Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 463 online gratis en español

Lo que realmente molestaba a Kaya y Chloe era que Min-joon tenía razón. No podían refutarlo. Lo que más les preocupaba era que se habían vuelto complacientes con la forma en que cocinaban y dirigían al personal de cocina. Kaya y Chloe eran muy estrictas consigo mismas, al menos hasta que intentaban crear una nueva receta. De hecho, dedicaban todo el día a pensar en cómo mejorarla. Sin embargo, al ponerla en práctica, se volvían más indulgentes. Esto sucedía cuando supervisaban a los empleados a tiempo parcial. Sinceramente, se sentían algo ansiosas al verlos trabajar. Los empleados a tiempo parcial repetían las mismas preguntas una y otra vez y a menudo se confundían con tareas tan sencillas como hervir pasta. Sin embargo, Kaya y Chloe pensaron ingenuamente que los empleados a tiempo parcial se acostumbrarían y se volverían más hábiles con el tiempo. Pero se equivocaron. —¿Cómo contrataste a los empleados a tiempo parcial? —preguntó Min-joon. “Bueno, contratamos a personas que tenían algo de experiencia trabajando en lugares como restaurantes de comida rápida”, respondió Kaya. —Ahora entiendo por qué estás en problemas —dijo con frialdad. Mientras Kaya movía los dedos de los pies con mal humor, Chloe abrió la boca. “Pero no se puede esperar demasiado de los empleados a tiempo parcial. Si se quiere más, hay que contratar cocineros. Si contratamos cocineros, nuestro concepto original de gestión de restaurantes pierde sentido. ¿Qué podemos hacer?” “Puedes contratar a personas que sepan cocinar, aunque no sean cocineros profesionales. Por ejemplo, pueden cocinar como afición o ser amas de casa.” Cuando él dijo eso, Chloe gimió como si se diera cuenta de algo. Nunca se le había ocurrido contratar empleadas domésticas. Mirándolos, dijo: “A menos que busquen un segundo chef o un ayudante de cocina, no será difícil encontrar ayudantes. Por cierto, ¿qué tal unas propinas?”. “Bueno, en general recibimos propinas. No somos un restaurante de comida rápida.” “Eso está bien. Entonces, intenta que los camareros y el personal de cocina se repartan las propinas. Si lo haces, las amas de casa estarán deseosas de trabajar para ti.” El consejo de Min-joon sacó a relucir el meollo del problema. ¿Fue porque observó cómo June dirigía al personal de cocina? ¿O es que era inteligente en ese aspecto? En ese instante, Kaya se sintió completamente marginada. Sentía que no solo Min-joon, sino también Chloe, tenían más talento que ella para administrar un restaurante. Aunque al principio había sugerido cómo gestionarlo, se sintió amargada al darse cuenta de que no tenía ningún plan de acción viable. En ese momento Chloe dijo: "Bueno, queremos hacer una cosa más". "¿Qué es?" Queremos que la gente sepa por qué estamos intentando ahorrar costes en la cocina. También queremos que sepan qué tipo de cambio aportarán nuestros esfuerzos. Cuando logremos convencerlos, creo que podremos ser considerados chefs que realmente se preocupan por sus clientes, y no aquellos cegados por el dinero. Cuando ella dijo eso, él la miró con curiosidad. No estaba seguro de si realmente había cambiado mucho trabajando como celebridad en Hollywood, o si era algo que nunca antes había notado en su personalidad. Por eso, le resultó un poco extraño oír eso de ella. 'Habla como June...' Pero desechó esos pensamientos ociosos porque era ridículo compararla con June. Sin embargo, le daba buena espina su perspicacia para los negocios. —Buena idea, sí, muy buena. Pero… —dijo con frialdad—. Primero cerremos el restaurante temporalmente. Si hubiera tenido más tiempo, habría podido compartir más abiertamente las preocupaciones de Chloe y Kaya, pero en ese momento no podía. Estaba muy ocupado adaptándose a su nueva vida como segundo chef del restaurante de June. Dobby aún no se había marchado del restaurante, pero hacía tiempo que había dejado de trabajar como segundo chef en la cocina. Dado que Min-joon era el único que desempeñaba sus funciones como segundo chef, a menudo