Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 108 online gratis en español

Se colocó una mesa frente a Lee Hyeseon y Jo Ara. Si bien era difícil decir que se trataba de una mesa tradicional de cinco platos, al menos se parecía a la cocina coreana. Pero no solo estaba delante de ellos. Delante de Grace y Gemma, y de Fabio y Amelia, se colocó comida en sus respectivas mesas. Lo que les llamó la atención fueron los platos de Kaya. Todos los platos de Kaya eran sencillos y sin pretensiones. El primero fue un guiso al que le puso todo tipo de ingredientes raros y caros. También había carne de langosta picada en su caparazón con salsa blanca y verduras, y encima queso mozzarella. Un chuletón tan grande que mucha gente tuvo que comérselo para terminarlo. Un langostino enorme, un cangrejo enorme, mejillones con setas sarcodón, tagliatelle con aceite y pimentón, y un gran pastel de fresa. A primera vista, uno se preguntaba si había algo especial, pero al ver los ingredientes, uno no podía evitar reírse. Cada ingrediente era caro y la cantidad era enorme. Era evidente que quería que su familia comiera platos más sofisticados y deliciosos. Alan forzó una risa. “Kaya, ¿crees que tu familia podrá comerse todo esto?” Kaya evitó la mirada de Alan y se tocó el delantal como si también se hubiera dado cuenta de que se había excedido. No tenía muchas posibilidades de prepararles un buen plato a Grace y Gemma. Kaya se esforzó al máximo, pero ¿qué tan deliciosos podrían ser los platos hechos con ingredientes baratos o de mala calidad? Y por eso, quiso aprovechar al máximo esta oportunidad. Quería darles cosas tan deliciosas que quedaran grabadas para siempre en su memoria, darles tanto que les reventaran las tripas. Y, afortunadamente, sus sentimientos llegaron a ellos. Porque cada vez que Gemma tomaba tagliatelle o un filete con movimientos torpes del tenedor, les regalaba una sonrisa radiante. Jo Minjoon no consideró que los platos de Kaya fueran excesivos. Más bien, sintió que había perdido. No en la misión, sino en el corazón. Ella piensa en su familia con tanto cariño, ¿quién podría decir que era excesivo? Además, la puntuación de cocina no era mala. No había nada por debajo de 7 puntos. Los tagliatelle y el bistec obtuvieron 8 puntos. Y en el caso de la langosta, incluso consiguió 9 puntos. Aunque la puntuación de composición fue solo de 7… No sabía cómo resultaría debido a la personalidad de los platos. La cocina de Anderson era todo lo contrario. Cuatro platos. Empezaba con una sopa de alubias acompañada de un pan integral horneado por él mismo, ñoquis de calabaza con ensalada y queso, pastel de carne de cordero y una crêpe con compota de cacahuete. No era especialmente abundante, pero al ver cada plato, uno solo podía pensar que era de primera categoría. No había una receta especial, y solo seguía los principios básicos, pero con la impecable técnica de Anderson, no había nada que mejorar. Solo una cosa: exceptuando la sopa, todo merecía un 8. '………Es peligroso.' Jo Minjoon se mordió los labios. Sus platos no se quedaban atrás. Si bien la puntuación promedio era menor, se debía a que había preparado más platos. Había conseguido 8 puntos en los tres platos principales, y, sin contar el arroz, ninguno obtuvo menos de 7 puntos. Pero si le preguntaban si lo había hecho mejor que Kaya o Anderson, la respuesta sería ambigua. Jo Minjoon extendió el puño. Kaya y Anderson, que estaban a su lado, pusieron caras de confusión y lentamente extendieron los suyos también. Cuando los tres puños se tocaron, Jo Minjoon abrió la boca. “Vamos a ganar. Todos.” Era imposible. Uno de los tres iba a cruzar la puerta de la eliminación. Nadie ignoraba que cualquiera podía ganar. Pero, ¿por qué? En ese momento, Anderson y Kaya asintieron. La palabra "ganar" no se refería a la misión, sino a otra cosa. No es que la hubieran interpretado de forma secundaria. Ni siquiera Jo Minjoon lo