Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 147 online gratis en español

Si Western Union tuviera que elegir el plato más popular de Asia, la mayoría optaría por la comida japonesa tras pensarlo un momento. Si bien su sabor era algo suave para ser el plato favorito, era la opción más adecuada, ya que gustaba a todo el mundo. A Jo Minjoon le gustaban mucho los fideos, así que obviamente le gustaba el ramen. Sinceramente, solo con ver la elasticidad, el udon le parecía más atractivo. Pero no había muchos restaurantes de udon donde lograran integrar bien el sabor del caldo a los fideos. En realidad, era algo inevitable. Los fideos udon eran mucho más gruesos que los ramen, y era difícil que el caldo se absorbiera si no se tenía experiencia. Claro que, si se cocinaban durante mucho tiempo, era inevitable que el caldo se absorbiera, pero la elasticidad se vería afectada. Si bien la historia variaba un poco según la proporción de los ingredientes con la masa y el tiempo de fermentación, incluso en ese caso, el resultado solo podía ser menos sabroso que el ramen. Por eso le gustaba más el ramen que el udon. Era importante que fuera sencillo, pero lo que más le gustaba era que los distintos sabores de los ingredientes encajaban a la perfección, como en un rompecabezas, dando como resultado esa sencillez. Pensaba que cuando ingredientes como el caldo, las hierbas aromáticas, el char siu, los brotes de soja, la cebolla verde, etc., se combinaban con los fideos, no había nada que pudiera superarlo. Pero aunque le gustaba mucho el ramen, lo que Jo Minjoon tenía en mente en ese momento era el sushi. Precisamente, platos a base de pescado. La razón era sencilla. 'Gran terremoto del 11 de marzo'. Este terremoto, conocido como el Gran Terremoto del Este de Japón del 11 de marzo, ocurrió hacía más de medio año. Posteriormente, varios ingredientes procedentes de Japón que habían estado expuestos a la radiactividad generaron dudas sobre su calidad. Años después, el gobierno japonés afirmó que no afectaba en absoluto al organismo, pero, sinceramente, era difícil creerlo. La última oportunidad para degustar el sushi original en su estado más fresco. Después de un tiempo, incluso con dinero y poder, no podrías disfrutar de esta comida si no fuera por ahora. 'Tendría que comer mucho pescado'. Se le hizo agua la boca. Caballa de Atka a la parrilla, bacalao duro en salsa de soja, sushi, etc. También le reconfortaba saber que pronto podría comer comida con arroz blanco como es debido. Tras finalizar Gran Chef, se quedó un tiempo en Corea, pero después de eso, no había podido comer una comida completa con arroz blanco y guarniciones. “Parece que lo esperas con ansias. ¿Estás de mejor humor que cuando fuimos a Olive Island?” Buenos días. Anderson lo miró mientras salía del aeropuerto de Tokio como si fuera algo asombroso. Jo Minjoon sonrió y dijo. Al salir del aeropuerto de Tokio, Anderson lo miró como si fuera algo asombroso. “Probablemente recordarás este viaje durante mucho tiempo.” “¿Por qué? ¿Porque vinimos a ver la transmisión?” “Espera. Te darás cuenta cuando llegue el momento.” Jo Minjoon respondió con voz amarga. Lamentaba no poder hacer nada, aun sabiendo que el gran terremoto iba a ocurrir. Pero aun así, si hubiera dicho: «En marzo del año que viene habrá un gran terremoto, así que evacúen», ¿cuántas personas insensatas habrían creído sus palabras? No regresó al pasado para convertirse en un héroe o un oráculo. Aunque le dolía el corazón, ahora era el momento de concentrarse en cocinar y en la transmisión. Jo Minjoon se giró para mirar a Martin y preguntó. “¿Y cómo vamos a proceder