se enfrentaba a situaciones difíciles. Si bien tenía experiencia como segundo chef o jefe de cocina, no pasaba todo el día en ese puesto. Cuanto más lo intentaba, más se dejaba llevar por la inercia al juzgar, y como resultado, estuvo a punto de cometer errores en varias ocasiones. “Hombre, no hay nada fácil en este mundo, pero no sabía lo difícil que era mi trabajo.” Dobby se rió entre dientes ante su queja. Sentía que Min-joon se las arreglaba sin ninguna dificultad, pero cuando Min-joon se quejaba así, sentía que no era diferente de los demás chefs. Entonces, Dobby preguntó: "¿Es más difícil para ti por culpa de Kaya y Chloe, verdad?" “Bueno, no necesariamente. Saben lo que hacen.” ¿No estás preocupado? “Confío más en ellos de lo que me preocupa. Creo que van a tener éxito.” Dobby pareció sorprendido por su respuesta. Por lo que él sabía, Min-joon era del tipo que siempre contaba los casos uno por uno, así que nunca esperó que Min-joon tuviera una confianza tan incondicional en ellos. En ese momento, Downey dijo con voz hosca: “Pero su concepto de restaurante es vago. No estoy seguro de si quieren abrir un local de comida rápida o un restaurante”. “Imagínenlo como un restaurante con una mezcla eficiente de personas. De hecho, lo es.” De hecho, la mayoría de los restaurantes de comida coreana en Corea tenían un personal de cocina similar. Había muchas más amas de casa que chefs profesionales. Sin embargo, sus platos eran deliciosos porque no solo eran competentes, sino que además estos restaurantes tenían sus recetas organizadas sistemáticamente. En realidad, Kaya sentía lo mismo. Sentía que, siempre y cuando lograra que el personal de cocina conociera bien la receta y trabajara con esmero, podría preparar platos tan perfectos como los que se servían en los restaurantes de comida coreana. “He oído que el restaurante de Kaya y Chloe está cerrado temporalmente, ¿verdad?” Sí, es cierto. Si siguen gestionando el restaurante tal como está, creo que perjudicarán a los clientes. Por eso les pedí que revisaran todo minuciosamente antes de reabrir. Creo que cuando reabran, verán muchos cambios. De hecho, Kaya había estado deprimida por eso. Los comentarios mordaces de Min-joon también contribuyeron a su depresión, ya que rara vez la había criticado con tanta dureza. Pero él consideró una suerte que hubiera aprendido la lección. En realidad, últimamente le iba de maravilla. Por eso, le parecía bien que estuviera tan animada. La cuestión es si podrá superarlo bien. Si Kaya no lograba superar esta situación con sensatez, él estaba decidido a ayudarla a levantarse por todos los medios. Era bueno acostumbrarse a caer, pero no podía permitir que se acostumbrara y se rindiera. “No te preocupes demasiado. Están intentando gestionar su restaurante de forma inteligente.” En ese momento, alguien dijo eso desde atrás. Era junio. Con expresión de satisfacción, dijo: «Para dirigir un restaurante, básicamente hay que hacer política. Bueno, yo diría que es una especie de política el hecho de que ustedes hayan usado el favor de esa mujer llamada Delia. Ahora bien, la cuestión es cómo cambiar la percepción de la gente. Pero si dices algo sobre ellos, Min-joon, cambiarán de todos modos. Además, parece que ya no eres la única baza que tienen. Pero tienes que tener cuidado con esto...» Esta vez continuó con una expresión seria. “Deben asegurarse de que la comida esté bien hecha. Aunque intenten promocionar su restaurante de forma poco profesional, al final solo mostrarán su peor cara. Así que, cuando quieran reabrir, deberían asegurarse de que todo esté en orden.” “Creo que sí.” “Lo descubrirás pronto.” —¿Qué? —preguntó con curiosidad. Ella lo miró con expresión amarga y dijo: "Pronto verás cuántos tipos superficiales dirigen restaurantes en este mundo". *** "¡Excelente!" Kaya y Chloe tardaron dos semanas y dos días en escuchar esos elogios de Min-joon. Realizaron una importante reestructuración de su funcionamiento. Contrataron a nuevos empleados a tiempo parcial y dedicaron mucho tiempo a que se familiarizaran con