Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 45 online gratis en español

Sus intenciones de animar el ambiente eran demasiado obvias. No sabían si esa alegría era fingida o sincera. Jo Minjoon no podía saberlo. Pero algo que sí sabía era que su corazón se había calmado un poco. Porque si dices palabras hirientes, quienes las escuchan se sienten mal, pero lo mismo ocurre con quien las dice. Así que, como era Jo Minjoon, no podía sentirse bien después de haber dicho esas palabras. Chloe también intentó animar el ambiente, y de no ser por ella, solo habría quedado una atmósfera incómoda. Fuera como fuese, Jo Minjoon se sintió agradecido con Chloe. Porque la carga que sentía se alivió gracias a ella. “Al menos, yo no padezco ese tipo de enfermedad.” Jo Minjoon sonrió y se levantó. "Yo también". Hugo se levantó. Y después de eso, todos los miembros del equipo se levantaron casi al mismo tiempo. Lo mismo ocurrió con Peter y Kaya. No podían echarse atrás en este tipo de situación. Jo Minjoon miró a Kaya y dijo. “Creo que sería buena idea preparar los platos que teníamos planeados para mañana, ¿qué te parece, chef?” Kaya, que escuchaba a Jo Minjoon con cara de disgusto, al oír las palabras del chef, no pudo evitar tensar el rostro y mirarlo. Hugo, que estaba a su lado, recibió esas palabras con una mueca muy graciosa. “Ahora que lo pienso, aunque sea provisional, un jefe de cocina sigue siendo un jefe de cocina. De ahora en adelante, también te llamaré chef, chef.” “Yo también, chef.” “¿Chef? Eso está bien. Me hace sentir como si estuviera en una cocina de verdad. Está bien, ¿verdad, chef?” Joanne y Chloe rieron y miraron a Kaya. Kaya intentaba disimular su nerviosismo, pero tenía las orejas rojas. Kaya abrió la boca. “Simplemente… arreglen la receta.” “¡Sí, chef!” Hugo respondió como si fuera un soldado haciendo el saludo militar. Y después de eso, Kaya se calló. La preparación de los platos se desarrolló en un ambiente más relajado. Cada miembro del equipo comenzó a preparar lo que tenía planeado, y Jo Minjoon hizo lo mismo. Empezó a preparar bisque de crabe. La bisque coreana era una sopa hecha con conchas de almejas, cangrejos o camarones ralladas, y gozaba de gran popularidad. Sin embargo, solo la mitad de la información era correcta. En realidad, la bisque es un plato hecho con conchas de crustáceos y moluscos, pero no es necesario rallarlas. Lo primero que hizo Jo Minjoon fueron las verduras: apio, zanahorias, cebollas, ajo, perejil, tomillo, sal, aceite de oliva y laurel. Jo Minjoon cortó las verduras y las puso en agua hirviendo. Tenía pensado preparar un caldo de verduras. En realidad, para preparar bisque de la forma tradicional, se recomendaba usar caldo de pollo o de pescado. Sin embargo, si quería hacerlo ahora mismo, tenía que usar un producto, y Jo Minjoon pensó que era mejor usar caldo de verduras. En primer lugar, además de ser un producto, el caldo de verduras realzaba el sabor de forma más pura. Prendió fuego al caldo y Jo Minjoon comenzó a manipular el cangrejo. Era un cangrejo Dungeness, típico de las costas occidentales de Estados Unidos. Su tamaño era comparable al de los cangrejos que habitan en ese país. A ojo, pesaba casi un kilo. Pero, de todos modos, era más cómodo cuanto más grande era. Jo Minjoon inmediatamente dislocó las articulaciones del cangrejo y con cuidado le quitó el caparazón. Era una tarea sencilla para quienes manipulaban cangrejos a diario: quitar la carne cruda. Sin embargo, Jo Minjoon no estaba acostumbrado, así que tuvo que ser precavido. Porque si aplicaba un poco más de fuerza, la carne se desmoronaría. 'Quizás la razón por la que la puntuación de cocina es 7 sea también porque este trabajo es difícil de realizar.' Jo Minjoon pensó así y sonrió con picardía. La sopa de cangrejo que estaba preparando consistía en colocar la carne del cangrejo en un plato y verter la sopa caliente sobre ella. “Minjoon, ¿todo va bien?” “Está a medio hacer.” “¡Guau, ¿ya?” Chloe preguntó con expresión sorprendida. Jo Minjoon la miró brevemente. Chloe dijo que iba a preparar lubina a la parrilla, pero aún estaba manipulando el pescado. Jo Minjoon abrió la boca. “¿Quieres que te ayude?” “No, ya casi termino.” “Si lo necesitas, solo pregunta. Porque voy a terminar en un rato.” "Sí." Pronto, la salsa de verduras también estuvo lista. Era el momento de preparar lentamente la crema. Jo Minjoon bajó el fuego a medio y puso mantequilla y aceite de canola en la sartén. Cuando la mantequilla se derritió a