Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 521 online gratis en español

—Bueno, eso es arriesgado —dijo June con voz tranquila. Yohei les pidió a Min-joon y Kaya que evaluaran honestamente la cocina de su jefe, Yoshimoto, para que este aprendiera la lección. Por eso, cuando Min-joon y Kaya se lo contaron a June, ella reaccionó negativamente de inmediato. Continuó lentamente: “¿Wasabi? De hecho, quienes saben algo de gastronomía saben que la comida de Wasabi no es lo suficientemente buena a pesar de su buena reputación. Pero la razón por la que no se ha hablado de ello públicamente es porque mucha gente visita ese restaurante y elogia su cocina. El problema no son los gourmets ni los chefs, sino los fanáticos que Wasabi ha conquistado”. “¿Aficionados?” “Wasabi está abierto las 24 horas, desde la mañana hasta la noche. Y lleva décadas atrayendo clientes. Eso significa que tiene una clientela enorme, mucho mayor que la que un restaurante común podría imaginar. Y, además, consideran que los platos que se sirven en Wasabi son deliciosos.” “¿Eso es importante?” “Sí, es importante. ¿Por qué crees que tantos gourmets elogiaron tanto el wasabi?” “Bueno, es porque...” Min-joon, que intentaba decir algo, se sorprendió al recordar algo y se mordió los labios. “¿Quieres decir que son conscientes del chef Yoshimoto?” “Sí, al fin y al cabo, los gourmets son humanos como nosotros. Es inevitable que tengan miedo. Aunque creas saber la respuesta, esta no es cierta cuando la gente dice que no lo es, algo que suele ocurrir en la gastronomía, un campo muy subjetivo.” ¿Cómo es posible que oculten sus verdaderos sentimientos sobre el wasabi y lo elogien todo el tiempo? “Bueno, no todos lo hacen. Quienes no quieren hablar bien del restaurante desde el principio o quienes tienen miedo de criticarlo, simplemente evitan evaluarlo. Claro que, en el pasado, algunos gourmets valientes se atrevieron a criticar a Wasabi, pero fueron pocos. Por eso es importante con qué grupo quieres ponerte del lado.” Dicho esto, June miró a Min-joon. Solo entonces Min-joon comprendió por qué había dicho que era arriesgado. «Entonces, ¿a qué grupo quieres apoyar? ¿Estás dispuesta a ponerte del lado de quienes tienen el valor de decir la verdad incómoda sobre los restaurantes y luchar contra ellos?». June ya sabía la respuesta al hacer esa pregunta, pues sabía qué clase de chef era. Por lo que ella sabía, era lo suficientemente valiente como para no evitar semejante confrontación. “No quiero mentir. Si evitan criticar a Wasabi por miedo, en realidad se están burlando del restaurante. Es como ver a alguien presumir de algo que sabes que no se merece. No quiero hacerlo”, afirmó con firmeza. “Voy a romper este estrecho vínculo entre los gourmets y Wasabi”. ¿Cortar el enlace? ¿Min-joon realmente entendió lo que acababa de decir? June lo miró de nuevo y vislumbró su valentía y determinación. Y preguntó en voz baja: "¿Crees que la decisión de la mayoría es acertada?" “Bueno, nunca lo he pensado seriamente.” “En realidad, se entiende fácilmente buscando la definición de ‘sabiduría’ en el diccionario. Ser sabio significa ser más sabio que la gente común. Por lo tanto, en el momento en que las personas se convierten en mayoría, no pueden ser sabias, porque es la minoría, no la mayoría, la que posee sabiduría.” “Pero a veces la mayoría puede seguir un juicio sensato, ¿verdad?” —Sí, pero quien habla del juicio sabio y del camino correcto no es un hombre cualquiera, sino un hombre sabio —dijo, mirando por la ventana un instante. Había mucha gente aglomerada en las calles, gente que tal vez era sabia o tal vez no. “Es deber del sabio guiar a la gente por el buen camino. Cuando lo hace, a menudo es objeto de burlas, como le ocurrió a Galileo, quien afirmó que la Tierra gira alrededor del Sol. Pero quienes se mofaron de Galileo en aquel entonces no imaginaban que serían considerados necios para siempre.” “¿Quieres decir que debería ser como Galileo?” “Lo que quiero decir es que el camino que vas a tomar no tiene por qué ser glorioso. Cuando dije que debías estar preparado para una pelea, no lo decía por decir. Va a ser más intenso que cualquier otra cosa en tu vida.” —Bueno, es una pelea inevitable —murmuró—. Por eso pretendo ganar la pelea. *** “No será fácil. ¿No crees que estás siendo demasiado duro con Min-joon?” “Si no le exijo demasiado, no se irá a ninguna parte. Si hubiera sabido que quería ser un chef cualquiera, no se lo habría pedido. Pero no es de los que se conforman con ser un chef cualquiera. Si hubiera sido un chef que dijera tonterías como: ‘Si puedo vivir feliz, no quiero nada más’, no habría desconfiado de él ni lo habría traído a trabajar conmigo.” “Sabes lo difícil que es vivir feliz, ¿verdad? ¿No es demasiado ambicioso?” “¡Por