Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 424 online gratis en español

En la pantalla de su teléfono inteligente aparecía mucha información. La mayoría trataba sobre los beneficios o la remuneración de los empleados, como el alojamiento, el salario y el presupuesto para la investigación de recetas. El puesto anunciado era de sous chef, pero con ese salario y esas prestaciones, el puesto que ofrecía June era comparable al de jefe de cocina de un restaurante de gran tamaño. “¿Qué demonios es este mensaje? ¿Estás seguro de que vas a hacer que Min-joon trabaje como segundo chef aquí en estas condiciones?” “No, no fui yo. Lo envió June.” “¡Vaya, qué típico de junio! Si un segundo chef recibe una remuneración y beneficios tan generosos, la mayoría de los restaurantes que contratan a un segundo chef así no obtendrán ningún beneficio.” “En lo que respecta a la gestión de un restaurante, ninguno de mis alumnos es tan bueno como June. Nadie la intimida en lo que respecta a su objetivo.” “Prefiero unirme a ella. ¡Mira ese sueldo mensual tan alto! Al principio pensé que era un sueldo anual.” “Sé que no quieres ir allí porque no te importa el sueldo.” “Bueno, ¿no pasa lo mismo con Min-joon? No sé si June pensó que podría contratarlo en esas condiciones o si solo estaba tanteando el terreno. Como sabes, incluso Delia no logró contratarlo como jefe de cocina del restaurante de su hotel, a pesar de que le ofreció un sueldo y una compensación enormes. No creo que Min-joon aceptara la oferta de June solo por una compensación tan generosa.” “Sí, no creo que Min-joon se deje influir por ese tipo de condición. June también lo sabe.” “Entonces, ¿por qué te envió ese tipo de mensaje si ya conoce su postura?” “Porque alguien más se ha dejado convencer por su oferta.” En ese momento, Raphael miró a Rachel con expresión perpleja. ¿Alguien más? Solo él y Rachel habían visto el mensaje de June. ¿A quién más se había dirigido June con su oferta? Probablemente a nadie, pero ya había una respuesta a esa pregunta. Respecto al siguiente paso de Min-joon, había alguien más que podía influir en su decisión final, además del propio Min-joon. Era nada menos que Rachel. “¿Estás buscando una razón para enviarlo a junio ahora?” “No me molesté en averiguar el motivo porque no quería, pero June me conoce muy bien. June está convencida de que dejaré de ser tan egoísta con él si sé que es la mejor opción enviárselo a ella.” “¿Crees que enviarlo a junio es bueno para él?” Raphael parecía saber la respuesta. Si June hablaba en serio sobre el crecimiento de Min-joon en lugar de mantenerlo a raya, no encontraría mejor refugio que el de June. Claro que no sería tan cómodo como el de Rachel, pero Raphael pensaba que podría perjudicarla si Rachel intentaba seguir reteniéndolo en la Isla Rosa. 'Su obsesión es el problema.' Su excesiva obsesión con Min-joon le impedía acercarse a él. Era una amarga ironía. Además de la obsesión de Rachel, Min-joon necesitaba aprender el estilo de gestión de June mientras trabajaba en su sucursal de Nueva York. En el caso de Rachel, ella solo desempeñaba el papel de mascota de Rose Island, mientras que Isaac se encargaba de todos los detalles del restaurante. Pero June era diferente. Era una de las mejores chefs del mundo, la directora ejecutiva de la sucursal neoyorquina de Rose Island y una política. Era una mujer mucho más versátil de lo que creían. Cuando Rachel se enfrentó a un obstáculo en la cocina, lo superó elevando el nivel de la coordinación gastronómica, mientras que June mejoró todo lo relacionado con la cocina. En otras palabras, June perfeccionó todo, desde la coordinación gastronómica hasta la decoración, el servicio, la presentación de los menús y el maridaje de vinos. June habría sido una chef común y corriente si se hubiera detenido ahí. Para aumentar su prestigio, entabló amistad con todo tipo de celebridades. Intentaba que la gente la admirara o la echara de menos cada vez que la veían, y preparaba platos que reflejaban esa admiración. Su estilo de gestión podría parecer sencillo, pero no había muchos chefs tan cualificados como ella en ese campo. Por lo tanto, era natural que Rachel