las recetas. Una semana después de que Min-joon los elogiara, decidieron abrir el restaurante. Enviaron invitaciones a todo tipo de gourmets y chefs, incluyendo a quienes los habían criticado duramente la vez anterior. «A partir de ahora, debería hacer amigos de mis enemigos», pensó Chloe para sí misma. Pero Kaya no quería volver a verlos, aunque también admitió que Chloe tenía razón. Con una mirada ansiosa, le dijo a Chloe: "¿Podremos lograrlo, Chloe?" “Oye, ¿por qué estás tan nerviosa, Kaya? Claro que podemos hacerlo. Min-joon también se ha dado cuenta de que nuestros platos son completamente diferentes a los de antes.” Salvo que surgieran imprevistos, Chloe confiaba en que no cometería ningún error. “¡Ah, Min-joon ha llegado!”, murmuró Chloe. En ese momento estaba entrando por la puerta principal del restaurante. En ese momento, recibieron el primer pedido. Kaya revisó rápidamente el pedido y gritó: “¡Una hamburguesa especial más pasta a la boloñesa! Natalia, cuece los espaguetis ahora mismo y hornea las cebollas picadas”. El personal de cocina no tardó en ponerse manos a la obra con la acumulación de pedidos. Al mirar hacia la cocina, un hombre blanco con una barba cuidada abrió la boca y levantó los vasos con borde de cuerno. “Es una cocina muy desorganizada.” “¿En serio? Parecía una cocina normal.” “Bueno, como gourmet experimentado, me fijo en cosas que ustedes no ven. Es normal que la cocina esté desorganizada cuando contratas a gente sin experiencia. No hace falta gritarles si son cocineros expertos. ¿Lo ven?” Como hablaba tan alto, Min-joon, que estaba sentado en otra mesa, pudo oírlo con claridad. Min-joon frunció el ceño como si estuviera avergonzado. Delia, sentada a su lado, lo miró lentamente a la cara y abrió la boca. “No te preocupes demasiado. Ese chef es famoso por ser arrogante.” “¿Cómo puede hablar así si no es un gourmet?” “Bueno, un tipo que trabajó en mi hotel en el pasado era su segundo de cocina. Dijo que el chef era callado en la cocina. Pero cuando un cocinero cometía un error, le echaban una buena bronca después.” Min-joon lo miró fijamente como si no le gustara ese chef, y luego pidió el mismo menú que él. Como se trataba de un restaurante donde los cocineros trabajaban bajo un sistema de división de tareas, el tiempo de cocción era muy rápido. Pero a ese chef ni siquiera le gustaba. “¿Cómo es posible que me sirvan el plato principal antes de que termine la ensalada?”. “Ah, el camarero le preguntó si quería que la comida llegara en orden o si prefería que se la sirvieran toda junto.” “No tiene ningún sentido preguntarle al cliente sobre eso. ¿Estás seguro de que es un restaurante de hotel?” Dicho esto, se llevó espaguetis a la boca. Era una pasta con aceite, hecha con bacalao, gambas y calamares triturados, fritos en aceite de oliva y mezclados con pasta. Era el mismo plato que había pedido Min-joon. Tras probarlo una vez, le dijo frunciendo el ceño: «Es tan insípido. La salsa está demasiado sosa. No pica nada. Siento que hoy he perdido el tiempo». Mientras escuchaba su queja, Min-joon se llevó la misma pasta a la boca. Luego hizo una mueca ridícula porque lo que decía no era cierto. En realidad, el chef debería haber sentido la armonía de los sabores únicos del marisco al masticarlo. —Está delicioso —dijo Min-joon en voz alta. El chef en cuestión volvió a mirar a Min-joon y luego entrecerró los ojos porque Min-joon evaluó el mismo plato de manera diferente. Min-joon continuó: “Si mezclas diferentes tipos de mariscos, es difícil cocinarlos bien, y al mismo tiempo, es difícil evitar que se mezclen los distintos sabores. Pero le has puesto el aceite muy bien. No estoy seguro de si el aceite en sí estaba sazonado o si los mariscos eran salados, pero el sabor del aceite es más intenso porque has eliminado bien el sabor salado. Además, tiene un toque dulce gracias a la cebolla picada. Esto es realmente...”. En cierto modo, este plato también supuso un gran reto para Kaya y Chloe. Min-joon bromeó: "Si no conoces el sabor de este plato, ¿cómo no vas a apreciarlo?".