Leer Campos de Oro (Novela) Capítulo 15 online gratis en español

El gerente Jiang les quitó los lingotes de plata con una sonrisa y se fue. Unos momentos después, volvió a salir. En una mano llevaba un sencillo bolso hecho de arpillera tosca y en la otra tenía un par de hilos de monedas de cobre. “Esta bolsa contiene unas 4 billetes y media de trozos de plata. He cambiado el resto por estos hilos de cobre”. El gerente del restaurante incluso les advirtió: “¡Tengan cuidado con cómo guardan este dinero! ¡No querrán que ningún ladrón ponga sus ojos en esto!”. “¡Gracias, gerente Jiang!”, dijo Yu Xiaocao mientras metía con cuidado la bolsa llena de plata en su ropa. Luego, dividió los hilos de monedas de cobre a partes iguales entre ella y su hermano mayor, como preparación para su próximo viaje de compras. Antes de que los dos hermanos se fueran, la joven fue a la cocina trasera del restaurante a recuperar su vieja y dañada olla de cerámica. En ese mismo momento, había llegado un cargamento de ostras. La visión de los cubos y cubos de marisco fresco que fluían hacia la cocina la asombró. “¡Vaya!”, exclamó asombrada. “¡El restaurante Zhenxiu debe de ir muy bien! ¿De verdad podéis vender todas estas ostras en un día?”. El jefe de cocina Wang se rió con pesar. “Por desgracia, las ostras no son precisamente un manjar poco común en una ciudad costera como la nuestra. ¿Cómo es posible que vendamos tantas ostras en un día? ¡Debe de ser que el tercer joven maestro está comprando más de las que necesitamos otra vez! Estas malditas criaturas son difíciles de mantener vivas fuera del mar, y ahora hace calor, así que no podemos dejarlas reposar demasiado tiempo. Supongo que tendré que encontrar a alguien que se encargue de secar la mayoría de ellas...”. Zhou Zixu también había seguido a los dos niños hasta la cocina. Al ver el montón de ostras apiladas en la habitación, supo que había comprado demasiadas. Sintiéndose incómodo, se frotó la nariz con timidez. “Eh...”, dijo Yu Xiaocao. “¡Os ayudaré, ya que el tercer joven maestro Zhou ha sido tan generoso! ¿Hay azúcar y vino de cocina aquí?”. La niña se remangó las mangas como si estuviera a punto de hacer un trabajo duro. Zhou Zixu miró sus brazos delgados y de aspecto débil antes de responder rápidamente: “Por supuesto que sí. ¿Qué clase de restaurante seríamos si no tuviéramos estos ingredientes básicos? ¿Qué piensas hacer con estas ostras? Yu Xiaocao le sonrió, pero decidió mantenerlo en vilo. “¡Lo sabrás cuando haya terminado! ¡Tómalo como mi regalo para ti, joven maestro! Los dos hombres mayores intercambiaron una mirada perpleja. ¿Qué estaba tramando la niña? Todavía les quedaba algo de tiempo libre antes del banquete del magistrado del condado, así que tenían tiempo suficiente para satisfacer su curiosidad. En su vida anterior, a su hermano pequeño le encantaba comer comida condimentada con salsa de ostras. Sin embargo, la salsa de ostras que se vendía en el supermercado tenía un montón de aditivos. En un esfuerzo por evitar perjudicar su salud, encontró una receta en Internet y empezó a hacer su propia salsa de ostras en casa. Después de experimentar y retocar la receta durante mucho tiempo, finalmente desarrolló una receta que no solo era deliciosa, sino también más saludable. A su hermano le encantó la salsa casera y pensó que sabía más original y sabrosa que las versiones de la tienda. El único defecto era que se estropeaba más rápidamente que las salsas industriales. Pero era de esperar. Después de todo, ¡nunca le había añadido conservantes! Con un comportamiento lleno de confianza, Yu Xiaocao ordenó al personal de cocina que empezara a abrir todas las ostras y que dejara la carne en un barril de madera aparte. Recorrió la cocina y agarró la olla más grande que pudo encontrar. Calculó rápidamente la proporción y luego vertió una cantidad adecuada de agua en la olla para que hirviera. Cuando el agua empezó a hervir, Yu Xiaocao vertió toda la carne de las ostras y empezó a remover la olla enérgicamente con un cucharón. El barril que contenía las ostras tenía algo de esencia en el fondo. Este líquido sobrante contenía en realidad gran parte del sabroso sabor de las ostras, así que lo añadió todo a la olla caliente sin pensárselo dos veces. Sería una pena desperdiciar algo que podría mejorar el sabor y aumentar la producción de la salsa. “¡Eh, tú! Ven a ayudarme a remover esta olla”. El frágil cuerpo de Yu Xiaocao todavía estaba demasiado débil para trabajar durante mucho tiempo. “¡Déjame hacerlo a mí!”, exclamó el jefe de cocina Wang mientras metía su gordo trasero entre la multitud y apartaba a un lado al personal de cocina asignado. “¿Debo seguir removiendo en una dirección?”