hoy?” “Es sencillo. Se emparejarán e irán a donde quieran. No tienen que preocuparse por los gastos de comida.” “Hoy estás muy generoso.” “Japón es un país tranquilo.” Ante las palabras de Martin, Jo Minjoon echó un vistazo a su alrededor. Al ver la calle llena de coches, quizás porque era hora de trabajar, no pudo estar de acuerdo con las palabras de Martin. Martin continuó hablando con rostro sereno. “Consulten entre ustedes y formen parejas. No me entrometeré.” Justo después de que Martin terminara de hablar, Jo Minjoon y Anderson giraron la cabeza. Era Rachel. A su lado, Jeremy murmuraba con expresión de tristeza. “Incluso cuando sea mayor, parece que no soy el tipo de persona que suele ser popular.” “Oye, ¿por qué eres así, Jeremy? Ven conmigo.” “Hoho, ¿este viejo será suficiente?” “La experiencia de un epicúreo no va de la mano con la edad. Quiero revivir mi experiencia y la de Jeremy hoy mismo.” Emily sonrió radiante y cruzó los brazos con Jeremy. Sera miró a Emily y sonrió con picardía. “Cruzar los brazos con otro hombre. A Alan le horrorizaría ver esto.” “Alan no es tan pequeño… Para empezar, ¿qué tiene que ver Alan con esto?” Alan estaba a punto de responder instintivamente, pero luego la fulminó con la mirada. Sera se encogió de hombros y se giró para mirar a Jo Minjoon y Anderson. Extendió los brazos y dijo con voz juguetona. “Una de ustedes dos, váyase rápido y cortejeme. Rachel. Rechace a cualquiera rápidamente.” "Mmm………" Rachel observó a Anderson y a Jo Minjoon con expresión cautelosa. Pero no se detuvo a pensar mucho. Miró a Anderson con una expresión de lástima. “Anderson. Esta vez quiero experimentar la degustación de Minjoon. ¿Qué te parece si pasas el día con una chica más joven y guapa que yo?” “Sí, lo entiendo.” Anderson parecía algo triste, pero no hizo comentarios innecesarios y asintió de inmediato. Rebelarse contra las palabras de Rachel era algo inimaginable para él. Sera se cruzó de brazos y esbozó una leve sonrisa. “Hubiera sido mejor que hubieras venido a verme desde el principio, ¿verdad?” "……Vamos." Cuando el equipo de Anderson y Emily desapareció, naturalmente solo quedaron Jo Minjoon y Rachel, los camarógrafos a cargo y algunos miembros del personal. Jo Minjoon miró a Rachel y preguntó. “Profesor/a. ¿Hay algún sitio que me recomiende?” “Mmm, me pregunto. En realidad, la mayoría de los restaurantes en Japón son europeos… En momentos como este, hay que fiarse del olfato y los pies. ¿Qué tal si caminamos y vamos a algún sitio que huela de maravilla?” “Pero en el caso de los restaurantes de sushi, solo huele a pescado.” “¿Quieres comer sushi, eh?” “…Sí, la verdad es que tengo curiosidad. ¿A qué sabe el sushi japonés? En Corea había algunos maestros del sushi, pero esos sitios eran tan caros que ni siquiera podía plantearme ir.” “Puede que sea por eso, pero ¿no será también porque pensabas que todo el sushi es igual?” Ante la sonrisa de Rachel, que parecía indicar que lo sabía todo, Jo Minjoon esbozó una sonrisa avergonzada y asintió. “En realidad, es así. Al final, el sushi se trata solo del sabor de los ingredientes y del arroz… También me pregunto si hay una diferencia clara en la forma en que el maestro lo sujeta. ¿Qué opina usted, maestro?” “Minjoon. ¿Recuerdas lo que te dije la última vez? Que para que la comida esté deliciosa, tienes que ponerle el corazón.” "Sí." “Si crees que las cosas que no puedes ver con tus ojos, al igual que tu corazón, pueden cambiar el sabor. Cortar y agarrar… ¿Acaso esto no hace más creíble que la larga experiencia pueda cambiar el sabor?” Al escucharlo así, parecía aceptable. Pero no podía imaginar que la forma de