asintiera ante su pregunta. Rachel dijo: “June podrá enseñarle muchas cosas a Min-joon. Puede que no le guste del todo su estilo, pero de todas formas aprenderá de ella”. “Entonces, ¿qué hay de la tienda principal de Rose Island?” Rachel dijo encogiéndose de hombros: «Los demás ayudantes de cocina de aquí son bastante competentes. Han mejorado muchísimo durante el último año. No me preocuparía en absoluto si dejara que alguno de ellos asumiera el puesto de segundo chef». —No te estoy preguntando por esa tienda principal —dijo Rafael con voz tranquila. En ese momento, Rachel no pudo evitar tensar el rostro. Rafael volvió a preguntar, mirándola de reojo: "Me refiero al Rose Island original, Venice, en Santa Mónica". “Ya lo sabes. Ya no es nuestro restaurante principal.” “Eso no significa que el lugar vaya a desaparecer. Ya has renovado todo el edificio. No creo que vayas a dejarlo como una especie de museo para tus viejos recuerdos. Debes tener un plan, ¿no?” No le preguntó para quién ni con qué propósito lo había preparado, pues parecía saberlo. Ella lo miró en silencio. Él fingió no entender nada, pero su pregunta, cargada de significado, a veces la sorprendía. ¿No me creerías si te dijera que lo he restaurado para recuperar mis recuerdos? “Por supuesto que puedo creerte, aunque no lo crea.” “Bueno, entonces no creo que tenga que responder.” "¿Qué deseas?" —Cuando se desató el incendio, el letrero de Rose Island quedó reducido a cenizas. Así que el nombre de Rose Island ya no está allí —murmuró con voz sombría. Aunque intentó decirlo con naturalidad, no pudo evitar sentir una profunda tristeza. Ella dijo: “Ojalá pudiera colocar un nuevo letrero allí algún día, aunque no lleve el nombre de Rose Island”. En ese momento, su voz sonaba como la de una niña, a diferencia de su edad, como si fuera una jovencita sonriendo con entusiasmo y alegría, y no una anciana atrapada en las arrugas creadas por la tristeza y el remordimiento. “Entonces, seré feliz como una niña y una madre.” *** Anderson y Chloe partieron hacia Los Ángeles el mismo día que Havier se marchó tras finalizar su trabajo como segundo chef en la sucursal de París. Casualmente, Min-joon y Kaya participaron en las semifinales ese mismo día. Havier miró a Min-joon y, sintiéndose apenado, dijo: «Hoy compites en las semifinales, así que lamento tener que irme así. Ojalá hubiera retrasado mi vuelo un día más». “Está bien. Si quieres hacerlo, tendrás que esperar a que gane la final y celebremos una fiesta. No puedes esperar hasta entonces.” “En cualquier caso, tu confianza se dispara...” Como si no pudiera evitarlo, Havier negó con la cabeza, sonriéndole. Quienes conocían a Min-joon pensaban que no fingía presumir debido a su personalidad tranquila, pero irradiaba tanta confianza como Kaya todo el tiempo. Al observarlo, Chloe se puso sentimental de repente. 'Ahora que lo pienso, antes no era así.' De hecho, Min-joon solía ser objeto de burlas por parte de sus amigos debido a su falta de confianza, a pesar de su extraordinario talento. ¿Fue por la influencia de Kaya que cambió de esta manera? ¿O acaso empezó a recuperar la confianza tras descubrir, tardíamente, que era un chef excepcional? Anderson se despidió brevemente de él. “Adiós, amigo.” “De acuerdo, déjame traerte el trofeo.” “Traigan también el premio en metálico.” “Eh... no puedo garantizarlo.” Min-joon negó con la cabeza tras reflexionar sobre ello por un momento, con una expresión seria. Anderson parecía creer sinceramente que ganaría el concurso y el premio en metálico. Pero Anderson no creía que su suposición fuera absurda, ya que Min-joon realmente podía ganar. Si Min-joon tuviera que competir solo contra Dobby o Enzo, le sería difícil vencerlos, pero si podía trabajar con Kaya, probablemente la pareja podría ganar. Pero Anderson no quería contarle a Min-joon lo que pensaba. Anderson mostró su puño. En cuanto Min-joon lo tocó, Anderson se subió al coche. Mirando a Anderson, Chloe les dijo a Min-joon y Kaya antes de subirse al coche: "Creo que ganaréis el concurso". “¿Tienes algún fundamento para respaldar lo que dijiste?” “Porque no puedo imaginar que ustedes pierdan. Es mi imaginación