Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 363 online gratis en español

Desde el día en que conoció a Chloe, Min-joon no ha dejado de pensar en una pregunta: si debe o no salir de la jaula de Rachel. Y cuando se lo contó a sus amigos, todos reaccionaron de forma diferente. Por ejemplo, hubo quienes lo apoyaron discretamente, como Chloe. La mayoría le dijo que si estaba tan preocupado por esa pregunta, tal vez tuviera una razón, y que encontraría la respuesta correcta, como ya lo había hecho antes. Por supuesto, hubo quienes, como Anderson, se opusieron con vehemencia. En cuanto supo que Min-joon estaba debatiéndose entre irse o no de la Isla Rosa, se enfureció. Dijo que no entendía por qué Min-joon quería irse por razones tan absurdas y añadió que no podía apoyarlo. Honestamente, Min-joon comprendió su reacción. Sabía bien lo que Anderson sentía por él. Era natural que no le cayera bien el plan de su rival y amigo Min-joon de abandonar Rose Island repentinamente. Por último, pero no por ello menos importante, estuvo la respuesta de Kaya. —¿Me preocupo demasiado? —preguntó Min-joon. —No me preguntes nada de eso —respondió ella, triturando tomates en la licuadora con expresión hosca. Mirando la licuadora que temblaba violentamente en sus manos, él dijo: —Parece que no te gusta mi plan. “Por supuesto que no. Si te vas de Rose Island, podrías irte de Los Ángeles. Si eso sucede, podríamos volver a tener relaciones a distancia.” En ese momento, se quedó sin palabras. Nunca lo había pensado seriamente. Para ser sincero, evitaba pensar en ello porque, aunque lo reflexionara profundamente, no podría encontrar la respuesta. Finalmente, dejó de agitar la licuadora con una sonrisa amarga y dijo: «Es curioso, ¿verdad? Pensé que podríamos crecer juntos más de lo que lo hacemos ahora. Pero parece que no podemos crecer porque nos interponemos el uno en el otro». “¿Por qué dices eso?” No quiero interponerme en tu camino. Claro que tampoco quiero que tú te interpongas en el mío. Pero a veces no sé qué debo priorizar. En otras palabras, no sé si debo anteponer a mi gente a mi trabajo o viceversa. Se quedó pensativa un momento y luego continuó con una sonrisa: «Me resulta difícil discernir qué es lo correcto. En realidad, me da igual si trabajas para Rose Island o no. Pero estoy pensando en colaborar contigo». “¿Te refieres a trabajar conmigo en la misma cocina?” “Sí, pero aún no lo sé. No puedo darte la respuesta con seguridad ahora mismo.” Dicho esto, espolvoreó azúcar sobre el espeso jugo de tomate. Al verlo, dijo con el ceño fruncido: "¿No sabes que añadir azúcar a los tomates destruye todos sus nutrientes?". ¿Qué sentido tiene comer sano? Si está rico, basta. “Si quieres comerlo de forma deliciosa, puedes hacer un batido en lugar de ponerle azúcar a los tomates, ¿verdad?” “Oye, deja de insistir. Voy a trabajar.” “Yo también tengo que ir a trabajar. Salgamos juntos.” Tomó el vaso de jugo de tomate que ella tenía en la mano y dio un sorbo. Ignorando su expresión impasible, dijo: "De todas formas, está delicioso". *** Rose Island no reabrió sus puertas hasta mucho después de que Min-joon y otros ayudantes de cocina regresaran a Los Ángeles. Al principio, pensaron que su restaurante reconstruido podría necesitar algunos retoques finales, pero no fue así. El restaurante, que visitaron varias veces, era tan bueno y pulcro como el Rose Island original. Por fin, hoy Rachel los reunió a todos para una reunión. Los citó en el centro, no en el restaurante principal de la calle Venice. Al entrar en un edificio nuevo que parecía haber sido construido hacía solo unos años, Min-joon subió al ascensor y pulsó el botón