Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 375 online gratis en español

Kaya y Min-joon caminaron por las calles de Francia durante un buen rato. Probaron mucha comida callejera y degustaron baguettes francesas aquí y allá. Al final, Kaya abrió la boca como si ya no pudiera soportarlo más. ¡Deja de fruncir el ceño así! Miró a Kaya y respondió en voz baja: "Nunca he fruncido el ceño". “Sigues frunciendo el ceño. ¿Cómo te atreves a mentirme?” “Es que tengo muchas cosas en la cabeza.” “¿En qué estás pensando? ¿Te preguntas por qué perdiste contra él?” “No, he estado pensando en cómo puedo hacer mía su receta.” Cuando él dijo eso, ella arqueó las cejas por un instante. No podía comprender su afán por apropiarse de la receta de otra persona. Abrió la boca con voz suave. “¿No crees que es mejor que perfecciones tu propia receta en lugar de codiciar la de otra persona?” “Esa es mi manera. En otras palabras, quiero apropiarme poco a poco de los méritos de los chefs que me rodean. Y de ti saqué lo mejor.” “Eso es realmente asombroso. No estuve presente cuando empezaste a cocinar en serio. Me pregunto cómo es posible que tú y yo tengamos tantas cosas en común en cuanto a estilos de cocina.” "Bien." Él simplemente sonrió ante eso. Al verlo un poco más relajado, ella también se sintió cómoda y miró a su alrededor. Estaban dentro de una famosa cafetería francesa especializada en postres. Normalmente, las mujeres eran las principales clientas, pero también había algunos hombres, quizás porque se trataba de una cafetería francesa. “Creo que a Marco le habría gustado mucho estar aquí si hubiera estado con nosotros.” “Supongo que sí. Ahora está bastante ocupado.” Anderson le había sugerido a Marco formar pareja con él en la competencia de París. Sin embargo, Marco tuvo que rechazar la oferta porque trabajaba en la panadería de Lisa. Claro que, si le hubiera pedido un favor a Lisa, ella le habría permitido tomarse vacaciones, pero Marco no quería causar problemas con tal petición. Mientras estaba absorto en sus pensamientos por un instante, un pastelero se acercó y les sirvió los platos. Min-joon comenzó a contemplarlos con expresión impasible. Lo que pidió fue un milhojas. En francés, significa mil pliegues de hojas. Como su nombre indica, se apilan mil capas de láminas de masa para tarta, con fruta o crema entre ellas. Junto con los pasteles, los macarons y las baguettes, el milhojas era como la mascota de la repostería francesa. Min-joon echó un vistazo al milhojas mientras tragaba. Luego murmuró: "Aparte de la gastronomía francesa, parece que ningún país ha podido superar a Francia en el sector bancario durante cientos de años". “¿Cómo puedes decir eso incluso antes de comerlo?” “Bueno, puedo sentirlo incluso antes de que te lo comas.” Respondió con cierta torpeza, pues confirmó que la puntuación de horneado del pan que tenía delante era de 9 sobre 10. Dado que era bastante fácil obtener una puntuación alta en cuanto a amasar la masa, fermentarla y hornearla durante mucho tiempo, la puntuación era muy alta. El milhojas del plato consistía en crema pastelera de avellanas, nata y láminas de hojaldre. Tenía un bonito chocolate blanco encima, pero Min-Joon se preguntaba si era para darle sabor o simplemente para decorar. De hecho, era bastante difícil saborear algo como el milhojas. Era imposible comer un milhojas, que solía tener unos 12 centímetros de grosor, de un solo bocado, incluso con una boca grande. Entonces, hay dos maneras en que la gente lo come. En primer lugar, se podía comer cortándolo con un cuchillo. Pero esto tampoco era nada fácil. A menos que se utilizara un cuchillo afilado, la crema o natillas que se colocaban entre las tartas se salían fácilmente en el momento en que se presionaban las láminas