Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 49 online gratis en español

El ambiente se tornó frío. Quizás les sorprendieron las maldiciones de Kaya, o tal vez compartieron su enfado… Nadie del equipo se atrevió a decir nada. El equipo rojo miró a Kaya y murmuró entre sí. Lo mismo le ocurría a Alan. Como juez a cargo de la cocina, comprendía cómo se sentía Kaya y su rabia. Sin embargo, el problema venía después. ¿Cómo podría guiar a sus compañeros tras ese arrebato de ira? Alan observó lo que hacían con expresión más seria. Kaya respiró hondo con dificultad. Peter no respondió nada y se limitó a mirar la tabla de cortar. Estaba furioso. Con Kaya y consigo mismo. El título de Gran Chef también representaba una oportunidad para él. Una oportunidad que se presenta solo un par de veces. Y en ese momento, esa oportunidad parecía esfumarse. No podía evitar estar furioso. Pero no pudo responder a gritos. Porque la responsabilidad de aquel desastre recaía sobre él. Peter no era tan tonto como para no darse cuenta de eso. "………Lo lamento." Peter dijo con desánimo. Kaya, que estaba dispuesta a seguir discutiendo si él pensaba refutarla, al final cerró la boca y lo fulminó con la mirada. Solo después de un buen rato volvió la vista. También miró a Hugo un momento y luego abrió la boca. “Hugo. El ossobuco, no puedes presentarlo primero, ¿verdad?” ¿Estás bromeando? Aunque no me salga bien de ahora en adelante, necesitaré al menos veinte minutos más para que tenga el sabor adecuado. Ahora mismo, definitivamente no. “……Al final tendré que decidir aquí. Si voy a quitar el plato principal del medio, o si voy a ocuparme de él.” Kaya miró a Peter. Peter no decía nada, solo miraba hacia abajo. Kaya suspiró y dijo. ¿Qué vas a hacer? Decide rápido. Casi no hay tiempo. Como máximo podemos llegar tarde, serán 15 minutos. Piensa en un plato que puedas preparar en ese tiempo. “Espera… espera.” “Uf, Minjoon. Tú también piensa. Si no tienes ideas, no nos quedará más remedio que saltarnos esta parte.” “Estoy pensando.” Jo Minjoon cerró los ojos y se sumergió en sus pensamientos. Porque al cerrarlos, la ventana del sistema se veía con mayor claridad en aquel mundo oscuro. Pronto se convirtió en un hábito cuando empezó a diseñar algo. Ni siquiera sabía cómo había adquirido ese hábito. Y, de hecho, aunque la pechuga de pollo tandoori de Peter estaba bien asada, también se convirtió en un problema. Porque la salsa masala, llena de especias fuertes, era suficiente para anular todo el sabor posterior. Esto significaba que arruinaría el sabor del ossobuco que estaba por venir. Peter dijo que quería preparar una ensalada para realzar el sabor intenso, pero Jo Minjoon se opuso. El sistema le daba una puntuación de solo 6, lo cual no era muy buena. Jo Minjoon estaba seguro de que la causa de esa baja puntuación era la pechuga de pollo tandoori. Sí, había dicho que se oponía, pero la actitud de Peter era demasiado obstinada. Pensaba que, si fuera ahora mismo, podría cambiar el menú por completo. Sin embargo, fue una idea fugaz. Porque eso solo sería posible si tuviera tiempo suficiente para pensar en una receta. Aunque pensó en muchas recetas, ninguna superaba los 6 puntos. No podía ser de otra manera. Quince minutos. Tenían que preparar un plato que no durara más. Y pensar en una receta que no alterara el sabor del plato siguiente y que, al mismo tiempo, fuera deliciosa, no era tarea fácil. “¿Qué tal si mezclamos mozzarella y aguacate fresco y preparamos un sencillo filete de pollo?” “Sería demasiado grasoso. Preferiblemente…” Jo Minjoon se detuvo un instante. La receta que había imaginado solo valía 6 puntos. Sin embargo, si