dijo con esa intención. Era simplemente una cuestión del corazón. El deseo de que todos ganaran y de seguir adelante juntos. Anderson y Kaya lo percibieron. “Al menos hoy…” Jo Minjoon abrió la boca. Su voz temblaba de nerviosismo, miedo y determinación. “Al menos, quiero ganar hoy. Más que nunca.” “Puedes… Todos pueden.” Kaya habló con una voz mucho más suave de lo habitual. Si Anderson hubiera dicho algo sobre su voz, se habría quedado callado. Los jueces se acercaron. Parecía que la mirada de Alan estaba fija en Kaya, pero luego se giró para mirar a Anderson. “Vine a probar sus platos. Antes de dar nuestra valoración, escuchemos primero la historia de la familia. Fabio, Amelia. ¿Qué tal estuvo?” “Bueno… me pregunto. Podría ver algunos puntos débiles…” “Aun así, es tu hijo. ¿Vas a actuar con tanta tenacidad?” “Hay algo en la educación de nuestros hijos que pensamos cuando nos casamos. Damos lecciones sobre lo que corresponde dar lecciones y elogiamos lo que corresponde elogiar. Bueno, los platos estaban bien. Y el sabor también era bueno.” Amelia habló con voz tranquila. A diferencia de Fabio, que tenía el pelo castaño, ella era rubia y tenía los ojos azules, igual que Anderson. No era solo el color, sino también la misma sensación. Una actitud que no parecía tierna y que, en general, era tenaz. Sus arrogantes ojos felinos se dirigieron hacia Fabio. “¿Qué tal, Fabio? ¿Quieres confiarle nuestro restaurante a ese chico?” “……Me pregunto. Creo que no debería haber problema en confiarle el desayuno, cuando la gente no tiene buen gusto.” “Eso dice él.” Alan se encogió de hombros como si no pudiera hacer nada al respecto. Miró a Anderson con ojos llenos de compasión. “No te preocupes demasiado. La evaluación de tu familia es secundaria. …Realmente no sabía que dirían esas palabras. Es normal sentirse ansioso porque las palabras de tu familia pueden desanimarte.” “Estoy acostumbrado.” Anderson dijo con rostro sereno. No es que lo dijera por consideración, sino que su rostro, que parecía acostumbrado a ello, se sentía más lastimoso sin motivo alguno. Miró a Fabio y Amelia y dijo. “Si hubiera nacido como tu hijo, jamás habría pensado en convertirme en chef.” Fabio y Amelia intercambiaron miradas en lugar de responder. Eran una pareja realmente difícil de tratar. Joseph tosió forzadamente. “Anderson, en cierto modo, eres la persona con mayor ventaja en esta misión. En lugar de hacer que la comida que sueles comer sea lujosa, hacer que una comida lujosa sea aún más lujosa es mucho más fácil. Pero depositamos grandes expectativas en ti.” “Sí, lo entiendo.” “¿Crees que fuiste capaz de actuar de acuerdo con esa expectativa?” “Creo que nunca he cocinado nada que estuviera por debajo de esa expectativa.” Jo Minjoon asintió inconscientemente ante esas palabras. Si bien Anderson no tenía una fuerza explosiva, era un cocinero que siempre cumplía con las expectativas. Y quizás eso era mejor. Porque ser capaz de cocinar comida de buena calidad de forma constante en un restaurante, donde hay que preparar muchos platos, eso tiene mucho valor en sí mismo, dijo Joseph. “……Es una buena muestra de confianza. Afortunadamente, también creemos que tu plato refleja esa confianza. Fue una preparación impecable. Y la presentación también fue excelente. Pensé que sería difícil percibir la acidez en esta composición, pero como cada sabor estaba equilibrado, con solo la última crepa de cacahuete, mi paladar no se siente para nada pesado. Tu experiencia y tus habilidades básicas se notan en cada plato.” “Si tienes gente que suele prepararte este tipo de platos en casa, la razón para ir a un restaurante se reduce a la mitad. Fue una comida que me hizo pensar así. Gracias, Anderson.” Emily continuó. Anderson sonrió levemente. Con solo la evaluación, sintió que había recorrido la mitad del camino hacia la eliminación. Después de eso, era el turno de Kaya. Alan dijo con una sonrisa