de masa. Por eso mucha gente opta por el segundo método: simplemente cogen una de las láminas de tarta, la mojan en la crema y se la comen. Pero a Min-joon no le gustaba mucho este método. —Oh, eres muy buena cortando como un cuchillo —dijo Kaya en tono de broma. “Si no puedo hacer esto, ¿cómo voy a cocinar?” “Creo que es más complicado que recortar los ingredientes para cocinar.” En cierto modo, tenía razón. Él se encogió de hombros y luego colocó el milhojas, cortado con delicadeza, en la hoja larga del tenedor. Era una combinación de láminas de bizcocho, crema pastelera de avellanas, más láminas de bizcocho, luego crema de avellanas y más láminas de bizcocho. Si Min-joon hubiera optado por la vía fácil, no habría podido disfrutar de todos esos sabores a la vez. Y por eso se esmeró en cortar el pan. Ella dio un golpecito con el dedo en la mesa frente a él. Él ya sabía lo que quería. Cortó otro trozo de milhojas, se lo ofreció y dijo: «Está delicioso. Me pregunto si se puede conseguir un mejor equilibrio. Han realzado el sabor de las avellanas, pero el dulzor no es muy intenso». “¿En serio? Déjame probarlo. Prueba este macaron.” “Dame ese amarillo.” “No. Eso es lo que más me gusta. Elige otro.” “¿Qué tal esa blanca?” “Esa es mi segunda mejor opción.” “Dame lo que sea.” Cuando él dijo eso, ella miró el plato con cierta angustia y luego le entregó un macaron verde. Él le dio un mordisco al macaron, que no estaba ni muy caliente ni muy frío. Y lo sintió enseguida. «Es un macaron muy bien hecho». Lo sintió en el mismo instante en que le dio el primer bocado. La textura crujiente por fuera y tierna por dentro le hizo sentir como si estuviera comiendo un filete asado a la perfección, y lo sintió aún más al ver la parte mordida. La mayoría de los macarons se deshacían, con las migas esparciéndose por todas partes, en cuanto uno los mordía, pero este macaron conservaba todo el polvo firmemente, como si fuera un pequeño pastel de arroz crujiente. La crema o mermelada que se colocaba entre los dos macarons, a menudo llamada relleno, contenía mermelada de manzana. Cuando se lo sirvieron con una masa de macaron que parecía casi gelatina, pensó: «¡Sí, menos mal que elegí el segundo método!». Tras probar ese postre, los dos siguieron probando otros durante un buen rato. Tarta de maracuyá elaborada con fruta de la pasión, mousse de chocolate, financier, etc. Después de todo, murmuró con expresión abatida, "me pregunto cómo se les ocurren todas estas recetas". Todavía no habían visitado muchas cafeterías de postres en Francia. Simplemente pasaron por una que tenía buena reputación en el barrio, pero quedaron satisfechos con la calidad de los postres. “¿Podemos tener un buen desempeño en la competición?” —Esto es un concurso de cocina, no de repostería. Y tengo motivos para hacerlo bien —dijo Min-joon con brusquedad. Parecía que aún le molestaba haber perdido contra Dobby. De hecho, la cocina de Dobby era muy sencilla. En el fondo, Min-joon creía que podía ser el jefe de cocina de cualquier restaurante decente, así que su orgullo quedó muy herido al perder contra Dobby. “No perderé la próxima vez.” A Kaya no le molestaba su forma de hablar con dureza. De hecho, a veces le gustaba verlo mostrar esa actitud agresiva. Claro que el motivo de su enfado era alguien inesperado, pero no le importaba. Ella dijo, riendo entre dientes: "¿Lo sabías?" "¿Qué?" “El premio en metálico para el ganador de esta competición es de aproximadamente 1.000.000 de dólares.” “¿En serio?” La miró con expresión inexpresiva. No había intentado averiguarlo a propósito. Sonriéndole, ella dijo: “Ganemos y mudémonos a otra casa”. *** El hecho de que Min-joon perdiera contra Dobby no fue tan doloroso como para que no pudiera soportarlo. En realidad, estaba