Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 330 online gratis en español

Cuando ella dijo eso inesperadamente, Anderson permaneció en silencio y se volvió hacia ella. Ella lo miró de reojo y luego hizo un gesto de cansancio al soplar sus labios. “No pienses en algo raro. No me refiero a ese accidente.” “De acuerdo. Entonces, ¿cómo piensas causar problemas?” “Antes que nada, tenemos que admitirlo.” Janet alzó el vaso vacío. Estaba a punto de volverse hacia el camarero para pedir otro vaso cuando él puso la mano sobre su copa. “Si quieres hablar conmigo, deja de beber. Si bebes más, vas a divagar. Ya estás divagando.” “¡Qué tipo tan insensible eres…!” Ella miró a Anderson con expresión resentida y luego se dejó caer sobre la mesa. Murmuró como si se hubiera quedado dormida: "¿Quién está delante de ti?" “No sé de qué estás hablando.” “Veo a la chef Rachel. También a la chef June, a Raphael y a Min-joon... Sí, también veo a ese chico. Y a todos los chefs que se jactaron ante mí hasta ahora. Me gustaría superarlos a todos. Quiero demostrar que puedo superarlos, y de hecho, ya he superado a algunos.” “¿Qué opinas de Min-joon? ¿Crees que tú también puedes superarlo? ¿O ya lo has superado?” “Bueno, me interesa más tu opinión que la mía. Eres muy cercano a Min-joon, ¿verdad?” Cuando ella dijo eso, Anderson apartó la mano de su taza. Mientras ella se llevaba un cubito de hielo a la boca y lo masticaba, él se llevó su vaso a la boca en silencio. No abrió la boca durante un rato, pero ella no lo presionó. Finalmente, volvió a abrir la boca: "Min-joon es un tipo raro". "Lo sé." “No me refiero solo a él como persona. Su cocina, su enfoque de la comida y sus recetas, etc. Hay algo que no me cuadra en su cocina. No es que me sienta inferior a él, pero a veces, cuando veo la receta que crea... “Quieres decir que no inspiras tanto como él, ¿verdad?” “No sé cómo interpretar mi falta de inspiración. Si no soy tan competente o tengo tanta suerte como él, no pasa nada. Pero si no tengo tanto talento como él...” En el instante en que intentó llevarse el vaso a la boca, ella se lo arrebató y lo agitó delante de sus ojos. “Creo que te quejas más que yo. ¿No crees que ya es hora de que dejes de beber?” —Buen punto —dijo con expresión hosca. Ella le sonrió y de repente soltó una carcajada. Incluso antes de enfadarse, la observaba avergonzado. Tras una sonora carcajada, recuperó el aliento y dijo: «Es muy gracioso. Me alegra conocerte, y estamos casi en el mismo barco». “Pero yo no siempre me quejo de las cosas que me rodean como tú, Janet.” “¿En serio? La gente que nos conoce dice que tú y yo estamos en el mismo barco. ¿Te odias a ti mismo?” “No quiero responder a eso.” Janet le sonrió y luego dijo, mirando el hielo derretido en el vaso: “Sí. Min-joon es un buen objetivo a corto plazo. Entonces, ¿qué deberíamos compensar? ¿Qué nos falta en comparación con él?”. “Popularidad, buen gusto y resultados.” En cuanto a su popularidad, no podemos hacer nada al respecto. En cuanto al gusto, tampoco podemos hacer nada. Al fin y al cabo, tenemos que crear un plato que guste a todo el mundo, un plato que sea muy popular entre la gente. "¿Cómo?" Ella lo miró. Él abrió y cerró los labios. Había cierta vacilación en su rostro, pero no tardó en asentir con la cabeza. *** Al día siguiente de la fiesta, el camión de comida de Rachel cerró sus puertas, así que su personal se tomó un descanso. Pero Min-joon no podía permitirse el lujo de relajarse. Mientras lo observaba filtrar el queso y el caldo derretidos a temperatura ambiente con un filtro de café y guardarlos en el refrigerador, Maya murmuró: «El proceso en sí es bastante sencillo, chef». “Sí, en cuanto al kit de espuma de aire, puedes añadir lecitina para enfriarlo antes