetitosa. Pensó que el descalificado sería Coney, si no había sorpresas. Sin embargo, era incierto para el equipo de risotto. 7 puntos para Anderson y Hugo. Kaya tenía 8 puntos. Y los tres restantes tenían 6 puntos cada uno. No se sabía quién de esos tres sería descalificado. Alan comió un bocado del risotto de Carlos y se enjuagó la boca con agua. Luego abrió la boca. “Carlos. ¿Cuál es el tema de este risotto?” “Conservé el aroma con albahaca y piñones…” “No, lo veo claramente. Pero ¿por qué estoy masticando más piñones que granos de arroz? El condimento está bueno. Y la receta es la misma. Pero el aceite del piñón enmascara todo el sabor. ¿Lo has probado?” “No, es que… no tuve tiempo.” “¿Estás diciendo que hiciste risotto sin siquiera probarlo? ¿Tú, sabes tanto de risotto?” Carlos bajó la cabeza. Las evaluaciones de Joseph y Emily no fueron muy diferentes. Estaba regular, pero el problema era que los piñones enmascaraban el sabor del risotto. Al final, Carlos quedó descartado y volvió a su puesto. Marco también recibió una mala evaluación. Preparó una paella frita con jugo de limón, acompañada de una baguette dura, camarones y azafrán. Sin embargo, la salsa de pescado estaba aguada y un poco quemada, por lo que finalmente también quedó descalificado. Después de eso fue el turno de Kaya y Coney. En el momento en que los jueces miraron la paella de Coney, mostraron vacilación, pero no pudieron evitar levantar la cuchara y probar un bocado. Y luego fruncieron el ceño. Emily dejó escapar un profundo suspiro y dijo. “¿Sabes que está demasiado cocido, verdad?” "……Sí." “Le faltan muchas cosas para poder llamarlo paella. Los granos de arroz están húmedos como queso, y por eso, tengo la sensación de que el sabor de los demás ingredientes también es insípido. Coney, ahora mismo eres el candidato más convincente para descalificarlo.” Después de eso fue Kaya. Después de que Alan comió un bocado del risotto de Kaya, dijo con voz despreocupada. “Antes, cuando te preparabas para cocinar, te pregunté si pensabas imitar mi plato. En realidad, lo dije medio en broma, pero de verdad lo hiciste.” “…Ya te dije que el risotto que comí antes fue la única vez que lo he probado.” “Si lo dices así, lamento tener que contarte algo, pero aun así necesito decir lo que tengo que decir. ¿No pensaste en modificar un poco la base de mi plato?” “¿Eres capaz de correr antes de caminar?” Esa fue la forma más indirecta en que Kaya pudo decirlo. Joseph simplemente masticó el risotto de Kaya sin decir nada, y dijo con voz suave como de costumbre. “Tal como dijo Alan, quizás le falte creatividad. Porque es lo mismo que copiar el plato de otra persona. Alan debería haber pensado que copiar su receta era lo mejor que se podía hacer. ¿No es así?” “Ya te lo dije. Caminar es lo que más me gusta.” “Tienes razón, Alan. Pienso así. Que es malo que un chef ponga a prueba a un cliente con una creatividad que ni siquiera es suya.” Emily asintió y dijo. “En realidad, ¿cuántos participantes podrían haber usado sus propias recetas? Para empezar, este ni siquiera es ese tipo de programa. No se trata de cocinar lo que otros ya han cocinado, sino de preparar algo delicioso. Estoy de acuerdo en que hizo lo mejor que pudo. Claro que su falta de conocimiento sobre el risotto puede ser un detalle menor, pero al menos, parece que se esforzó al máximo en su entorno.” Alan no refutó las palabras de los dos. Creía que había algo de verdad en ellas. Los jueces se miraron entre sí. Alan asintió y habló. “Kaya. Creemos que queremos seguir viendo cómo cocinas. Es un poco decepcionante que en el plato de hoy no se notara tu color, pero aun así estaba bueno. Lo has expresado a la perfección, tal como lo imaginaba. ¡Apruebas!” "………Gracias." Kaya se giró con una expresión que no reflejaba ni alegría ni decepción. Después, le tocó el turno a Jo Minjoon. Para ser exactos, el turno de Jo Minjoon y Chloe. Jo Minjoon echó un vistazo a su plato. Los mejillones y las gambas estaban colocados elegantemente sobre la concha, lo que le daba un aspecto aún más lujoso. Claro que, en realidad, pelar los mejillones era mucho más laborioso. Siete puntos. No era una mala nota. Al menos, podía sobrevivir ese día. Tras pensar así, se le llenó la cabeza de ideas para la evaluación que iba a recibir. Era su mejor trabajo en toda su vida, así que era lógico que esperara saber qué tipo de evaluación le llegaría. El primero en ser evaluado fue Jo Minjoon. Jo Minjoon no pudo evitar sonreír poco a poco. Alan echó un vistazo al plato y abrió la boca. “Dijiste que no estabas familiarizado con el risotto, ¿crees que te