sujetar el arroz y cortar el pescado fuera una variable tan importante para cambiar la puntuación de cocción. Parecía que esos pensamientos se reflejaban en su rostro. Rachel miró a Jo Minjoon con ojos tiernos y luego le pellizcó suavemente las mejillas. Jo Minjoon no pudo evitar su mano. Rachel parecía su verdadera abuela, pero además, se sentía desconcertado por todo lo que ella hacía. Al igual que su modelo a seguir y amiga Kaya se convirtió en su compañera, Rachel era una persona que le inspiraba tanta admiración que lo hacía perder el rumbo. “Vamos a comer algo ahora. Por mucho que lo diga con palabras, no se compara con comer una sola vez.” “Dijiste que no conocías ningún lugar en particular.” “Por eso tenemos que encontrar un lugar.” El lugar al que se dirigieron era una calle residencial algo apartada de las calles principales. Entre las calles, se veían algunos restaurantes, y Martin no paró de hablarles de restaurantes antiguos. Había locales con cincuenta años de antigüedad y otros que presumían de tener cien años. Mientras observaba aquello, Jo Minjoon no pudo ocultar su envidia. Porque era difícil encontrar un restaurante centenario en Corea. Tras la guerra del 25 de junio, varios restaurantes cerraron sus puertas, pero también hubo muchos otros que lo hicieron porque nadie continuó con su legado. Jo Minjoon se quedó boquiabierto. “Me da mucha pena ver que restaurantes con tanta historia cierran sus puertas.” “Hoy en día, hay muchos casos en los que han cedido sus restaurantes a sus discípulos en lugar de a sus hijos.” Rachel habló así y miró a Jo Minjoon con una expresión muy significativa. Como el peso en sus ojos era demasiado intenso, Jo Minjoon inconscientemente desvió la mirada. Rachel rió suavemente y preguntó. “Si planeo nombrarte mi sucesor, ¿confías en poder continuar con el trabajo?” “No. No lo soy.” Fue una respuesta muy directa. Rachel miró a Jo Minjoon con ojos severos, como reprochándole su falta de confianza. Jo Minjoon habló con cuidado. “Ahora soy así. Todavía me falta mucho. Pero si la maestra Rachel me enseña todo lo que me falta… aunque tenga que pasar noches en vela, lo aprenderé todo. Así que enséñame mucho.” “……Eres sorprendentemente astuto. ¿Al final, tus habilidades se basan en mis acciones? Jajaja. Bien. Los desafíos siempre son buenos, incluso cuando uno envejece.” Rachel rió con naturalidad y dijo: «Jo Minjoon se detuvo». Mientras hablaba, miraba los pequeños letreros de los restaurantes. Aunque no entrara, podía ver la puntuación de los platos. En el caso de los restaurantes de sushi, incluso si eran buenos, la mayoría tenía un límite de 6 personas. No era porque les faltara habilidad, sino porque el sushi era básicamente un plato sencillo. Entonces, el guía le susurró algo al oído a Martin. Martin pronto señaló el restaurante y dijo. “Para su información, dicen que esa tienda tiene 170 años de antigüedad.” Al oír esas palabras, Jo Minjoon giró la cabeza y puso una expresión extraña. Al observar las paredes con vidrieras y la composición general, era difícil creer que tuviera 170 años. “Pero el edificio es bastante nuevo.” “Dicen que el edificio original era demasiado antiguo, así que tuvieron que reconstruirlo.” "Mmm……" Jo Minjoon dejó escapar un gemido. No importaba cómo fuera el edificio. Pero la ventana del sistema que veía más allá de las ventanas era incomprensible. Había muchos platos que se detenían en una puntuación de cocina de 5 y apenas veía platos de 7 puntos, pero tal como decía, estaba vacío. Incluso si el sushi era sencillo, era una puntuación realmente baja para provenir de un local de 170 años. Sobre todo. '……¿La calidad