Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 229 online gratis en español

Chloe continuó: “De todos modos, ahora mismo no tengo ningún problema, así que no te preocupes. Gracias por preocuparte por mí, Anderson”. Él no respondió, pero le sonrió levemente y luego apartó la mirada como si estuviera un poco avergonzado. En ese momento, Chloe notó que una mujer asiática en la cocina las observaba constantemente. ¿Dijo que se llamaba Janet? En el instante en que sintió que hacía contacto visual con Chloe, Janet desvió la mirada. Mientras Chloe ladeaba la cabeza, Janet le dijo a Min-joon, que estaba a su lado: «Oye». "¿Qué pasa?" “¿Anderson se ríe alguna vez cuando está contigo?” “De todas formas, no es un robot. A veces se ríe, claro. ¿Por qué lo preguntas de repente?” “Oh, creo que lo vi riéndose hace un momento. Me parece un poco raro.” “Bueno, déjame preguntarte. ¿Por qué te ríes? No creo haberte visto reírte tanto.” —Dijiste que él no es un robot. Yo tampoco soy un robot —respondió Janet con calma. Como sus voces no eran ni fuertes ni agudas, al mezclarlas parecía que estuvieran narrando una película con una atmósfera densa. Min-joon le preguntó a Janet: "¿Entonces, por qué no te ríes?" “Porque no tengo nada de qué reírme. No puedo permitirme reír. Nuestra cocina es un campo de batalla. Si me relajo aunque sea un instante, estoy perdida. No quiero morir así.” Min-joon no podía discutir con ella sobre si sus palabras eran correctas o incorrectas, ya que desconocía por completo su pasado. Por lo tanto, lo único que podía decir era sobre sí mismo. “Estoy feliz. No puedo decir que me sienta relajado aquí, pero estoy feliz incluso cuando mi mente está agitada.” Min-joon hablaba en serio. Estaba muy feliz por el tiempo que pude trabajar en la cocina. Incluso agradecía su rigidez en el hombro y el dolor de espalda. Hubo un tiempo en que tuvo que lavar los platos, en lugar de cocinar todo el día. Hubo un tiempo en que, de pie en un aula, les decía a sus alumnos que soñaran con algo, incluso cuando él mismo no podía alcanzar su propio sueño. 'Ahora es diferente.' Min-joon sonrió levemente. Tenía un cuchillo y un bolígrafo en la mano. El cálido ambiente de la cocina lo envolvía, y vestía el uniforme de chef. Para algunos chefs, podría parecer una rutina normal, pero él estaba más agradecido que nadie en el mundo por poder vivir de chef. Y su sinceridad siempre se reflejaba en su actitud. Por muy duro que fuera su trabajo, nunca había renunciado a ser cocinero. Quizás esa era la cualidad básica de un cocinero profesional, pero incluso a los ojos de Janet, Min-joon parecía feliz todos los días. Dijo en voz baja: “Sí. Por eso a veces te envidio. Envidio tu honestidad, tu mentalidad y…”. También iba a mencionar su talento culinario, pero no pudo porque siempre resultaba doloroso reconocer el talento ajeno. Además, era aún más doloroso si tenía que elogiar a un compañero de trabajo en el mismo lugar. Dijo, levantando su plato: “Disculpen que les haya quitado tiempo. Sigan haciendo lo que han estado haciendo. Voy a ver qué opina la maestra Rachel sobre mi plato”. “Creo que puedes aprobar. ¡Ánimo!” “¿Cómo lo sabes con solo mirar mi plato? ¿Acaso puedes ver el sabor?” Tras soltar semejante broma, se giró rápidamente. Min-joon la vio dirigirse a la oficina de Rachel. Luego volvió a fijar la mirada en la mesa de la cocina. Maya agitaba el brazo para remover la mermelada de granada recién hecha, que se estaba reduciendo lentamente. Tras escuchar el comentario de Chloe, se le ocurrieron cuatro métodos. El primero consistía simplemente en reducir la cantidad