Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 172 online gratis en español

Jo Minjoon miró a los aspirantes. Las arrugas en sus frentes revelaban la rapidez con la que sus mentes estaban procesando la información en ese momento. Miró hacia el salón. Allí estaban sentados los aspirantes a ayudante de cocina que habían cocinado en el primer grupo, así como los ayudantes de cocina y aprendices seleccionados. Cuando Ella, que estaba sentada al frente de la mesa, hizo contacto visual con Jo Minjoon, sonrió como una niña y agitó la mano con una expresión de entusiasmo. Jo Minjoon sonrió levemente y la miró. 'Javier. El principal candidato actual.' A menos que alguno de los 13 restantes tuviera mejores habilidades que él, era casi seguro que sería seleccionado. El plato que mostró no era un plato principal, sino un aperitivo. Sinceramente, fue la mejor opción. Con el poco tiempo que tenían, un aperitivo tenía más sentido que un plato principal para lucir sus habilidades. El aperitivo de Javier era único. Escaldó ligeramente una navaja de gould y la envolvió con el cuerpo de un calamar cortado al tamaño adecuado, le puso huevas de carpa encima y luego molió salvia y tomillo secos para que pareciera nieve. Después ahumó una yema de huevo y la metió en la nevera para que se enfriara. Ese fue el final de su plato. A primera vista, parece bastante sencillo. En realidad, el plato solo obtuvo 7 puntos. Sin embargo, no le faltaba sabor en comparación con algunos platos de 8 o incluso 9 puntos. La fragancia de las hierbas y el aroma único del marisco, en perfecta armonía, crearon una sensación tan refrescante que Jo Minjoon lo considera uno de los mejores platos que ha probado. 'Podríamos incluir esto en el menú de inmediato.' Esa era la opinión de Rachel. Jo Minjoon pensaba igual. También se sentía estimulado al mismo tiempo. Un plato de 7 puntos. Si le pidieran que lo preparara, sin duda podría hacerlo. Sin embargo, si le pidieran que preparara un plato de 7 puntos que pudiera generar una opinión similar, no tendría ninguna confianza en sí mismo. Era el efecto secundario de centrarse únicamente en la esencia del plato hasta ahora. Una cáscara vacía que dependía del esplendor y la maestría. Los rasgos que los villanos solían mostrar en las películas o series de cocina, ese tipo de rasgos eran los que poseía el propio Jo Minjoon. 'Tengo que arreglarlo.' No estaba ansioso. Aún era joven, y como lo había descubierto a tiempo, podría solucionarlo rápidamente. Además, se sentía algo renovado. Había logrado determinar la causa de esa frustración desconocida que lo aquejaba desde hacía tiempo. La mirada de Jo Minjoon se tornó seria. La situación era muy diferente a cuando los ayudantes de cocina estaban preparando los platos. A diferencia de ellos, Jo Minjoon no podía dar instrucciones a los demi chefs sobre sus recetas. Para empezar, la misión giraba en torno a su plato estrella. En otras palabras, era un caos, y al final, estarían al mismo nivel que Minjoon como demi chefs. Intentar decirles qué estaban haciendo mal solo conseguiría provocarles resentimiento. Por eso, una vez que empezaron a cocinar, Jo Minjoon no pudo apartar la vista de la punta de sus dedos. La forma en que seleccionaban y preparaban los ingredientes. La manera en que manejaban la pluma y los cuchillos, y el conocimiento que demostraban en sus recetas. Una vez que los reconoció como competidores de los que aprender, sus sensaciones al observar los mismos movimientos también cambiaron. Incluso a partir de los malos hábitos que mostraban, Jo Minjoon pudo reflexionar sobre las cosas a las que debía prestar atención. Dicen que cocinar es algo que se aprende mirando por encima del hombro... Esa frase parecía realista. Jo Minjoon estaba muy interesado en Janet. No era porque su nivel fuera el más alto, sino porque estaba haciendo elecciones interesantes. 