de licuar, y puedes cocinar el caldo y el queso para la espuma a baja temperatura, luego mezclarlos y ponerlos en un sifón. Pero no es tan sencillo. No mucha gente tiene un sifón. Incluso si te interesa cocinar, es difícil que tengas uno.” “Bueno, los restaurantes en general pueden usarlo más ampliamente gracias a la gran cantidad de sifones baratos para uso industrial. Así que, por favor, consuélese con eso.” Mientras lo consolaba, Maya chasqueó la lengua en su interior. Le conmovían sus profundas consideraciones hacia los clientes del restaurante, lo que podría llamarse instinto de chef, pero su deseo de tenerlo era demasiado fuerte. «Quienes no lo conocen podrían comentar a la ligera que el chef Min-joon tiene una buena personalidad». Pero ella tenía una opinión diferente. Claro que no era que tuviera ningún defecto de personalidad. Sin embargo, su preocupación por los clientes no se debía a consideraciones altruistas. En realidad, lo hacía motivado por su propio deseo. Al igual que un futbolista que sueña con marcar un golazo, Min-joon también quería crear un plato que más gente pudiera disfrutar. Maya pensaba que su obsesión por bajar los precios era parte de su empeño por priorizar los intereses de los clientes. En cualquier caso, sus esfuerzos dieron buenos resultados. Jefferson tuvo que esforzarse mucho para obtener una respuesta positiva de Min-joon. Mientras se dedicaba con ahínco a atender las demandas de Min-joon, desarrolló tres variedades de Cho Reggiano para su venta en el mercado de pizzas. El primero fue el tipo de acabado. El proceso de colocarlo dentro de la caja cuadrada hizo que quedara relativamente menos estético, pero Jefferson logró envolverlo sin aplastar las burbujas después de intentarlo durante mucho tiempo. El segundo tipo fue diseñado de tal manera que todo, excepto la espuma y el aire, estuviera terminado, y contenía la espuma y la crema que se usarían para la espuma y el aire, así como queso en polvo de diferentes períodos de maduración. El tercer tipo era un producto sin terminar. Básicamente, se preparaba para aquellos que no podían encontrar quesos con diferentes periodos de maduración, a pesar de contar con el equipo y la mano de obra necesarios para elaborar Cho Reggiano. «El problema reside en si estos tres tipos de Cho Reggiano podrán seguir generando beneficios...» Por muy amable que fuera Jefferson con Min-joon, no era un filántropo. Si perdía dinero, no podía seguir fabricando el producto. Min-joon sacó el queso del refrigerador para que se aireara, le añadió lecitina e inmediatamente puso la licuadora en marcha. Al ver cómo las burbujas se elevaban con gracia, Maya murmuró extasiada: «Al principio, no me apetecía mucho la cocina molecular, pero parece muy bonita y divertida». “No has mencionado una cosa. Sabe bien.” “¡Claro que sí!” Mientras ella se reía, él sacó los ingredientes para la espuma, los metió en el sifón y empezó a agitarlo. El gas nitrógeno congeló el queso al instante, y un momento después, cuando salió el contenido, la crema perfecta yacía en el plato. “Bueno, no creo que pueda preparar un postre mejor que este en toda mi vida como chef.” “No sé si me estás elogiando o insultándome.” “Por supuesto, te felicito. Has creado un plato que ni siquiera tú puedes superar, algo que va más allá de tus límites. Tu receta no desaparece, ¿verdad? Así que podrás disfrutarla durante toda tu vida.” “Bueno, depende de cómo lo interpretes. ¿Dónde están los niños?” “Un momento. Los traeré aquí.” Dicho esto, salió a la puerta principal. Poco después, él sintió algo extraño. La oyó abrir la puerta, pero no oyó sus pasos. En cambio, la oyó gemir, sobresaltada: «¡Uy... chef!». Intrigado por saber quién era, él también se giró y hasta él se quedó asombrado. ¡La chef June estaba allí! Sonriendo amablemente, June le dijo a Maya: “Pasé por aquí de camino a ver a la chef Rachel. Me gustaría hablar contigo, Min-joon. ¿Te parece bien?”