de mermelada. Si la hacía lo suficientemente pequeña para dos personas, el cliente no se sentiría tan decepcionado. Pero era demasiado simple y simplista. La segunda opción era añadir granada confitada. Pero tampoco era buena idea. Una vez que añadía la granada entera, tenían que escupir las semillas cada vez, lo cual no era apropiado para una cena elegante en casa de la familia de Kaya. Sin embargo, no había diferencia con la mermelada cuando se quitaban las semillas antes de añadir la granada confitada. La tercera opción era usar solo granada, pero eso implicaba renunciar a la armonía del plato. En ese caso, podrían cansarse fácilmente del sabor de la granada sola. Así que quiso servirlo con almendra molida, soja molida, judías rojas molidas, etc. Pero cuando lo probó con mermelada, no tenía el sabor que esperaba. Si lo hubiera hecho, su puntuación estimada en la pantalla del sistema sin duda habría bajado. Así pues, optó por la cuarta opción, que consistía en darle un nuevo sabor sin renunciar a la esencia de la granada. En su opinión, solo había una manera de satisfacerlo plenamente. "Hombre, me temo que podrían malinterpretarme y pensar que estoy obsesionado con la gelatina." Gelatina de granada. Quería prepararla con gelatina de agar en lugar de gelatina normal, añadiéndole más dulzor. Entre las gelatinas de agar había una que tenía una textura relativamente masticable. Si utilizara el agar que se usa para hacer espaguetis con gelatina, podría crear una textura en la comida similar a la que se obtiene al masticar la pulpa de la fruta al masticar gelatina de granada. Lo que cambió no fue solo añadir gelatina. La mermelada que Maya estaba cocinando también era diferente de la mermelada anterior. "Creo que será mejor que prepare la mermelada al estilo inglés y no al estilo americano, para que no se cansen de ella." Si existía alguna diferencia entre la mermelada estadounidense y la inglesa, la estadounidense se centraba en el dulzor, mientras que la inglesa priorizaba el sabor natural de los ingredientes. Podía encontrar dulzor en el helado, la gelatina y el caramelo. Por lo tanto, pensó que, aunque la mermelada tuviera un sabor relativamente suave, podría resultar menos estimulante, pero su sabor perduraría en el recuerdo. Era habitual dejar reposar la mermelada un día, pero no era mala idea sacarla inmediatamente después de comerla caliente. Además, Chloe y Martin no volverían al día siguiente, así que no tenía tiempo de dejarla reposar ni siquiera ahora. Min-joon le dijo a Maya, sintiendo lástima por su arduo trabajo: "Lo estás pasando mal por mi culpa, Maya. Ni siquiera puedes descansar por mi culpa". “Me parece bien. De todas formas estoy aprendiendo. Me alegra estar contigo así y aprender de ti.” “¿En serio? No te arrepientes de nada cuando pierdes en el juego de piedra, papel o tijera, ¿verdad?” “¿Podrías dejar de hablar de eso, por favor?” “¡Ah, ya lo tengo!”, dijo Min-joon, agitando la mano juguetonamente. Observó cómo el jugo de granada mezclado con gelatina de agar se volvía pegajoso. Luego lo colgó en un plato y lo metió en el congelador. Cuando estaba a punto de preparar de nuevo el caramelo de granada, Maya, tras verter la mermelada en un recipiente y sellarlo, le dijo: «¡Qué decidido estás! ¿Cómo es que corres a la cocina solo porque se te ocurre una receta cuando estás con los clientes?». “¿Entonces qué debo hacer? ¡Estaba tan contenta de haber encontrado la solución!” “¡Oh, Dios mío… Mis manos y mis pies…” Aunque ella frunció el ceño al decirlo, él simplemente rió en silencio. Tras cortar la gelatina endurecida en dos