amarga. “Kaya. Sinceramente, creo que el cariño por la familia se refleja sobre todo en tu cocina. Ese deseo de cocinar platos más elaborados, más deliciosos y más elaborados. Esta comida fue tan sincera que me hizo pensar que, en lugar de centrarte en la misión, le das más importancia a tu familia.” Kaya miró brevemente a su familia que estaba detrás de los jueces mientras mantenía la boca cerrada. Dijo Joseph. “Lo importante es que parece que tomaste un puñado grande de ingredientes, pero eso en realidad hace que el sabor sea más abundante. Porque cuantos más ingredientes hay, más impredecible tiende a ser el sabor. Por eso, en la cocina china, fríen varios tipos de verduras con aceite y el sabor de la salsa. Quizás Kaya, tu pasta y tu guiso podrían contener algo de esa costumbre china. ¿Te influyó Chloe?” “……No lo veía particularmente así. Y debería haber tenido algo de influencia. Ahí está el tiempo que compartimos.” “Creo que fue una buena influencia. Una comida familiar, con una imagen bastante heterogénea, pero creo que nos has mostrado lo que es una comida realmente rica y sustanciosa. Creo que es un poco comprensible decirte esto, aunque todavía estoy soltero… Realmente tiene el sabor de la comida de mamá.” Ante esas palabras, Jo Minjoon frunció el ceño por un momento, y después de recibir la mirada fulminante de Lee Hyeseon, bajó la cabeza. Después de que Kaya siguiera recibiendo elogios, los jueces miraron a Jo Minjoon. Intentó mantenerse firme y mostrar una expresión imponente. Sin embargo, su corazón latía más rápido que nunca. Alan sonrió con sorna y dijo. “Minjoon. Usabas mucho la cabeza, ¿verdad?” “………Gracias por reconocerlo.” Jo Minjoon respondió entre risas. No había habido ninguna misión como la de hoy en la que hubiera usado tanto la cabeza. Alan continuó diciendo con voz tranquila. “La verdad es que no esperaba que llegaras tan lejos. Yo también pensé lo mismo cuando se reveló tu exquisito gusto. Porque tus habilidades no eran tan impresionantes como para estar entre los tres primeros. Joseph confiaba mucho en tu potencial, pero… el potencial es solo eso, potencial. ¿Acaso hay uno o dos genios en el mundo que no hayan podido brillar?” Aunque no lo dijera, los ojos de Alan, que normalmente brillaban, resplandecían con más intensidad que nunca. Jo Minjoon siguió observándolos. Observó las palabras que sus ojos y su boca expresaban, y escuchó. “Es extraño y familiar a la vez, y al mismo tiempo es excelente poder estar a la altura de nuestros estándares. La persona que más debería haberlo pasado hoy debes ser tú. La reacción de tu familia…” Alan se giró para mirar hacia atrás. Lee Hyeseon y Joara esbozaban una sonrisa de satisfacción. Y en los labios de Alan también apareció una sonrisa similar a la de ellas. “Es tal como lo ves.” “¿Estuvo bien? No… ¿Estuvo bien?” Jo Minjoon no pudo contenerse y al final preguntó. Le picaba el pecho, así que no pudo evitarlo. Quien respondió no fue Alan, sino Emily. Sí, estuvo bien. Debes ser quien más ha progresado en esta competencia. Y fue una comida que demostró claramente tu progreso. Coreana… No, debería decir asiática. Una combinación de platos asiáticos, platos que fusionaban influencias extranjeras. Si se tratara de un restaurante de fusión coreana, incluso incluir este menú habría estado bien. “En realidad, nuestro conocimiento de la cocina asiática no es muy profundo. Y quizás sea incluso menor que el tuyo. Los platos que preparaste esta vez no generarán tanta controversia si se sirven en Estados Unidos. Incluso elegir el estofado de gochujang en lugar del doenjang jjigae seguramente se debió a que el gochujang es más fácil de preparar. Y fue una buena idea. Si quieres seguir siendo cocinero, solo necesitas cocinar bien lo que tienes delante. Pero si quieres ser chef, necesitas la capacidad de tener en cuenta los gustos de la gente.” “La combinación también estuvo bien. Si la analizas por separado, puedes