no es buena?' Intermedio. No podía ver más allá. Todas las cualidades de los sushis eran intermedias. Jo Minjoon miró las expresiones de la gente y abrió la boca. “Pero, ¿esta tienda tiene buena reputación? Comparada con su historia, creo que la calidad no es buena.” “¿Puedes saberlo con solo mirar su apariencia?” “Sí. A mi parecer, utilizan pescado de calidad intermedia.” Martin puso cara de sorpresa y luego empezó a hablar con el guía. El guía puso cara de confusión, ladeó la cabeza, sacó su teléfono móvil y empezó a buscar. Después abrió la boca con expresión de asombro. “Ah, la verdad es que la reputación se ha deteriorado bastante en las últimas semanas. El hijo del anterior jefe empezó a dirigir la cocina, pero parece que le faltan muchas cosas. Lo siento. Hace tiempo que no voy, así que no me he dado cuenta de la situación.” Al oír esas palabras, Martin, el personal y los camarógrafos miraron a Jo Minjoon con caras de sorpresa. Rachel asintió con orgullo. “Sin duda tienes un buen conocimiento sobre los alimentos. No es fácil percibir el estado de un pez solo con la vista. Parece que has estudiado mucho.” “En lugar de estudiar… creo que tengo buen sentido común.” “No hay necesidad de mostrarse tan humilde. Los esfuerzos acaban dando sus frutos.” Rachel miró a Jo Minjoon y esbozó una sonrisa que no solo era admirable, sino también encantadora. Jo Minjoon vio esa expresión y terminó riendo inconscientemente. Aunque hubo un pequeño malentendido en la situación, era imposible que no se sintiera bien cuando ella mostró tanta buena voluntad. Rachel abrió la boca. “Como usted es tan experto, podré confiarle a Minjoon la elección del restaurante. Entonces, futuro profesor, ¿me acompañará?” “Haré lo mejor que pueda.” Jo Minjoon sonrió levemente y levantó un poco el codo. Rachel puso la mano sobre su brazo y se movió lentamente. Si no fueran de razas diferentes, se les habría visto como madre e hijo con una relación bastante buena. Hasta ese punto, eran amigos. Inspeccionó el interior de la cocina uno por uno a través de la ventana. Claro que hubo ocasiones en las que no pudo ver la puntuación de los platos porque no había clientes, pero, en primer lugar, era imposible que un restaurante sin clientes fuera un restaurante delicioso. Fue entonces cuando Jo Minjoon, que había estado caminando un rato, se detuvo frente a una tienda. Había bastantes clientes, pero muchos de ellos eran como este. Sin embargo, la mirada de Jo Minjoon estaba fija en los platos. La mayoría tenían 7 puntos. Además, había un sushi con una puntuación de 8. Jo Minjoon soltó una carcajada inconsciente. 'Sushi de huevo, ¿eh?' “Entremos por aquí.” “¿Te parece diferente a los demás lugares?” “Sí. La calidad es buena, y sobre todo la forma del arroz y la textura del pescado parecen estar vivas.” Sinceramente, sus últimas palabras fueron solo un elogio moderado. Porque no podía decir: "La puntuación de cocina es alta. Entremos". Pero en ese momento, el guía le susurró algo a Martin con cara de sorpresa. “Ese local es un restaurante de sushi relativamente nuevo. Solo viene gente que lo conoce. Sé que lo dirigía alguien que estaba a cargo de la cocina japonesa en un hotel de Shanghái. Tiene tan buena reputación que es candidato a la Guía Michelin. No, pero ¿quién es esa persona? Incluso si fuera alguien muy familiarizado con el sushi japonés, no veo a nadie que pueda apreciar esa calidad con solo mirarlo…” El guía miró a Jo Minjoon como si lo estuviera examinando. Martin y el guía miraron a Jo Minjoon, y Martin murmuró algo con satisfacción. “Él es el hada de la cocina que Dios me dio.” < Las manos de un maestro (1) >