Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 349 online gratis en español

Raquel y Daniel. Los jueces eran plenamente conscientes de su prestigio. Por lo tanto, comprendieron lo difícil que debió haber sido para Takeshi mencionarlos. La razón por la que Daniel y Rachel fueron considerados los mejores chefs del mundo fue, básicamente, porque eran chefs geniales, pero al mismo tiempo, se compenetraban a la perfección en lo que a cocina se refiere. Un chef dijo una vez que algún día aparecería un chef que podría superar a Daniel o a Rachel, pero ninguno que pudiera superar a su pareja perfecta. Joseph estuvo de acuerdo. Y Takeshi también lo creyó así, pues era competente y había presenciado cómo Daniel y Rachel dirigían su restaurante, Rose Island. Tras visitar Rose Island, nadie podía objetar el efecto de su sinergia si sabía algo de cocina. “Quizás Takeshi espera más de ellos que de mí.” “Supongo que sí. Kaya y Min-joon son sin duda una linda pareja. Para ser honesta, no sabía por qué eran famosos porque no los veía mucho en la televisión, pero creo que ahora sé por qué lo son.” “A los chefs les parecen geniales”, dijo Emily con curiosidad. José respondió con voz tranquila: «Son prometedores. Sobre todo, han definido el plato principal como una comida de tres platos». “Ah…” Emily asintió como si recordara algo recién ahora. Cuando se les preguntó a los participantes qué tipo de platos tenían en mente, Kaya fue la única que respondió que prepararía una comida de tres platos. Emily preguntó rápidamente con curiosidad: "¿Por qué eligió el menú de tres platos?". “Se puede interpretar de varias maneras. Quizás lo eligió porque no estaba segura, o porque no quería mostrar arrogancia. O tal vez pensó que podría sacarle el máximo partido a una comida de tres platos.” “¿Crees que su decisión es acertada?” “Bueno, creo que es una mejor opción para ella porque tiene que cocinar con cocineros aficionados que aún no tienen una formación básica rigurosa, y nunca ha tenido experiencia preparando un menú de alta cocina que requiera cinco o más platos. En ese sentido, la comida de tres platos es una opción perfecta para ella y su equipo. Pero si yo estuviera en su lugar, tal vez elegiría algo diferente… No sé.” En ese momento, Emily miró a Kaya y dijo: «Pensé que Kaya no se conformaría con una comida de tres platos como solución de compromiso, porque sé que siempre apunta alto. Ha cambiado mucho». “Se ha vuelto mucho más tranquila y al mismo tiempo...” Joseph miró rápidamente a Min-joon y dijo: "Puede que ella se haya visto bastante influenciada por él". “Ahora que lo pienso, Min-joon básicamente no hizo nada grosero mientras cocinaba.” “Esa es una buena actitud. A veces veo chefs arriesgándose en una competencia, pero arriesgarse en la cocina significa faltarle el respeto a los clientes. Por lo tanto, hay que ser inteligente al cocinar. Kaya tiene buena intuición, así que suele confiar en ella. En ese sentido, Min-joon parece haberla estimulado bastante bien”, dijo Joseph con satisfacción. Estaba muy contento de ver a Min-joon y Kaya progresar tan rápidamente desde que los vio como novatos. Tanto es así que se confundió, ya que eran sus alumnos. «Bueno, ¿a qué jefe de cocina no le gustarían unos alumnos así?», pensó Joseph con una sonrisa. Emily, que observó su sonrisa por un instante, dirigió lentamente su atención a los participantes. El ambiente en los tres equipos era muy diferente. El equipo de Brian estaba literalmente frenético. Por otro lado, el equipo de Laura estaba tan callado que ella no se enteraba de lo que pasaba. El equipo de Kaya estaba en alerta incluso mientras cocinaban. Emily fijó la mirada en el equipo de Kaya. El tiempo de cocción asignado estaba a punto de terminar, así que Kaya y su personal de cocina estaban dando los últimos retoques. Si Kaya no le hubiera dicho de