Leer Dios de la Cocina (Novela) Capítulo 4 online gratis en español

"……Así es." Jo Ara asintió sin pensarlo dos veces. A Jo Minjoon no pudo evitar encontrarlo divertido. Pensar que la cocina de su madre era tan mal valorada por sus hijos. Sin embargo, incluso dando por sentado que Lee Hye Seon cocinaba bien, Jo Minjoon confiaba en superarla. Jo Minjoon estaba casi a la altura de los aficionados. Sus habilidades culinarias no tenían nada que envidiar a las de un ama de casa común. “Ara. ¿Qué quieres comer? Elige algo.” “Necesito tener opciones para elegir.” “Pues ya sabes. Puedes elegir entre cocina occidental o sopas. Si no, también puedes elegir fideos.” " Mmm……" Jo Ara se puso a pensar. Ver a su oppa, que normalmente solo miraba al techo, de repente actuando como un chef, era realmente divertido. Así que pensó en algo que pareciera muy difícil de preparar. De repente, se le ocurrió una idea. La comida china era realmente difícil de hacer. Jo Ara esbozó una sonrisa maliciosa y dijo: “¡Champong!” (??) "……¿Qué?" “Hazme un poco de Champong. Champong. ¿Por qué? ¿No puedes hacerlo?” A Jo Minjoon le pareció indignante. Podía ver claramente las intenciones de Jo Ara, así que ni siquiera se enfadó. Dijo Jo Minjoon. “Lo lograré” "……¿Qué?" “Lo lograré” Jo Minjoon se dirigió inmediatamente a la tabla de cortar. No tenía fideos chinos a mano, pero pensó que podría preparar fideos de arroz planos. Tenía almejas, pero no tenía tiempo para limpiarlas. Eran casi las seis, y limpiarlas correctamente llevaba al menos tres horas. “Ara. Ve a la nevera de allí y mira si hay carne de cerdo.” "Bueno." Tal vez se arrepintió de haberle pedido que preparara la cena, pero Jo Ara hizo lo que Jo Minjoon le pidió. Después de buscar un rato en el refrigerador, sacó un trozo de carne de cerdo. "Aquí." [Carne de res de la iglesia] Frescura: 87% Origen: Corea, Hoengseong Calidad: Alta “Es carne de la iglesia.” Personalmente, era la parte del cerdo que más le gustaba. El sabor de la manteca, comparado con el Samgyeopsal (¿?) o el Moksal (¿?), era realmente intenso. La sensación al masticar también era muy diferente. Jo Minjoon pensó un rato: "¿Puedo adaptarlo a la sopa Champong?". Creía que estaría bien. Solo si la carne estaba molida. Si no lo estaba, la sensación que daba la carne de res chuch no combinaría bien con los fideos. Jo Minjoon tomó un cuchillo afilado y pulido del soporte y enseguida comenzó a cortar la carne para molerla después. El aspecto en el que Jo Minjoon hacía especial hincapié al cocinar era el uso del cuchillo. La gente común podría pensar que basta con sujetarlo correctamente, pero dependiendo de cómo se maneje, el resultado final de la cocción puede variar enormemente. Aunque el filo del cuchillo no estuviera tan afilado o no controlaras la fuerza al cortar la carne, podría acabar hecha un jirón. Pero claro, si te dedicabas y te ponías manos a la obra, incluso un niño pequeño podría hacerlo fácilmente. Claro que no serían tan rápidos como Jo Minjoon. Jo Ara observó con ojos de admiración y dijo: “¿Cuándo mejoraste tus habilidades con el cuchillo?” “¿Por qué te preocupas tanto solo por esto?” Jo Minjoon sonrió. A decir verdad, la época en la que más había mejorado su técnica con el cuchillo fue cuando, siendo el más joven, entró por primera vez a un restaurante. No sabía cuántas cebollas y ajos tenía que picar y cortar. Pensaba que aquellos días habían sido bastante duros, pero al reflexionar sobre ello, se dio cuenta de que esos momentos eran necesarios. Sin embargo, jamás pensó en repetirlos. Jamás. Tras cortar la carne, también recortó las cebolletas y los ajos que tenía a un lado. Después de machacar los ajos con el lateral del cuchillo, los rebanó. En cuanto a las cebolletas, las cortó en tiras largas. Jo Ara observaba la escena con la boca abierta. Ya era rápido cortando la carne, pero ahora lo superaba con creces. La destreza que demostraba con las cebolletas y los ajos era extraordinaria. Podría decirse que era algo que solo se veía en la televisión. “¡Mamá! ¡Oppa maneja el cuchillo muy bien!” “De acuerdo~.” Jo Ara alzó la voz y gritó, pero Lee Hye Seon respondió como si le molestara. Aunque fuera bueno en eso, ¿qué tan bueno podría ser? Jo Ara estaba frustrada, pero no siguió molestando a Lee Hye Seon. En fin, el corte estaba casi terminado. Jo Minjoon vertió el aceite en el wok. Cuando