del último piso. Un hombre que viajaba en el mismo ascensor lo miró y le preguntó con cierta vacilación, como para asegurarse de que era el chef Min-joon. “¿No eres tú el chef Min-joon de Rose Island?” “Oh, sí, soy Min-joon.” “¡Guau! ¡Ese rumor era cierto!” ¿De qué rumor estás hablando? Min-joon pareció confundido por sus comentarios. Pero era el hombre quien estaba más avergonzado. “Ah, de hecho, he oído rumores de que el restaurante principal de Rose Island estará ubicado en el último piso de este edificio.” “¿En serio? ¿Hablas en serio?” En ese momento, Min-joon ni siquiera pudo controlar su expresión. Nunca había oído hablar de eso. ¿La tienda principal de Rose Island no está en Venecia, sino que se muda a este edificio? El hombre se rascó la cabeza, como avergonzado, y luego dijo: «Ahora que pones esa cara, parece que los rumores son falsos. Creía que eran ciertos porque te vi venir aquí». “Para serte sincero, no lo sé.” Mientras charlaban así, el ascensor se detuvo en el piso del hombre. Cuando se abrió la puerta, el hombre saludó con la mano a Min-joon, lamentando tener que bajar primero. “Espero poder verte de nuevo más tarde.” —Hasta la próxima —respondió Min-joon con una suave sonrisa. La puerta se cerró mientras el hombre se cubría el rostro sonriente, y el rostro de Min-joon se endureció. Poco después, cuando el ascensor llegó a la azotea, Min-joon quedó sobrecogido por el paisaje que se extendía ante sus ojos. “¿Qué demonios es esto…?” Se sentía como si hubiera regresado al restaurante June's de Nueva York. El restaurante June's evocaba la belleza extravagante y espléndida de una joya, mientras que en este lugar se sentía como si estuviera contemplando un ramo de rosas. Incluso las baldosas de mármol del suelo parecían una obra de arte con sus múltiples diseños, y las diversas bombillas que colgaban del techo eran preciosas. Aunque el restaurante estaba en el último piso del edificio, su techo era alto, y la cocina, tan grande como un salón y que ocupaba casi la mitad del piso, también le llamó la atención. Tragó saliva antes de darse cuenta. Isaac se acercó a él, que seguía profundamente impresionado con la nueva Isla Rosa. “Bienvenido, Min-joon.” “¡Isaac! ¡Estoy realmente sorprendido de ver todo esto! ¿Qué está pasando?” Min-joon preguntó con voz perpleja, como si aún no pudiera creer lo que veían sus ojos. Pero Isaac respondió con voz tranquila: “Ve a la cocina. Todos te están esperando”. “Isaac. ¿Este es nuestro nuevo restaurante? Nunca había oído que hubiera un restaurante tan grande aquí...” “Bueno, creo que puedes encontrar la respuesta si vas a la cocina.” Avergonzado por sus comentarios, Min-joon se dirigió a la cocina. Antes incluso de entrar en la cocina, podía ver fácilmente quién estaba dentro, porque era literalmente una cocina abierta perfecta. La anterior cocina Rose Island solo tenía una gran ventana por la que se podía ver el interior, pero esta nueva cocina estaba completamente abierta al salón, tanto que los clientes incluso podían oír las conversaciones del personal. Si había alguna separación entre la cocina y el salón, era una isla bastante larga y una barra. —Oh, ya estás aquí —le sonrió Rachel incluso antes de que él entrara. Tras sobresaltarse un poco por un instante, entró lentamente en la cocina. Todos los demás empleados, excepto él, ya estaban reunidos allí. Rachel se aclaró la garganta y abrió la boca. “Creo que ya se habrán dado cuenta de que algo anda mal. Este es el nuevo restaurante donde trabajaremos.” “Si abren Rose Island aquí, ¿qué van a hacer con nuestra sucursal de Venice?” Min-joon preguntó de inmediato porque tenía mucha curiosidad. En