'Mantequilla de limón y pera. Un risotto con sabor a menta. Y encima, un salmón a la plancha…' El risotto era un plato delicado. Requería mucha concentración y, para preparar un risotto perfecto, era fundamental medir con precisión los ingredientes desde el principio. Una vez reducido el caldo, no se podía añadir nada más, ya que el arroz podría expandirse. Por eso era difícil añadir muchos ingredientes a los risottos. Había que encontrar el equilibrio entre todos ellos, asegurándose de que los sabores no chocaran entre sí. Jo Minjoon siguió observando el plato de Janet con curiosidad. No tardó en que esa curiosidad se convirtiera en admiración. Un brillante risotto verde fue colocado en el plato, y cuando se puso encima el salmón a la parrilla, cubierto con aceite de oliva y mantequilla mediante el método arroser... el plato se convirtió en un plato de 9 puntos. «…Nunca había visto a nadie preparar un plato de 9 puntos con tanta facilidad». Anderson y Kaya tenían un nivel de cocina de 8. Sin embargo, incluso estando en el mismo lugar, no serían capaces de preparar un plato perfecto como lo hizo ella. Experimentada. Hacía mucho tiempo que no veía a nadie que realmente encajara con esa descripción. Era una experta en el arte de la cocina, y costaba creer que tuviera el nivel de ayudante de jefa. “……Anderson, ¿dónde están las solicitudes?” “Espera un momento. Oh, aquí.” Tras recibir las solicitudes de Anderson, Minjoon comenzó a leer la información de Janet. Luego, exclamó un pequeño «¡Guau!». El nombre del restaurante donde ella solía trabajar no le resultaba desconocido: Pierro Garnish. Era un restaurante que había mantenido tres estrellas durante casi 20 años. “¿Por qué? ¿Te interesa ella?” “Por supuesto. Por lo que he visto hasta ahora, su cocina es la más memorable.” “¿Ese risotto verde? No sé. Parece un plato vegano típico.” “Si fuera vegana, no hay manera de que usara productos lácteos o pescado.” “Entonces, ¿en el mejor de los casos un pescetariano?” (Nota: Suponiendo que es la abreviatura de pescetariano) “Aunque sea así, eso no te hará perder puntos. Lo que importa es el sabor.” “El problema es que es algo típico.” “Supongo que no prestaste atención a su cocina.” Jo Minjoon miró a Anderson con una expresión de "Lo sabía". Anderson le respondió con voz cortante. “No, ¿crees que puedo ver a todos esos chefs cocinar?” "Hice." “Ustedes dos, paren y vengan aquí. Tenemos que juzgar.” "…… Lo siento." Ante las palabras de Rachel, Anderson respondió con cara de enfado y se marchó de mal humor. Algunos de los solicitantes incluso se rieron al verlo. Rachel se acercó al primer solicitante y le preguntó. “Por lo que vi, cocinaste el pollo a fuego lento en una salsa y luego lo estofaste con merengue.” “Sí. Hice la salsa con zumo de naranja y un poco de salsa de soja.” Jo Minjoon cortó un trocito de pechuga de pollo y me lo puso en la boca. Tenía un sabor bastante agradable. El merengue húmedo combinaba bien con la pechuga de pollo seca, y esta tampoco estaba demasiado seca. No era porque la hubiera hervido. La gente suele pensar que al hervir la carne, el agua penetrará y la humedecerá. No es que esa idea sea del todo errónea, pero solo se aplica a la carne marinada en sal, aumentando así su salinidad interna. Si se marina de esa manera, se retira la sal y luego se coloca en una salsa, el caldo o la salsa se absorberán perfectamente por ósmosis. "Cocinar es, sin duda, una ciencia." Con el paso del tiempo, incluso podría haber gente que practique gastronomía molecular en casa. Jo Minjoon comenzó a hablar. “Es un plato que demuestra de lo que es capaz un chef con una sólida base. La pechuga de