antemano qué plato era, no habría podido adivinarlo, pero como ya le habían explicado, le resultó bastante fácil deducirlo. Como aperitivo, Kaya preparó un tartar de anguila y salmón. La anguila y el salmón, sazonados con sal, pimienta, jugo de lima y aceite de oliva, se mezclaron formando bolas de arroz para que resultara difícil distinguirlos. Luego, el tartar se dividió en dos, según la salsa. La primera salsa era simplemente crema batida. Lo singular era que se elaboró aumentando al máximo el contenido de grasa láctea, por lo que su sabor no era para nada insípido. Otra salsa se preparó mezclando yogur fresco y mousse de manzana. ¿Mezclar mousse de manzana y yogur así? No era una combinación tan extraña. Pero la crema batida era un poco diferente. Claro que no era dulce, pero estaba encima del tártaro, algo que ella no entendía fácilmente. Así que no podía imaginar a qué sabría. El plato principal resultó ser una combinación relativamente familiar: pasta pappardelle plana elaborada con fideos crudos seleccionados a mano, salsa ragú de ternera y queso parmesano curado. “¿Chips de col rizada fritos crujientes y pappardelle de ragu de ternera?” “Oh, te has vuelto más creativa desde la última vez que te vi, Kaya. Además, te preocupas más por la textura.” “¿No crees que a Kaya originalmente le importaba la textura?” Bueno, esa era la debilidad de Kaya. Sabe controlar la textura de un plato. Pero, tal vez porque sabe expresar y sentir el sabor con demasiada sensualidad, rara vez ha intentado resaltar el encanto de la textura en sus platos. Pero ahora, al machacar las hojas de col rizada de esa manera, parece que quiere realzar la textura crujiente a la vez que elimina la grasa olorosa que la rodea. Era el plato ingenioso al que Joseph había mencionado repetidamente con respecto a su plato. ¿Pudo haber hecho eso porque él estaba influenciado por Min-joon? En cuanto a los postres, eran bastante sencillos comparados con lo demás. Un postre de tarta de almendras y ciruelas con helado de vainilla. La combinación no tenía nada de especial. Al ver el postre, Emily murmuró en voz baja: «En cierto modo, esta misión es más importante para los líderes del equipo que para los miembros». “¿Por qué piensas eso?” «Bueno, los participantes no van a quedar eliminados de la competencia mientras no estén en último lugar, ¿verdad? Pero los líderes de equipo son diferentes. Es cierto que ahora trabajan como chefs profesionales, pero no están seguros de si se están quedando atrás con respecto a sus colegas. Tienen un nivel de cocina similar y ahora trabajan en un entorno parecido. Así que, si no logran destacar aquí…» Emily se encogió de hombros. No hizo falta que dijera nada más. Min-joon, que había oído las palabras de Emily a través del altavoz, miró a Kaya en silencio. —¿No estás preocupado? —dijo Martin, tragando saliva. Cuando Min-joon señaló las cámaras, Martin susurró: "Si hablas en voz baja desde donde estás ahora, no los molestarás". “¿Por qué no estoy preocupado?” “¿Quién es la persona que más te preocupa?” “Me estás haciendo una pregunta demasiado obvia. ¿No crees que tu pregunta no es nada creativa para un locutor?” Cuando Min-joon replicó bruscamente, Martin soltó una risita, como si estuviera algo avergonzado. Sin embargo, no le molestó la forma en que Martin preguntó, pues demostraba claramente que estaba más nervioso que él por los resultados que Kaya obtendría pronto. “Hace un momento dijiste que estabas seguro de la victoria de Kaya. Sin embargo, te ves bastante nervioso, Min-joon.” Estoy convencida de que la cocina de Kaya es la más deliciosa de todas. Pero no se gana solo por preparar el plato más rico de la competición. Lo importante es que el plato se ajuste a la misión de esta temporada. —Oh, creo que tengo que editar esa parte de tus comentarios —dijo Martin con una sonrisa. Min-joon dirigió