incluía la cocción, podría subir la puntuación a 7. Jo Minjoon abrió la boca con nerviosismo. “A decir verdad, este plato no tiene nada de especial. Sin embargo, no alterará el orden de la comida. Primero, asa la pechuga de pollo con aceite de oliva. Luego, sofríe unas chalotas con ese mismo aceite. Y después, prepara una salsa cremosa de queso con estragón, zumo de limón, hierbas aromáticas y queso de cabra. Las hierbas y el zumo de limón contrarrestarán la grasa, y no quedará nada mal.” “Bien. ¿Y la guarnición?” “Eso. ¿Qué era? Maldita sea, no me acuerdo. Ah, sí. La ensalada que preparó Peter. Vamos a ponerla ahí. ¿Crees que estará bien?” “Bien, Peter. ¿Lo has entendido bien?” Ante la voz tajante de Kaya, Peter asintió con el rostro rígido. En realidad, quejarse era aún más difícil. Kaya echó un vistazo a su alrededor. Carlos había preparado el pan hacía rato, pero seguía atendiendo a los clientes en el salón. Chloe también estaba allí, y salvo Jo Minjoon y Peter, todos se estaban preparando sus propios platos. En realidad, los únicos que podían preparar el pollo eran esos tres. El rostro de Kaya se endureció. —Vamos a usar solomillo de pollo en lugar de pechuga. Asaremos el solomillo entero y le pondremos la salsa —dijo Minjoon—. ¿Qué estás haciendo? ¡Rápido, pon la sartén al fuego! ¡Minjoon, ayuda! “Yo prepararé la salsa. Tú y Peter preparad el lomo de pollo. ¿Estaréis bien?” “Sí. Entendido.” Tras la respuesta de Peter, Jo Minjoon trajo inmediatamente los ingredientes. Lo primero que hizo fue picar las chalotas. Originalmente, había planeado sofreírlas en el aceite que había usado para asar la pechuga de pollo, no, ahora el solomillo de pollo, pero no tuvo tiempo de hacerlo. Cocinó las chalotas hasta que se ablandaron y añadió las hierbas, el queso de cabra, el zumo de limón y el estragón a la sartén. Aunque el aroma del queso derritiéndose resultaba delicioso, según la persona, cuanto más lo olía, más le repugnaba. Y Jo Minjoon era de los que se sentían repelidos por ese olor. Aun así, fue bueno que el jugo de limón y el aroma del estragón impregnaran el queso. Claro que a los clientes no les importaba, porque esto ocurría antes de que se llevaran la comida a la boca. “Kaya. ¿Ya está listo el solomillo?” “Pronto. ¿Y la salsa?” “Ya está listo. ¿Qué hacemos con la salsa? ¿La extendemos en el plato o la ponemos encima del solomillo?” “Por supuesto, tienes que colocarlo encima. Espera un momento. Pronto estará listo.” Kaya hablaba así mientras manejaba las sartenes que había a su alrededor. Parecía estar bastante ocupada, pero era comprensible, ya que manejaba cuatro sartenes ella sola. Y a su lado estaba Peter, sudando y dándole la vuelta al filete de pollo. Jo Minjoon movió los pies. No hacia Kaya, sino hacia Peter. Kaya parecía estar bien incluso cuando él la dejaba sola, pero Peter le generaba inseguridad. No podía evitar pensar que su mente se había desequilibrado y había cometido un grave error. Pero, por suerte, no ocurrió nada de eso. El lomo de pollo de Peter estaba casi perfectamente asado. No pudo comprobar el sazón, pero el exterior dorado tenía buen aspecto. No estaba ni demasiado ni demasiado poco. Jo Minjoon abrió los ojos. “¿Quieres que te sirva un plato?” "……Gracias." “Un momento.” Jo Minjoon trajo los platos y los colocó sobre la encimera. Se lo pensó un momento: ¿debía poner la ensalada debajo o al lado del lomo? Pero claro, no tardó mucho. La ensalada ya llevaba salsa oriental. Si la ponía debajo y se mezclaba con la salsa de queso del pollo, el resultado sería algo que ni siquiera quería imaginar. Chloe entró cuando él casi había terminado de colocar las ensaladas. Ella, que