había salido bien?” “Sí. Lo afirmo más que nunca.” Esas palabras tan seguras hicieron que Alan se sobresaltara por un instante. Alan alzó la cabeza y miró a Jo Minjoon. Se oyó una voz. No era la de Alan, sino la de Emily. “Minjoon. La última vez dijiste que tenías un sistema de puntuación. ¿Se llamaba puntuación de cocina? Entonces, ¿qué puntuación le darías a tu plato? Si estás seguro, ¿quizás un 7?” En casa del Gran Chef corrían rumores de que Jo Minjoon había logrado una puntuación alta en un plato, y que había dicho que su mejor plato era uno de 7 puntos. Viendo la seguridad de Jo Minjoon, no había nada de malo en decir que su plato había obtenido 7 puntos. Pero lo extraño fue lo que sucedió después. Jo Minjoon respondió con una amplia sonrisa. “Número 8 puntos.” “¿……8 puntos? ¿No dijiste que era difícil con tu fuerza actual?” “Me pregunto. Quizás la palabra milagro se usa en momentos como este.” Las palabras de Jo Minjoon fueron mejores de lo habitual, pero no estaban pensadas para ser usadas como material televisivo. Los jueces, los participantes y el equipo de casting que lo observaban lo notaron. Joseph se llevó el risotto a la boca como si no pudiera más. Cerró los ojos intentando saborear cada grano de arroz y, de pronto, la misma sonrisa que Jo Minjoon apareció en su rostro. “Entiendo esas palabras.” La felicidad contenida en esas pocas palabras era realmente intensa. Alan y Emily se apresuraron a coger la cuchara y a comer el risotto. Y en ese instante, comprendieron las palabras de José. Risotto de pera. En realidad, no era una receta especial. La combinación de jamón serrano y pera era muy común entre la gente común, y usar hojas de salvia tampoco era nada del otro mundo, ya que era una hierba que se usaba frecuentemente en el risotto. Sin embargo, la intensidad del sabor no era común. Porque incluso con la misma receta, el sabor variaba según la dedicación, el tiempo y el esfuerzo invertidos. Cocinar era así. Cocinar no traicionaba el tiempo dedicado. Que los platos exquisitos requirieran mucho tiempo de preparación tampoco era casualidad. Y en el risotto de pera de Jo Minjoon, esa dedicación y esmero se hicieron patentes. Los ingredientes armonizaban a la perfección, como si se tratara de preservar el sabor en lo más mínimo, y al morderlos, la textura del arroz y el sabor de la salsa y el vino resultaban simplemente perfectos. Alan abrió la boca. Era una voz llena de satisfacción. “¿Cómo hiciste este tipo de risotto, Minjoon? Este tipo de risotto no debería poder prepararlo alguien que no sepa de risotto. Hablando del sazón, eso depende totalmente del gusto personal. Alguien como tú debería captarlo fácilmente. Sin embargo, no es tan sencillo con el arroz. No debería ser fácil reducir la salsa a fuego lento de esta manera tan exquisita…” “No diría que todo se debió a mis habilidades. Creo que tuve mucha suerte en aquel entonces.” Pero eso no cambiaba el hecho de que fuera un buen plato. Aunque fuera por coincidencia, se sintieron bien por haber visto su potencial. Joseph asintió y dijo. “Los milagros llegan a quienes están preparados para ellos. Minjoon. Es tu suerte y tus habilidades. ¡Felicidades! Si son 8 puntos, significa que es la primera vez que superas tu obstáculo. Si lo logras una vez, te resultará más fácil hacerlo las próximas veces.” “Gracias. Me gustaría que fuera así.” Jo Minjoon sonrió y respondió. Alan miró brevemente a los demás jueces. Sin embargo, no era necesario preguntarles su opinión. Jo Minjoon ya había dicho que su plato tenía 8 puntos. Y los jueces estuvieron de acuerdo. Era el mejor que había preparado hasta el momento. Alan abrió la boca. “Minjoon. La gente está pendiente de tu paladar ahora mismo. Yo también lo estaba. Sin embargo, un excelente chef no siempre es un excelente epicúreo. Incluso si no tuvieras ese sentido del gusto, aun así habrías preparado un plato excelente. Porque eres capaz de concentrar toda tu atención en un solo risotto. Esa concentración se convertirá en tu arma.” Estoy totalmente de acuerdo con Alan Minjoon. Si sirvieras este risotto en cualquier restaurante, nadie se quejaría. Dices que este momento es un milagro, pero si sigues trabajando así, creo que cada día estará lleno de milagros como este. Comí muy bien. Emily continuó hablando después de Alan. Estaba forzando una gran sonrisa, tal vez por el risotto que había comido. Alan tosió y abrió la boca. “Ve y trátate la mano primero, Minjoon.” “¿Aprobé?” “La respuesta está en el plato.” Alan levantó el dedo y señaló el plato. Risotto, no, el plato que contenía el risotto. Estaba impecable. < Cruce (4) > Fin