. El jefe de cocina Wang había trabajado como chef durante más de diez años y le apasionaba descubrir nuevos métodos y recetas. Aunque era un poco vergonzoso robar las habilidades de otras personas, esta en particular no parecía estar protegiendo sus métodos. ¿Cómo podía dejar pasar una oportunidad tan buena? Yu Xiaocao asintió distraídamente mientras calculaba en silencio el tiempo restante. Las ostras debían cocerse a fuego lento durante otros veinte o treinta minutos para maximizar la extracción de sabor. Después, había que separar la carne para que el resto de la salsa se desarrollara. Sin embargo, la carne de las ostras sobrantes aún podía cocinarse en otros platos o ponerse a secar al sol para más tarde. ¡No había que desperdiciar ni una sola parte! Una vez transcurrido el tiempo asignado, Yu Xiaocao coló la carne sobrante y otros sólidos de la esencia de ostras terminada. Vertió un poco de aceite en una olla limpia para cubrir el interior y evitar que las sustancias se pegaran. Luego, añadió la esencia de ostras al recipiente junto con un poco de agua fresca. El contenido se puso al fuego para guisar de nuevo. Durante este segundo proceso, Yu Xiaocao añadió un poco de azúcar, vino de cocina y otros condimentos mientras la salsa hervía a fuego lento. El tiempo pasó mientras dejaba que los ingredientes se cocinaran y se mezclaran. ¡Casi era la hora del almuerzo cuando finalmente declaró que estaba lista! La salsa de ostras terminada era de color oscuro y tenía un brillo lustroso. Toda la cocina se llenó de su fragancia sabrosa. El jefe de cocina Wang probó con impaciencia un poco de la salsa y abrió mucho los ojos en estado de shock. “¡Esto es increíble! ¿Cómo puede algo tener un sabor tan denso y sabroso a la vez? ¡Está tan lleno de sabor, pero no parece abrumador!”. Yu Xiaocao también probó la salsa y sonrió. “Todavía le faltan un par de ingredientes clave que la harían más deliciosa. Aun así, esta salsa está bastante buena, conserva el sabor original de las ostras”. Zhou Zixu y el gerente Jiang siguieron su ejemplo y probaron la salsa. “¿Qué tipo de salsa es esta? ¿Se puede añadir a carnes y verduras cocidas?”. Yu Xiaocao asintió. “Esto se llama “salsa de ostras”. La salsa de ostras también se conoce como la “esencia del mar”. Su uso en la cocina puede aumentar el sabor y la exquisitez de un plato”. Echó un vistazo a la cocina y señaló un manojo de verduras de hoja verde. “Dejadme hacer unas verduras verdes a fuego lento [1] con esto. ¡Es una de mis especialidades!”. El jefe de cocina Wang empezó a lavar las verduras con entusiasmo. Mientras tanto, Yu Xiaocao puso otra olla llena de agua al fuego y la dejó hervir. Después de escaldar rápidamente las verduras limpias en el agua, puso las verduras cocidas en un plato para servir y roció un poco de salsa de ostras y aceite de sésamo por encima. ¡El plato estaba terminado! Miró a todos los que estaban en la cocina y les dio a entender que probasen. “¿Ya está listo?”, preguntó alguien incrédulo. El resto de la gente en la sala la miró consternada. ¿No eran solo verduras verdes hervidas? Por otro lado, el jefe de cocina Wang tenía una expresión pensativa en su rostro. Por su experiencia culinaria, sabía que cuanto más simple era un plato, más ponía a prueba las capacidades de un chef. Agarró un par de palillos y los usó para llevarse un solo tallo a la boca. El sabor de la sabrosa salsa de ostras y el fresco sabor de la verdura se fusionaban a la perfección. Era algo que nunca había probado antes, pero era divino para sus sentidos. La expresión de felicidad en el rostro del jefe de cocina Wang despertó la curiosidad de Zhou Zixu. ¿Cómo podía alguien como el jefe de cocina, que probablemente había comido muchos platos deliciosos, estar tan enamorado de algo así? Solo eran unas verduras al vapor con un poco de salsa por encima... Después de pensarlo un segundo más, el joven maestro decidió finalmente probarlo él mismo. También cogió un tallo y se lo llevó a la boca con cuidado. Como alguien que había crecido en una familia rica, naturalmente le gustaba más comer carne que verduras. Su madre se había esforzado mucho a lo largo de los años para que comiera algunas verduras en sus comidas. El chef de su familia tenía mucha experiencia en la cocina de verduras. De hecho, muchos de los nobles y aristócratas habían pedido en una u otra ocasión a su familia que les vendiera a este chef. Todas las ofertas habían sido rechazadas con elegancia. Sin embargo, todos esos exquisitos platos elaborados por cocineros de clase alta no podían compararse ni siquiera con este sencillo plato elaborado por esta niña. ¡El ingrediente secreto era obvio en este caso! Zhou Zixu y el jefe de cocina Wang se miraron. Sus pensamientos y corazones estaban unidos en lo que sería su próximo paso. La luz de la codicia comenzó a brillar en sus ojos. “Joven señorita de la familia Yu, ¿planea... vender su método?”, preguntaron al mismo tiempo el tercer joven maestro Zhou y el jefe de cocina Wang. “¿Estáis preguntando por la receta de la salsa de ostras? ¿Qué queréis decir con “venderla”? No oculté nada cuando la hice antes. Si hay alguna parte que os resulte confusa, ¡no dudéis en preguntarme!”. Yu Xiaocao nunca tuvo la intención de vender su receta por dinero. Para ella era más importante acumular buen karma y contactos. Zhou Zixu no solo era el verdadero dueño del mejor restaurante de la ciudad de Tanggu, sino que también era el joven maestro de una de las cuatro grandes familias de comerciantes del país, ¡la familia Zhou! En el futuro, era probable que necesitara un par de favores de él. ¡Era mejor dejar una buena impresión ahora que ser codicioso! ¡Cuantos más amigos tuviera, más opciones tendría en el futuro!