estuvo lo suficientemente caliente, añadió el ajo y las cebolletas. Al contacto con el fuego, las verduras húmedas chisporroteaban. Ese sonido lo alegraba. A veces le salpicaba un poco de aceite, pero era inevitable. Además del wok, puso a hervir agua. En lugar de verter agua fría sobre los ingredientes ya salteados, era mejor verter agua caliente. El aroma de las cebolletas y el ajo le cosquilleó la nariz. Cuando el ajo empezó a dorarse, Jo Minjoon le puso la carne de res. La grasa de cerdo y el aceite de cocina se mezclaron y fueron absorbidos por el ventilador. La carne se asó y adquirió un color amarillento. Y ese fue el momento de agregar un poco de pimienta en polvo. Jo Minjoon no perdió ni un minuto y agregó la pimienta en polvo y la salsa de ostras. Fue al instante siguiente. Jo Minjoon tomó un puñado de hojas de repollo secas. Jo Ara, que observaba a su lado, dijo con expresión de horror. “Todo está bien, pero ¿está bien añadir esas hojas de col secas? Ni siquiera es sopa de patatas.” “Creo que no habrá problema.” ¿Qué significa esa respuesta? No pudo asegurar que todo saldría bien. Era algo que aún no había probado. Sin embargo, pensó que el aroma de las hojas de col secas combinaría bien con el Champong. Le daba la sensación de que iba a preparar una especie de Champong coreano. Pensó en añadir cilantro, pero a Jo Ara no le gustaba mucho. Y si por casualidad le añadía cilantro, se acercaría más a la cocina tailandesa. “Oppa, dame esa porción de carne, por favor.” "……De todos modos." Jo Minjoon sonrió y le dio a Jo Ara una cucharada de carne de res chuch. Jo Ara, tras probar un poco, se echó a reír. “Me encanta la carne.” "Yo también." Jo Minjoon asintió y también calentó una porción de carne de res chuch. Mmm. Uno cocina para saborear cosas como esta. “En lugar de preparar Champong, creo que estará bien comerlo frito.” “Es porque solo comiste un bocado. Si sigues comiendo, se vuelve salado.” “Mmm. Si lo dices así, tal vez tengas razón.” Aunque estuviera salada en la sopa, ¿qué tan salada estaría si la comieras sola? Jo Minjoon revisó la olla llena de agua. El agua estaba hirviendo. Jo Minjoon levantó la olla y vertió lentamente la sopa en el wok. Se oyó un chasquido, similar al de apagar el fuego. Pronto se extendió el aroma de la cebolla verde y la pimienta molida. “……Inesperadamente creo que va a estar delicioso.” “Después no me pidas que te prepare ninguno.” Jo Minjoon apartó el wok hirviendo, tomó la cebolla y se dirigió a la tabla de cortar. La cortó en rodajas, siguiendo su textura. Cortar una cebolla le tomó al menos 10 segundos. Jo Ara no pudo evitar sentirse confundida y admirada a la vez. “Oppa, ¿no estudias inglés en la universidad, sino que vas a una escuela de cocina?” “Es un cumplido, ¿verdad?” “No… Es demasiado repentino. ¿Que cocinas bien? ¿Mi oppa? ¿Así?” La confusión se transmitía a través de su voz. Jo Minjoon no respondió y sonrió. Pensó que decir la verdad sería inútil. ¿Practicaba solo? ¿Qué tiempo tendría en una casa donde vivía con todos? Solo le quedaba cambiar de tema. “Basta. Tráeme un poco de repollo.” Jo Ara seguía confundida, no respondió pero obedeció. Jo Minjoon siguió la textura y lo cortó perpendicularmente. Si era demasiado grande, no solo no cabía en la boca, sino que también tardaba en masticarlo todo. Primero puso la col durante uno o dos minutos. Después, añadió los fideos de arroz. Si se hirvieran los fideos con la sopa, perderían oxígeno y se endurecerían, pero eso también podría intensificar el sabor. Personalmente, Jo Minjoon prefería verter la sopa sobre los fideos ya cocidos, porque le gustaban los sabores sencillos. Pero había una razón por la que no lo hacía en ese momento. 'Molesto.' Preparar la sopa y los fideos requería el doble o el triple de esfuerzo. Y no es que la diferencia de sabores fuera tan grande; era solo cuestión de preferencias. Siendo así, no tenía por qué molestarse. Además de ser demasiado engorroso, los fideos de arroz no combinaban bien con la sopa. Por eso, esperaba que cocerlos al mismo tiempo le diera más sabor. Jo Minjoon impidió en silencio que los fideos se pegaran y continuó hirviéndolos. Mientras hacía eso, frente a él apareció una alarma que no fue tan sorprendente como antes. [Chuch beef Champong] Frescura: 94% Origen: Demasiados ingredientes para averiguarlo Calidad: Alta Puntuación de cocción: 5/10