pollo estaba perfecta y el merengue, ligero. La combinación de ambos resultó excelente.” "Gracias." El aspirante sonrió y respondió a las palabras de Minjoon. Independientemente de si lograba ingresar a Rose Island o no, obtener una evaluación de Jo Minjoon era una gran oportunidad. Era la posibilidad de recibir la evaluación de alguien que, oficialmente, tiene la lengua más sensible del mundo. Además, junto a él estaba la legendaria Rachel. ¿Podría existir un examen más lujoso? Sería estupendo que todos recibieran una buena evaluación; sin embargo, también hubo platos que merecían elogios. Daba igual si era por nerviosismo o por falta de talento. El plato que tenían delante era lo único que podían usar para evaluarlos. “Mousse de boniato y mousse de bacalao… sinceramente, mientras lo veía cocinar, tenía muchas ganas de probarlos. Sin embargo, no combinan en absoluto. Sr. Chris, ¿cuál es el motivo? ¿Está mal la receta o no la siguió correctamente?” Sinceramente, este bistec está bien cocinado. Pero eso es todo. Una salsa hecha con vinagre de manzana y vino. Llamarlo plato estrella solo por eso… me parece insuficiente. Además, la combinación de ambos ingredientes en la salsa tampoco se ha resaltado. “Cada uno de los ingredientes está vivo. Sin embargo, si me preguntaras si todos funcionan bien juntos, me resultaría difícil responder que sí.” ¿Por qué sentía que aún estaban tan lejos del risotto de Janet? Jo Minjoon miró a Janet con una expresión ligeramente cansada. Tal vez, debido a que ambos eran asiáticos, sintió una extraña sensación de familiaridad, pero Janet le devolvió la mirada con una expresión fría, sin rastro de amabilidad. Rachel comenzó a hablar. “Una combinación de pera y menta… ¿el caldo era de pollo?” “Sí. En un risotto de frutas, creo que usar caldo de pollo es la mejor manera de realzar el sabor.” “Podía percibir un sabor refrescante en el arroz, además del de pera y menta… es más suave que ácido. Mmm… ¿usaste mantequilla de limón?” “Sí. De verdad que lo sabes todo.” La expresión de Janet al hablar, casi como si estuviera asombrada, era muy dulce. Era muy diferente a la que le dedicó a Jo Minjoon, lo que lo dejó un poco decepcionado. Pero esa decepción desapareció en cuanto se llevó el risotto y el salmón a la boca. Jo Minjoon habló con entusiasmo. Tenía una expresión de felicidad en el rostro, más feliz que la que les había mostrado a los demás aspirantes. “¡Está buenísimo! Me preguntaba cómo ibas a contrarrestar el amargor de la menta, pero la dulzura de la pera lo neutraliza. La textura refrescante y a la vez untuosa de la mantequilla de limón hace que el arroz sea mucho más fácil de digerir… y sobra decir que el salmón estaba perfecto, sin ningún defecto. ¡Es increíble!” “Sí. Gracias.” Comparada con el entusiasmo de Jo Minjoon, la voz de Janet era impasible. Anderson tampoco era muy amigable, pero Jo Minjoon sintió que su actitud era casi venenosa. Sintiendo que lo odiaban, Jo Minjoon le preguntó a Anderson con voz abatida. “¿La gente suele tener una mala primera impresión de mí?” “Sinceramente, no puedo decir que no.” “……Todo parecía estar bien hasta ahora.” Tras probar algunos platos más, llegó el momento de compartir sus impresiones. A Janet no parecía gustarle mucho, pero a Jo Minjoon sí. Además, le gustaba su comida. Jo Minjoon expresó su opinión con firmeza. “Janet Pei. Creo que debemos incorporarla. Su receta era excelente y no encontré ningún defecto en sus habilidades. Había muchos otros buenos candidatos, pero ella es la única de la que estoy seguro de que es mejor que yo.” Fue un empujón bastante acalorado. Al ver a Minjoon comportarse como un fan de Janet, Anderson respondió secamente. “……Qué amable de tu parte. Eres tan persistente a pesar de que ella actúa con