estaba tirando del carrito, preguntó con cara de perplejidad. “¿Eh? ¿No debería haber sido tandoori el siguiente plato?” “Se quemó. Así que lo cambiamos rápidamente.” “……Debería haber sido difícil. ¿Estás bien, Peter?” En ese momento, Jo Minjoon no pudo evitar sorprenderse. Normalmente, uno no puede evitar enfadarse, pero en ese breve instante en que se preocupó por Peter en lugar de enfadarse, se veía realmente hermosa. «El hombre que se case con Chloe debería ser feliz por toda la eternidad». Ni siquiera sentiría la prueba que la vida te da como una prueba. Porque en ese momento, Peter también le devolvía la sonrisa torpemente a Chloe. Fue en ese instante cuando Kaya abrió la boca. “Chloe. Los platos que están en tu carrito. No son los de lubina, ¿verdad?” “¿Por qué no iban a estarlo? Por suerte, se los comieron todos. Incluso se acabaron la salsa.” “…Me voy a volver loco. ¿Acaso eso no significa que la mesa está vacía ahora mismo?” Las manos de Kaya, que colocaban el filete de pollo en los platos, se afanaban. Chloe la ayudaba con calma. Jo Minjoon vertió la salsa de queso que estaba en la sartén sobre el filete. Kaya suspiró como si tomara aire. Y luego abrió la boca. “Peter. Ven conmigo. Es tu plato. Así que deberías explicarlo.” "……Comprendido." Los dos salieron con los carritos para servir. Jo Minjoon los observaba desde la entrada del local. Las reacciones de los clientes no fueron tan malas como había imaginado. Sin embargo, la reacción de Emily fue bastante fría. Solo comió unos bocados y dejó el tenedor. Se le dibujó una sonrisa en el rostro, pero no parecía satisfecha. Era inevitable que actuara así. Incluso con la habilidad de Kaya, no lograba realzar el sabor de una receta preparada a toda prisa. Y además, habían preparado un plato tan delicado como el lomo de pollo en poco tiempo. Sin embargo, el ossobuco que salió después elevó el ambiente sombrío. Y en ese momento, Jo Minjoon también se sorprendió. La puntuación de cocción del ossobuco fue de 8. - Hugo tenía un nivel de cocina de 6. Y la idea que Jo Minjoon tenía hasta entonces era que lo máximo que se podía hacer con un nivel de cocina de 6 era preparar un plato de 7 puntos. Simplemente pensaba así. Porque, cuando empezó a preparar platos de 7 puntos, ya había alcanzado el nivel de cocina 6. Pero no fue así. Hugo era sin duda de nivel 6, y el ossobuco valía 8 puntos. No tenía tiempo para organizar esa situación. Porque al terminar el almuerzo, tenían que prepararse inmediatamente para la cena, y después de cocinar y servir, se acercaba la hora de juzgar. Jo Minjoon miró a los jueces. La primera en hablar fue Emily. Observó los rostros de los participantes sin rastro de sonrisa. “Lo habéis hecho lo mejor que habéis podido. Y creo que fue lo mejor que pudisteis haber hecho. Todavía veo algunos detalles que mejorar, pero aun así, algunos platos estaban realmente buenos. Chloe, Hugo, Anderson y Marco, vosotros sois los que más me habéis alegrado el día.” Jo Minjoon no se frustró porque no lo mencionaron. Lo lamentó, pero lo entendió. Porque los platos que Emily mencionó eran todos de nivel 8. Chloe preparó la lubina, Hugo el ossobuco, Anderson la langosta al vapor y Marco la tarta con crema chiboust. “Había exactamente dos en el equipo rojo y dos en el azul. Así que me lo pregunté aún más. Pero ya lo he decidido. Voy a…” Emily miró la ficha que tenía en la mano. Delante de ella había una casilla roja y una azul con los votos de los 40 clientes. Sus manos apuntaban a la casilla azul. “Es el equipo azul. La verdad es que la satisfacción con todo el menú fue similar. Pero el plato que más me gustó de los cuatro fue el