acostumbrado a la derrota. Aunque las cosas le salían bien, eso no significaba que siempre ganara. Por ejemplo, en la competición Gran Chef del año pasado, perdió contra Anderson y Kaya, al fin y al cabo. Después de eso, a veces perdía contra Anderson al apostar. A veces sentía que le faltaba algo tras ser derrotado por Anderson. En fin, para él no solo importaba la amarga derrota. En retrospectiva, fue un empate, así que no fue una derrota total. Y considerando que Dobby tenía treinta y tantos años mientras él tenía veintitantos, Min-joon podía sentir que lo había hecho bastante bien. «La estética de la simplicidad». Esa fue la sorpresa que le causó Dobby. Incluso cuando Dobby preparaba un plato sencillo, lo hacía delicioso. De hecho, eso era lo que Min-joon había estado sintiendo todo el tiempo. Lo sintió por primera vez cuando probó la sopa de patatas de Chloe. Cuando a Kaya le gustó el plato, algo que parecía casual, Min-joon se dio cuenta de que las puntuaciones de cocina no lo reflejaban todo. Desde entonces, había vivido muchas experiencias al respecto. Cuando participó en la prueba de descalificación, intentó reflejar la belleza de la sencillez en la gastronomía coreana. También aprendió que las habilidades de los chefs de Japón y Corea no se pueden evaluar fácilmente con sus puntuaciones culinarias. Así que Min-joon quería hacerse con algo invisible, algo que no se pudiera calificar con puntuaciones culinarias. Antes pensaba que solo se dedicaba a perfeccionar sus habilidades culinarias, pero ahora no lo veía así. 'Tal vez si lo tuviera...' Eso podría allanarle el camino para alcanzar el nivel 9 de cocina. Ahora que lo pensaba, empezó a sentirse entusiasmado. Ya podía ver el camino. Entonces, lo único que tenía que hacer era seguir caminando por él. En cuanto a caminar con paso firme, Min-joon tenía más confianza que nadie. ¿Estás nervioso? Oí a Chloe preguntarle desde un lado. Min-joon la miró a ella y a los hombres perdidos que estaban detrás. No eran de su grupo. Eran los participantes del Concurso Internacional de Cocina de París. Y ese era el lugar donde se celebraba la ronda preliminar. “Sí, estoy nervioso. Nunca es fácil complacer a personas con gustos diferentes.” “Eso mismo dijiste cuando viniste a Estados Unidos. De todas formas, eres de Corea.” “Sí, tienes razón. De todas formas, no me disgusta este tipo de tensión. Creo que últimamente he sido demasiado complaciente, así que creo que será mejor que reafirme mis intenciones originales en esta ocasión.” “Hombre, siempre estás cansado.” Chloe sentía que él estaba muy cansado, pero al mismo tiempo, se veía estupendo. Min-joon nunca dejaba de trabajar. Para ser precisos, cocinar parecía ser su pasatiempo favorito. Así que ella lo respetaba, o tenía que respetarlo. Para Chloe, el mejor chef del mundo, o su modelo a seguir, era Min-joon. En ese momento, la gente a su alrededor comenzó a susurrar entre sí, lo que a Chloe le resultó muy estimulante. Algunos hablaban lo suficientemente alto como para que ella pudiera oírlos. “Mira allí. He oído que son los chefs de Rose Island, y que trabajan en su restaurante principal.” “Entonces, ese asiático de allí debe ser Min-joon. Él hizo a Cho Reggiano...” “Me interesé en él desde que dijeron que tenía un paladar perfecto. ¡No sabía que lo vería aquí!” “He oído que podría ser el sucesor de Rachel Rose.” ¡De ninguna manera! ¿Cómo iba a elegir a ese joven como su sucesor cuando June había estado aspirando a ese puesto hasta ahora? “Pero ese tipo creó el Cho Reggiano. Hay que reconocerle el mérito de haber creado un menú tan estupendo por su cuenta. ¿Sabías que las ventas de Parmigiano Reggiano aumentaron un 30% después de que empezaran a vender ese postre?” COMENTARIO0 comentarioVOTAR2 izquierda ENVIAR REGALO