medias, añadió las chalotas picadas. Las chalotas, que son una variedad de cebolla, tienen una textura más fina y un sabor más suave. Cuando se necesita el sabor de la cebolla, pero a la vez resulta un poco intenso, las chalotas son una buena opción. Tras sofreír ligeramente las chalotas, añadió la salsa y la nata, y lo sazonó con sal y pimienta blanca. Luego llegó el momento del cangrejo. Concretamente, introdujo el caparazón y las vísceras del cangrejo. Después, lo hirvió durante cinco minutos y, tras añadir vino blanco seco, lo volvió a hervir. Después de eso, tuvo que usar el colador para la sopa. Porque no podía haber restos de tripas ni cáscaras en la sopa. Y, obviamente, el colador era mejor si la sopa era gruesa. Vertió la sopa en el plato que contenía la carne de cangrejo y, finalmente, colocó encima unas finas hebras de estragón fresco picado. El estragón era una hierba dulce y de sabor especiado tan exquisito que los franceses la llamaban la reina de las especias. Creía que el estragón realzaría el sabor sencillo de la sopa de cangrejo. Jo Minjoon bebió lentamente una cucharada de la sopa bisque. Al principio, no sintió mucha emoción. El sabor agridulce estimuló su lengua, y cuando la sopa fluyó por su garganta, sintió que el sabor y aroma únicos y limpios llenaban su boca. Cuando se recompuso, sonreía con mucha alegría. Un sabor que no se podía disimular. Esta vez, Jo Minjoon comió la carne de cangrejo. La carne, suave y tierna, se deshacía fácilmente como el tofu blando. Era tan blanda que podía masticarla con la lengua y el paladar. Y no percibió ningún olor a pescado. "¿Está sabroso?" Hugo, que estaba cocinando el ossobuco, lo miró de reojo. Jo Minjoon simplemente le respondió con una sonrisa. Y eso bastó. Hugo estaba removiendo el puré y abrió la boca con ojos serios. “Dame un bocado.” “No quiero. Después de probar un bocado, no te inspirarás mucho más tarde cuando comamos. Porque no hay nada más gratificante que el primer bocado.” “No, lo evaluaré con lo que estoy comiendo ahora mismo, así que dame un bocado.” “No puedo. El olor del puré se te quedará en la nariz y la boca, así que me da mucha pena que te comas mi bisque.” “Ah, eres terriblemente tenaz.” Hugo refunfuñó y desvió la mirada. Jo Minjoon sonrió con picardía y observó a su alrededor. Todos estaban ocupados, pero casi habían terminado. Hugo, Chloe y Peter, encargados del plato principal, preparaban la salsa sin tocar la carne. Bueno, en realidad, Peter no estaba haciendo lo mismo, pues su pavo ya se estaba cocinando en el horno. ¿Cambió la receta? Aquel escándalo se produjo por culpa de la desastrosa receta de añadir mostaza. Si Peter supiera pensar, cocinaría de otra manera. Jo Minjoon volvió a apartar la mirada. Y sus ojos se posaron en Kaya. Ella los observaba sentada en una silla con expresión aburrida. No podía ser de otra manera. Porque, aunque estaban preparando la cena, también se estaban preparando para la misión. Además, Kaya era la jefa de cocina. No había ni una sartén para ella. “El pan está listo.” Carlos, el encargado de hornear, dijo. A diferencia de su nombre de origen brasileño, su rostro era más blanco que la mayoría de la gente blanca, y sus ojos eran tan azules que resultaba incómodo mirarlos. Sin embargo, el bagel que se horneó tenía un color marrón oscuro que recordaba a los brasileños. Kaya se levantó de su asiento como si el momento aburrido por fin hubiera terminado. “Bien, que todos se reúnan. Empecemos a comer.” Todos dejaron de levantar las manos y se sentaron. El bagel que Carlos les sirvió estaba bastante bien hecho, pero, sinceramente, no era del gusto de Jo Minjoon. Para empezar, a Jo Minjoon no le gustaban los bagels. Y tampoco le gustaba ese tipo de queso crema. Después de untar queso crema de plátano en la mitad del bagel, Jo Minjoon se levantó. Era su turno. La sopa de cangrejo servía de aperitivo. Jo Minjoon colocó los platos con la carne cruda de cangrejo y vertió la sopa en una tetera. La verdad es que necesitaba ideas diferentes a las que tenía cuando cocinaba para los jueces, ya que iba a ser evaluado junto con los demás concursantes. Mostrarle la boleta de calificaciones al profesor y a los amigos podía ser una historia distinta. Pero claro, si seguía el sistema, no tenía que preocuparse demasiado por la puntuación. [Sopa de bisque de cangrejo] Frescura: 81% Origen: (Demasiados ingredientes para mostrar) Calidad: Media-alta (Ingredientes promedio) Puntuación de cocina: 7/10 Lamentablemente, la calidad era