su atención a los jueces. Los participantes comenzaron a colocar sus platos sobre la mesa uno por uno. Los jueces se dirigieron primero a la mesa con los platos del equipo Kaya. Joseph abrió la boca con voz tranquila. —¿Crees que preparaste buenos platos? —le preguntó a Kaya. —Oh, ustedes han venido primero a mi mesa —dijo, haciendo hincapié en que era la primera vez que se acercaban a su mesa. Cuando los jueces se sobresaltaron ante eso, ella dijo con una sonrisa bastante segura. “Supongo que tienes dos razones por las que viniste aquí primero. Piensas que mi plato es o demasiado bueno o demasiado malo. Como sabes, normalmente intentan comer primero lo más rico o lo menos rico, no algo intermedio.” “Entonces, ¿qué opinas, Kaya? En tu caso, ¿es lo mejor o lo peor?” “Bueno, yo diría que nada de eso.” Las cejas de Joseph se crisparon ante su inesperada respuesta. Kaya, al notar su mirada avergonzada, respondió con una sonrisa de satisfacción: "No me gustan expresiones como 'el mejor'. Creo que mi plato es fantástico". “Para ser honesto, me temo que todavía no puedo estar de acuerdo.” “Bueno, creo que es imposible no gritar de alegría. ¡Inténtalo!” Cuando ella dijo eso, él levantó el tenedor con una expresión incómoda. Luego, se llevó a la boca el tártaro, que estaba enrollado como sushi. En ese momento, las pestañas de Joseph comenzaron a temblar sin que nadie se diera cuenta. Emily y Takeshi, que habían tomado los tenedores, se llevaron el tártaro con crema batida a la boca y se mostraron sorprendidos al instante. Pero aún era demasiado pronto para que hicieran comentarios. Se pusieron otro trozo de sarro en la boca. Min-joon los observaba en silencio. "La puntuación en cuanto a la cocina es sin duda buena." El tartar, el aperitivo, costó 8. El plato principal, pappardelle con ragú de ternera, costó 9. Y la tarta con helado de postre costó 7. Sin embargo, lo que más llamó la atención de Min-joon fue la puntuación de la composición, no la puntuación individual de la cocción. [Menú británico de tres platos de Kaya Reuters] Menú: tartar de anguila y salmón con mousse de manzana y yogur, y nata montada; pappardelle con queso parmesano y salsa ragú de ternera; tarta de ciruelas y almendras, y helado de vainilla. Puntuación media de cocina: 8/10 Puntuación de composición: 10/10 *Evaluación: Se trata de una cena de tres platos con un toque británico. Destaca su estilo culinario creativo y auténtico, y aunque no seas un gourmet, la disfrutarás al máximo. La transición entre los platos es tan fluida que, incluso estando satisfecho, no te aburrirás. Tras comprobar la puntuación de 10 que Kaya había obtenido en la composición, Min-joon no esperaba los comentarios de los jueces sobre cada uno de sus platos. De hecho, quería saber qué opinarían después de probarlo todo, incluido el postre. Y no tardaron en dejar los tenedores sobre la mesa. Emily, con una expresión de asombro, como si estuviera poseída por magia, preguntó: "¿Esto es lo que pretendían?". Kaya asintió y dijo: "Sí". “Bueno, disfruté del sabor de cada plato, y el aperitivo y el plato principal parecían realzar aún más el sabor. Incluso este sencillo postre es tan exquisito que resulta indescriptible...” “Fue un placer ver el plato principal. Me impresionó especialmente que trituraras los chips de col rizada antes de ponerlos encima. Ese pequeño detalle marca la diferencia entre un profesional y un aficionado. Esta receta me hizo apreciar tu profesionalidad, Kaya. Además, pude sentir que trabajaron en equipo para preparar este magnífico plato”, dijo Takesh. Kaya sonrió ante sus comentarios positivos y luego dijo: "Al mismo tiempo, creo que deben haber sentido lo importante que es Min-joon para mí". Como ella misma dijo, no solo aprendió de él su forma de cocinar. Y fueron las cosas malas, más que las buenas, las que más afectaron a uno.