. “¡Oh, claro! Oh, no estoy en posición de decir que sí, pero el chef Min-joon estará encantado de recibirte... ¡Por favor, pasa!” Mientras murmuraba algo, se dio cuenta de que había dejado entrar a June sin pedirle permiso a Min-joon y se apartó rápidamente. June pasó junto a Maya, expresándole su gratitud en voz baja. Luego se acercó a Min-joon. Él se puso de pie con cierta incomodidad, mirando a Maya. ¿No estás cansado? Anoche fue una noche bastante ruidosa. “El cansancio es el compañero inseparable de un cocinero. Por favor, tome asiento. ¿Le apetece un poco?” “¿Lo has hecho en persona?” “Bueno, aproximadamente la mitad. Hice la espuma y el aire y los coloqué yo solo, y las tartas de frutas y otras cosas son productos terminados.” Su puntuación culinaria fue de 8. En el caso de un producto final con espuma y aire, la puntuación fue de 7. Sin embargo, le resultó difícil conseguir el sabor deseado solo con estos ingredientes. “Cho Reggiano... Este es ese plato famoso que usted creó. Este plato goza de tal popularidad entre los clientes que ni siquiera la chef Rachel puede conseguirlo.” “Tuve suerte.” “Bueno, puedes tener suerte si eres lo suficientemente competente. Si no lo eres, pronto se revelarán los límites de tus habilidades, incluso si tienes suerte.” “¿Te gustaría un poco?” “Gracias. Tenía mucha curiosidad al respecto.” June no rechazó su ofrecimiento y enseguida recibió un tenedor. La forma en que aplastaba la galette, sumergía el soufflé, la espuma, el aire y la salsa, le resultaba bastante extraña a Min-joon, pues siempre la había percibido como fría y estricta. Pero June era ahora solo una chef más que prestaba toda su atención al postre que tenía delante. Al observarla, sintió que podía comprenderla. Observó el Cho Reggiano en silencio y luego abrió la boca. “La última vez que lo probé en un restaurante local, me sorprendió bastante, pero me sorprendió aún más comerlo como producto. La calidad de este producto de fábrica es increíble. Me pregunto si les diste algún consejo sobre el proceso de elaboración del Cho Reggianon en la fábrica.” “Sí, lo hice porque quería darle un mejor sabor.” Ella lo miró a los ojos. Tenía una idea aproximada de qué tipo de mundo se reflejaría en sus ojos castaños oscuros pero brillantes, porque había conocido a todo tipo de chefs. “He venido hoy a disculparme contigo”, dijo June. “¿Perdón? ¿Por qué me pides disculpas?” “Escuché lo que te contó Jenin ayer.” “Ah...” Asintió con la cabeza, como si hubiera entendido, y volvió a negar con ella. Él dijo: “No tienes que disculparte conmigo por eso. Al contrario, te respeto. El hecho de que haya alguien que te valore tanto significa que te has ganado su corazón por completo”. “En fin, creo que lo que te dijo Jenin fue grosero. No quiero ser un villano que use todo tipo de trucos en esta competición, que en realidad no parece una competición. El villano no obtiene buenos resultados al final del día, como bien sabes. De hecho, tengo muchas desventajas, así que no puedo permitirme ser el malo de la película.” Min-joon no respondió porque ella hizo esos comentarios dando por sentado que ahora lo consideraba su rival. Pero enseguida se dio cuenta de lo que le incomodaba. Como si leyera sus pensamientos casualmente, ella dijo: «Quería saber qué clase de persona eres o si te interesa competir conmigo. Lamento decírtelo, a ti, un ayudante de cocina que acaba de empezar en este mundo culinario. Me imaginaba tener una conversación así con Dave, pero nunca pensé que hablaría con un ayudante de cocina como tú de esta manera. Soy una tonta, ¿verdad?».