ossobuco… Y la camarera que me hizo sentir más a gusto fue Chloe. Chloe, creo que tu sonrisa, como persona y no solo como chef, es un tesoro invaluable. Quizás, si abres tu propio restaurante y esa misma sonrisa sigue presente… creo que me convertiría en cliente habitual.” “Gracias.” Chloe no pudo ocultar su vergüenza y felicidad, y sonrió radiante. Emily sonrió con picardía y la señaló. “Pero esa sonrisa es un poco débil. Ten más confianza, Chloe. Eres una excelente chef. En cuanto a los resultados de esta competencia, ya soy tu fan. Recuérdalo. El restaurante que recibe el cariño de un sibarita suele tener buenos resultados.” "¡Sí!" Chloe apretó los puños y gritó. Emily sonrió radiante y retrocedió. Joseph caminó hacia el frente. No dudó ni un instante y colocó el chip en la caja roja. Ocurrió tan rápido que los participantes e incluso el equipo de casting quedaron estupefactos. Joseph dijo con voz tranquila. No voy a mostrar favoritismo con la votación. Aun así, los votos de los jueces son irrelevantes comparados con los 43. Y la razón por la que elegí al equipo rojo es simple: su comida me pareció más deliciosa que la del equipo azul. Sobre todo, Marco, tu tarta estaba perfecta. Estoy convencido de que eres el participante que mejor hace pan. Lo mismo que Emily le dijo a Chloe, me gustaría decírtelo. Ten confianza. También es bueno tener orgullo. Porque el factor decisivo para elegir al equipo rojo fue tu tarta. Marco no respondió. No podía. Sus grandes ojos estaban llenos de lágrimas y sollozaba. Anderson, que estaba a su lado, puso cara de duda y le dio una palmadita en la espalda. Joseph retrocedió. Era el turno de Alan. Dijo Alan con voz fría y áspera. “No sé qué les pusieron en los platos, pero hoy dieron un espectáculo. Fueron más tontos y ruidosos que un mono, y encima un equipo cambió la receta a mitad de la comida. Lo que estoy evaluando hoy no es el plato, sino sus cuchillos, la tabla de cortar y la sartén.” Nadie respondió. Peter, en particular, tenía la cabeza gacha y el rostro pálido. No podía hacer otra cosa. Alan levantó su ficha. “El equipo rojo también debería saberlo bien. Que el equipo azul hizo algo realmente estúpido. Kaya. Responde como un chef principal. ¿Qué significa cambiar la receta?” “…Significa que la comida está cambiando.” “Es similar pero diferente. Significa que el pedido cambió. Pero claro, hoy no era un pedido, sino un menú predefinido. Sin embargo, si hubiera sido en otra situación, no habrías recibido dinero, e incluso si te hubieran insultado, no habrías podido replicar. ¿La sonrisa de Chloe? ¿El servicio? ¿Qué significa eso? Si cometiste un error en algo tan básico como cocinar.” Kaya no respondió y bajó la cabeza. No pensaba en delegar toda la responsabilidad en Peter. Porque mientras Peter cometía el error, ella no lo revisó, así que también era en parte culpa suya. Alan metió lentamente la mano que sostenía el chip en la caja roja. Alan continuó con el rostro impasible. “La razón por la que voto hoy por el equipo rojo no es porque hayan jugado bien, sino porque el equipo azul, el contrario, actuó de forma muy estúpida. Recuérdenlo. La comida se prepara en la cocina, y si el proceso es descuidado, el resultado también lo será. Busquen la perfección. Ustedes son los médicos y los ingredientes, los pacientes. Deben ser más perfectos que nadie, porque los clientes no esperan errores.” Peter se mordió los labios. Parecía que todas esas palabras iban dirigidas a él como flechas. Alan miró a Peter un instante, luego cerró la boca y se echó hacia atrás. Joseph suspiró. Cuando todos oyeron su suspiro, su voz resonó de nuevo. “Comenzaremos a contar los votos.”