Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 143 online gratis en español

Una vez elegido el puesto de ayudante de cocina, Alan no solo le enseñó a Jo Minjoon la receta, sino también los giros y los métodos de cocción. Escuchó varias cosas, pero lo que Alan recalcó con mayor importancia fue que memorizara el orden en que se cocinaba la pasta. Daba igual si preparabas uno o dos platos, pero si era un local con muchos clientes, era importante memorizar el orden de cocción de la pasta. Porque si confundías una con otra que llevaba más tiempo de cocción, acabarías sirviendo pasta cruda en una mano y demasiado hecha en la otra. Fue una suerte que solo estuvieran a cargo del linguini. No es que ellos cocinaran el linguini y los otros chefs prepararan otro tipo de pasta. En el menú que te daba Olive Island, solo aparecía el linguini que ellos comían. Cuando le preguntaron por qué hacían eso, Alan respondió así. “Cambiamos el menú todos los días de la semana. Y el menú de ese día también cambia con cada estación.” Lo primero que Jo Minjoon pensó al escuchar eso fue si habría otro plato que pudiera obtener esa puntuación. La dificultad de esta pasta probablemente sería mayor, no baja en absoluto… Pero incluso sentía curiosidad por esas recetas. En realidad, esta receta era difícil de preparar sin los linguini Alfredo. Quería aprender una receta con 10 puntos que pudiera hacer con ingredientes comunes. '………Incluso cuando lo pienso, sigo siendo como un ladrón.' Jo Minjoon chasqueó los labios con una mueca de incomodidad. Innumerables personas habían trabajado en un restaurante famoso durante meses y años solo para aprender esa receta. El simple hecho de que la receta de Alan saliera a la luz en un solo día ya era bastante amargo para él. Tras practicar un par de veces, ya no tenía nada más que preparar. Lo único que quedaba era esperar a los clientes. Como necesitaban un momento para relajarse, los chefs que estaban cerca comenzaron a reunirse y hablar con ellos. El más popular de los tres era Anderson. Los padres de Anderson, Amelia y Fabio, eran italoamericanos, tal como se podía intuir por sus nombres. Por eso, Anderson también hablaba italiano. Quienes no dominaban el inglés solo podían comunicarse con Anderson… o con los otros dos a través de intérpretes. Mientras los demás chefs sujetaban a Anderson, una persona se acercó a Kaya y Jo Minjoon. Era Berta, la chef más joven, que no pudo contener su alegría al conocerlas. Se aflojó la bufanda amarilla que llevaba al cuello y, con una expresión de entusiasmo, les tendió un bolígrafo. “¿Puedo… conseguir el autógrafo de ustedes dos?” “Ah, por supuesto.” Jo Minjoon sonrió radiante y luego firmó en la bufanda. Fue entonces cuando Kaya recibió el bolígrafo. Berta abrió la boca con cuidado. “Si no te importa, ¿puedes superponer tu firma a la de Minjoon?” “¿Sí? ¿Por qué?” “Aunque haya gente que haya recibido firmas de ambos, nadie tendrá algo así. Me gusta ser el primero. Aunque no pueda ser el último… Ser el primero tiene su propio encanto romántico.” "La primera……" Kaya repitió esas palabras y luego extendió la mano y escribió sobre la bufanda. Era una letra horrible. Kaya se sonrojó, avergonzada. “No escribo tan bien.” “No. El hecho de que sea tu firma, eh… tiene valor. Sí. Gracias.” No les disgustaba que intentara expresar sus sentimientos en inglés como mejor le fuera. Kaya miró su nombre sobre el de Jo Minjoon. Sus delgados dedos y largas uñas rozaron lentamente esas palabras. Poco después, Berta recibió la bufanda y se la ató al cuello. “Lo atesoraré toda mi vida.” Era imposible saber si eran palabras educadas o sinceras. Incluso después, intercambiaron palabras bonitas y dulces durante un buen rato. Pero, como todo, aquel dulce momento llegó a su fin. Las 4:50. Pronto, los chefs estaban listos para atender a los clientes que no tardarían en llegar. Alan los observó mientras estaba de pie entre el salón y la cocina. Algunos clientes que acababan de entrar estaban recibiendo sus pedidos de los camareros y camareras. Alan dijo con voz tranquila. “La razón por la que te di un puesto en mi cocina no es por la diversión de la transmisión. La razón es simple. Confío en tus capacidades, tu mentalidad y tu corazón. Estoy seguro de que, incluso bajo presión, no presentarás un plato