eso eres un idiota!”, espetó June con cinismo. Podía percibir que Dave, al otro lado del teléfono, estaba de mal humor. Pero, sintiéndose un poco mejor por su mal genio, comentó: «Sea cual sea la ocasión, era una prueba que Min-joon tenía que superar al menos una vez. Es seguro de sí mismo y competente, ¿por qué duda en hacerlo? Sería un desperdicio de su talento si no lo hiciera». “Bueno, pensé que tú y Min-joon lo harían.” “¡Oye, no sigas hablando como una patata pequeña que vive sin sueños!” “Sí, el hombre que conociste es un don nadie, y te gustó un hombre inferior como yo porque mi forma de vida distaba mucho de ser una vida inferior.” “Oye, ya hablaremos de esas nimiedades después. En fin, hazme un favor. Ponte en contacto con todos los chefs y gourmets que conozcas en Chicago y la zona central para que apoyen a Min-joon. ¿Entendido?” “¿Intentas hacer política incluso en la cocina?” “Bueno, ese es mi estilo y mi forma de cocinar. Y Min-joon inevitablemente se enfrentará a quienes se opongan a él. Ya lo conoces porque ya lo tienes, ¿verdad?” Cuando ella dijo eso, Dave hizo una pausa por un momento. Ella leía mucho durante su silencio porque sabía lo que Dave pensaba de él. Min-joon no era un chef cualquiera. Destacaba entre los demás chefs. Era una luz que hechizaba a la gente y podía despertar la envidia de los demás. “Bueno, haré todo lo posible por crear un ambiente donde la gente a mi alrededor lo anime...” dijo. “Por cierto, te extraño. ¡Ven por aquí!” Dejó de respirar por un instante, luego respiró hondo y exhaló. "¡Piérdase!" Colgó el teléfono, dejando escapar un suspiro. "Estúpido..." *** June desempeñó su papel como protegida de Min-joon a la perfección, mejor que nadie. No solo llamó a Dave en Chicago. Llamó a los jefes de cocina de las sucursales de Rose Island, incluyendo a Daisy y Deborah, y al mismo tiempo, contactó a todos los gourmets y chefs de Nueva York. En consecuencia, cuando intercambiaba opiniones con ellos sobre el caso Wasabi, quienes la conocían directa o indirectamente tendían a apoyar a Min-joon. Más concretamente, los conocidos de June no tuvieron más remedio que apoyarlo. Por supuesto, quienes no eran muy cercanos a ella o no la conocían criticaban a Min-joon con sinceridad, pero aun así, ella tenía un plan. En otras palabras, quienes apoyaban a Min-joon sentían solidaridad, e incluso quienes no tenían una relación cercana con ella tendían a considerarla su aliada. Al intentar leer la mente de June, sus conocidos cercanos, como Deborah y Dave, negaron con la cabeza, pensando que se trataba de una astucia diabólica, pero al menos esa astuta acción no perjudicó en absoluto la reputación de Min-joon. El debate entre los chefs se intensificó. Los críticos de la Guía Choters cuestionaron si sus evaluadores estaban lo suficientemente cualificados como para menospreciar un restaurante que había recibido tres estrellas Michelin sin cumplir con los estándares de calidad. Además, señalaron el excesivo interés del público en la Guía Choters. Argumentaban que la opinión de la Guía Choters no era solo la opinión subjetiva de los evaluadores, sino que podía acarrear graves consecuencias negativas. Por otro lado, quienes apoyaban a Choters Guide argumentaban que la furia de los evaluadores no se debía únicamente a los chefs jóvenes, citando su brillante desempeño hasta el momento. De hecho, la victoria de Min-joon en el Concurso Culinario Internacional de París era suficiente para demostrar su afirmación. Si bien su carrera culinaria era reciente, numerosos chefs famosos y veteranos de todo el mundo habían participado en este concurso internacional y habían experimentado frustraciones y fracasos. Al final, cuanto más se prolongaba el debate, más se centraba en las habilidades culinarias de Min-joon y Kaya. De hecho, el debate habría sido inútil si hubieran podido confirmarlo. Y fue Kaya quien recibió más críticas y un mayor escrutinio que Min-joon, ya que, en comparación con él, no había demostrado tanto ante el público. Algunos incluso afirmaron que Kaya podría haber compartido la victoria con Min-joon en el Concurso Culinario Internacional de París gracias a él. “Este tipo de debate no tiene sentido, chicos. Cuanto más largo y ruidoso sea el debate, más conocidos serán sus nombres”, dijo June. Aunque June dijo eso, Kaya, algo molesta, no pudo ocultar su frustración porque no quería quedarse atrás de Min-joon. No era solo porque él fuera su amante. Obviamente mentiría si dijera que se sentía bien incluso estando por detrás de él como chef. Mucha gente pensaba que Kaya no se habría esforzado tanto para llegar a la cima de su carrera. Algunos lo creían por su imagen de chef genial en el concurso Gran Chef del pasado, pero no era cierto que no se esforzara tanto como Min-joon.