tanta frialdad.” (Nota: ¿No sabes que ese es el tipo de Minjoon?) “Lo importante es la comida. Si cocinan bien, ni siquiera me importa si sueltan palabrotas sin parar.” “Supongo que por eso te comportaste igual con Kaya.” Jo Minjoon no respondió. Miró a Rachel y volvió a preguntar. “Hagámosla entrar. A esta persona.” * “Debemos estar destinados a encontrarnos así de nuevo.” Janet entrecerró los ojos al ver a Javier, quien le extendía la mano con alegría. Habló mientras le estrechaba la mano. “Ya que está confirmado que no somos simples transeúntes en la vida del otro, supongo que un apretón de manos está bien.” “¡Enhorabuena por haber sido seleccionado!” “Señorita Janet, usted también fue seleccionada. Habla como si fuera asunto de otra persona.” “Llámame Janet. Que me llamen señorita Janet me da asco.” “No hay problema. Janet. Ah, señor Minjoon y señor Anderson.” Javier se dirigió hacia ellos con una expresión radiante. Jo Minjoon se encogió de hombros mientras respondía. “Para mí también, solo Minjoon.” “De acuerdo. Minjoon. Entonces, por favor, llámame Javier.” “Ese plato de caracoles y calamares de Gould de antes… no sé cómo llamarlo. En cualquier caso, estaba buenísimo. Trabajemos bien juntos.” Jo Minjoon sonrió al decir eso. En el salón, los nueve nuevos miembros de la familia se estaban conociendo. Parecía una pequeña fiesta. Anderson no se sabía de memoria todos sus nombres y, la verdad, no sentía la necesidad de hacerlo, pero Jo Minjoon era diferente. Memorizar era una de sus especialidades. Al ver a Jo Minjoon saludar a cada uno de ellos cara a cara, Anderson negó con la cabeza mientras hablaba. “Jamás podría comportarme así.” “No parecías tan mala persona en las transmisiones.” “¿Quién haría cosas malas en una transmisión? Eso ya es estupidez antes que maldad.” (Nota: Peter, y prácticamente la mitad de los concursantes de Hell's Kitchen. Los concursantes de MasterChef, no están tan mal. Los concursantes de MasterChef Junior, ¡simplemente ADORABLES!) Respondió refunfuñando, pero incluso esa respuesta pareció agradable. Javier sonrió mientras hablaba. “Me alegraría que me llamaras Javier. ¿Puedo llamarte Anderson?” “Eso no está bien.” No era la voz de Anderson. Javier bajó la mirada, intentando captar la voz infantil que le llegaba a los oídos. Ella alzó la barbilla con arrogancia, como si fuera la dueña de aquella humilde fiesta. Lo decepcionante era que no llevaba vestido, solo una camiseta estampada de flores y unos pantalones cortos amarillos. Anderson preguntó con voz temblorosa. "¿Por qué no?" “El tío Minjoon dijo que hay que llamar a la gente por el nombre que más les gusta.” “¿Cuál es el nombre que me gusta?” Anderson sintió una extraña sensación de ansiedad que le agarraba los pies. Ella rió con picardía y respondió. “¡Tío dduksam!” (Nota: ¡En realidad solo el tío Mochi!) “……Sabía que sería así. ¿Por qué ese punk siempre…?” “¿De qué está hablando? ¿Dduksam?” “No es nada. Olvídalo. Además…” Anderson dudó si decirle que era duksam y no dduksam, antes de callarse. No le convendría decir eso. En ese momento, Janet tomó un sorbo de agua con gas antes de empezar a hablar. “Ya sois todos muy amables. Aunque sería mejor no serlo aún.” "¿Por qué no?" “Isla Rosa. Este lugar está empezando a florecer de nuevo. Eso significa que aún no se ha decidido nada. Y entre las cosas que no se han decidido, hay…” Janet habló con voz cortante, como una guerrera. “¿De qué sección se encargará cada ayudante de cocina? Esto debería incluirse. Por cierto, me apunto para preparar los aperitivos.” “¿Qué harás si también me interesan los aperitivos?” Anderson preguntó con voz bastante desafiante. Janet respondió con voz segura. “Tendrás que competir conmigo.” Fin Traductor: Miraclerifle Corrector: Miraclerifle