desastroso ni serás tan incompetente como para hacer esperar a los clientes.” Alan miró a Jo Minjoon, Kaya y Anderson a los ojos, y luego continuó hablando en voz baja. “Ojalá no me equivoque. Solo espero que los clientes se rían a carcajadas. Solo así podremos terminar el día riendo.” Cuando estaba a punto de terminar de hablar, salió un billete de la máquina. Alan lo sacó y gritó con voz firme. “13 mesas. Curso de un día para 4 personas. ¡Comienza!” Los cocineros de la sección de aperitivos empezaron a trabajar con rapidez. Aún no era el turno de Jo Minjoon y los otros dos. Tardaron unos 20 minutos en disfrutar de todos los aperitivos. Y ni siquiera tardaron 8 minutos en preparar los linguini. Jo Minjoon se giró tranquilamente para mirar a Kaya. “Kaya. Comprueba la temperatura del agua.” “Está perfecto.” “Anderson. Ya preparaste el aceite de oliva con albahaca, ¿verdad?” “Podré preparar más de 100 platos.” Jo Minjoon asintió. Observó con calma los ingredientes. Eso era suficiente. Su origen, calidad, frescura. Podía comprobarlo todo al instante. Y Alan era, sin duda, Alan. No había ni un solo ingrediente en mal estado sobre la encimera. Con calma, miró la hora. Tenían que empezar a preparar la pasta cuando volviera el aperitivo. El tiempo necesario para comer los siguientes entrantes, el ceviche y la mozzarella, fue de unos 7 minutos, justo a tiempo para preparar los linguini. “Kaya. Linguini.” “Sí. Primero, era para 4 personas, ¿verdad?” “Después de dos minutos tenemos que cocinar para tres personas más.” "Entiendo." Cocinar la cantidad adecuada según la cantidad de personas en la mesa. Eso era lo que requería mucha concentración. Pero a Jo Minjoon no le parecía tan difícil. Era una persona muy inteligente. En la escuela, memorizar las materias era su fuerte, y memorizar el orden no le resultaba nada complicado. Anderson cortó el calamar y el bok choy y se los dio a Jo Minjoon. Jo Minjoon, siguiendo la receta, roció el aceite con el dulce aroma del bok choy, y encima añadió el calamar y el bok choy y los frió. Luego los flambeó con vino blanco y, justo en el momento preciso, Kaya añadió la pasta. Así, el plato quedó listo. Mientras Jo Minjoon colocaba los linguini en el plato con delicadeza, Alan los levantó y los revisó minuciosamente. Limpió las manchas de aceite de oliva y luego levantó un fideo para probarlo. No había ningún problema. En tan solo un día, o mejor dicho, en apenas unas horas, había dominado la receta a la perfección… «Como tiene las habilidades, sin duda es diferente». Alan asintió. En realidad, a juzgar por sus habilidades culinarias, el trío no se quedaba atrás en comparación con su segundo de cocina. Eran así de talentosos. Incluso si Kaya o Anderson hubieran tomado la sartén en lugar de Jo Minjoon, el resultado probablemente no habría cambiado mucho. Porque para que el resultado final fuera perfecto, la cocción debía ser impecable en su proceso. Lograr platos de diez puntos con tanta consistencia fue posible gracias al trabajo de Anderson y Kaya. Pero era posible porque los clientes aún no se agolpaban. Ellos, que estaban en lo profundo de la cocina, no podían ver, pero Alan sí. La gente empezaba a reunirse poco a poco. Y el tiempo que tardaba la máquina de imprimir facturas también se fue acortando. Alan estaba en medio de revisar los platos. Se oyeron pasos de cuatro personas que se dirigían hacia Alan. Alan giró la cabeza y dijo. “¿Disfrutaste de tu viaje a Florencia?” “Florencia es una ciudad siempre fresca y deliciosa, sin importar cuándo la visites. Sus calles y platos están llenos de romanticismo.” “Me alegro entonces.” Ante las palabras de Rachel, Alan rió suavemente. Jeremy se tocó la barbilla y dijo. “Viendo la situación, ¿el que ganó fue Minjoon?” "Sí." “Sin duda, como su paladar es delicado, es realmente diferente.” “Eh, la situación era diferente… bueno, similar.” Se vio que Kaya fue quien se percató de la existencia de la col de campana, pero en realidad aún no sabía si Jo Minjoon lo sabía y fingía ignorarlo. Sera se cruzó de brazos y los observó mientras cocinaban. “Creo que los chefs son sin duda más sexys cuando están frente a la encimera. ¿Verdad, Emily?” “Eh, sí. Claro. ……¿Qué son esos ojos extraños?” “Nada. Solo que entiendes muy bien el atractivo de un chef.” Sera habló así y miró