Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 335 online gratis en español

La receta que ideó Min-joon era sencilla. Asaba la dorada a la parrilla con flambé y luego le añadía un puré hecho con caldo de dorada y verduras. Por último, le ponía por encima las cebolletas fritas. Antes no habría cocinado así, pues solía priorizar la especialidad de su propia receta. Esta vez, decidió preparar las doradas de forma tradicional, sin recurrir a diversas técnicas. No era que menospreciara a Brian; simplemente tenía confianza en sus habilidades culinarias. “Kaya, déjame fingir como tú lo haces.” "¿Qué quieres decir?" “Quiero decir, estoy fingiendo que cocino tan bien como tú.” Kaya ladeó la cabeza como si no lo entendiera. Pero él no dijo nada, pues desde el principio le había pedido comprensión. Puso varias sartenes en la estufa y luego comenzó a clavar el cuchillo sobre la dorada. "La limpieza es el comienzo del proceso de sazonado antes de cocinar." En el caso del pescado, su sabor puede variar mucho según cómo el chef lo corte. Min-joon colocó el cuchillo justo sobre las espinas de las doradas y comenzó a raspar suavemente las escamas. Lo que hizo pareció tan sencillo a los jueces que pensaron que la carne del pescado podría quedar blanda como el tofu. Brian tampoco tuvo problemas para preparar el pescado. De todos modos, su nivel de cocina era 7. Sin embargo, cuando terminó de despiezar unos cinco pescados, Min-joon ya había terminado de preparar las doradas y se giró hacia el ventilador. 'No estaría mal hornearlos a la parrilla, pero...' Ahora, en lugar de asar a la parrilla, el flambeado con vino blanco era más apropiado para eliminar el olor a pescado. Mientras observaban a Min-joon cocinar paso a paso, los árbitros tragaban saliva, admirándolo. Solían admirarlo cuando hablaban de él entre ellos, pero en ese momento, estaban tan impresionados que se sentían tontos por su anterior admiración. Incluso Kaya quedó gratamente sorprendida por sus habilidades culinarias. 'Hombre, ha mejorado muchísimo desde que no lo vi hace tiempo.' Claro que ya había cocinado para Kaya en el pasado, pero hacía tiempo que no cocinaba para tanta gente como ahora. Por eso, ella podía percibir con mayor claridad que el chef en primera línea podía progresar muy rápido. Además, el restaurante de Min-joon no era uno cualquiera, sino Rose Island, el mejor restaurante del mundo. “Si tienes un novio así, sin duda te sentirás estimulada y desafiada.” De pie junto a ella, Laura profirió una exclamación en voz baja. Asintiendo en silencio, observó a Min-joon cocinar con tranquilidad. Se olvidó de ello, absorta en charlar y reírse con él. Al fin y al cabo, eran rivales en algunos complejos turísticos. Siendo su novia, no quería quedarse atrás. Caminar a su lado estaba bien, pero caminar detrás de él como su novia no era lo suyo. Kaya miró a los camarógrafos. Aunque estaban filmando su competencia, se preguntó si podrían transmitirla. La diferencia entre Min-joon y Brian era abrumadora. A simple vista, Brian parecía tan agobiado por la presión de cocinar frente a varias personas que apenas lograba cocinar, mientras que Min-joon tenía el control absoluto de todo el proceso, como si fuera un director de orquesta. Su rostro, sin una sola gota de sudor, lucía tan impecable que a Kaya le resultaba incluso desconocido. Finalmente, los participantes murmuraron. “Hombre, si Min-joon quedó tercero, y no primero, en esa competición, supongo que había muchos cocineros geniales durante la tercera temporada de Gran Chef...” “Me alegro de no haber competido en la cuarta temporada. Claro que podría haber aprendido mucho más si hubiera participado en la tercera temporada...” Los cocineros suelen sentirse mal con el flambé porque saben lo calientes que estaban las llamas en el momento en que se producía. Pero cuando Min-joon creó una llamarada sobre el pescado, los jueces consideraron que las llamas también eran hermosas a pesar de su intenso calor. Las manos de Min-joon dejaron de moverse. Ya casi había terminado de cocinar. Había preparado el puré de caldo de dorada, así que solo le quedaba verterlo. La dorada, con la piel crujiente y la carne dorada, estaba tan perfectamente cocinada que incluso él admiró sus propias habilidades culinarias. Además, la calidad de las doradas al horno era prácticamente la misma. El hecho de que los veinte platos de dorada no presentaran diferencias en el punto de cocción hizo que los árbitros pensaran que podría tratarse de un perfeccionista con una paranoia tremenda. Finalmente, se sirvieron 20 platos de dorada. Min-joon observó los platos en silencio. 'La puntuación esperada en cocina es 8. Y...' Cada uno de los veinte platos obtuvo una puntuación de cocción de 8 sin excepción. [Dorada a la parrilla con puré de caldo de dorada] Frescura: 97% País de origen: (Hay varios ingredientes que están ocultos) Calidad: Alta Puntuación culinaria: 9/10 Una sonrisa se dibujó en sus labios, con orgullo en el rostro, lo que hizo que los árbitros se preguntaran cómo podía tener tanta confianza. "He terminado." —Yo también he terminado —dijo Brian apresuradamente. Brian aún no había terminado de emplatar, pero Min-joon no lo mencionó. 