la que me hace creer eso.” Kaya, entre risitas, dijo: “Ve y espéranos. Llegaremos pronto”. “No puedes venir de inmediato. Tienes que venir poco a poco para terminar los exámenes finales.” “Oh, tienes razón. Llegaremos tarde, así que no esperes.” Sus miradas se cruzaron, pero al instante siguiente, Chloe ya estaba subiendo al coche. Havier miró a Min-joon y Kaya por un instante y movió los labios como si fuera a decir algo, pero al final solo se despidió. En un instante, Min-joon se puso sentimental debido a la atmósfera solitaria. Miró a Kaya y dijo: «Sería gracioso que perdiéramos en esta competición. Ojalá pudieran esperar un poco más para que pudiéramos irnos juntos». “No pienses en perder. Tienes que recuperar tu cuchillo, ¿verdad?” “Ah, es cierto. Al menos, quiero vencer a Dobby.” “También podemos vencer a Enzo. De todos modos, Daniel ya lo venció en el pasado.” “Bueno, Enzo es un chef de otra generación.” ¿Qué tiene de especial su generación? Nosotros tenemos dos manos y un cerebro como él. Por cierto, ¿por qué quieres que prepare ropa para cambiarme? “Bueno…” Min-joon no terminó la frase. ¿Se debía a las semifinales? Esta vez, los organizadores hicieron un anuncio bastante extraño: los participantes debían llevar mucha ropa para cambiarse. Esto sugería que tendrían que cocinar durante la noche. Min-joon no entendía qué misión tenían los jueces en mente. “¿Quieren que cocinemos algo en el horno?” “Incluso si se cocina al horno, no suele tardar más de un día. Entiendo que si se trata de un plato cocinado al vacío.” “Tengo curiosidad por saber cuál será nuestra misión en las semifinales.” “Pronto lo sabremos.” De hecho, estaba más ansioso que curioso. No sabía qué tipo de plato tenían que preparar durante dos o tres días. Además, le preocupaba su resistencia, aunque estaba en mejor forma que Dobby o Enzo, que eran mayores que él. Y lo mismo ocurría con las demás parejas. La pareja Enzo y la pareja Dobby le hablaron a Min-joon con voz tensa, como si ellos también estuvieran nerviosos: "¿Tienes alguna idea de cuál es nuestro tema de cocina esta vez?". “Bueno, sospecho que podría tratarse de cocción al vacío.” “Bueno, la cocción al vacío está controlada en gran medida por la máquina de cocción, así que me pregunto si realmente pueden encomendarnos una tarea como esa.” “Pero con la cocción al vacío se pueden preparar diferentes tipos de platos. Ya es hora de que Francia también destaque en la cocina molecular. Actualmente, están muy por detrás de España.” Intercambiaron diversas opiniones, pero al final, lo que más les atrajo fue la cocción al vacío (sous vide). El mejor plato que requería un tiempo de cocción prolongado era la cocción al vacío. Además, para ellos era muy significativo que la misión de hoy fuera la cocina al vacío al menos una vez en esta competición, para desmentir el prejuicio generalizado de que Francia tenía una mentalidad cerrada respecto a la cocina molecular. '¿Pero es realmente sous vide...?' Los ojos de Min-joon brillaban intensamente. Y su premonición fue confirmada por los jueces que aparecieron poco después en el podio. “Felicitaciones a todos los que han pasado a las semifinales. Me impresiona mucho que no hayan perdido su espíritu competitivo y que demuestren sus grandes habilidades. Hoy, espero que puedan mostrarle a Francia y al mundo lo que significa para ustedes el desafío del chef.” “Lo que más miedo y nerviosismo genera en un chef es el mañana. En otras palabras, hay que pensar en los cambios que vendrán, qué ingredientes usar y cómo organizar los platos. Cada uno de esos cambios es una aventura que damos por sentada, pero al mismo tiempo, nunca llegamos a acostumbrarnos. Es emocionante, pero también una carga.” “Tendrás tres días para preparar platos. Durante esos tres días, tendrás que preparar todos los procesos, incluyendo el añejamiento, para elaborar una cena para los invitados.” En ese momento, los participantes miraron a los jueces con expresión inexpresiva. ¿Preparar platos durante tres días? Era común en los restaurantes, pero no tanto que los participantes consumieran tanto tiempo. Incluso en la competencia Gran Chef, solo les daban un día. ¡Tres días!