a Alan. Emily tosió como si estuviera resfriada y luego pellizcó a Sera para que dejara de mirar a Alan. “¡Ay! ¿Qué estás haciendo?” “Sh. Cállate. ¿Quieres seguir atándonos así?” “También ataste a Kaya y a Minjoon…” “¡Esto y aquello son cosas diferentes!” “No lo parece… ah, ya entiendo. No pongas esa cara de lloroso.” “No es una cara de tristeza, sino de injusticia.” Sera miró a Emily con una expresión que decía "quizás". Si le preguntaras a la gente qué tipo de expresión era esa, ¿qué responderían? Emily apartó la mirada de Sera a propósito y miró al pasillo. No era necesario, pero mientras seguían transmitiendo juntas, sintió que formaban parte del mismo equipo. Empezó a observar las expresiones de la gente que comía los linguini como si fueran sus clientes. Afortunadamente, nadie frunció el ceño. Quizás había algunas diferencias, pero todos estaban satisfechos y algunos se dejaban llevar por las sensaciones mientras cerraban los ojos. Emily esbozó una sonrisa tranquila y apenas perceptible. “Rachel. Qué bien. Creo que Minjoon será un buen discípulo.” "Sí, claro." Rachel miró a Jo Minjoon, Kaya y Anderson. Las órdenes seguían llegando sin cesar, pero no entraron en pánico. Algunos podrían pensar: ¿qué tenía de especial eso? Pero la historia no era tan sencilla. El número de sartenes y el espacio para cocinar pasta eran limitados. Así que, al enfrentarse a pedidos que exigían más de lo necesario, incluso para un chef veterano, era inevitable sentirse nervioso. Y ese temblor provocaba errores, y los errores hacían que los platos llegaran tarde. La razón por la que los platos tardaban tanto en salir en los restaurantes famosos también se debía a esto. Pero Jo Minjoon no se equivocó, ni tampoco Kaya ni Anderson. Al fin y al cabo, no era su restaurante, así que pensar eso no les hizo sentir menos nervios. Si así fuera, sus ojos no brillarían de esa manera. “Ejem…” Rachel, que había abierto la boca, la cerró un instante. Sin darse cuenta, su voz sonaba húmeda. Pero no era por tristeza ni nada parecido. Eran emociones intensas. La ardiente juventud y la pasión le hacían temblar el alma y el corazón. Rachel volvió a abrir la boca. Su voz seguía siendo ronca, pero esta vez no intentó disimularlo. “Esos niños son realmente preciosos.” "Hermoso………?" Emily preguntó con cara de confusión. Podía ver que sus miradas concentradas en la cocina eran brillantes y serenas, pero sentía que la palabra "hermoso" era un poco exagerada. Sin embargo, Rachel hablaba en serio. Continuó diciendo. “Aún no han madurado y tienen su propio camino por recorrer. Pero no están ansiosos. Siguen su camino, y los pedidos se acumulan frente a ellos.” “…Mmm, si es eso en lugar de bello, ¿no debería ser compuesto?” “Serenos… Puede que sea así. ¿Pero pueden lograrlo solo con serenos? Un lugar desconocido y una cocina desconocida. Hay que preparar una receta desconocida con chefs desconocidos. También hubo una situación similar en Gran Chef. Pero es diferente. En aquel entonces, la gente comía la comida de los participantes, pero aquí son los clientes quienes comen su comida. Están ahí porque son profesionales. Con manos jóvenes y sin arrugas.” Era difícil entender exactamente de qué hablaba Rachel, pero podía sentir claramente sus emociones. Emily e incluso Sera, que estaba a su lado, asintieron inconscientemente, y Rachel desahogó con palabras el fuego que ardía en su pecho. “Es porque aman.” En ese momento, la mirada de Sera se dirigió a Kaya y Jo Minjoon y luego regresó. Era imposible que hablara de eso. Rachel continuó hablando. “Les encanta cocinar. Disfrutan mucho el momento de cocinar. Por eso son capaces de superar la presión y el miedo.” Rachel era quien mejor entendía los sentimientos de esos tres. Porque ella también había estado en su lugar. Rachel sonrió cálidamente. ¿Qué tipo de cliente podrá disfrutar de esa comida con tanto gusto? La prepararon con muchísimo cariño. Aunque el país y el territorio cambien, una cosa permanecerá igual. "¿Qué es eso?" “La comida hecha con amor es deliciosa.” Eran palabras comunes, pero ¿fue por la persona que las pronunció? Al final, no se sintió a la ligera. Rachel los miró a los tres con ojos llenos de cariño, como si mirara a sus nietos. “Es una ley de la cocina que no cambiará jamás.” < Qué es una cocina (5) > Fin