trozos de caramelo de granada y añadirle helado, volvió a servirla inmediatamente. Se dirigió a la mesa donde Chloe y Martin lo esperaban. “Es diferente al que probaste hace un rato. Sé que puede que te canses de este, pero dale un mordisco. Quiero tratarte como a mi asesor.” “De acuerdo. ¿Qué es eso?” “Oh, voy a hacer que la maestra Rachel lo revise. ¿Podrías esperar 3 minutos? Vuelvo enseguida.” “¿Quién te va a detener, Min-joon? Adelante.” “Gracias, Martin.” Min-joon les sonrió y luego se dirigió a la oficina de Rachel. Ella abrió mucho los ojos, como sorprendida de verlo tan pronto. Preguntó con cierta expectación: "¿Ya encontraste la respuesta?". “Sí, creo que sí.” La puntuación de cocina en la ventana del sistema seguía siendo 9. Sin embargo, en la cocina no se podía juzgar todo solo con esa puntuación, ya que incluso aquellos con el mismo 9 diferían en sus habilidades culinarias. Pero Min-joon estaba convencido de que su plato esta vez era mucho mejor que el que le había traído la vez anterior. “No tuve tiempo de dejar madurar la mermelada y la jalea de granada, así que ténganlo en cuenta cuando las prueben.” «¿Ah, no estás preparando una receta en vez de invitarme? El tiempo es crucial para este tipo de plato. Debes saber cómo comerlo teniendo en cuenta el tiempo de maduración. No te preocupes. Si la receta está rica, te lo agradeceré.» Sonriendo ante su aliento, golpeó el caramelo de granada. La capa exterior se rompió, dejando al descubierto la pulpa. En ese momento, ella quedó bastante impresionada. Aunque lo había hecho rápido, no le pareció descuidado, pues las gominolas de granada del interior parecían auténticas granadas. Ahora el postre realmente parecía una granada. La mermelada de granada caliente que vertió derritió el helado en polvo. Luego se mezcló con la gelatina y el caramelo. Lentamente, levantó la cuchara y se llevó a la boca el caramelo, el helado, la gelatina y la mermelada a la vez. Cerró los ojos, saboreando el regusto en su lengua. Sin duda, era diferente a la anterior. La mermelada, menos dulce, tenía un intenso sabor a granada, y la suavidad del helado suavizaba su sequedad. Además, a diferencia de la anterior, cada vez que masticaba la gelatina, sentía que el ingrediente principal era la gelatina, y nada más. En comparación con otros ingredientes, el dulzor tóxico y el sabor a granada de la gelatina eran muy intensos, así que le resultaba divertido mover la mandíbula cada vez que la masticaba. Si hubiera tenido gelatina, habría podido disfrutar de hasta diez cucharadas en lugar de una sola. Ella sonrió, mirándolo como si fuera adorable. “Te has dado cuenta de lo que tienes que aportar a la gastronomía del restaurante.” “Sí. No lo habría sabido si hubiera estado solo. Como dijiste, me di cuenta de que estaba creciendo cuando alguien estaba comiendo mi plato.” “Era un plato que inspiraba alegría. Probablemente pudiste prepararlo porque estabas feliz. Min-joon, ¿estás feliz?” “Sí, estoy muy contenta. Estoy contenta porque tengo un profesor que me puede aconsejar y porque tengo clientes que pueden disfrutar de mi plato.” En su rostro se dibujaba una sonrisa pura. Era una sonrisa inocente, sin rastro de pretensión. Ella asintió y dijo: “Siempre te lo digo. En la cocina, el corazón del chef se refleja en el plato. Creo que tu plato lleva tu corazón, y eso es lo que hace que los comensales lo disfruten”. “Si ese es el caso…” Él la miró con expectación. Cuando ella vio que sus ojos brillaban como los de un niño, no tuvo más remedio que soltar una carcajada. “Sí. Creo que debería comprar más granadas esta Navidad.”