notar algunos puntos débiles a simple vista, pero en general está muy bien equilibrada. No hay sabores que se solapen, ni ningún plato que destaque y opaque a los demás. Aunque el sabor de la sopa de rábano era un poco fuerte… no me duró mucho en la boca. ¡Bien hecho, Minjoon!” Recibió comentarios positivos de los tres jueces. Ahora que la situación se había desarrollado de esta manera, los jueces parecían más preocupados que nunca. Sin embargo, el resultado debía quedar claro. “Minjoon, ¿puedes venir al frente?” Los jueces lo llamaron. Jo Minjoon dio unos pasos con expresión incómoda. Alan lo miró con rostro inexpresivo y dijo. “En tu cocina… Ah, esto no se refiere solo a hoy. Si hay algo que le falta a tu cocina en general, ¿qué crees que sería?” Jo Minjoon dudó un instante. Al principio, pensó que se trataba de lo básico, pero, sinceramente, lo básico estaba tan pulido como debía. Si había algo que le faltaba, debía ser el color difuminado. Kaya le había dicho que ese era su punto fuerte, pero… “¿Que me falta un color… propio?” “Me pregunto. El color del chef, al final, se percibe de forma diferente para cada persona que prueba su comida. Para empezar, si quieres ser un chef con cierto carácter, será imposible a tu edad. Eso a menos que seas uno de los pocos genios que existen en el mundo.” “Entonces, ¿qué me falta?” “No te falta nada.” Alan respondió brevemente. “Más bien, el problema es que se desborda. Me refiero a tus pensamientos.” Jo Minjoon no respondió nada. Alan señaló los platos medio vacíos y dijo. “Tengo que complacer a mi familia, borrar la sensación de extrañeza, complacer a los jueces. Esos pensamientos solo se pueden reflejar en tu cocina. Pero por eso, lo que debe contener debe ser una esencia simple. Me gustaría que quienes lo prueben lo encuentren delicioso. En la misión vegetariana anterior, preparaste una comida coreana. En aquel entonces, te dijimos que si hubiera sido una comida familiar, habría estado bien. Y también dijimos que era una lástima que no hubiera un plato principal.” “Sí. Lo hiciste.” “En los platos de hoy había bastantes platos principales. Estaban deliciosos y la presentación también era buena. Pero, ¿sabes por qué te digo esto ahora?” “……No lo sé bien. Dime la respuesta.” Lo diré de nuevo. Hay muchas cosas que te preocupan. Se nota claramente tu nerviosismo. Cocinar para tu familia. Pero claro, también te dijimos que nos tuvieras en cuenta al prepararlo. Sin embargo, tus pensamientos hicieron que no fuera ni para tu familia ni para la misión. Y por supuesto que entiendo la dificultad de la situación. Quizás pienses que no fui objetivo. Sin embargo, eso también fue un obstáculo que deberías haber superado. Cada vez que usábamos el tenedor, no debería haber sido por nerviosismo, sino por la consideración de que estábamos probando. ¿Conoces esa diferencia? Era complejo y vago, pero Jo Minjoon parecía comprender lo que Alan intentaba decirle. Joseph abrió la boca. Con una voz suave, dulce pero baja. “Hay mucha gente que puede preparar un plato delicioso. También hay bastantes personas en Chicago con habilidades como las de Alan o las mías. Pero en realidad hay muy pocos que puedan preparar un buen plato. Porque incluso para mí es un poco difícil. Minjoon, ¿puedo creer que serás capaz de convertirte en ese tipo de chef?” El rostro de Jo Minjoon se puso rojo. Estaba avergonzado y también a punto de llorar. Jo Minjoon dijo con voz entrecortada. “………Sí. Sin duda me convertiré en ese tipo de chef.” Ahora que lo dices, podré decirlo con más tranquilidad. Minjoon, no fue porque te faltara algo. Grábate en el corazón que fue porque aún no eras perfecto. Y sigue adelante. Destino final. En todas las novelas y películas, siempre hay un final. Jo Minjoon esperaba que su final fuera el de un Gran Chef. Sin embargo... “Lo has hecho bien. Deja la insignia de Gran Chef y vete.” Su destino final era aquí. < Estilo de cocina (4) > Fin