'La puntuación de Brian en la cocina es de tan solo 7...' Al menos quedó claro que cocinó las doradas sin errores. Merecía reconocimiento por la puntuación de 7 que obtuvo en cada uno de los 20 platos, pues incluso esa puntuación nunca fue fácil para alguien como Brian, que no cocinaba personalmente en la cocina. Pero ahí terminaba todo. Era casi imposible que Brian, con una puntuación de 7 en cocina, superara a Min-joon, con una puntuación de 9, a menos que el proceso de preparación fuera tan sencillo como el sushi. Min-joon no tenía por qué preocuparse, dado que la puntuación de Brian era solo de 7 incluso cuando preparaba un plato con un proceso tan complejo. "Este tipo se había centrado en un plato que solo tenía un aspecto precioso." Min-joon entrecerró los ojos, revisando su plato. Obviamente, Brian logró que su plato luciera espectacular. La salsa de reducción de vino tinto, que tenía una consistencia pegajosa como el jarabe, se mezcló con salsa de mantequilla aromatizada con hinojo y ajo y se colocó en el plato, mientras que los pepinillos de champiñones marinados en aceite de oliva y vinagre de vino tinto, y los calamares bañados en salsa de reducción estaban por todas partes. El salmonete con tomates secos al horno tenía un aspecto bastante apetitoso, ya que estaba bien asado a la parrilla. Al observar la presentación, el plato de Brian lucía más atractivo que el de Min-joon. ¿Sería por eso? Brian, al ver el plato de Min-joon, disimuló sutilmente una sensación de superioridad, como si estuviera convencido de su victoria. “Lo hiciste muy sencillo”, dijo Brian. “Bueno, no quería preparar un plato complicado. Un plato así no tiene por qué tener mejor sabor”, respondió Min-joon. “Estoy de acuerdo. Pero los platos sencillos son bastante comunes. Los chefs deberían evitar preparar platos conocidos.” “Ah, así es como abordas la cocina, Brian.” Min-joon lo miró con cierta sorpresa. Brian se sintió incómodo al ver la expresión de asombro en los ojos de Min-joon. No le gustó el ambiente, que lo hacía sentir como un hombre moderno en medio de una aldea de bárbaros. Quizás se sentía así porque Min-joon trabajaba en el restaurante principal de la Isla Rosa. 'Déjame bajarle los humos'. Brian ardía de ganas de vencerlo. Sin embargo, Min-joon estaba absorto en sus pensamientos, sin prestarle la menor atención. «Los chefs deberían evitar preparar platos conocidos». Conocía bien ese tipo de comentarios, pues él mismo solía decirlo. Y ahora, en ese momento, utilizaba la receta que resultaba familiar para los árbitros. No era por arrogancia. No creía que no tuviera que tomarse en serio a Brian. Sin importar quién fuera su oponente, Min-joon pensaba que debía dar lo mejor de sí mientras el escenario fuera la cocina. Y, de hecho, este fue el plato que preparó con mucho empeño. Aunque la receta no sea la más reciente, sin duda valió la pena. No la habría descubierto antes. «Aunque se trate de un plato conocido, puede adquirir un sabor diferente dependiendo de quién lo cocine». Era algo que sentía constantemente. Cuando veía a Kaya de pie frente a una parrilla y un fuego, cuando veía a Rachel sosteniendo un cuchillo, y cuando veía a artesanos en Corea o Japón especializándose en un solo plato durante mucho tiempo, Min-joon se daba cuenta de que las habilidades culinarias que habían cultivado durante un largo período de tiempo eran como un condimento que jamás podrían reemplazar con ninguna especia costosa. Sin embargo, eso era algo que no había podido intentar hasta ahora. Sus habilidades eran claramente avanzadas, pero eso era todo. Su destreza manual en la cocina por sí sola no bastaba para lograr un cambio completo en su forma de cocinar. Y hasta ahí llegaba su capacidad en aquel entonces. 'Creo que he mejorado mucho desde entonces...' Por supuesto, Min-joon sabía que había mejorado desde entonces. Podía confirmarlo mirando la ventana del sistema que mostraba su nivel de cocina. Sin embargo, fue en ese preciso instante cuando se dio cuenta de que había alcanzado el nivel de cocina con el que siempre había soñado. Ahora podía asomarse a un mundo al que solo tenían acceso aquellos con un talento extraordinario o una larga experiencia en la cocina. Podía ver y sentir el momento en que lograba extraer el sabor más delicioso de los ingredientes. Además, sabía cómo cautivar a la gente con sus platos. Min-joon observó a los participantes, que actuaban como árbitros. Les preguntó con voz tranquila: "¿Pueden ayudarme a servir?". “¡Oh, déjenme ayudarlos!” Varios participantes se ofrecieron voluntariamente a dar un paso al frente rápidamente. Mientras los platos de Min-joon y Brian estaban colocados uno al lado del otro sobre la mesa, Min-joon dejó los dos últimos platos delante de él y de Kaya y luego se sentó. Con la barbilla apoyada en la mano, Kaya lo miró y le dijo: "¿Tú también quieres comértelo?". “Me gusta comer lo que he cocinado. Ya lo sabes.” “¿Qué opinas? ¿Crees que puedes ganar?” “Ya conoces mi personalidad. Soy el típico asiático que toca la puerta de un puente de piedra antes de cruzarlo.” Entonces miró a Brian con recelo. Estaba haciendo todo lo posible por explicarles a los árbitros cómo había ideado su magnífica y sofisticada receta antes de que la probaran.