medio-alta, pero no podía hacer nada al respecto. El cangrejo, ingrediente principal del plato, no era fresco, sino congelado. Por lo tanto, solo podía sentirse insatisfecho al ver la puntuación de cocción. Jo Minjoon preguntó con expresión nerviosa. “¿Está rico?” “……Es excelente. Aunque es la primera vez que como carne de cangrejo cruda, no pensé que estaría tan rica. No sabe a pescado en absoluto.” “Carne cruda y sopa de carne… Es una combinación curiosa.” Todos hicieron buenos comentarios. No es que estuvieran hablando formalmente. No te enterarías de otras cosas, pero no eran personas que hablaran formalmente de cocina. Jo Minjoon rió como si estuviera un poco aliviado. Al ver a Jo Minjoon actuar así, Hugo sonrió con sorna. Era una sonrisa atractiva pero algo forzada, típica de los hombres españoles. “Aunque tengas un paladar muy refinado, ¿te pones nervioso cuando otros prueban tu comida?” “Por supuesto. Porque mis gustos no se convierten en el estándar de sabor.” “Bueno, no te preocupes. Es un sabor que le gustará a cualquiera, siempre y cuando no tenga alergia o miedo a los cangrejos.” “Sería una suerte que así fuera.” Jo Minjoon sonrió y luego miró a Kaya y Peter. Solo ellos no evaluaron su plato. Peter abrió la boca con una expresión incómoda. “Está delicioso.” "……Yo también." Kaya siguió a Peter en voz baja. Entonces, Peter la miró brevemente. Sin embargo, Kaya puso los ojos en blanco y lo ignoró. Jo Minjoon, al ver esto, suspiró para sus adentros. Aunque sería extraño que actuaran amistosamente justo después de pelear, aun así, lamentó la actitud de Kaya. Fuera cual fuera la situación, ella seguía siendo la jefa de cocina. Pero sentía que estaba asumiendo el rol de jefe de cocina. Y era una situación que no le gustaba mucho. Si hubiera elegido el puesto de jefe de cocina, se sentiría más cómodo, ya que eso le daría las cualificaciones necesarias para desempeñarlo. Sin embargo, ella seguía siendo su compañera de equipo. Actuar como su protectora o asumir su papel era algo gracioso. Jo Minjoon cerró la boca y giró la cabeza. Pronto, Chloe llegó con un carrito que contenía una lubina bien asada, como un gueridón. La salsa blanca que vio a primera vista parecía ser una salsa hecha mezclando salsa rusa blanca y salsa velouté. Después de probarlo, pudo resumir sus sensaciones en pocas palabras. Delicioso. Realmente delicioso. Teniendo en cuenta que asar pescado a la parrilla era algo difícil, y viendo que el exterior estaba crujiente pero el interior jugoso, la sensación que producía el filete solo podía describirse con la palabra "profesional". La combinación con la salsa velouté también fue perfecta. A primera vista, parecía salsa carbonara, pero la salsa ligera realzó el aroma de la lubina. El jugo que se desprendía al masticar la lubina y la salsa velouté parecía fundirse en uno solo. Jo Minjoon abrió la boca mientras admiraba. “Está… está realmente delicioso, Chloe.” Chloe sonrió radiante. Pero, al contrario de lo que él esperaba, lo que salió de su boca fue una pregunta. “¿En serio? ¿Cuál es el marcador?” Jo Minjoon respondió sonriendo. ¿Hasta cuándo pensaban preguntarle el resultado? “8 puntos.” “Él… Entonces, esto son 8 puntos.” Chloe miró su plato distraídamente. Los demás miembros del equipo también comieron la lubina con una expresión algo diferente. Ya sabían que estaba deliciosa, pero cuando Jo Minjoon dijo que era un plato de 8 puntos, el sabor les pareció aún más exquisito y refinado. Pero el ambiente agradable se desvaneció después. Fue Peter. No es que él hubiera hecho algo malo. Simplemente, el problema era su plato de pavo. El pavo asado con hierbas y verduras no estaba tan mal, pero desde luego no era un plato que se pudiera calificar de bueno. Precisamente, era un plato para comer en casa. Lo preparó y le añadió salsa marrón, acompañándolo con cebolletas… Pero había un problema. Se notaba un ligero sabor a quemado en la salsa. No era un plato para servir a los clientes. Lo que más le molestaba era que, incluso después de presentar ese plato, le había pedido que lo calificara. Y además con cara de expectación. Sin embargo, no podía darle una buena puntuación solo por eso. Porque él no mentía cuando se trataba de cocinar. “5 puntos.” “¿Y la puntuación máxima es 10?” "Sí." “…Déjenlo. Coman entre ustedes. Yo subiré primero.” Peter salió de la cocina con el rostro lleno de enfado, decepción y tristeza. En medio del ambiente tenso, Jo Minjoon abrió la boca como si recordara algo. “Se fue sin lavar los platos.”