realidad, era una pregunta que no solo Min-joon, sino también otros miembros del personal, querían hacer. En ese momento, Rachel bajó la mirada al suelo con expresión triste y luego abrió la boca lentamente. “A veces hay que olvidar el pasado y seguir adelante. Pensé que ahora era el momento. Nuestra sucursal de Venecia es muy antigua. Puede que tenga tradición, pero ha perdido mucho de su modernidad. Además, tenía menos utilidad práctica que antes. Así que pensé que perderíamos el toque moderno y la vitalidad si nos quedábamos allí.” Rachel habló con voz bastante grave. Quizás no estaba muy contenta con su decisión, ya que la sucursal de Venecia tenía un significado especial para ella a nivel personal. Min-joon sabía desde hacía mucho tiempo que la sucursal de Venecia no se encontraba en un buen entorno. Aunque contaba con tres estrellas Michelin, su edificio no era lujoso ni su entorno agradable. Las playas contiguas a Venice Street estaban cerradas por la noche debido a los tiroteos entre bandas y a la presencia de drogadictos deambulando por las calles. La razón por la que Rachel no lo dejó fue porque estaba obsesionada con ello, a raíz de los recuerdos que tenía de Daniel. Y añadió: “En ese sentido, este lugar será el comienzo de nuestra nueva transformación”. El corazón de Min-joon latía con fuerza al oír eso. En ese momento, pudo olvidar por completo cualquier preocupación sobre si debía dejarla o no. “Sí, ella también puede cambiar. Si puede cambiar por sí misma, y si puede reconocer su propio valor incluso si él se queda con ella, tal vez no tenga ninguna razón para dejarla necesariamente.” En ese momento, quiso acompañarla en su primer paso hacia el cambio. Quería ver cómo seguiría adelante y qué tipo de nuevas ideas desarrollaría. Entonces, abrió la boca de repente. ¿Preparamos algunos platos sencillos? “¿Te refieres a ahora?” “Bueno, estamos viviendo un momento de cambio, ¿no? ¿Qué tal si cada uno prepara el plato que le apetece? Al fin y al cabo, somos cocineros, como bien saben.” “No es una mala sugerencia. Bueno, ¿qué les parece a ustedes, chicos?” Con una sonrisa miró a todos. Y no había nadie que pudiera resistirse a su rostro sonriente. Min-jun fue directamente al refrigerador y escogió algunos ingredientes. Como el restaurante aún no había abierto, no había muchos. Por eso, los ingredientes que escogió eran muy comunes: panceta de cerdo, jengibre, ajo y puerro, algas marinas y sake, y otros condimentos. Lo que iba a preparar ahora era cerdo al vapor al estilo japonés, concretamente buta no kakuni. El método de cocción era sencillo: asar el cerdo con pimienta a fuego medio, y luego hervirlo junto con cebolletas y jengibre en el caldo hecho con algas marinas. Mientras hervía la carne, Min-joon miró a su alrededor por un momento. Todos cocinaban, excepto Raphael. Sintió curiosidad por saber por qué Raphael no cocinaba, pero volvió a concentrarse en su tarea. El buta no kakuni era un plato que requería horas de preparación si se cocinaba según la receta original. Se necesitaba aproximadamente una hora para hervir la carne y, posteriormente, cocinarla con salsa de soja, sake y azúcar durante unos 40 minutos. Pero el método que Min-joon eligió para acortar el proceso de cocción fue sencillo. Cortó la carne en láminas relativamente finas y le hizo cortes densos, de modo que el condimento penetrara bien. Después de hervirlo así, le añadió mostaza y lo preparó como si fuera sushi. El plato que preparó fue buta no kakuni sushi. Rafael abrió la boca con voz suave, observándolo. “Esta es una forma de cocinar asiática. ¿Cómo es que preparaste este tipo de plato el primer día aquí? ¿Alguna razón?”